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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2015-08-23 18:33:11
看板 Gossiping
作者 loonety (寶弟一路好走 :))
標題 [問卦] 只有南部人早餐會吃鍋燒麵嗎
時間 Sun Aug 23 04:06:21 2015



我知道高雄,台南早餐店早上都有賣鍋燒麵

麵的種類有最常吃的意麵,雞絲麵,冬粉

後來有了烏龍麵,板條,泡麵

裡頭加入蝦子,蛤蜊,肉絲,貢丸,雞蛋等...

為什麼北部早上吃不到這東西?


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easyfish: 還沒開啦1F 08/23 04:07
cobras638: 真的假的??2F 08/23 04:07
wwf1310: 因為同樣的價,料會少一半,湯會少一半,老闆臉色少一半3F 08/23 04:07
Hamao: 你現在可以去台南排牛肉湯4F 08/23 04:09
我沒提到牛肉湯吧,不過我喜歡吃
k321045: 我都吃五樓的洨當早餐5F 08/23 04:10
rsoulis: 比較接近中午才會吃,太油6F 08/23 04:10
到底哪裡油...別加沙茶啊
PPmYeah: 推 k321045: 我都吃五樓的洨當早餐7F 08/23 04:11
francmiss: 南部真好8F 08/23 04:11
移民來南部啊
aa98981798: 臺北的鍋燒真的一樣價錢用料少一半9F 08/23 04:11
grant0547: 牛肉湯才讚 鍋燒意麵再好吃也就那樣10F 08/23 04:12
誰說再好吃就那樣,湯頭還可以加泡菜還是牛奶
你都吃過了嗎?
ymx3xc: 鍋燒意麵好ㄘ11F 08/23 04:12
grant0547: 麻豆有間鍋燒專賣真的是不知道在紅啥小的12F 08/23 04:13
AppleWine: 到了北部之後 我才知道以前覺得勝利早點難吃真的不懂事13F 08/23 04:13
slimak: 超爽的14F 08/23 04:13
※ 編輯: loonety (114.47.155.150), 08/23/2015 04:18:21
gibson72: 還有炒麵加豬血湯15F 08/23 04:15
以前喜歡炒麵,現在超愛炒米粉
holybigpenis: 同理啊你有看過北部在騎山豬的?16F 08/23 04:15
我知道北部都騎老虎啊,不然怎叫騎虎南下
voicepig: 羊肉米粉17F 08/23 04:17
kisc32950: 我還吃肉燥飯配牛肉湯18F 08/23 04:19
grant0547: 老子以前早餐有一陣子就是吃鍋燒意麵19F 08/23 04:19
kisc32950: 再加一盤炒青菜20F 08/23 04:19
這樣也要一百多吧,雖然爽度滿分
※ 編輯: loonety (114.47.155.150), 08/23/2015 04:22:42
grant0547: 吃來吃去 我只有感覺到沙茶是鍋燒意麵的靈魂21F 08/23 04:21
rsoulis: 噢...對耶,油的是沙茶XD22F 08/23 04:22
d062637776: 北部鍋燒麵超少人賣(比起南部隨便都找的到) 重點是北23F 08/23 04:23
francmiss: 沙茶是鍋燒意麵的靈魂無誤!24F 08/23 04:24
這我就不認同了,你吃的可能都是白開水煮的。
然後再加調味料,但其實有肉絲,蛤蜊,高麗菜就很加分了
但我買的都是高湯煮的,雖然我不知道他高湯的成分是
什麼,不過煮出來的就算不加沙茶湯頭也是很讚
d062637776: 部的都超難吃 料又少25F 08/23 04:24
※ 編輯: loonety (114.47.155.150), 08/23/2015 04:29:53
d062637776: 其實很多鍋燒麵都喜歡加沙茶 但是不加沙茶就好吃的才26F 08/23 04:26
fp737: 逢甲也有一家27F 08/23 04:26
d062637776: 是真正好吃28F 08/23 04:26
hotse29: 認真回,出高雄才知道,別的地方早餐不吃鍋燒...29F 08/23 04:26
ogisun: 不加沙茶就不是鍋燒了啊 只是普通的高湯30F 08/23 04:26
francmiss: 寶弟一路好走,雖然不知道發生什麼事.....31F 08/23 04:27
grant0547: 沒有沙茶的鍋燒意麵 我覺得多數跟噴沒兩樣32F 08/23 04:27
grant0547: 那種湯頭很好的 加了沙茶更是錦上添花
hotse29: 沒有沙茶的鍋燒要有要是有煮高湯的..34F 08/23 04:28
HKfood: 那早餐吃大腸麵線是哪裡的習慣?35F 08/23 04:28
lkjfds: 還好我吃飽了36F 08/23 04:29
silentence: 來台南阿37F 08/23 04:31
Homedoni: 沙茶才是鍋燒的主體38F 08/23 04:32
grant0547: 奉勸各位還是少吃神秘高湯+油炸意麵39F 08/23 04:33
是啊,我幾乎都吃烏龍,那意麵真的少吃為妙
alog: 鍋燒會用到沙茶是湯不夠味 南部很少會做好吃的日式鍋燒意麵40F 08/23 04:33
francmiss: 我只ㄘ過加沙茶的,殘念~41F 08/23 04:34
alog: 大家的做法都不同 但只要加沙茶才覺得好吃那真的有點悲劇42F 08/23 04:34
momomom: 說加沙茶才好吃的大概就像說好的炒飯要加醬油XD43F 08/23 04:35
grant0547: 牛肉湯虱目魚湯配肉燥飯才是府城最強中式早餐44F 08/23 04:36
這不可否認,類似的組合太強大了
francmiss: 那我ㄘ過沒加沙茶的,日式鍋燒意麵,湯頭真的很鮮甜45F 08/23 04:37
rsoulis: 沙茶也是一種調味啊@@ 覺得沙茶好吃,只是有點油46F 08/23 04:38
alog: 你吃的是沙茶意麵惹..真的47F 08/23 04:38
不過加泡菜或牛奶的,都只有中午過後才有
加牛奶有異國風味 哈哈
※ 編輯: loonety (114.47.155.150), 08/23/2015 04:43:42
grant0547: 那些湯頭喝到最後我都怕怕 50出頭的東西是能多好48F 08/23 04:39
alog: 沙茶不錯 但不宜吃太多 原因上網google49F 08/23 04:39
oncemore: 我也不吃加沙茶的  對身體很不好50F 08/23 04:40
francmiss: r大如果你在北部,推薦你ㄘㄘ看日本料理店的鍋燒意麵51F 08/23 04:41
pablo1126: 日式鍋燒超好吃52F 08/23 04:43
alog: 南部其實也有別的可以挑啊 例如我喜歡每週大概要去專賣生魚54F 08/23 04:45
alog: 片的店家買生魚片 吃個500多很爽 高雄 台南有專門賣的
alog: 一盤100起
lien: 沙茶明明是破壞鍋燒意麵湯頭的東西...  只有沒自己湯頭的才57F 08/23 04:46
lien: 需要加沙茶好嗎
grant0547: 破壞哩... 是沒聽過什麼是沙茶爐嘛?59F 08/23 04:47
grant0547: 很多有名店家會提供沙茶 是當人沒吃過膩
grant0547: 還是你以為沙茶爐的湯頭就不清甜 不配沙茶喝就不好喝?
NowQmmmmmmmm: 我都吃羊肉湯,吃完有精神胃也暖暖的62F 08/23 04:50
alog: 你是在吃沙茶爐還是在吃鍋燒意麵 還是你要在沙茶爐加意麵吃63F 08/23 04:50
alog: 起來有99%像
grant0547: 實際上鍋燒意麵本來就很類似鍋物啊65F 08/23 04:51
lien: 呃...   沙茶爐的沙茶不是沾醬嗎  =.=66F 08/23 04:51
chx64: 北部早餐不會吃涼麵配蛋花湯喔?67F 08/23 04:51
alog: QQ你的鍋燒好像太飽了哦68F 08/23 04:52
lien: 還是我吃過的沙茶爐都是異類?  真正的沙茶爐都是把沙茶醬丟69F 08/23 04:52
lien: 進火鍋裡的???
NowQmmmmmmmm: 北部早餐真的都在比難吃每家賣的都差不多沒的選71F 08/23 04:53
grant0547: 誰跟你純沾醬 沙茶爐就是要看湯頭跟沙茶的搭配72F 08/23 04:53
d062637776: 而且有些鍋燒意麵加沙茶就算了 還是外面那種廉價火鍋73F 08/23 04:53
d062637776: 店用的那種廉價沙茶
grant0547: 勸你理解一下沙茶爐 也是汕頭火鍋如何品嘗75F 08/23 04:54
grant0547: ZZZZ 本來就沒有人是把沙茶加進爐中煮的
NowQmmmmmmmm: 武聖夜市附近有家沙茶爐妖獸好吃 茄定也有家海鮮鍋77F 08/23 04:55
NowQmmmmmmmm: 妖獸便宜又新鮮好吃
lien: 沒人把沙茶加進爐中煮 那為什麼鍋燒意麵湯裡要加沙茶?79F 08/23 04:55
grant0547: 就因為沙茶味道很重 湯頭基本上都不會走重口80F 08/23 04:55
lien: 然後把沙茶爐跟鍋燒意麵兩個東西類比?81F 08/23 04:56
francmiss: 好好說,不要吵架嘛~82F 08/23 04:56
grant0547: 那是你要盛湯到碗中再加一點沙茶進去 好嘛?83F 08/23 04:56
grant0547: 你有看過鍋燒在煮的時候下沙茶嘛?
alog: 推文其實歪很大 還我鍋燒意麵 不要沙茶爐99%像85F 08/23 04:57
silentence: 幹,好餓Q__Q86F 08/23 04:57
zxcv6578: 可以準備吃早餐了87F 08/23 04:57
alog: 被講到肚子餓惹幹88F 08/23 04:57
grant0547: 老實說你們把一道50出頭的料理講的好像一定怎樣怎樣89F 08/23 04:58
lien: 所以鍋燒意麵吃法是還要再準備小碗盛湯到碗中再加沙茶?90F 08/23 04:58
grant0547: 一百元都不到放雜七雜八的料 談湯頭多好多好91F 08/23 04:59
grant0547: 還說什麼加沙茶是破壞湯頭 我真的不信
lien: 台南明明一堆鍋燒意麵沒有沙茶...93F 08/23 05:00
grant0547: ZZZZZ 是叫你沙茶不要在煮的時候下而已 ok?94F 08/23 05:00
grant0547: 不然舉一間沒沙茶又超好吃的出來
mizmisa: 真的………搬來臺北超不習慣…找不到96F 08/23 05:27
ctes940008: 幹,我肚子餓了97F 08/23 05:27
lien: 台南版找"鍋燒意麵"明明全部都是沒沙茶的...98F 08/23 05:29
alog: 用心找 真的 50左右的 湯頭不錯的小店真der有 不過你在北部99F 08/23 05:30
lien: 還是那些g大看不上眼...?100F 08/23 05:30
alog: 就當我沒說了101F 08/23 05:30
alog: 在南部加麵跟其他東西也沒超過100
alog: 而且人家是做完就沒了 因為沒高湯了
alog: 價格區分的確是一分錢一分貨
momomom: 兩種不同的食物還可以說的振振有詞XD105F 08/23 05:32
alog: 但是有些是租金問題直接反應在上面106F 08/23 05:32
alog: 我吃過破百的 幹 他媽的 湯跟清湯一樣 麵也沒入味 不知道再
d062637776: 高雄市三民區大豐二路518號附近有一間不加沙茶又好吃108F 08/23 05:33
alog: 煮三小109F 08/23 05:33
d062637776: 用高湯和海鮮煮出來的110F 08/23 05:33
lien: 我記憶中的鍋燒意麵就要是類似柴魚昆布之類的海鮮高湯...111F 08/23 05:34
d062637776: 有分一般版和加料版 加料版也才100 海鮮超多料很豐富112F 08/23 05:34
lien: 所以說鍋燒意麵一定要加沙茶我不能接受啊啊啊113F 08/23 05:34
alog: 日式鍋燒 味道很濃 加沙茶真的味道會很混亂114F 08/23 05:35
grant0547: 還都勒 林媽媽鍋燒意麵沒沙茶?115F 08/23 05:35
lien: 呃...  他端到桌上也是沒加沙茶的   =.=117F 08/23 05:36
grant0547: 唬爛也要有個限度118F 08/23 05:37
grant0547: 廢話 他桌上有好嘛?
grant0547: 還是你要這間桌上放沙茶是放給沒味覺的人吃的
lien: 好不容易找到一篇桌上有擺沙茶醬的然後說沒加沙茶是唬爛的?121F 08/23 05:38
grant0547: 奇怪了 我談的是沙茶跟鍋燒意麵的搭配重不重要122F 08/23 05:38
alog: 我現在好像看懂g先生的問題了123F 08/23 05:39
grant0547: 有人說什麼破壞湯頭 阿不是很多間都有在放沙茶在桌上124F 08/23 05:39
lien: 好吧  我投降   鍋燒就是一定要加沙茶  乖喔~125F 08/23 05:39
d062637776: https://goo.gl/XbSBWJ126F 08/23 05:39
lien: 很多間?127F 08/23 05:40
grant0547: 說真的啦 你們講湯頭湯頭 就跟以前捧屏科大醬油多好128F 08/23 05:40
lien: 開始胡扯了...129F 08/23 05:40
lien: 等等會出現請蔡英文放過鍋燒意麵之類的嗎...
grant0547: 講的好像很威 你真的有看到這些湯頭都是熬出來的?131F 08/23 05:41
grant0547: 我都把這種東西當成路邊攤等級隨意吃
lien: 現在問題是從放沙茶-->湯頭是自己熬的 這樣嗎?133F 08/23 05:41
lien: 主題好像變了說   等等會問麵條你確定不會是化工的之類嗎
grant0547: 要不要加沙茶就是自便 說不加沙茶才是最屌吃法還沒聽過135F 08/23 05:42
alog: 小弟二位朋友在開鍋燒意麵的所以你講的部分我了解136F 08/23 05:43
alog: 不過好像越來越超展開的
alog: 了
mingtower: 北部還是有早餐在賣,但即使是普通時段真的沒一家能吃139F 08/23 05:44
mingtower: 。南部早餐有賣鍋燒的也不常見
grant0547: 我只抒發配沙茶才好吃 就有人屁那是破壞湯頭141F 08/23 05:45
lien: 不是在訓話說鍋燒意麵沒有沒加沙茶的嗎...142F 08/23 05:46
natsu123: 現在看文想吃沒得吃才是屁啊0.0143F 08/23 05:46
Luffi: 推,理性點,尊重阿輝伯,ok?144F 08/23 05:46
alog: 可能G大生活的地區沒有太理想的店家吧 只能配沙茶這樣才有145F 08/23 05:47
alog: 味道
mingtower: 好的湯頭即使不加沙茶也好吃,很多店都普普只能靠沙茶147F 08/23 05:48
grant0547: LOL 不然你提一個理想的店家 我去吃看看也沒差148F 08/23 05:48
mingtower: 去蓋味道,所以我也愛吃沙茶的149F 08/23 05:48
sonas20: 台北的鍋燒沒有沙茶醬超不習慣150F 08/23 05:48
madden: 騎山豬配鍋燒麵<-----------------------------------完美151F 08/23 05:48
grant0547: 老子有的是時間跟金錢 提幾間給我吃看看152F 08/23 05:49
lien: 說的也是...  而且其實有些不加沙茶的店反而是味精下很重153F 08/23 05:49
alog: http://goo.gl/w8x78E 50~75左右算還不錯的154F 08/23 05:50
台南東區‧大同路 古早味鍋燒意麵 @ 食在‧GO 遊 趣 :: 痞客邦 PIXNET ::
[圖]
[圖]
店名:古早味鍋燒意麵地址:台南市東區大同路一段211號電話:06-2145357營業時間:16:30-22:30,公休日不一定 這間鍋燒意麵位在大同路上,記得有次中午經過,發現居然沒開,今天 ...

 
alog: 附近還有一間做鍋燒的 但是是雷店155F 08/23 05:51
alog: 你當路邊攤吃一吃就好
grant0547: 那篇貶成這樣 看了我都不想吃了...157F 08/23 05:52
alog: 只是告訴你地址 那個部落格寫啥不重要158F 08/23 05:53
grant0547: 而且怎麼沒有蝦子啊159F 08/23 05:53
VenusYAYA: 還有泡菜的 好好吃160F 08/23 05:53
alog: 這本來就見人見智161F 08/23 05:53
alog: 可以挑海鮮意麵啊
alog: 那篇多久了我不知道 隨手貼的
alog: 另外有幾家也不錯 但是你如果有閒 我還是覺得你先吃這家看
alog: 看
grant0547: 還有其他間嘛 老實講我吃過最好吃還是在網咖 LOL166F 08/23 05:55
zx15132001: 彰化人控肉飯+四神湯啦167F 08/23 05:56
alog: 網咖鍋燒都加你喜歡的沙茶啊啊啊啊168F 08/23 05:56
mingtower: 好餓啊啊啊啊169F 08/23 05:57
grant0547: 這跟那倒沒什麼關係 我真心覺得好吃 可惜那間網咖倒了170F 08/23 05:57
grant0547: 仔細想想神扯耶 網咖的鍋燒意麵有肉有菜有蛤有蝦(?)
alog: 你先吃吃看麻172F 08/23 05:58
grant0547: OK173F 08/23 05:59
alog: 網咖算賺吧 有蝦是蝦米吧174F 08/23 05:59
alog: 沒吃過有蝦的
Lazypigy: 原來不懂好味道才加沙茶176F 08/23 05:59
grant0547: 新營新人網 令人懷念的地方177F 08/23 06:00
alog: 哭哭 ☺  ☺178F 08/23 06:03
lien: 慘...  我餓了179F 08/23 06:05
lien: 而且這邊不管有沒有加沙茶的鍋燒意麵都沒有...  ˊˋ
alog: 還好我趁斷線的時候先出門吃飽了 來去睡181F 08/23 06:06
d062637776: G大去吃這家https://goo.gl/XbSBWJ182F 08/23 06:06
d062637776: 記得點豪華版的183F 08/23 06:07
grant0547: 那個對我來說太遠了啦 我住鹽行捏184F 08/23 06:09
Atwo: 麻豆林媽媽185F 08/23 06:10
alog: 可是瑞凡 你不是說有時間嗎XD186F 08/23 06:11
grant0547: 那間人太多了 光看到就覺得熱到沒食慾187F 08/23 06:11
alog: 為了美食跟能吃到不加沙茶又實在的鍋燒意麵您就衝衝看吧188F 08/23 06:12
francmiss: a大手腳真快~189F 08/23 06:12
alog: 其實我講的那家也人非常多 每週都有一天休息190F 08/23 06:12
grant0547: 為了一碗鍋燒跑到高雄 我還沒那麼喜憨齁191F 08/23 06:12
alog: 我個人是很愛吃鍋燒意麵 自己也有跟朋友學192F 08/23 06:13
alog: 但是湯這部分通常都是粉弄出來的
grant0547: 好啦 最近找個機會 老實講我現在對鍋燒真的無感194F 08/23 06:13
alog: 所以你講的部分我能認同 但有些店家真的是不錯195F 08/23 06:14
alog: 不會每個都這麼慘
grant0547: 尤其大熱天還沒有冷氣197F 08/23 06:15
alog: f大 想想看 一下沙茶 一下鍋燒的 肚子會受不了的198F 08/23 06:15
alog: 挑個比較涼爽的天氣在跑出去吧 其實這些店家都沒冷氣
lien: 不管哪種都好突然好想吃鍋燒意麵.....200F 08/23 06:23
TjsmQQ: 鍋燒麵是宵夜好ㄇ201F 08/23 06:24
yixiang921: 鍋燒麵也可以吵 佩服202F 08/23 06:45
hagane39: 我永遠不懂為何可以早餐就吃那麼多跟油...203F 08/23 06:48
Neophyte: 鍋燒意麵超好吃,台北都沒有204F 08/23 07:02
mingtower: 台北有,但你不會想吃的...205F 08/23 07:06
LarryKu: 還有意大利肉醬麵206F 08/23 07:06
hongtm: 北部早餐店就沒有? 北部鄉下沒有喔?207F 08/23 07:16
yeh0416: 早餐就是要吃飯糰 懂?208F 08/23 07:30
ethan310: 善化牛虛早上現宰牛肉湯才是享受209F 08/23 07:33
ncube: 我早餐都吃粄條210F 08/23 08:02
Stark0908: 工人工作很累需要吃高熱量早餐211F 08/23 08:14
acceler1220: 看完剛好吃早餐...餓了XD212F 08/23 08:26
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CherryVoe: 沒人賣啊215F 08/23 08:36
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ww12575: 台南胖子應該很多吧227F 08/23 10:14
darkangel119: 超好吃的,好嗎?228F 08/23 10:17
frankshyu: 五樓自爆XD229F 08/23 10:23
Papee: 推五樓自產自銷230F 08/23 10:37
homeman: 真的好吃的鍋燒意麵是不加沙茶的,用大骨、柴魚、蔬菜231F 08/23 10:49
shubow206: 以我觀察桃園鐵板麵居多,高雄是鍋燒系列...232F 08/23 11:10
eyeschi: 麥味登就有了233F 08/23 11:14
dieyoung: 沙茶主要是用來沾炸物和鍋料的,大家到底清不清楚啊!?234F 08/23 11:21
mrlinwng: 鍋燒很多沒沙茶的很好吃  其實口味發展很多  難評論235F 08/23 11:30
blackkeyss: 超好吃啊236F 08/23 11:44
a910110: 國中高中常這樣吃237F 08/23 11:50
soda5677963: 原來北部早上不吃鍋燒歐238F 08/23 12:01
FrankB: 烏龍麵超好吃!!!!!!!239F 08/23 12:02
goodsnk: 台南人超愛吃鍋燒意麵240F 08/23 12:11
borin: 我們家前面有家店是賣50,有3隻蝦子,加麵加10元,總共60241F 08/23 12:33
borin: 元比小 x屋都好吃
SeTeVen: 我們都吃山豬肉243F 08/23 12:43
SimACC: 鮮魚湯也很神阿244F 08/23 13:37
setraise: 來到台北之後,早餐的東西貴又少,懷念中南部的故鄉,唉245F 08/23 16:49
setraise: 以前覺得早上吃麵吃米粉很討厭,但現在要吃也很難找 = =
setraise: 台北早餐店的鐵板麵和義大利麵根本...

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1樓 時間: 2015-08-23 12:32:48 (台灣)
  08-23 12:32 TW
這就跟水餃沾不沾醬油的意思是一樣的。
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