※ 本文為 Yume 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2013-11-11 03:47:04
看板 Gossiping
作者 標題 [新聞] 不只產品「原料全驗」 義美避食安風暴
時間 Sat Nov 9 01:27:05 2013
1.w媒體來源:TVBS
2.完整新聞標題/內文:
〈獨家〉不只產品「原料全驗」 義美避食安風暴
時間：2013/11/08 19:47
記者：徐敬芸 吳亭儀
攝影：林亞男
標籤： 義美
大統混油連環爆，60年老廠牌味全，也因此捲入風暴賠上聲譽，反觀義美，一路從塑化劑
、三聚氰胺和毒澱粉到現在的混油案，通通全身而退，能跟食安風暴劃清界線，不完全是
因為他們擁有實驗室檢驗能力，關鍵在從原料來源就把關，原料商想合作得先面談，釐清
產地來源、品質，只要是低價品都不用，光是這個階段，就有一半廠商先敗下陣來，檢驗
也不像一般廠商只驗產品，而是在原料階段全都檢驗，多砸下好幾倍的成本和人力，因為
只要掌握原料，相對就能確保食品安全。
、三聚氰胺和毒澱粉到現在的混油案，通通全身而退，能跟食安風暴劃清界線，不完全是
因為他們擁有實驗室檢驗能力，關鍵在從原料來源就把關，原料商想合作得先面談，釐清
產地來源、品質，只要是低價品都不用，光是這個階段，就有一半廠商先敗下陣來，檢驗
也不像一般廠商只驗產品，而是在原料階段全都檢驗，多砸下好幾倍的成本和人力，因為
只要掌握原料，相對就能確保食品安全。
實驗室人員：「這是今天的油樣品。」
橄欖油、沙拉油、調和油，通通送檢，大統爆發混油案後，義美實驗室「油」的取樣檢驗
量，一口氣多了20%，但其實，只要取0.5公克微量油，經過衍生、甲醛化，就能上機驗脂肪酸，透過氣象層析儀，跑出複雜組成圖譜，要解讀，至少要2年經驗以上
，否則一不小心，就會誤判，不過，能從塑化劑、毒澱粉到混油都全身而退，關鍵不只有檢驗。
義美總經理高志明：「從組成我們就可以判定，這個油純度是怎麼樣，另外我們在每一個
油，它都有一個來源，有一個行情，你去算它含油的(比)率，然後算出來你就可以算出它
的合理價格在哪裡。」
油，它都有一個來源，有一個行情，你去算它含油的(比)率，然後算出來你就可以算出它
的合理價格在哪裡。」
原料把關很龜毛，合作前的採購面談，會先釐清產地來源、品質，低價都不用，光是第一
關，先淘汰一半廠商，剩下的才有機會檢驗「自清」，不過，有別於一般廠商，驗產品花
3000到5000元，義美加驗所有原料，光是驗農藥，米漿會用的米、花生、芝麻，就各要花
6000元，糖驗漂白劑、重金屬也要6000元，加驗原料成本多5倍，就是要求清白。
關，先淘汰一半廠商，剩下的才有機會檢驗「自清」，不過，有別於一般廠商，驗產品花
3000到5000元，義美加驗所有原料，光是驗農藥，米漿會用的米、花生、芝麻，就各要花
6000元，糖驗漂白劑、重金屬也要6000元，加驗原料成本多5倍，就是要求清白。
義美總經理高志明：「實驗室是全部集中在驗原物料，因為我覺得當原物料沒有問題的時
候，你就可以確保產品(安全)。」
原料裡加了什麼無所遁形，大宗使用的麵粉、油和糖逐批驗，出現不明物質先退貨，合作
廠商自然不敢「亂添料」，而面對近來國內沒有對照標準的銅葉綠素檢驗，義美實驗室也
試著用重金屬儀器測試，要用歐盟日本高標準，渡過食安風暴。
廠商自然不敢「亂添料」，而面對近來國內沒有對照標準的銅葉綠素檢驗，義美實驗室也
試著用重金屬儀器測試，要用歐盟日本高標準，渡過食安風暴。
3.新聞連結:
http://news.tvbs.com.tw/entry/509924
TVBS新聞
![[圖]]()
大統混油連環爆，60年老廠牌味全，也因此捲入風暴賠上聲譽，反觀義美，一路從塑化劑、三聚氰胺和毒澱粉到現在的混油案，通通全身而退，能跟食安風暴劃清界線，不完全是因為他們擁有實驗室檢驗能力，關鍵在從原料來源就把關，原料商想合作得先面談，釐清... ...
![[圖]](http://i.disp.cc/web/img4/news.tvbs.com.ttvbs.com.tw_201311_20131108194825347.jpg)
4.備註:
說什麼「修合無人見，存心有天知」
良心不是只在嘴巴講講而已，看看人家是怎麼做的
(一個人一天只能張貼一則新聞，"被刪"或"自刪"也算額度內，超貼者劣文"請注意")
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◆ From: 118.165.50.200
→ :反觀統一都不敢放砲 但雞巴的是統一就是大到不能倒1F 11/09 01:28
→ :之前小泡芙出包不就是義美的嗎？！2F 11/09 01:28
推 :小泡芙勒....3F 11/09 01:29
→ :棒打出頭鳥 穩死的 為什麼一定要挺身對抗ｏｏ4F 11/09 01:29
推 :只可惜驗不出過期與否(誤5F 11/09 01:29
推 :過期而已 沒有亂加6F 11/09 01:29
推 :!結果良心廠商之前被整得多慘7F 11/09 01:29
→ :結果用過期原料8F 11/09 01:29
推 :政黑蛆就算全家死光也不買義美9F 11/09 01:29
噓 :話不要說得太滿 之前頂新也是說他們用良心在做事業10F 11/09 01:29
推 :我寧可吃過期...11F 11/09 01:29
→ :義黑快上呀!12F 11/09 01:29
推 :那一個小小的包跟這些事比起來 我完全可以接受13F 11/09 01:30
→ :[問卦] 台灣到底還有甚麼東西能吃？！14F 11/09 01:30
推 :雖然不鼓勵 不過之前不是有人說 過期食品不是權不能吃15F 11/09 01:30
推 :為什麼這看起來像是商業廣告，而不是新聞阿16F 11/09 01:30
推 :這篇新聞一出...幾天後又會有人去買他們食品說裡面有XX了~17F 11/09 01:31
推 :幹嘛花這麼多成本來驗 乖乖當個受害者推給民眾貪小便宜就好18F 11/09 01:31
推 :等等兩邊一樣爛的中間選民又會出來發表高見了19F 11/09 01:31
→ :義美的過期品，比ＴＩ的新品來得安心20F 11/09 01:32
推 :我覺得幾天後又有人會在義美泡芙裡發現死老鼠了21F 11/09 01:32
→ :不敢問化工廠嗎?22F 11/09 01:32
噓 :真有良心23F 11/09 01:32
推 :意識形態應該不是消費者選擇一項產品的主要原因吧24F 11/09 01:33
推 :我也寧願吃過期的25F 11/09 01:33
推 :推義美~~~~~26F 11/09 01:33
→ :我寧願吃過期的，也不想吃有毒的27F 11/09 01:33
→ :義美上次被鐺的過期品恐怕可以打趴統二所有新品吧28F 11/09 01:34
推 :義美 鮮奶豆漿泡芙蘿蔔糕芋頭糕酸梅湯 好阿29F 11/09 01:35
→ :沒想到這篇竟然也看到鄙視八卦板的ㄈㄈ恥躲在這裡推文30F 11/09 01:36
推 :義美真是台灣之光31F 11/09 01:37
推 :我寧願吃過期的......32F 11/09 01:37
推 :推！只能靠義美了！義美一直被桃園政府找麻煩33F 11/09 01:38
推 :吃兩包小泡芙配豆漿酸梅湯壓壓驚XD34F 11/09 01:41
推 :那個過期的巧克力原料還是用冷凍保存的..也還好吧35F 11/09 01:41
推 :過期的吃了頂多拉肚子啊36F 11/09 01:42
推 :義美這次小心不要在被婊了37F 11/09 01:42
推 :假由吃下去生不出小孩38F 11/09 01:42
推 :寧願吃過期的39F 11/09 01:43
推 :先不提大廠會沒錢設實驗室? 就算不設實驗室 會沒錢把原料40F 11/09 01:43
→ :拿去SGS驗? 要不要做而已嘛 只能說民眾太寬容 當然皮皮
→ :拿去SGS驗? 要不要做而已嘛 只能說民眾太寬容 當然皮皮
推 :42F 11/09 01:44
推 :大推~!!!!43F 11/09 01:45
→ :為啥義美不上市櫃44F 11/09 01:46
義美總經理有次接受tvbs專訪時說過不上市的話，賺多賺少自己人高興就好
上市的話利潤要對股東負責
所以他們家不想上市
http://youtu.be/ieSuNWBE9Sc
大概影片8分12秒左右提到的
推 :我不吃過期也不吃有毒的 一堆想吃過期的 頗喝45F 11/09 01:46
推 :XDDDDDDD46F 11/09 01:46
→ :台灣只能靠益美47F 11/09 01:47
→ :就像是在那邊講寧願幹龍妹 也不想幹醜妹 我他媽都不想48F 11/09 01:47
推 :小泡芙就破功49F 11/09 01:47
推 :事實上就是可食用啊 只是日期不好看而已50F 11/09 01:48
推 :台灣之光51F 11/09 01:48
→ :他們判定的可食用 可能還比一堆市面上的期限實在多了52F 11/09 01:48
→ :有人上市也只是為了坑殺股民而已53F 11/09 01:50
→ :上市之後cost down的一堆啊54F 11/09 01:50
推 :55F 11/09 01:50
推 :上市上櫃要分錢給股東～就會像……………56F 11/09 01:51
推 :之前說過期原料檢驗出來沒問題，我信了57F 11/09 01:52
推 :推 psychopath:政黑蛆就算全家死光也不買義美XDDDDD58F 11/09 01:53
推 :沒過期的東西也不能保證沒壞...59F 11/09 01:54
推 :義美不要說太早 下一波要查鮮乳了60F 11/09 01:55
推 :統一也一路上都度過風暴,還以受害人姿態登場~~超強!!61F 11/09 01:58
噓 :版上蠻多桶二網軍62F 11/09 01:59
推 :義美是最後的防線~撐住阿63F 11/09 02:00
推 :怒買義美的脆笛酥64F 11/09 02:03
推 :進料檢驗是一般工廠的基本常識了 傳產都靠人情在做生意吧65F 11/09 02:04
推 : 勿 忘 頂 新66F 11/09 02:04
推 :幸好還有義美能買67F 11/09 02:07
推 :68F 11/09 02:08
推 :台灣最後的希望69F 11/09 02:08
推 :寧願勞賽 ~ 義美小泡芙萬歲 !70F 11/09 02:09
→ :泡芙事件只是對「過期」的定義不同而被黑而已71F 11/09 02:09
推 :72F 11/09 02:09
→ :被誰黑你們都知道73F 11/09 02:09
→ :事實上根本不是什麼大問題
→ :事實上根本不是什麼大問題
推 :業界良心75F 11/09 02:10
推 :76F 11/09 02:11
推 :這個時間點宣傳自己很好不怕得罪人嗎...?77F 11/09 02:11
噓 :噓義美 太唱秋等等國民黨又要找你們麻煩 教訓還不夠?78F 11/09 02:12
→ :泡芙原料其實是國內法規就明文規定不能用過期的...79F 11/09 02:14
推 :可是國外認為過期後只要檢驗合格就可以用,他就沒注意到81F 11/09 02:17
→ :我們和外國的標準不一樣,所以就囧了
→ :我們和外國的標準不一樣,所以就囧了
噓 :不要這時候出來強調...這波過去後..義美又會變主角83F 11/09 02:28
→ :你看看這次統一就很低調...因為難的火沒有集中在統一
※ 編輯: chipher 來自: 118.165.50.200 (11/09 02:31)→ :你看看這次統一就很低調...因為難的火沒有集中在統一
推 :義美推85F 11/09 02:31
推 :推良心86F 11/09 02:33
推 :寧願吃過期吃到澇塞,也不要吃有毒的吃到雞雞小87F 11/09 02:50
推 :過期一點關係也沒有 那個期限是估算的 保存方式不同88F 11/09 02:55
→ :保存期限也會不同 過期這個概念只是給一般人
→ :保存期限也會不同 過期這個概念只是給一般人
推 :有檢驗有推！90F 11/09 02:56
推 :想當年，牛奶的期限 可長的呢91F 11/09 02:59
推 :寧願吃過期+192F 11/09 03:12
→ :放過期的是原正常是室溫儲藏 但義美低溫儲藏的原料93F 11/09 03:32
推 :所謂的保存期限也只是推估的參考值 使用前有驗過比較重要94F 11/09 03:43
推 :過期=拉肚子 有毒=奈米屌 洗腎...等等95F 11/09 04:05
推 :還不是在賣過期商品 怒買一打布丁96F 11/09 04:48
推 :義美一直都是很棒97F 11/09 05:14
推 :98F 11/09 05:24
→ :讚99F 11/09 06:12
推 :一堆人酸過期 是寧願變奈米屌還是洗腎阿100F 11/09 06:12
推 :推義美101F 11/09 06:13
→ :寧願吃過期+1102F 11/09 06:18
推 :103F 11/09 06:33
→ :一直默默支持義美+1104F 11/09 06:46
推 :我要去買一堆義美!!! 希望義美出更多不同風味的食品!!!105F 11/09 07:02
推 :推義美106F 11/09 07:25
推 :支持義美107F 11/09 07:27
推 :飛天了108F 11/09 07:47
推 :PUSH!!!109F 11/09 07:49
推 :食品加工品類只買義美110F 11/09 07:56
推 :小泡芙那樣根本不算出包吧- -a 雖然過期但是東西沒問題阿111F 11/09 08:01
推 :義美不能亡!!112F 11/09 08:09
推 :默默支持義美113F 11/09 08:26
推 :原料沒變質，過期實驗室驗不出來。你吃也感覺不出來114F 11/09 08:28
推 :看不下去了 明明是超低溫冷凍 保存情形比常溫期限內還好115F 11/09 08:32
推 :義美超讚^^b116F 11/09 08:33
推 :當然作法有爭議 但以科學角度來看 實在算不上黑心 大概是顏117F 11/09 08:34
推 :色不對 所以被擴大檢驗 反觀統一 還指定用富味香麻油
→ :說不曉得成本差異 實在說不過去
推 :色不對 所以被擴大檢驗 反觀統一 還指定用富味香麻油
→ :說不曉得成本差異 實在說不過去
推 :平平姓高 哪ㄟ差加嘴120F 11/09 08:45
推 :怒吃義美！121F 11/09 08:49
推 :義美的東西不一定完全沒問題 但是這公司有心 值得相信122F 11/09 08:55
噓 :有驗銅葉綠素嗎？沒標準品當然驗不出123F 11/09 08:59
→ :頂新油也沒驗出啊！義美明明也很黑心又血汗
→ :頂新油也沒驗出啊！義美明明也很黑心又血汗
推 :科,又有人出來打迷糊仗125F 11/09 09:01
噓 :以後只喝義美鮮奶辣 某高優質鮮奶我呸126F 11/09 09:12
推 :推~台灣良心事業 反觀某些廠商....127F 11/09 09:18
→ :為什麼有人就是不懂 有效期限是人定的128F 11/09 09:19
→ :定有效期限的原因是每樣都要檢驗太浪費成本
→ :所以定一個約略的標準，食品也有可能在期限前就壞掉
→ :若原物料檢驗後沒有過量菌數或有毒物質
→ :有效期限也只是裝飾用的
→ :定有效期限的原因是每樣都要檢驗太浪費成本
→ :所以定一個約略的標準，食品也有可能在期限前就壞掉
→ :若原物料檢驗後沒有過量菌數或有毒物質
→ :有效期限也只是裝飾用的
推 :像純蜂蜜是不會過期的~記得有金字塔裡找到的蜂蜜還是好的133F 11/09 09:27
推 :良心企業....134F 11/09 09:46
噓 :拜託低調 我不想義美又被亂修理135F 11/09 09:46
推 :推阿136F 11/09 09:54
推 :過期跟工業用油，我寧願吃過期137F 11/09 10:05
推 :推138F 11/09 10:13
推 :食品就是吃信用的 現在哪一家信用比義美好? 沒有阿139F 11/09 10:15
推 :推140F 11/09 10:17
噓 :驗不出過期原料?141F 11/09 10:19
→ :泡芙出包時，吱八版一片崩潰聲，我都備份了科科142F 11/09 10:23
推 :良心企業拉143F 11/09 10:25
推 :打統一打了好大的巴掌144F 11/09 10:30
推 :我現在只要義美有的產品 絕對不買統一的145F 11/09 10:31
→ :味全勉強也算是都有檢驗 但從後面捅刀的那種沒辦法146F 11/09 10:33
推 :我寧可信義美 當初那個過期的我也信可以吃147F 11/09 10:33
→ :不信的拜託去吃別家吃飽點 別說一套做一套
→ :不信的拜託去吃別家吃飽點 別說一套做一套
→ :後面一直噴血 前面盾牌再厚都沒用149F 11/09 10:33
噓 :馬的 以後又更難買了 去吃桶二啦 學人吃義美150F 11/09 10:35
推 :小泡芙過期還是可以吃阿 原料保存良好的話151F 11/09 10:51
→ :是沒有問題的
→ :是沒有問題的
→ :過期 跟 有毒 我寧願吃過期!!!!153F 11/09 10:56
推 :過期也沒大統毒154F 11/09 10:58
推 :推義美，過期原料有做驗證 展延期限 相較之下算有良心了155F 11/09 11:00
推 :只要義美有賣的東西 絕對不買統一 +1156F 11/09 11:02
推 :157F 11/09 11:06
推 :支持義美!158F 11/09 11:15
推 :只能推了159F 11/09 11:22
推 :跪160F 11/09 11:34
推 :大推義美161F 11/09 11:35
推 :台灣最後一道防線162F 11/09 11:37
推 :對自家產品負責，才是好商人。大部分都一出事就推給別人163F 11/09 11:44
推 :統一會說他們是受害者，原料他們不管｡164F 11/09 11:52
推 :怒推義美165F 11/09 11:59
→ :真 良心企業166F 11/09 12:08
※ hatako:轉錄至某隱形看板 11/09 12:10推 :推 希望能維持下去167F 11/09 12:15
推 :良心168F 11/09 12:19
推 :過期的界定還不是在廠商本身 不代表不能用~169F 11/09 12:21
推 :170F 11/09 12:25
推 :台灣的良心 支持義美171F 11/09 12:26
推 :加油172F 11/09 12:33
推 :lol, 在有關單位的強力監督檢查之下, 當然要多小心呀..173F 11/09 12:34
推 :義美 推！174F 11/09 12:45
推 :我家現在真的只敢買義美的食品而已了175F 11/09 12:47
推 :176F 11/09 12:48
推 :義美是錯一題扣100,為什麼統二錯一扣一分？雙重標準？177F 11/09 12:56
推 :不用問題原料，只用過其原料178F 11/09 12:58
推 :不愧是最有良心的XX179F 11/09 13:11
推 :推義美180F 11/09 13:29
推 :我覺得我們好可憐...只能在過期跟化學原料2選一，有正常181F 11/09 13:30
→ :的嗎?
→ :的嗎?
→ :就不要記者一說完就出包 消費者是最倒楣的183F 11/09 13:39
推 :184F 11/09 13:51
推 :怒買兩包小泡芙185F 11/09 14:17
推 :推~!! 至少比桶二好太多了186F 11/09 14:20
推 :支持義美~187F 11/09 14:21
→ :但我記得之前的小泡芙......188F 11/09 14:22
推 :幹！這個不支持一下對不起自己189F 11/09 14:37
推 :推義美~~190F 11/09 14:38
推 :每次去買乾糧時 一定都會買個義美的東西來挺一下191F 11/09 14:40
推 :義美如果上市，絕對馬上買進....良心企業永續經營~192F 11/09 14:44
推 :良心啊！193F 11/09 15:08
→ :現在除了義美 還有哪些食品商算良心廠商阿194F 11/09 15:09
推 :!!!195F 11/09 15:09
推 :我信了 等等去怒買一番196F 11/09 15:26
噓 :噓錯字：氣相層析197F 11/09 15:26
推 :義美鮮乳少喝，其他還好，言盡於此198F 11/09 15:32
→ :桶二表示199F 11/09 15:52
推 :推義美200F 11/09 16:14
噓 :葉配201F 11/09 16:15
推 :爆！202F 11/09 16:17
噓 :低調啦 到時又被689ㄆㄆ203F 11/09 16:37
推 :有良心推!204F 11/09 17:43
推 :酸民還是會來酸的205F 11/09 17:47
推 :義美那個我覺得有點像半夜看到沒車就闖紅燈啦206F 11/09 18:11
→ :說真的 的確是不應該也不合法 算小錯誤吧
→ :我是說過期那件事...
→ :說真的 的確是不應該也不合法 算小錯誤吧
→ :我是說過期那件事...
噓 :反觀公務員平常都在驗三__？結果檢調、監察都不介入調查！209F 11/09 18:21
推 :真的要買義美210F 11/09 18:24
推 :推 kioh:義美鮮乳少喝，其他還好，言盡於此 <-----鮮乳有掛??211F 11/09 18:32
推 :推212F 11/09 18:33
推 :義美鮮奶的確要少喝 這樣我才買的到213F 11/09 18:35
→ :反觀義美214F 11/09 18:43
推 :義美又活啦215F 11/09 19:11
推 :寧願吃過期的義美+1(假設沒得選擇的話)216F 11/09 20:31
推 :217F 11/09 20:36
推 :很多不只用黑心原料，過了保存期限回收改日期再賣一次218F 11/09 20:39
推 :怒買義美219F 11/09 20:40
→ :義美加油。220F 11/09 20:58
推 :支持義美！221F 11/09 21:06
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推 :義美良心企業啦225F 11/09 23:38
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→ :反觀統二 每次都怪原料廠 自己他媽永遠都是受害者227F 11/10 00:00
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天氣冷想來碗熱呼呼的餛飩湯 之前吃過左營的菜市場嬤餛飩，覺得還滿好吃的 但距離有點遠無法常去 想請問南高雄有好吃的餛飩嗎？ 比較喜歡大餛飩，但小餛飩好吃的話也可以 希望大家能幫忙推薦一下，謝謝 …60F 40推 2噓
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9樓 時間: 2013-11-09 13:01:17 (台灣)
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11-09 13:01 TW
記得上次過期泡芙後來檢驗出來，也完全沒有壞，所以也只是日期難看一點，跟那些沒良心的比起來好多了
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Pianissimo
轉錄至看板 TrulyLies (使用複製) 時間：2013-11-09 13:10:20
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