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作者 標題 [新聞] 獨家／脆蝦仁要當心 恐甲醛、火鹼加工
時間 Sat Nov 16 01:23:16 2013
1.媒體來源:
三立新聞 http://www.setnews.net/
![[圖]](http://i.disp.cc/web/img4/www.setnews.net_images_setnews200w.jpg)
2.完整新聞標題/內文:
獨家／脆蝦仁要當心 恐甲醛、火鹼加工
(新聞影音) http://youtu.be/FE8sxOQiRQU
Q脆蝦仁要當心 恐甲醛.火鹼加工│三立新聞台 - YouTube
您常吃的蝦仁如果太脆要注意，可能泡過藥水！市場攤販透露，為了讓蝦仁看起來更大、口感更脆，以前會加硼砂，但現在方法不一樣了！先浸泡甲醛讓蝦仁防腐，再泡俗稱「火鹼」的氫氧化鈉，讓蝦仁保水度增加，看起來更大。不過專家說，這些化學東西，最怕有重金屬殘留，嚴重可能致癌。
您常吃的蝦仁如果太脆要注意，可能泡過藥水！市場攤販透露，為了讓蝦仁看起來更大、口感更脆，以前會加硼砂，但現在方法不一樣了！先浸泡甲醛讓蝦仁防腐，再泡俗稱「火鹼」的氫氧化鈉，讓蝦仁保水度增加，看起來更大。不過專家說，這些化學東西，最怕有重金屬殘留，嚴重可能致癌。
您常吃的蝦仁如果太脆要注意，可能泡過藥水！市場攤販透露，為了讓蝦仁看起來更大、
口感更脆，以前會加硼砂，但現在方法不一樣了！先浸泡甲醛讓蝦仁防腐，再泡俗稱「火
鹼」的氫氧化鈉，讓蝦仁保水度增加，看起來更大。不過專家說，這些化學東西，最怕有
重金屬殘留，嚴重可能致癌
口感更脆，以前會加硼砂，但現在方法不一樣了！先浸泡甲醛讓蝦仁防腐，再泡俗稱「火
鹼」的氫氧化鈉，讓蝦仁保水度增加，看起來更大。不過專家說，這些化學東西，最怕有
重金屬殘留，嚴重可能致癌
金黃蛋炒飯加入蝦仁大火拌炒，很多人愛吃蝦，因為口感Q彈又脆，但您恐怕不知道，越
脆越可怕，因為業者加了料。
市場攤販老實說，市售蝦仁不管大還是小，都得經過一道浸泡工程，仔細瞧，若你買到的
蝦尾端出現藍綠色，可能就泡過甲醛，若蝦子又大又飽滿，也可能不是天然的。
新光腎臟科醫師江守山表示，氫氧化鈉是保水度會增加，加了水因為有吸水之後，它的重
量就增加了，所以賣更多錢是真的。
攤販則說，要好一點就自己剝，隨便煮沒關係，可是這不要常吃泡過化學藥劑的。
蝦仁看起來更有份量、口感更脆，但連老闆都提醒這種東西不能常吃，怕就怕重金屬殘留
傷了肝腎還會致癌，消費者追求口感當心把毒素吃下肚。
3.新聞連結:
http://ppt.cc/9WMM
獨家／脆蝦仁要當心 恐甲醛、火鹼加工│三立新聞網 SETNEWS.NET
![[圖]]()
您常吃的蝦仁如果太脆要注意，可能泡過藥水！市場攤販透露，為了讓蝦仁看起來更大、口感更脆，以前會加硼砂，但現在方法不一樣了！先浸泡甲醛讓蝦仁防腐，再泡俗稱「火鹼」的氫氧化鈉，讓蝦仁保水度增加，看起來更大。不過專家說，這些化學東西，最怕有重金屬殘留，嚴重可能致癌。 ...
![[圖]](http://i.disp.cc/web/img4/setmoney.blob.cs.net_newsimages_2013_11_15_5755-XXL.jpg)
4.備註:
(感謝鄉民提供消息)
同場加映
獨家／火鹼泡海鮮 驚！瞬間長大3-4倍
http://www.youtube.com/watch?v=Pj-Goxd-DiU
火鹼"泡海鮮 驚!瞬間長大3-4倍│三立新聞台" - YouTube
被不肖業者用來浸泡蝦子的火鹼，也就是氫氧化鈉有多恐怖？我們實際拿蝦仁來做實驗，當蝦仁一碰到強鹼的氫氧化鈉，立刻呈現看似新鮮的澄紅色，體積也神速的膨脹變大，炒出的蝦仁比正常蝦仁來得鮮紅！記者也找來鴨心、海蔘同樣很有效果，泡上4小時藥水，可以膨脹四倍以上。
被不肖業者用來浸泡蝦子的火鹼，也就是氫氧化鈉有多恐怖？我們實際拿蝦仁來做實驗，當蝦仁一碰到強鹼的氫氧化鈉，立刻呈現看似新鮮的澄紅色，體積也神速的膨脹變大，炒出的蝦仁比正常蝦仁來得鮮紅！記者也找來鴨心、海蔘同樣很有效果，泡上4小時藥水，可以膨脹四倍以上。
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◆ From: 220.128.195.252
推 :便宜炒飯必備配料1F 11/16 01:23
推 :每天都至少多一樣東西不能吃2F 11/16 01:24
→ :還好我吃那間炒飯都是新鮮撥殼的3F 11/16 01:25
→ :都沒人注意到 哭哭歐4F 11/16 01:26
→ :那吃起來已經不像蝦肉5F 11/16 01:26
推 :依媚兒耶>///<6F 11/16 01:29
推 :自己買回來剝殼煮就知道 粉粉的 根本沒辦法那麼脆7F 11/16 01:31
推 :伊媚兒早點睡阿 別累壞了8F 11/16 01:32
推 :自己剝的放冰箱讓他水分少一點 料理起來會比較脆一點點9F 11/16 01:32
→ :市面上的根本就是化學蝦仁
→ :市面上的根本就是化學蝦仁
→ :而且那種蝦仁都很透明 自己煮都煮不出來11F 11/16 01:33
→ :我們家的蝦仁都是買蝦回來自己剝殼的12F 11/16 01:34
推 :撥好的冷凍蝦仁除了有怪味，吃起也來也很難吃脆的很假13F 11/16 01:48
推 :晚上不開燈,把蝦仁從冰箱拿出來會發光14F 11/16 01:57
推 :可是這圖片讓我好餓啊15F 11/16 02:01
→ :蝦摻硼砂，綜合磷酸鹽，吊白塊不是常識嗎？16F 11/16 02:14
推 :脆脆的17F 11/16 03:21
推 :幸好我不吃蝦仁18F 11/16 07:45
推 :還好我吃素19F 11/16 09:03
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