※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2017-04-16 22:59:30
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 秋刀魚到底好吃在哪
時間 Sun Apr 16 13:38:21 2017
去日本料理店幾乎都會有烤秋刀魚
到底秋刀魚好吃在哪
只記得以前國中小營養午餐吃過
就乾乾柴柴的肉
又有點苦鹹
然後都會給檸檬給你擠
而且刺又多
所以這樣有很好吃？
乾柴苦鹹酸又一堆刺要挑
到底哪點吸引人
有卦嗎
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推 : 便宜1F 04/16 13:39
推 : 魚肚2F 04/16 13:39
→ : 懶叫才是精髓3F 04/16 13:39
→ : 烤的手藝不到當然難吃4F 04/16 13:39
→ : 出社會才懂的滋味5F 04/16 13:39
推 : 秋刀出鞘漁民笑6F 04/16 13:39
→ : 便宜XD7F 04/16 13:39
推 : 吃的是人生 早已不是魚8F 04/16 13:39
→ : 苦中回甘阿9F 04/16 13:39
推 : 貓和妳都想了解10F 04/16 13:39
推 : 乾乾柴柴那是技術差 食材差 品質好的 技術好的 烤出來11F 04/16 13:39
推 : 烤秋刀魚好ㄘ12F 04/16 13:39
推 : 秋刀魚 的滋味13F 04/16 13:39
推 : 就是吃那苦味14F 04/16 13:39
噓 : 那是遇到不會用的，要好吃要請特級廚師來…15F 04/16 13:39
噓 : 超好ㄘ 不管生ㄉ烤ㄉ煮到骨頭軟ㄉ都超好ㄘ16F 04/16 13:39
→ : 是有一點點肉汁的17F 04/16 13:39
推 : 秋刀魚很好吃的......18F 04/16 13:39
→ : 會吃的話其實魚刺不是問題19F 04/16 13:40
→ : 這就是為什麼有些店 一條烤秋刀魚可以賣150 有些只能賣20F 04/16 13:40
→ : 50
→ : 50
→ : 要慢慢來 太急就是滿嘴刺22F 04/16 13:40
→ : 秋刀魚便宜又好吃啊 夾肉是有訣竅der23F 04/16 13:40
推 : 那就拜託不要去日本 不要當日本人24F 04/16 13:40
當台灣人不好嗎推 : 我都整條裹粉炸來吃25F 04/16 13:40
推 : 便宜26F 04/16 13:41
推 : 好久沒吃惹27F 04/16 13:41
偽物推 : 秋刀魚好吃28F 04/16 13:41
推 : 好吃.29F 04/16 13:41
※ 編輯: alice137651 (27.247.226.224), 04/16/2017 13:42:10推 : 不太會料理的話就買處理好的蒲燒秋刀片就好30F 04/16 13:42
推 : 貓跟你都想了解31F 04/16 13:42
※ 編輯: alice137651 (27.247.226.224), 04/16/2017 13:42:35噓 : 難吃32F 04/16 13:42
推 : 最好吃的秋刀魚是生魚片等級33F 04/16 13:42
推 : 可惡 想到就流口水了34F 04/16 13:42
推 : 吃過秋刀魚生魚片....35F 04/16 13:43
→ : 最便宜的秋刀魚握壽司在藏壽司36F 04/16 13:43
→ : 超優質啊…37F 04/16 13:43
推 : 沒有難吃的食材 只有不會調理的廚師38F 04/16 13:43
推 : 哈嘛壽司有秋刀魚壽司…39F 04/16 13:44
→ : 不好吃，可是便宜又營養40F 04/16 13:44
噓 : 爛41F 04/16 13:45
噓 : 會考的肉汁跟魚油很多 誰在跟你乾42F 04/16 13:46
推 : 苦苦的是大人懂得味道 很好吃43F 04/16 13:46
→ : 超級難吃的垃圾廢渣魚44F 04/16 13:46
→ : 檸檬...45F 04/16 13:46
推 : 肚子 不苦不吃46F 04/16 13:46
噓 : ..47F 04/16 13:47
推 : 要看新鮮度，你再多會烤，魚裡面的是臭的也難吃48F 04/16 13:47
推 : 便宜 營養 烤起來好吃49F 04/16 13:47
噓 : 難吃的食材50F 04/16 13:48
→ : 那個也沒很苦吧 反而有種特殊的風味51F 04/16 13:49
推 : 他的價格很對的起他的美味度了52F 04/16 13:50
推 : 寄生蟲53F 04/16 13:50
噓 : 廢渣魚54F 04/16 13:50
推 : 冷掉超難吃 腥味都出來了55F 04/16 13:50
推 : 便宜蛋白質來源56F 04/16 13:51
推 : 吃秋刀魚就是要吃它的懶趴啊57F 04/16 13:52
噓 : 苦不吃58F 04/16 13:52
噓 : 魚刺
噓 : 魚刺
推 : 重點是處理的時候要去鰓跟腹內然後確實煮熟（包含頭60F 04/16 13:53
→ : 部），一方面避免線蟲的可能性，另一方面也不會那
→ : 部），一方面避免線蟲的可能性，另一方面也不會那
推 : 香味62F 04/16 13:54
→ : 麼苦63F 04/16 13:54
推 : 營養價值高64F 04/16 13:55
推 : 便宜,刺也不多65F 04/16 13:57
推 : 秋刀魚的魚刺用筷子撥兩下就可以全拿下來了66F 04/16 13:59
推 : 就是那個味 和香菜一樣意思 愛吃的就是吃那特殊的味道67F 04/16 13:59
推 : 自己買來煎很值得 日本料理店的價格呢……68F 04/16 14:00
噓 : 嫌魚刺多表示不會吃秋刀魚69F 04/16 14:06
推 : 烤著的時候上面鋪上一坨磨好的白蘿蔔泥就能吊飲海的鹹味70F 04/16 14:09
推 : 明明咖啡色苦的地方，可以不吃啊，71F 04/16 14:12
推 : 中秋烤肉結束時一定都會來一尾收嘴.72F 04/16 14:19
推 : 新鮮的才好吃73F 04/16 14:20
推 : 你懂個屁，烤起來超好吃，連骨頭咬一咬吞，都不用剝刺74F 04/16 14:21
推 : ，但前提是要新鮮的，不新鮮內臟容易碎，碎了就會苦，
推 : 這麼便宜的海鮮，有什麼好嫌的
推 : 重點是不像大魚有重金屬的問題，又能補充魚類所含營業
推 : ，但前提是要新鮮的，不新鮮內臟容易碎，碎了就會苦，
推 : 這麼便宜的海鮮，有什麼好嫌的
推 : 重點是不像大魚有重金屬的問題，又能補充魚類所含營業
推 : 料差+你們營養午餐廠商亂煮78F 04/16 14:23
推 : 背部和脊椎的刺很好挑，腹部的刺我都直接吃下去XD79F 04/16 14:24
推 : 看到乾乾柴柴就知道你沒吃過真正的秋刀魚80F 04/16 14:26
推 : 你可以配配看啤酒81F 04/16 14:27
→ : 吃秋刀魚需要成熟的技術和心靈82F 04/16 14:32
推 : 垃圾魚...喜歡吃的人平日應該也愛吃爛菜吧，呵呵83F 04/16 14:36
推 : 秋天的肥秋刀魚烤得皮脆肉嫩超好吃的84F 04/16 14:37
→ : 那個油脂 那個別具風味的甘純魚肚 泥不懂啦85F 04/16 14:39
推 : 以前家裡不好過的時候常吃秋刀魚，一尾10元86F 04/16 14:39
噓 : 在家用烤箱烤個十二分鐘左右就好吃到靠背了好嗎87F 04/16 14:42
推 : 那苦味是人生的味道 嚥下齒頰留香 餘味十足88F 04/16 14:43
![[圖]](http://i.imgur.com/g0zd1g7h.jpg)
→ : 就很便宜啊90F 04/16 14:51
推 : 便宜好吃又營養 不推嗎?91F 04/16 15:12
推 : 刺不多吧92F 04/16 15:13
推 : 超好吃93F 04/16 15:40
推 : 那個苦味跟啤酒一樣 小時候不懂 長大後還蠻喜歡的94F 04/16 15:54
推 : 超好ㄘ95F 04/16 21:39
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