※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2016-01-28 10:07:12
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 早餐店的人最不想製作哪樣餐點的八卦
時間 Thu Jan 28 07:48:33 2016
大家好 寶傑好 鄉民好
有吃早餐嗎 O'_'O
外面下著小雨
剛去買早餐 好多人QQ
忽然想到 早餐點的開店煎台手 或是製作三明治的人
最討厭客人點哪樣餐點 費時又費工 又沒多賺
我只想到 煎餃 沒有之一
常去一家買 每次老闆都跟我說 沒有進貨
最好進貨半年了還沒進= =
話說以前煎餃一份20~25 現在30~35都有
煎餃 如果要好吃 真的要一個一個翻 有的店講求效率 就蓋子蓋起來 加點水跟油
快是快 但口感很差
有沒有哪樣餐點是早餐店人員最不想製作的
話說我現在問 每個早餐店的人都正在忙QQ
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推 : 拜託不要提培....1F 01/28 07:49
※ 編輯: zxc7 (59.126.172.82), 01/28/2016 07:49:59→ : 利潤差的優先淘汰2F 01/28 07:49
說到利潤 雞塊 絕對是最好賺的 一份30~35都有人賣 才5~6塊推 : 叫一個東西多不要西不要的幹不會自己煮喔3F 01/28 07:49
→ : 鐵板麵4F 01/28 07:50
鐵板麵感覺還好壓QQ 我這的老闆 光速炒 忽然想到 蔥抓餅也很麻煩吧※ 編輯: zxc7 (59.126.172.82), 01/28/2016 07:51:30
推 : 鍋燒意麵吧5F 01/28 07:50
推 : 兩分鐘內做不出來的東西6F 01/28 07:51
推 : 早餐店有鍋燒意麵？7F 01/28 07:51
→ : 要用炸的主菜漢堡，每次等好久8F 01/28 07:51
推 : 炸蘿蔔糕9F 01/28 07:52
→ : 像炸蝦堡或咔啦雞排堡10F 01/28 07:52
推 : 卡拉雞腿？11F 01/28 07:53
→ : 燻雞？我這有家還會加洋蔥炒
→ : 燻雞？我這有家還會加洋蔥炒
推 : 哪間早餐店炸蘿蔔糕13F 01/28 07:56
推 : 美芝城就有鍋燒了啊 還有照燒呢14F 01/28 07:56
推 : 為什麼漢堡三明治都很愛加美乃滋？很噁心又不健康15F 01/28 07:56
推 : 我每次都只點漢堡或總匯 不點飲料(回家泡咖啡) 老闆都會問16F 01/28 07:56
推 : 蘿蔔糕17F 01/28 07:57
→ : 早餐店最賺就是你點套餐 他傳飲料前18F 01/28 07:57
飲料真的最賺 有的早餐店還有賣汽水 1杯20 冰塊至少一半 一灌胖胖瓶可以用好多杯→ : 法國吐司19F 01/28 08:00
噓 : 三飽飯ㄅ20F 01/28 08:01
推 : 料多的21F 01/28 08:03
推 : 燒餅油條的燒餅.....幾乎都台面賣完就不做了..超難買22F 01/28 08:03
推 : 有啊 蘿蔔糕炸的超好吃 炸過再煎23F 01/28 08:03
推 : 鍋燒意麵其實蠻快的24F 01/28 08:07
推 : 卡啦雞算快了，烤雞腿排之類的就...25F 01/28 08:07
※ 編輯: zxc7 (59.126.172.82), 01/28/2016 08:11:55推 : 一般早餐店都有油炸鍋~其實不難26F 01/28 08:11
噓 : 鴛鴦麻辣鍋沒有之一27F 01/28 08:11
→ : 但5分熟 不要美乃滋~番茄醬多一點灑黑胡椒洋蔥換美生菜28F 01/28 08:11
→ : 蛋
→ : 鴛鴦 2顆冰塊少糖奶多一點
→ : 蛋
→ : 鴛鴦 2顆冰塊少糖奶多一點
推 : 每次做貼鐵板麵都很賭爛31F 01/28 08:14
推 : 沒有麻煩的餐點 只有麻煩的客人32F 01/28 08:16
推 : 煎餃我都直接到路邊攤專賣煎餃的買還比較快33F 01/28 08:16
推 : 生燙牛肉湯算嗎?34F 01/28 08:18
推 : 蛋餅 不加蔥 我阿罵這樣點過 超機掰35F 01/28 08:23
推 : 講卡啦雞腿堡已經外行，現在已經有半熟肉了36F 01/28 08:26
推 : 漢堡和三明治 ps我姐開早餐店37F 01/28 08:29
推 : 汽水真的都冰塊QAQ38F 01/28 08:31
推 : 煎餃現在不都是 丟進油鍋炸 熟了起鍋 很快呀39F 01/28 08:32
推 : 真正炒的人現在在上班 你晚一點再問吧40F 01/28 08:33
推 : 我都點弘爺的里肌帕瑪森 里肌要煎 外面的麵包要烤 最後再組裝41F 01/28 08:34
→ : 這個耗時又耗工 還要戴脫手套 所以我猜是這個 lol
→ : 這個耗時又耗工 還要戴脫手套 所以我猜是這個 lol
推 : 總匯好像不好做43F 01/28 08:38
推 : 飲料以外都是抱著做服務的心態44F 01/28 08:44
推 : 燉牛膝45F 01/28 08:51
推 : 早餐店 只能靠飲料賺了46F 01/28 08:52
推 : 歐母蛋47F 01/28 08:54
推 : 早餐店的友人說他最恨鐵板麵48F 01/28 08:57
推 : 蛋奶素的總匯，又要另外開的地方還有器具不能沾到葷食49F 01/28 08:58
→ : ，而且還要一直疊很多生菜上去，最後還要再用千島醬黏
→ : 住蘋果跟葡萄乾，這還不算大功告成，最後還要對切分別
→ : 放在三明治袋裡…要包還要快，不然剛剛辛苦堆起來的三
→ : 層會山崩…我真的最討厭做到這種……Orz做這個的時間我
→ : 都可以出很多東西了
→ : ，而且還要一直疊很多生菜上去，最後還要再用千島醬黏
→ : 住蘋果跟葡萄乾，這還不算大功告成，最後還要對切分別
→ : 放在三明治袋裡…要包還要快，不然剛剛辛苦堆起來的三
→ : 層會山崩…我真的最討厭做到這種……Orz做這個的時間我
→ : 都可以出很多東西了
→ : 單價低的 利潤少的 一般來說都不太愛賣55F 01/28 08:59
→ : 怎會覺得雞塊好賺，那你怎不說麥當勞6塊賣你6~70塊。56F 01/28 09:01
推 : 煎餃根本輕鬆好嗎57F 01/28 09:02
推 : 鐵板麵要加水 鍋子會冷掉58F 01/28 09:03
→ : 煎餃同理
→ : 煎餃同理
→ : 咖拉雞腿這種要炸10分鐘以上60F 01/28 09:03
→ : 鐵板麵弄完要清鐵板很煩 佔鐵板的面積又大 做一份鐵板麵少
→ : 煎好幾顆蛋
→ : 中式的話應該是蔥抓餅吧
→ : 鐵板麵弄完要清鐵板很煩 佔鐵板的面積又大 做一份鐵板麵少
→ : 煎好幾顆蛋
→ : 中式的話應該是蔥抓餅吧
推 : 鐵板麵 麵倒下去 加水喇一喇 剪開醬包倒下去 一分鐘搞定64F 01/28 09:11
推 : 佛跳牆65F 01/28 09:13
推 : 鍋燒麵利潤很高吧66F 01/28 09:16
推 : 炸鳳尾蝦67F 01/28 09:18
推 : 小弟專業煎臺手，六七年前待過早餐店，三個月升店長，離68F 01/28 09:18
→ : 職前老闆還問我有沒有興趣把店頂下來。我最討厭的就是煎
→ : 餃、鐵板麵、義大利麵，每次做完煎臺都冷掉，如果剛好正
→ : 忙，後面會卡餐很慘。
→ : 然後現在早餐店的原料幾乎都是半成品了，卡啦雞腿堡不用
→ : 炸到十分鐘了。
→ : 職前老闆還問我有沒有興趣把店頂下來。我最討厭的就是煎
→ : 餃、鐵板麵、義大利麵，每次做完煎臺都冷掉，如果剛好正
→ : 忙，後面會卡餐很慘。
→ : 然後現在早餐店的原料幾乎都是半成品了，卡啦雞腿堡不用
→ : 炸到十分鐘了。
噓 : 推文好笑，烤腿排你以為是現烤喔74F 01/28 09:19
推 : 嗯 確實是要求一堆客製早餐 還會趕75F 01/28 09:25
推 : A:請問要點什麼？ B:隨便 A:…76F 01/28 09:27
推 : 不是拿前面三明治的都討厭77F 01/28 09:28
推 : 焗烤厚片 超久78F 01/28 09:32
推 : 隨便.一樣.不知道 都很討厭……79F 01/28 09:32
推 : 不想去上班才是正解80F 01/28 09:39
推 : 煎餃很麻煩的感覺 下午賣蔥油餅和煎餃的攤商也說如果客81F 01/28 09:39
推 : 龍蝦三爭霸82F 01/28 09:40
→ : 人沒有很多就會停賣煎餃83F 01/28 09:40
推 : 炸龍蝦吧 太趕會沒時間做醬汁84F 01/28 09:42
推 : 開過連鎖早餐店，綠色招牌有很多套餐的那個品牌。85F 01/28 09:53
→ : 絕對是鐵板麵，沒有之一。有些店家可能會用
→ : 快速爐+小鍋子另外煮，但我當初很堅持，
→ : 一定要有鐵板香氣的才叫鐵板麵
→ : 鐵板麵在做很快，但麻煩的是醬包下去炒完之後一定要
→ : 倒水清煎檯，水一下去溫度降低，那排火等於廢了3~5
→ : 分鐘(煎檯大概就是3排火)，忙起來時真的很賭爛....
→ : 絕對是鐵板麵，沒有之一。有些店家可能會用
→ : 快速爐+小鍋子另外煮，但我當初很堅持，
→ : 一定要有鐵板香氣的才叫鐵板麵
→ : 鐵板麵在做很快，但麻煩的是醬包下去炒完之後一定要
→ : 倒水清煎檯，水一下去溫度降低，那排火等於廢了3~5
→ : 分鐘(煎檯大概就是3排火)，忙起來時真的很賭爛....
推 : 三明治，賣不完要自己吃92F 01/28 09:58
推 : 烤總匯三明治93F 01/28 09:59
推 : 雞塊不算好賺94F 01/28 10:02
推 : 烘蛋95F 01/28 10:03
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