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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2017-02-21 22:23:19
看板 Gossiping
作者 poopoo888888 (阿川)
標題 Re: [問卦] 為什麼台北都很少小資本額的咖啡館？
時間 Tue Feb 21 16:22:16 2017

你好 小弟因為常去咖啡廳用筆電工作

最近剛好在整理你提到的小資本額咖啡館

上網號召網友一起蒐集之後發現

台北的小資本額咖啡館呢 其實並沒有你以為的那麼少

至少有554間

https://cafenomad.tw/taipei
Cafe Nomad 台北 - 最適合工作的咖啡廳清單：超過700間店，由網友們一起整理 最適合工作的咖啡廳清單：超過700間店，由網友們一起整理 ...

 

如果把這554間放到地圖上，會發現看起來真的不少

https://cafenomad.tw/map/taipei
Cafe Nomad 台北 - 最適合工作的咖啡廳清單：超過700間店，由網友們一起整理 最適合工作的咖啡廳清單：超過700間店，由網友們一起整理 ...

 

如果一次逛這554間小資本額咖啡館的FB粉專

會發現每天每天，都有小店在研究新菜單、進新豆子、辦活動、推廣某種理念

https://cafenomad.tw/flaneur/taipei
Cafe Nomad - 台北咖啡廳 Facebook 最新動態
最適合工作的咖啡廳清單：超過700間店，由網友們一起整理 ...

 


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其實這些小資本額咖啡館，真的是被大眾低估的一塊

因為沒辦法砸錢買廣告、做行銷，再加上要提供安靜的環境，
通常不會租大路口當店面，會開在小巷子裡面

在我看來，這些小店完全大勝連鎖集團，小店至少有以下三個優點：

1. 一堆老闆是職人級的咖啡師，多年烘豆子的經驗、自行選購豆子、店內常常會放烘豆機
直接烘給你看，用一種類似工匠精神的方式弄一杯單品給你喝，有些價格還比大型
連鎖咖啡館便宜

2. 在這個每件商品都大量製造、一模一樣的消費年代（連服務都力求一模一樣、
SOP問你姓氏），獨立咖啡廳是少數你消費時還會感受到一點人味的地方。人味就是人不是機器，每次
烘豆、每次沖煮結果都會略有變化。人味就是那些咖啡廳的員工沒有被SOP規範，他們可以
對客人感到好奇，你坐一坐大概會跟老闆聊兩句之類的，常去的話八成會跟老闆或店員
變成朋友

3. 跟連鎖企業喜歡開在大馬路口不同，這類小咖啡廳通常會開在巷子裡面，超安靜超悠閒
，週末下午或平日晚上去喝一杯根本舒服


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你如果去Google搜尋「best coffee city to travel」（值得旅客造訪的咖啡城市）

把找到的外媒連結全部打開，會發現超過一半的連結都有收錄「Taipei, Taiwan」

融合了茶葉文化跟人民友善的特色，台灣的獨立咖啡廳根本默默OP，只是大家不知道而已

前面提到台北的獨立咖啡廳超過500間，其實新竹、台中、台南、高雄的獨立咖啡廳也全部
破百間


有的還結合當地特色，例如台中跟台南的老屋咖啡廳 台北的貓咪咖啡廳

都住在這種國家了，下次想喝咖啡的時候，真的可以考慮一下國際企業、連鎖之外的選擇

全台灣這類獨立咖啡廳，至少有1191間，你如果願意試試看的話，

地址、地圖、每間店的狀況都整理好了就在這裡

https://cafenomad.tw/
Cafe Nomad - 最適合工作的咖啡廳清單：超過700間店，由網友們一起整理 最適合工作的咖啡廳清單：超過700間店，由網友們一起整理 ...

 

全世界喝咖啡的人很多，你如果想介紹台灣的獨立咖啡廳給外籍旅客參考，
英文版的網站也做好了就在這裡

https://cafenomad.tw/en/
Cafe Nomad - 700+ best cafes to work in Taiwan
700+ best cafes to work in Taiwan ...

 



我對小資本額咖啡館的理解大概是這樣 給您參考



※ 引述《Emacs (打馬小蝦兵)》之銘言：
: 有在研究咖啡的都知道
: 有時候最好喝、CP值最高的
: 不是連鎖咖啡廳
: 而是巷子內小資本額、攤位小小的咖啡廳
: 才是最好喝、CP值最高的
: 所以很多人買咖啡都不會去
: 85度C、西雅圖、星巴克、.......或是各超商買咖啡
: 不是說上面不好喝
: 但是小資本額經營的咖啡店更內行
: 可是我發現到台北怎麼這麼這類的咖啡店？
: 為什麼呀？

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.161.163.116
※ 文章代碼(AID): #1Og_Z3rO (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1487665347.A.D58.html
推 fire2011: 推整理～1F 02/21 16:24
推 OwenTheStar: 認真給推2F 02/21 16:24
推 wilsw645: 超猛！直接加入書籤！3F 02/21 16:24
推 MOONTWOFISH: 推4F 02/21 16:25
推 hjoyce0131: 推！5F 02/21 16:26
推 horseisme: 推6F 02/21 16:26
推 so03c: 朕封您為小資咖啡王7F 02/21 16:27
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→ archon: 地圖打開整個精神都來了，多看幾次今天晚上會失眠 <O>10F 02/21 16:28
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→ kenro: 其實很多  且會藏在鄉弄間 專業度都很高14F 02/21 16:33
推 okladavid: 你咖啡系？15F 02/21 16:33
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推 DotSea: 推20F 02/21 16:36
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→ Vere: 推 剛剛手機怪怪==
→ Mahasata: 幸好ㄈㄓ我不喝潮潮的咖啡25F 02/21 16:37
推 zliang: 推一個26F 02/21 16:37
推 if2: 咖啡系?27F 02/21 16:38
推 twetto912: 推28F 02/21 16:39
推 doubleganger: 完全同意 之前有國外朋友很愛推西雅圖 但是台北其實29F 02/21 16:39
→ doubleganger: 一點都不輸給西雅圖的巷弄裡的特色咖啡館
推 ericinttu:   咖資王31F 02/21 16:41
推 girafa: 有翻譯網頁推32F 02/21 16:42
推 eq998719: ㄊㄨㄟ33F 02/21 16:42
推 income19: 推34F 02/21 16:42
推 schuey: 有看有推!35F 02/21 16:43
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推 verious: 推有心~37F 02/21 16:46
推 ispy03532003: 雖然是茶葉派的但還是推38F 02/21 16:46
推 stock0907: 結論：沒妹沒宅去=沒生意39F 02/21 16:48
推 Awllower: 推推40F 02/21 16:52
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→ Harbin: 推42F 02/21 16:54
推 RevanKai: 台北的小咖啡館一直都很夯吧43F 02/21 16:54
推 QQron: 推44F 02/21 16:55
推 moocow: !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!45F 02/21 16:55
推 beryll: 小資王46F 02/21 16:55
推 kiki2125: 不過真的不會賺錢 一人一杯咖啡座一下午47F 02/21 16:57
推 e7660239: 台灣咖啡水準真的滿高的48F 02/21 16:57
→ positMIT: push49F 02/21 16:57
推 ggsuperda: 推50F 02/21 16:57
推 mkokcok: 推51F 02/21 16:58
推 greedypeople: 聽說咖啡店要自己烘豆賣才會賺52F 02/21 17:01
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→ lovelebron24: 真楔憳C
推 lovecszoo: 沒有宜蘭QQ 不過還是很強大55F 02/21 17:03
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推 nopainnogain: 台北真的很多...推整理59F 02/21 17:10
推 ggus: 推60F 02/21 17:11
→ ggus: 台中呢
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推 rinsoukan: 推63F 02/21 17:16
推 feedback: 推64F 02/21 17:16
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→ stephenson: 這還不含周轉金
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