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看板 Gossiping
作者 標題 [新聞] 徐旭東：要為餐飲業找回尊嚴！
時間 Fri Oct 31 13:52:37 2014
記者姚舜／台北報導
有「餐飲界奧斯卡」美譽的「2014遠東餐廚達人賽」決賽已圓滿落幕，弘光科技大學呂文
豪、蘇曉婷、林柔辛、蔡彥綸、許智豪等同學組成的內外場團隊，首次參賽就以「味の饗
宴」法式料理獲得評審青睞獲得冠軍，在頒獎台上從遠東集團董事長徐旭東及女兒徐國梅
手中接下獎盃與30萬元支票時，幾位同學熱淚盈眶，也深深感染台下觀禮的賓客。
豪、蘇曉婷、林柔辛、蔡彥綸、許智豪等同學組成的內外場團隊，首次參賽就以「味の饗
宴」法式料理獲得評審青睞獲得冠軍，在頒獎台上從遠東集團董事長徐旭東及女兒徐國梅
手中接下獎盃與30萬元支票時，幾位同學熱淚盈眶，也深深感染台下觀禮的賓客。
為表示對活動的重視，遠東集團董事長徐旭東特別從日本搭機趕回台灣，除親自主持頒獎
典禮，並趕了外場「餐服競賽」與評審一起評分。
徐旭東說，「業貴專精」，餐飲業在台灣現今社會中的地位愈來愈重要，遠東集團舉辦餐
廚達人競賽的主要目的，最重要的目的是，讓更多年輕人投入餐飲業，並透高水準競賽為
餐飲業建立信心、找回尊嚴與榮譽感。
廚達人競賽的主要目的，最重要的目的是，讓更多年輕人投入餐飲業，並透高水準競賽為
餐飲業建立信心、找回尊嚴與榮譽感。
「2014遠東餐廚達人賽」由太平洋SOGO百貨、太平洋崇光文教基金會、徐元智先生紀念基
金會、香格里拉台北遠東國際大飯店、香格里拉台南遠東國際大飯店共同主辦，是一針對
16至23歲年輕學子及餐飲從業人員的最高規格競賽，為國內首創、唯一結合內場廚藝與外
場服務的全方位競賽，難度最高（全隊五人、團隊合作），獎金最高。
金會、香格里拉台北遠東國際大飯店、香格里拉台南遠東國際大飯店共同主辦，是一針對
16至23歲年輕學子及餐飲從業人員的最高規格競賽，為國內首創、唯一結合內場廚藝與外
場服務的全方位競賽，難度最高（全隊五人、團隊合作），獎金最高。
太平洋SOGO百貨暨太平洋崇光文教基金會黃晴雯董事長表示，餐廚達人賽不僅旨在提升「
廚藝」水平，更盼在餐飲教育中推動「廚德」觀念建立。近來台灣餐飲業為食安問題所擾
，故在決賽時除特別提供純粹安全的沙拉油與橄欖油讓選手使用，並將外場選手說菜時，
對於食材的安全與健康的說明列為評分重點，讓年輕學生落實食安概念。
廚藝」水平，更盼在餐飲教育中推動「廚德」觀念建立。近來台灣餐飲業為食安問題所擾
，故在決賽時除特別提供純粹安全的沙拉油與橄欖油讓選手使用，並將外場選手說菜時，
對於食材的安全與健康的說明列為評分重點，讓年輕學生落實食安概念。
本屆遠東餐廚達人賽的主題訂為「原味-味的覺醒」，12隊16至21歲的青年在食安風暴下
，依然秉持對食物原味的追求，以健康的油品與健康食材，烹飪湯、海鮮主菜、牛肉主菜
、甜點等四道菜。每隊5人中的3位內場選手比賽當天上計必須先到頂級超市city'super採
購生鮮、以植物性的沙拉油及進口初榨橄欖油烹調。外場選手面對政委、駐台代表、廣告
教母、名嘴、大律師、媒體老董、美女主持、精品總經理等超強評審陣容的食安疑問，從
容不迫地拍胸脯說「安啦！」讓貴賓評審們放心享用美味。
，依然秉持對食物原味的追求，以健康的油品與健康食材，烹飪湯、海鮮主菜、牛肉主菜
、甜點等四道菜。每隊5人中的3位內場選手比賽當天上計必須先到頂級超市city'super採
購生鮮、以植物性的沙拉油及進口初榨橄欖油烹調。外場選手面對政委、駐台代表、廣告
教母、名嘴、大律師、媒體老董、美女主持、精品總經理等超強評審陣容的食安疑問，從
容不迫地拍胸脯說「安啦！」讓貴賓評審們放心享用美味。
「遠東餐廚達人賽」在廚藝賽中有5大「台灣之最」，分別是：
1、最擬真：國內唯一結合內場廚藝與外場服務的餐廚競賽。
2、最競爭：5人一組團隊合作與全國菁英同時場競賽比試。
2、最競爭：5人一組團隊合作與全國菁英同時場競賽比試。
3、最嚴格：遠東飯店行政主廚廚藝鑑定、決賽名人坐鎮考驗臨場應變。
4、最高獎勵：全國最高30萬冠軍獎金與免費海外研習一個月。
5、最高榮譽：優勝隊伍求職、升學推薦函與遠東飯店實習、應徵優先面試權。
為了增進兩岸青年餐飲視野的交流，自去年起遠東餐廚達人賽開始邀約大陸隊伍來台觀摩
。今年參賽的兩支大陸隊伍不僅是「中國旅遊院校五星聯盟」（China Union Of Five
Tourism Institutes）的成員，更是八大菜系產區直送，廚藝選手們也擁有全國烹飪技能
大賽的金牌勝戰經驗、實力雄厚。其中，創立於1978年的南京旅院，是大陸第一所旅遊學
校，主攻淮揚菜系。而浙江旅院來自風景優美的國家4A景區，以杭州菜最為拿手。
大賽的金牌勝戰經驗、實力雄厚。其中，創立於1978年的南京旅院，是大陸第一所旅遊學
校，主攻淮揚菜系。而浙江旅院來自風景優美的國家4A景區，以杭州菜最為拿手。
http://www.chinatimes.com/newspapers/20141027000115-260204
徐旭東：為餐飲業找回尊嚴 - 中時電子報
![[圖]]()
有「餐飲界奧斯卡」美譽的「2014遠東餐廚達人賽」決賽已圓滿落幕，弘光科技大學呂文豪、蘇曉婷、林柔辛、蔡彥綸、許智豪等同學組成的內外場團隊，首次參賽就以「味饗宴」法式料理獲得評審青睞獲得冠軍，在頒獎台上從遠東集團董事長徐旭東及女兒徐國梅手中接下獎盃與30萬元支票時，幾位同學熱淚盈眶，也深深感染台下觀禮的賓客。 ...
![[圖]](http://img.chinatimes.com/newsphoto/2014-10-27/656/A10A00_P_06_01.jpg)
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→ : 五樓吃洨有尊嚴1F 10/31 13:52
→ : XXD2F 10/31 13:53
推 : 五樓小屌3F 10/31 13:53
噓 :4F 10/31 13:53
→ : 收費站員工的尊嚴在哪??5F 10/31 13:53
→ : 幹 還不是抄地獄廚房6F 10/31 13:53
噓 : wtf你的ETC 還說台灣沒有米其林要加強,不會創瑪吉斯指南7F 10/31 13:53
噓 : 請鬼拿藥單8F 10/31 13:53
→ : 錢還了沒 操9F 10/31 13:53
→ : 罰金繳了沒？10F 10/31 13:53
噓 : 笑死人11F 10/31 13:54
推 : 看徐董就知道遠東的伙食辦得很好12F 10/31 13:54
→ : 沒聽過這獎項....有比masterchef稱號還屌嗎??13F 10/31 13:54
噓 : 笑死14F 10/31 13:54
噓 : 你就算了吧，閃邊涼快去15F 10/31 13:54
→ : 年輕人以餐飲業為志向的最常見結果 洗盤子洗到離職16F 10/31 13:54
噓 : 三樓屌竟小過五樓！17F 10/31 13:54
噓 : 一群黑心商人18F 10/31 13:54
→ : 老闆 更多新鮮的肝19F 10/31 13:54
→ : 馬的 不用得意太久 下次出事就是你家了 我等著笑20F 10/31 13:54
噓 : 滾21F 10/31 13:55
噓 : 對 收費苑沒尊嚴22F 10/31 13:55
→ : 好一點的當上店長 然後再以各種理由被逼離職 換上更年23F 10/31 13:55
噓 : 找回良心吧24F 10/31 13:55
噓 :25F 10/31 13:55
→ : 輕薪水更少的人當店長 老梗了26F 10/31 13:55
噓 : 餐飲業的尊嚴不就是被妳們這群廢物搞掉的!?27F 10/31 13:55
→ : 為什麼鬼財團輪流出來練肖話.....呆頑到底怎麼了28F 10/31 13:56
噓 : 還不是一堆人用遠傳 只有遠傳害死一堆收費員29F 10/31 13:56
→ : 慣老闆:省錢第一 把老鳥全fire掉 全部換上22K就很好用了30F 10/31 13:56
噓 : 自己不要臉的31F 10/31 13:56
→ : 可否先繳罰款再說32F 10/31 13:57
噓 : 罰單繳了嗎33F 10/31 13:57
→ : 馬的 我怎麼覺得噓噓東比桶2還強百倍 都不會出事的34F 10/31 13:57
噓 : 頗呵35F 10/31 13:57
→ : 遠企的餐廳才剛中標而已36F 10/31 13:58
→ : 找恥辱乎 ?37F 10/31 14:01
噓 : ....38F 10/31 14:02
噓 : 噓噓東：趕快用食安模糊焦點39F 10/31 14:05
噓 : 等你們這些頂頭財團全死光了，台灣餐飲才有尊嚴可言40F 10/31 14:06
→ elvissheng …
推 : 你什麼時候要還給國道收費員尊嚴? 都你的爛ETC42F 10/31 14:22
噓 : 啊不就另一個財團，遲早會出事啦43F 10/31 14:32
噓 : 吃屎啦！ 幹！44F 10/31 14:32
噓 : 語畢，大笑三聲，哈哈哈45F 10/31 14:41
噓 : 哄堂大笑46F 10/31 14:42
→ : 幹，這斯臉皮可以防核彈哦47F 10/31 14:45
噓 : 幹你媽的死胖子快點繳罰款啦！噓噓東給我去吃屎！！48F 10/31 14:45
噓 : 祝你早死摟49F 10/31 15:06
噓 : 不用你費心了徐胖子……50F 10/31 15:11
噓 : 路過噓51F 10/31 15:25
噓 : 罰金沒繳是在大聲什麼啦52F 10/31 15:28
噓 : 噓噓東53F 10/31 15:38
→ : 先幫國道用路人找回尊嚴吧54F 10/31 15:39
噓 : 繳罰款55F 10/31 16:15
噓 : 罰款交了嗎56F 10/31 16:49
噓 : 先還收費員公道在狗叫57F 10/31 17:19
噓 :58F 10/31 17:25
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5樓 時間: 2014-11-01 21:07:03 (台灣)
→
11-01 21:07 TW
『與頂新、強冠有交易紀錄共有8家，除統一外，還有遠東、開元、福懋、味丹、泰山、統清、維義。』[新聞] 慘！與頂新、強冠有交易紀錄還有8家廠商 - Gossiping板 - Disp BBS
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