※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2016-10-30 18:22:05
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 綠花椰菜怎麼煮最好吃？
時間 Sun Oct 30 01:14:45 2016
那種西洋的花椰菜
比較綠也比較快熟哪種
怎麼煮會比較好吃
常看到的做法就單純水煮或蒸一下
不過味道好像差了點, 但又不能拿去滷
有沒有人有祕技的掛？
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→ : 生吃1F 10/30 01:15
洋人好像流行生吃 不過覺得生吃是難吃到一種極限推 : 水煮後快炒一番2F 10/30 01:15
直接快炒不水煮會比較脆嗎？推 : 油蔥酥灑上去你會上癮3F 10/30 01:15
不需要醬汁把油蔥酥弄散嗎？推 : 加洨一起吃最讚4F 10/30 01:15
推 : 喝茶 很快就能中5F 10/30 01:15
推 : 水煮沾蒜蓉醬油6F 10/30 01:15
推 : 五樓都沾洨吃7F 10/30 01:16
※ 編輯: tools (72.89.177.3), 10/30/2016 01:16:49→ : 深綠色花椰菜用水煮就很好吃了8F 10/30 01:16
→ : 三杯9F 10/30 01:16
→ : 簡單，用熱水川燙幾秒拿起，淋上白酒點火燒10F 10/30 01:16
→ : 微波爐 估狗會有很多分享11F 10/30 01:16
推 : 塗烤肉醬用烤的12F 10/30 01:16
→ : 水煮就很好吃了吧 吃青菜原味13F 10/30 01:16
推 : 就水煮14F 10/30 01:16
推 : 好市多奶油加蘑菇濃湯(粉)15F 10/30 01:17
推 : 打成汁16F 10/30 01:17
推 : 水煮沾美乃滋17F 10/30 01:17
推 : 水煮後 再加腐乳、魚露、黃芥末醬燉煮18F 10/30 01:17
你是認真的嗎 怎麼聽起來很像噴...推 : 你是不是參加喜宴抽到花椰菜了(誤)19F 10/30 01:17
推 : 水煮沾醬油20F 10/30 01:17
推 : 丟進果汁機裡21F 10/30 01:17
推 : 水煮林美乃滋22F 10/30 01:17
推 : 水煮撒鹽23F 10/30 01:17
推 : 跟其他蔬菜切塊混合放烤盤 加點香料淋橄欖油用烤的24F 10/30 01:18
推 : 焗烤25F 10/30 01:18
→ : 啊記得要放鹽26F 10/30 01:18
推 : 加一罐橄欖油!!27F 10/30 01:18
→ : 用炒的就很好吃了...28F 10/30 01:19
推 : 裹粉油炸29F 10/30 01:19
推 : 黑胡椒醬跟蘑菇一起炒30F 10/30 01:19
推 : 煮茄汁義大利麵,加再進去一起吃31F 10/30 01:19
推 : 水煮煮到全軟 最好吃32F 10/30 01:19
全軟不好吃吧..要有點脆脆的啊..推 : XO 醬33F 10/30 01:19
※ 編輯: tools (72.89.177.3), 10/30/2016 01:20:41推 : 水煮也要能掌握的好熟度34F 10/30 01:20
推 : 炒阿35F 10/30 01:20
推 : 炸36F 10/30 01:20
推 : 比較喜歡吃炒的37F 10/30 01:21
推 : 全軟是最難吃的38F 10/30 01:21
推 : 鹹酥雞必點 哈哈39F 10/30 01:22
→ : 很好你不錯 這種時間這麼養生的菜我願意討論XDDD40F 10/30 01:22
推 : 認真 水煮完淋上一點牛油跟鹽41F 10/30 01:22
推 : 沾胡麻醬ㄘ很讚42F 10/30 01:22
推 : 水煮，然後炒個蒜頭來配43F 10/30 01:22
推 : 真的水煮沾油膏就最好吃，然後花椰菜芯不要丟掉，可以44F 10/30 01:23
配五花肉當蒜蓉白肉吃會不會不錯推 : 夾在腳趾間一個禮拜的水煮爛花椰菜45F 10/30 01:23
→ : 切成塊狀用涼拌小黃瓜的做法來做 超好吃46F 10/30 01:23
※ 編輯: tools (72.89.177.3), 10/30/2016 01:24:10→ : 水煮47F 10/30 01:24
→ : 先抹鹽放個半小時，然後清水沖掉鹽分放到容器裡，加入49F 10/30 01:24
所以你這種也是生吃摟？→ : 奶油磨菇濃湯!!!!50F 10/30 01:24
→ : 一定比例砂糖和醬油，也可以加些白醋和辣椒，最後放冰箱51F 10/30 01:24
→ : 幫忙下個黃金傳說作菜的配樂好嗎52F 10/30 01:25
※ 編輯: tools (72.89.177.3), 10/30/2016 01:26:20→ : 他那個油都不用錢嗎 真誇張53F 10/30 01:26
推 : 菜芯皮削掉 煮湯很好喝54F 10/30 01:26
推 : 水煮冷藏 半個下午之後 吃起來會有像水煮花生55F 10/30 01:27
→ : 純個人喜好 參考看看
→ : 純個人喜好 參考看看
→ : 配牛排吃57F 10/30 01:27
咁有牛排吃我還需要上來問花椰菜?→ : 這種菜少下點油吧><58F 10/30 01:27
推 : 沒錯 涼拌花椰菜芯不用煮，忘了說最後要加麻油59F 10/30 01:27
推 : 沾糖醋醬 真心不騙60F 10/30 01:28
賣當當的糖醋醬!? 幹你沒唬我？推 : 跟油混均勻用烤的很好吃61F 10/30 01:28
推 : 焗起士 水煮滷味62F 10/30 01:29
推 : 我記得飛天小女警有一集綠花椰菜外星人的食用法63F 10/30 01:29
※ 編輯: tools (72.89.177.3), 10/30/2016 01:30:11→ : 種在女友X部再吃64F 10/30 01:29
空幹王吃法※ 編輯: tools (72.89.177.3), 10/30/2016 01:31:44
推 : 水煮 加油跟蒜片炒就很好吃了65F 10/30 01:31
推 : 花椰菜要馬很多農藥要馬很多蟲，生吃的要有心理準66F 10/30 01:32
→ : 備
→ : 備
推 : 水煮生吃就好了68F 10/30 01:32
推 : 菜芯做涼拌生吃當然要先切塊然後切掉外面比較硬的皮啊69F 10/30 01:33
→ : 你真以為當生菜來吃喔
→ : 如果要炒 可以切紅蘿蔔絲放進去，配色用的
→ : 你真以為當生菜來吃喔
→ : 如果要炒 可以切紅蘿蔔絲放進去，配色用的
推 : 我只知道 綠花椰菜怪物怎麼煮都不好吃QQ72F 10/30 01:34
→ : 那影片是怎樣，英國佬連花椰菜都可以殺兩次嗎...73F 10/30 01:35
幹我看完那影片了 看起來真是不是普通難吃是巨難吃也沒賣相那種
→ : 奧利佛做菜都這樣，做出來沒辦法品嘗到食物的原味74F 10/30 01:36
噓 : 白的才好吃！75F 10/30 01:37
推 : 健身的人會常常吃 當然水煮最棒76F 10/30 01:37
→ : 麻油蒜味涼拌77F 10/30 01:38
推 : 加胡麻醬78F 10/30 01:39
推 : 生吃+179F 10/30 01:39
→ : 很難做，要削外皮，燙要算時間，要準備冰塊冰鎮80F 10/30 01:40
推 : 水煮伴萬用維力炸醬81F 10/30 01:41
推 : 加蒜片炒 讚讚!!!!!82F 10/30 01:41
推 : 跟蘑菇奶油一起炒灑點胡椒鹽83F 10/30 01:42
→ : 你買青江菜 洗洗剁幾刀馬上下滾水起來胡椒鹽巴就能吃了84F 10/30 01:42
→ : 林阿嬤咧...餓了....85F 10/30 01:42
→ : 青江菜自己動手成本很大，要快點就素食電買人家做好86F 10/30 01:44
※ 編輯: tools (72.89.177.3), 10/30/2016 01:44:43推 : 水煮，加胡麻醬好吃到升天87F 10/30 01:44
→ : 喔不 是花椰菜外買 打錯88F 10/30 01:44
推 : 那影片看起來超難吃89F 10/30 01:46
推 : 打蛋花 蚵仔 太白粉勾芡包淋 快火油煎 吃蚵仔煎 花椰菜送人90F 10/30 01:55
推 : 胡麻醬啊 叩死叩那種91F 10/30 01:55
推 : 天阿 胡麻醬 想吃92F 10/30 01:57
→ : 哪種胡麻醬 請推薦
→ : 哪種胡麻醬 請推薦
推 : 美奶滋!!!94F 10/30 01:59
推 : 咖喱加花椰好吃～～95F 10/30 01:59
噓 : 蟲很多又很難洗，少吃比較好96F 10/30 02:13
推 : 影片的花椰菜好慘 Q_Q97F 10/30 02:14
推 : 水煮後加胡麻醬98F 10/30 02:17
推 : 水煮沾胡麻醬真的超好吃?99F 10/30 02:18
→ : 加蒜頭100F 10/30 02:26
→ : 放奶油煎 要有耐心 熟了之後脆脆又有花椰菜的獨特口101F 10/30 02:28
→ : 感潮爽德
→ : 感潮爽德
推 : 用炸的103F 10/30 02:36
推 : 水煮 +蒜蓉醬油104F 10/30 02:37
推 : 微波爐加鹽巴。105F 10/30 02:38
推 : 水煮抹奶油！106F 10/30 02:38
推 : 花椰菜菜心用醃的107F 10/30 02:40
推 : 剁碎加少量堅魚粉跟豬絞肉拌勻後，下鍋炒香包成水煎餃吃，108F 10/30 02:44
→ : 還不錯
→ : 還不錯
推 : 丟進滷汁作滷味110F 10/30 02:53
推 : 青花菜真的好美味 但好難處理。奧利佛總是不洗菜 ><111F 10/30 02:58
推 : 沾烤肉醬去炭烤112F 10/30 03:05
推 : 用蒸的才能保留較多營養，然後淋一點橄欖油跟鹽巴或是胡麻醬113F 10/30 03:09
![[圖]](http://i.imgur.com/WtKXd0Qh.jpg)
推 : 水煮就很好吃啦115F 10/30 03:19
推 : 跟鹹蛋一起炒 不用加鹽就很好吃116F 10/30 03:20
推 : 喜歡加白醬 btw自從發現花椰菜常藏菜蟲之後就很少吃了…117F 10/30 03:37
→ : …
→ : …
→ : 我沒生吃過那種花椰菜…水煮後加蒜蓉醬油很讚XD119F 10/30 03:53
推 : 水煮 然後配辣椒蒜片炒XD120F 10/30 03:59
推 : 焗烤好吃121F 10/30 04:24
推 : 跟高麗菜混著一起炒 比例大概10:1 高麗菜10122F 10/30 04:36
→ : 吃起來跟炒高麗菜有八成像
→ : 吃起來跟炒高麗菜有八成像
推 : 三商巧福涼拌菜 開胃124F 10/30 06:26
推 : 加蒜末清炒125F 10/30 06:55
推 : 上次吃到淋胡麻醬的，很好吃126F 10/30 07:43
推 : 推文居然沒三杯出乎我意料127F 10/30 08:01
推 : 那生吃硬到一個靠北 很多自助餐店的都很硬 生的應該跟128F 10/30 08:03
→ : 石頭一樣
→ : 石頭一樣
→ : 連蟲一起吃130F 10/30 08:24
推 : 滾水燙熟撈起泡冷水，另起一油鍋爆香蝦米，薑絲，蒜末131F 10/30 08:44
→ : 辣椒。加入撈起的青花菜大火快炒，加點米酒，水，鹽，胡
→ : 椒粉調味
→ : 皮要削不然很硬
→ : 調味還可以加點糖，如果不加味精的
→ : 辣椒。加入撈起的青花菜大火快炒，加點米酒，水，鹽，胡
→ : 椒粉調味
→ : 皮要削不然很硬
→ : 調味還可以加點糖，如果不加味精的
推 : 怎麼洗才沒有蟲啦136F 10/30 09:44
噓 : 水煮沾洨.白醬最好ㄘ137F 10/30 09:54
推 : 水煮加一點點油和鹽 也可以再加幾滴麻油 變不同風味138F 10/30 09:55
推 : 蒜炒超好吃139F 10/30 10:02
推 : 要先削皮！！！洗乾淨140F 10/30 10:15
推 : 用蒸的營養比較多141F 10/30 10:26
推 : 跟蟹肉棒一起勾芡，我老媽都這樣142F 10/30 10:27
推 : 一般這菜裡超多蟲......建議不要翻143F 10/30 10:33
推 : 放點鹽巴跟薑絲下去蒸，簡單又好吃144F 10/30 10:42
推 : 我覺撒鹽就不錯吃樂145F 10/30 10:49
推 : 水煮沾沙拉146F 10/30 11:21
推 : 水煮灑鹽巴147F 10/30 11:31
推 : 掰皮，加油快炒。148F 10/30 11:38
推 : 靠妖 生吃有毒啦149F 10/30 12:10
推 : 之前看健康節目說某些疾病的人不能生食
推 : 之前看健康節目說某些疾病的人不能生食
推 : 軟軟的才好吃其實 那口感不會軟到讓人噁心151F 10/30 13:36
→ : 要脆152F 10/30 14:25
推 : 水煮灑鹽～～～153F 10/30 14:30
推 : 弄成日式天婦羅 真心不騙 好吃到爆！154F 10/30 15:08
推 : fondue155F 10/30 15:53
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