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看板 Gossiping
作者 標題 Re: [問卦] 台南早餐
時間 Thu Aug 22 03:31:05 2013
※ 引述《ggyo88 (雨不灑花花不紅)》之銘言：
: 我在台南縣某個車程離台南市區二十分鐘的小鎮出生、長大
我住德國大學附近25年
: 只是上大學之後到了台北 就業後也在台北定居
上大學後到高雄，研究所又回台南念
: 但老家還在台南（家族已在那邊生活了好幾代）
: 說自己是台南人 我想絕對是沒問題的
我這樣都不敢自稱台南人...
: 這幾年常看見有人在討論台南的早餐
: 動不動就說台南的早餐都怎樣怎樣
: 看到最後 總讓我懷疑自己不是台南人
你真的不是，不用懷疑。
: 牛肉湯？
: 聽都沒聽過！
因為你不是台南人，已經是優秀的台北人了，所以不用吃這種窮人在吃的。
: 那年代講台南知名小吃 我沒聽過有誰把牛肉湯列進去
: 它的名聲 好像跟蝦捲一樣
: 都是到這世紀才被炒起來的
: （有一種說法是 之前沒人提是因為歷史還不夠悠久）
: 我想 早餐吃什麼
: 其實跟家庭習慣、環境有關
: 上班的、開店的、賣菜的、務農的、做工的…應該都不一樣（像我爸媽就都是上班族）
: 比如說 在市場賣菜的
: 可能大人們從大清早就開始忙
: 哪來時間幫一家人準備早餐？
: 左鄰右舍賣什麼就吃什麼 輪流光顧
: 所以 什麼正統不正統都是鬼扯
: 說什麼台南人早餐總是怎樣怎樣
: 其實都是以偏概全
: 把某部分人或某個族群的選擇當成當地居民共通的習慣
因為你不是台南人，所以這不是你的習慣。
: 雖然不是胡說 但誇大了
哥不算純正台南人，但是可以跟大家分享一下台南邊境地區的早餐大概都啥
1.碗粿(醬油膏加厚)+肉鬆肉燥飯(小)+魚羹 $55
這個適合禮拜六、日凌晨忙到5~6點吃完在睡，吃的粗飽 睡的也飽，早點睡就是指這意思
(店家3點就出來賣)
(店家3點就出來賣)
2.虱目魚皮湯+肉燥飯 $60
這個適合平日早上10點以後當早午餐，吃完再去實驗室繼續看螢幕。
3.肉粽*2+味增湯 $70
很適合當天有演講的時候當早餐，吃了容易入睡。推薦先擠滿醬油膏再鋪滿花生粉
一口吃下去花生香+糯米香只有幸福感，我覺得台南粽的主體是花生粉。
4.鮮牛肉湯+肉燥飯 $70
這是冬天早上最適合進補的，冷冰冰天氣喝一個鮮湯，只有溫暖。
夾一片牛肉+幾根薑絲 ，再配一口重鹹的肉燥飯 ，口感就是淡鮮到油膩不斷的變化。
這是我大表哥到台北從大學到結婚生子每次回來都必吃，因為台北很難找到
有老家味道的地方。
5.牛腩湯+火雞肉飯 $100
這個適合咪聽、考試前吃，大塊的牛肉大口咬下，流出來的是熬了6個鐘頭的菜頭高湯的
肉汁，燙舌的大菜頭咬下去也是一口幸福但是只有禮拜四吃得到...
肉汁，燙舌的大菜頭咬下去也是一口幸福但是只有禮拜四吃得到...
老實說到外縣市總覺得其他的東西好找，但是碗粿和肉粽總是不對味都覺得還是
台南老家的才夠味
你說你是台南人?? 你敢說我還不敢聽...去了台北就不要再說台南怎樣怎樣，因為你不夠
格也沒那個資格，懂嗎?台北人。
格也沒那個資格，懂嗎?台北人。
打到這裡又要來去吃個碗粿+肉燥飯再睡...
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.164.24.186
噓 :戰南北1F 08/22 03:33
推 :餓死了2F 08/22 03:33
推 :假戰文真宵夜文XDDDDDDDDD3F 08/22 03:34
噓 :幹 現在幾點你自己說4F 08/22 03:34
推 :德國大學是啥5F 08/22 03:35
立德+興國 多虧這兩間 讓我們這小城鎮開了一堆吃的跟飲料店
→ :他說的結論沒問題，是你想太多了6F 08/22 03:35
→ :5也太高級了7F 08/22 03:35
→ :現在牛肉湯+肉燥飯都要100了8F 08/22 03:36
→ :原原po說的也沒錯 台南市和台南縣真的不一樣
→ :原原po說的也沒錯 台南市和台南縣真的不一樣
真的差很多像我們這種合併進來都不敢說自己是台南人了，真正台南人是中西區
那群不是地契一堆田僑仔就是3世為醫
噓 :幹 現在颱風天 你po這種問 是怎樣10F 08/22 03:36
→ :現在我家附近只剩24H火鍋 24H粽子 24H排骨飯 24H清粥11F 08/22 03:36
→ :24H鹹粥可以吃 嗚嗚
→ :24H鹹粥可以吃 嗚嗚
推 :幹這篇頗中肯13F 08/22 03:37
→ :台南人幫推
→ :台南人幫推
→ :鳥的 我好餓 身體又不舒服 機車啦15F 08/22 03:37
→ :不過說真的 高中之前不會去吃什麼美食16F 08/22 03:38
→ :我宜蘭人 大學之後到現在在台南住了十年以上
→ :對台南美食認識程度遠大於宜蘭美食
→ :我宜蘭人 大學之後到現在在台南住了十年以上
→ :對台南美食認識程度遠大於宜蘭美食
推 :幹 這看得我好餓 我好想去住台南19F 08/22 03:38
推 :台南市人+1..每次回台南都要吃牛肉湯跟菜粽Q.Q20F 08/22 03:39
市區的幾間知名肉粽店真的不合台南人的舌頭，其實台南人所說的肉粽跟牛肉湯都是
市場巷口的，都不是啥有名的...
→ :重點是，菜粽或碗粿的醬油膏要用東成味味露或成功滋味膏21F 08/22 03:39
推 :台南市很排外的，連安南合併那麼久都不夠格當台南人22F 08/22 03:40
哥也很排外，哥認為的台南市只有舊市區加上永康，其他根本來拖累的(理性勿戰
噓 :榦 宵夜文欠噓23F 08/22 03:40
推 :推啦 雖然我台北人 但我只認同台南的美食!24F 08/22 03:41
→ :只有老老一輩才會覺得安南區不是吧..身邊好多都住安南25F 08/22 03:41
→ :很多住安南還是不夠格阿XD26F 08/22 03:43
推 :3可搭配蒜泥，量自行參酌! 讚27F 08/22 03:44
→ :幹嘛這樣~台南人很好相處耶 雖然我小時候是天龍人...28F 08/22 03:44
→ :要舉小樣本的話，我也是遇過一中的不知道安南在哪XD29F 08/22 03:45
→ :國小最後一年還是念立人畢業說 到台北後還是想回台南30F 08/22 03:45
→ :我朋友每次都問我安南區明明比舊台南市還北 怎麼叫安南31F 08/22 03:45
→ :沒關係啦，我是離市區更遠的草地人，我都自稱台南人了XD32F 08/22 03:46
→ :後來才知道是原名安順鄉 合併安順與臺南之意 合稱為安南33F 08/22 03:46
→ :你可以回他南港在台北XD34F 08/22 03:46
→ :西港在台南 東港在屏東就對了35F 08/22 03:47
其實暑假的隱藏早餐是菜市場八寶冰 $50
http://i.imgur.com/6m9wIHU.jpg
![[圖]](http://i.imgur.com/6m9wIHU.jpg)
可以邊吃邊打骯賴GAME度過早上的暑氣
※ 編輯: a840504 來自: 218.164.24.186 (08/22 04:01)
→ :還有個北港在中部 對齁36F 08/22 03:48
推 :說到西港 廁所旁的蝦仁控肉飯真的是他奶奶的好吃!!37F 08/22 03:50
噓 :懂不懂台南的小吃根是不是台南人有甚麼關連？38F 08/22 03:50
連自己老家吃啥都不知道，還敢說自己是台南人???有北部的同學說想知道台南人的口味，我都帶他們去吃文賢路跟武聖路附近的
鱔魚花枝意麵，每個吃完都跟我說這是甜點嗎XD 不過倒是很合我的舌頭
糖的溫潤甜味+鱔魚的脆+意麵的酥 這就是台南味的三重奏
→ :吼 你不要講啦 這樣我明天會想去鹽行分店買蝦肉飯39F 08/22 03:51
→ :在台南住個一年 可能在地好料還是吃不完....40F 08/22 03:51
→ :我也去那間買阿~~~奇美橋下豆菜麵當早餐也很爽
→ :我也去那間買阿~~~奇美橋下豆菜麵當早餐也很爽
→ :買個蝦肉+控肉AND蝦肉+排骨 爽啊42F 08/22 03:52
→ :阿 還要再多家一份蝦肉
→ :阿 還要再多家一份蝦肉
→ :那個蝦子粗的跟拇指一樣 金黃酥脆外皮 配上酸菜 讚44F 08/22 03:53
推 :菜粽淋上清醬油膏在灑上花生粉最後再灑點香菜 太正點了45F 08/22 03:53
→ :機車~我越想肚子越餓 做賣屋部落格去.....46F 08/22 03:54
→ :再撐一小時 成功路明和菜粽就開了 加油!!!47F 08/22 03:54
→ :阿靠腰 今天WOW要維修
→ :阿靠腰 今天WOW要維修
推 :牛肉湯都要上百，當早餐還要早起又吃不起49F 08/22 03:57
推 :再撐一小時 我家出去轉彎是開元路虱目魚 魚腸30分售光50F 08/22 03:57
→ :反正錢都在亂花了 沒差100塊吃個舒服的 XD
→ :反正錢都在亂花了 沒差100塊吃個舒服的 XD
→ :看到這篇決定早上起來吃肉粽52F 08/22 04:01
推 :虱目魚最貴的吃法是用煎的，然後遇到那種魚油很少的很幹53F 08/22 04:02
推 :近年來的魚油越來越少 養不夠久就撈了 不肥54F 08/22 04:03
※ 編輯: a840504 來自: 218.164.24.186 (08/22 04:09)→ :沒有喔是台南市那邊很多店清肚時會先把魚油刮掉一大層55F 08/22 04:04
→ :台北台中高雄的就很少在刮的
→ :台北台中高雄的就很少在刮的
推 :哭哭 小時候不刮的 我都吃有刺練舌頭 超爽der57F 08/22 04:11
噓 :人家吃什麼干你屁事？不吃你講的東西就不算台南人啊 你那58F 08/22 04:17
推 :靠邀超餓59F 08/22 04:18
→ :位啊60F 08/22 04:18
→ :你根本沒看人家文章...= ="61F 08/22 04:47
推 :在台中讀書沒牛肉湯喝 殘念……62F 08/22 04:59
推 :好餓....63F 08/22 05:19
推 :幹 六千開門了 台北吃不到 幹64F 08/22 05:51
噓 :自以為..65F 08/22 06:00
推 :私立科大好兄弟!!66F 08/22 06:00
→ :幹 中西區怎能少了香菇飯湯
→ :幹 中西區怎能少了香菇飯湯
推 :最討厭北部人來台南吃 在那邊哭甜不爽不要吃68F 08/22 06:18
推 :甜就甜 不能哭逆69F 08/22 07:04
→ :為什麼沒有10塊粥 跟自夾的小菜 在台南也很到地……又餓了70F 08/22 07:15
→ :鱔魚意麵真的很甜。除此之外都還好71F 08/22 07:24
推 :看來，住中西區但吃素的，就算從清朝住到民國也不算台南72F 08/22 08:31
→ :人了?
→ :人了?
推 :這篇讚74F 08/22 09:38
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- 我住德國大學附近25年 上大學後到高雄，研究所又回台南念 我這樣都不敢自稱台南人... 你真的不是，不用懷疑。 因為你不是台南人，已經是優秀的台北人了，所以不用吃這種窮人在吃的。 因為你不是台南人，所 …74F 25推 7噓
5樓 時間: 2013-08-22 10:46:00 (台灣)
→
08-22 10:46 TW
喔幹.....可是我真的覺得台南的早餐很難吃= = 特別是勝早!!!!!=皿= 牛肉湯求推薦 鱔魚意麵也是 本小姐目前在台南某大學就讀 什麼美而美 早安美芝城 拉雅漢堡 麥味登 等等...吃過數十家都超難吃又比桃園貴......
14樓 時間: 2013-08-22 14:26:20 (台灣)
→
08-22 14:26 TW
嘉義人的早餐，我記得從小到大有吃過，乾麵配豬肺、田雞湯、雞肉飯、米糕配粉腸湯、油飯，牛雜湯也是有，其他基本款的中西式當然不用說，南部人吃早餐都很豐盛，而且真正種田的人家早餐吃兩次的。
15樓 時間: 2013-08-22 14:29:40 (台灣)
→
08-22 14:29 TW
補充一個嘉義梅山特有的早餐飲品──土豆茶，是花生做的豆漿，裡面還有一顆顆的花生煮的綿綿的。
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