※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2016-10-02 21:39:26
看板 Gossiping
作者 標題 [新聞] 閹雞文化將消失 徐筠茹要當台第一個女閹
時間 Sun Oct 2 16:55:02 2016
1.媒體來源:
中時
2.完整新聞標題:
閹雞文化將消失 徐筠茹要當台第一個女閹雞師
3.完整新聞內文:
「我現在閹一隻雞要10分鐘，還有很大努力空間。」國內目前剩不到50個閹雞師傅，而且
全是男性，今年從東華大學畢業的徐筠茹，除了有系統整理閹雞文化資料外，也正學習閹
雞技術，不排除靠此維生，成為台灣第一個女性閹雞師。
全是男性，今年從東華大學畢業的徐筠茹，除了有系統整理閹雞文化資料外，也正學習閹
雞技術，不排除靠此維生，成為台灣第一個女性閹雞師。
徐筠茹、徐姵瑄及徐孟琪是親姊妹，分別是東華大學族群關係與文化學系畢業、淡江公行
系大四及淡江德文系大二，他們85歲的阿公是台灣所剩不多的閹雞師傅，也是花蓮唯一的
一位，3位女孩從小聽著阿公訴說著騎野狼125機車走訪花蓮各地閹雞的故事，因此萌生想
要瞭解閹雞文化的念頭。
系大四及淡江德文系大二，他們85歲的阿公是台灣所剩不多的閹雞師傅，也是花蓮唯一的
一位，3位女孩從小聽著阿公訴說著騎野狼125機車走訪花蓮各地閹雞的故事，因此萌生想
要瞭解閹雞文化的念頭。
徐筠茹3姊妹成立「後面田女孩」團隊，向教育部青年署申請了「尋找感動地圖實踐計畫
」經費，得到4萬元贊助，今年暑假，他們就在台灣各地拜訪閹雞師傅，記錄台灣的閹雞
文化。
」經費，得到4萬元贊助，今年暑假，他們就在台灣各地拜訪閹雞師傅，記錄台灣的閹雞
文化。
為何要閹雞？徐筠茹說，公雞被閹了以後，個性會變得比較溫馴、好飼養，而且因為沒了
雄性激素，雞會長的比較肥、多肉，口感更鮮美。市面上一般雞肉1斤70元，但閹雞肉則
要140元，貴了一倍。
雄性激素，雞會長的比較肥、多肉，口感更鮮美。市面上一般雞肉1斤70元，但閹雞肉則
要140元，貴了一倍。
「現在客家地區還有閹雞文化，其他地方則比較少。」徐筠茹指出，客家人在拜拜、普渡
或過年過節時，要將最好的東西拿出來以表達對神明的敬意，因此通常都會拿閹雞都供品
。
或過年過節時，要將最好的東西拿出來以表達對神明的敬意，因此通常都會拿閹雞都供品
。
徐筠茹3姊妹在7月時前往了苗栗玉清宮參與「大雞比賽」，參賽者帶來了一籠龍的閹雞，
為的就是能在比賽中勝出，而「閹雞達人」蔡玉清當時分享了自身經驗說：「我養的不只
是雞，而是實踐文化的精神。」
為的就是能在比賽中勝出，而「閹雞達人」蔡玉清當時分享了自身經驗說：「我養的不只
是雞，而是實踐文化的精神。」
「走訪閹雞師傅過程，從未遇過女性。」徐筠茹已經在屏東竹田閹雞推廣中心上課，練習
操作技術，9月通過初階考試拿到證書，朝著中階和高階前進，並與阿公相互研究技術，
找出一套屬於自己的閹雞方法，期許自己成為台灣第一個女性閹雞師，不排除以此為業。
操作技術，9月通過初階考試拿到證書，朝著中階和高階前進，並與阿公相互研究技術，
找出一套屬於自己的閹雞方法，期許自己成為台灣第一個女性閹雞師，不排除以此為業。
徐筠茹說，閹雞每次收費約60元，高手30秒閹一隻雞，阿公則要2分鐘，她現在程度是10
分鐘，因此要以此技術為業，要學的地方還很多。
4.完整新聞連結 (或短網址):
http://www.chinatimes.com/realtimenews/20161002001939-260405
閹雞文化將消失 徐筠茹要當台第一個女閹雞師 - 中時電子報
![[圖]]()
「我現在閹一隻雞要10分鐘，還有很大努力空間。」國內目前剩不到50個閹雞師傅，而且全是男性，今年從東華大學畢業的徐筠茹，除了有系統整理閹雞文化資料外，也正學習閹雞技術，不排除靠此維生，成為台灣第一個女性閹雞師。徐筠茹、徐姵瑄及徐孟琪是親姊妹，分別是東華大學族群關係與文化學系畢業、淡江公行系大四及淡江 ...
![[圖]](http://img.chinatimes.com/newsphoto/2016-10-02/656/20161002001940.jpg)
5.備註:
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推 : 五樓被閹了，幫QQ1F 10/02 16:55
推 : 五樓沒雞雞2F 10/02 16:55
噓 : 五樓沒有雞雞可以閹3F 10/02 16:55
→ : 蓋4F 10/02 16:56
推 : 五樓在此5F 10/02 16:56
→ : 雞雞!!!!6F 10/02 16:56
推 : 五樓勇者7F 10/02 16:56
推 : 沒雞雞的雞8F 10/02 16:56
推 : 雞本何在？9F 10/02 16:57
推 : 五樓自閹不必5秒10F 10/02 16:57
推 : 懷疑他們會不會是烤懶覺集團的新人 先找公雞練習11F 10/02 16:57
推 : 未來老公要小心了12F 10/02 16:58
→ : 他老公要乖乖的。13F 10/02 16:58
推 : 閹雞好ㄘ14F 10/02 16:59
→ : 她老公應該很乖15F 10/02 16:59
推 : 公雞:塊陶阿阿阿阿阿阿阿啊 T皿T16F 10/02 17:00
推 : 很好啊17F 10/02 17:00
→ : 難怪有人說台男溫柔，原來是塑化劑吃多了，化學去勢的結果18F 10/02 17:02
→ : 對了，肥宅多應該也是同樣原因
→ : 對了，肥宅多應該也是同樣原因
推 : 國際竊盜懶覺集團的新血20F 10/02 17:03
→ : 不是新血...是友團 國際竊盜懶趴集團21F 10/02 17:04
推 : 招來不幸的雞22F 10/02 17:06
推 : 阿九：我的雞，我的雞啊！23F 10/02 17:07
→ : 閹雞翅大飛不如鳥 蜈蚣百足行不如蛇24F 10/02 17:22
推 :25F 10/02 17:22
→ : 我阿舅最近才醃雞 一隻才3026F 10/02 17:25
推 : RS大大快來護航27F 10/02 17:27
推 : 塊陶啊28F 10/02 17:29
推 : 唱紅「如果雲知道」就懂得如何閹雞了嗎？29F 10/02 17:35
推 : 陳松勇表示30F 10/02 17:41
→ : 肥宅小心31F 10/02 18:00
推 : 國外沒有這職業 因為公的都做成飼料了32F 10/02 18:07
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推 : 由此可知阿公是低端34F 10/02 18:16
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→ : 以搭伊36F 10/02 18:38
→ : 阿基師感覺不寒而慄37F 10/02 19:16
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