※ 本文為 Knuckles 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2016-03-17 17:25:17
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作者 標題 Re: [問卦] 自助餐要怎夾CP值最高?
時間 Thu Mar 17 03:43:18 2016
本魯蛇不巧剛好老媽開自助餐
又不巧又在醫院正對面，對，就是台中中山醫
你閒來沒事經過的話可能會看到我在門口邊洗盤子，一邊餵流浪貓
別間怎麼算我就不管了
會說自助餐貴的，有些人真的是吃米不知米價、吃菜不知菜價貴
賣相差沒人夾，賣相好的一斤菜四十塊起跳
以菜價平穩的時候來說，約一斤三十上下
所以利潤抓對半，一斤賣六十
以一般便當盒規格是上三格、下大格的來說
上三格剛好放好放滿不壓菜，含菜汁約半斤重
我都剛好算三十塊，白飯另外算十塊，可半碗五塊
再說我家的肉好了，以我家最近的進貨價
有些是自己跑台中建國市場買的，價差較大
骨腿單支20、里肌肉單塊(冷凍機器切2cm厚滷炸排)13
五花(爌肉、白切、鹹豬肉) 一斤100up
肉魚單尾13、白帶魚22、打頭魚一尾約22、鯖魚一尾70切四塊
無刺虱目魚 一尾70
鱈魚切段單片27、烏魚(烏魚子的那個烏魚)切片後單片成本約18
台灣鯛(吳郭魚)一斤約50 依大小尾切四至五段
雞腿排(做成椒麻雞)，一片成本未醃未炸 成本40
肉的售價我講幾個簡單我們的工作
所有的魚我們都用炸的 光炸，成本請加兩塊
成本9塊的只有肉丸子>賣20
成本17以下的>賣30 ex：肉魚、鯖魚、滷炸排骨、爌肉
成本22以下的>賣40 ex：白帶、打頭、吳郭、烏魚、滷雞腿
成本28以下的>賣50 ex：炸雞腿、清蒸鱈魚、炸鱈魚就60
我家另外有白切肉、鹹豬肉、嘴邊肉三種
白切比爌肉簡單 跟爌肉一樣的份量我約算25
鹹豬肉我就要算到35，因為需要時間醃製
嘴邊肉物以稀為貴，一天就是兩片，跟你去吃小麵攤賣的差不多
小盤30 大盤50那種的份量
額外：無刺魚肚 單片 70<<這是我家高利潤產品 銷量很好因為只有我們在賣
有很多病人需求
關於炸的 你會想說 有那麼貴嗎？
一樣用炸的 鹹酥雞一丁點 50塊你會嫌貴嗎？
我家每天用一桶半的大豆沙拉油(限定台糖
因為我看隔壁都用之前飼料油做 我真的算有良心了
再來談談菜的部份，過完年那一陣子，因為年初下雪的關係
店裡所有葉菜類的話，進貨價約一斤70
地瓜葉、大陸妹、高麗菜、冬白、茼萵、筧菜、菠菜通通有獎
一斤70，利潤就不會對半抓，改成成本加成法
原利潤一斤30，售價調整為一斤100
一斤60 > 100
三格未放滿 20 > 35
正常三格菜 30 > 50
三格+多夾一 40 > 70
炒飯盒裝滿菜 50 > 85
像蕃茄、茄子、豆干、豆腐、蛋之類的沒有漲到
我完全不會去調整售價
因此上個月有個常客便當夾了四種青菜 份量皆正常
再加一塊排骨、荷包蛋、四菜、一碗半飯
30+ 10+ 70+ 15=125
我說120就好，當場跟我翻臉
我也只能笑笑的賠不是
結果叫老闆娘(我媽)來算
我媽一開口就直接說 140!!!!!!!!!
客人還不是乖乖的吞下去，一個禮拜沒來
去隔壁自助餐吃，下個禮拜又開始回來我家吃
因為每間都這樣算，甚至還有菜進原平常一半的
賣完收店，虧錢不爽賣，六點就收店
再說回來菜價的部份，有時候我們真的是進到一斤菜只要10~20塊沒錯
但那些都是次級品，有爛掉的啊，太老的啊，以一件高麗菜來說
夏天常常買回來 算下來一顆不到十塊錢，但是剝完真正能下去煮的
50斤剩35斤，而且光處理那些爛掉的菜我還要多花一個小時人力去處理
根本不划算，最後到去年開始，我就強烈要我媽進a級貨來賣
大家想到自助餐會覺得不過就是一點菜，為什麼那麼貴
因為後備工作你根本不知道多辛苦
以我家來說，每天要處理約150斤以上的非肉類所有食材
要洗、要切，這部份要花早上三個人三至四小時處理，
要洗、要切，這部份要花早上三個人三至四小時處理，
下午則是各種醃魚醃肉做椒麻雞、做肉丸子(簡易獅子頭)
做白切豬肉、爌肉、醃排骨一次都是一個禮拜的量
一天只能做一種，要佔掉整個下午的時間
四點又要準備出菜
真的不是你去外面餐廳外場端盤子那麼輕鬆跑來跑去
廚房才是真的一級戰場
啊，對了，另外說說白飯的成本價
一袋我家進比較好，一袋1350，隔壁進的是1050~1250的
煮出來口感完全不一樣，有客人只來我們這邊買白飯，別間買菜
也有客人只愛吃我們家的菜來買菜，回家自己煮飯或去隔壁買五穀米
每週約進八千塊的米左右，實售約2000碗左右
這是我家的數字，一個便當包下來
有肉有三菜 只要在80塊以下的，那間店老闆絕對沒有任何利潤可言
大概就是每個員工給三萬五的水準，沒有任何獎金
如果你們吃到這種店，要嘛是老闆佛心來的，要嘛就是老闆苛刻員工給低薪
我家是一個員工給四萬，目前五個人一個月就18萬
另外三節年終會再包個紅包3000~6000~12000看那年剩下多少
這個工作，靠中山醫養，但做兩週就得開始去看復健科
手腕，上臂、下背部、肩頸通通有肌肉、肌鍵問題
定期去整脊按摩注射……
※ 引述《qscxz (奈米哥)》之銘言：
: 標題: [問卦] 自助餐要怎夾CP值最高?
: 時間: Thu Mar 17 01:33:07 2016
:
: 現在自助餐滿多都是讓客人自己夾菜夾肉
: 魯蛇看過有人會藏肉在底下或中間，再利用大量的菜來掩蓋
: BUT這是不道德的事(小朋友千萬不要學)
: 算錢的阿桑如果沒仔細看，隨便翻翻會沒看到肉
: 想問高手們
: 單單一個便當盒要怎配置菜&肉的位置
: 以達到最低的價格&最高的滿足
:
: PS.屏除阿桑亂算錢的狀況，有時量夾太多會被多算錢QQ
:
: --
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[問卦] 自助餐要怎夾CP值最高? - 看板 Gossiping - 批踢踢實業坊
現在自助餐滿多都是讓客人自己夾菜夾肉 魯蛇看過有人會藏肉在底下或中間，再利用大量的菜來掩蓋 BUT這是不道德的事(小朋友千萬不要學) 算錢的阿桑如果沒仔細看，隨便翻翻會沒看到肉
現在自助餐滿多都是讓客人自己夾菜夾肉 魯蛇看過有人會藏肉在底下或中間，再利用大量的菜來掩蓋 BUT這是不道德的事(小朋友千萬不要學) 算錢的阿桑如果沒仔細看，隨便翻翻會沒看到肉
: 推 greenteaking: 邊夾邊吃 03/17 01:34
: 推 kerogunpla: 幹 阿姨都會翻菜啊 03/17 01:34
因為我們家有賣虱目魚肚 薄薄一片
每天都有新來的客人藏在下面
我看菜的型狀怪怪的就會翻一下
立刻+70，大部份都自知理虧，但解釋一下是無刺的話
70塊本來就是合理價
: → MetalRose: 跟阿姨混熟 03/17 01:36
: 推 cul287: 吃自助餐又不省錢... 03/17 01:36
: → gogomaster: 說真的吃自助餐不算省，有些店還蠻貴der 03/17 01:37
: 推 pttyoka: 推阿嬤QQ 03/17 01:39
: 推 n22535757: 什麼都夾一點點 肉ㄧ片 菜一根之類 03/17 01:41
: → n22535757: 然後壓縮體積至便當盒1/3-1/4 03/17 01:42
: 推 ipod89757: 自己夾然後阿姨用看的超坑錢 幹 03/17 01:43
: → n22535757: 這樣加白飯 有機會40有找 目前最佳紀錄30 03/17 01:43
切記遇到老闆自己算錢的壓菜絕對會被多加錢
如果那個算錢的也是請來的員工 老闆賺多賺少干我屁事啊~
之前有個中山醫妹子，自己帶環保便當盒
也不跟我拿提袋、餐具
都夾五六種菜各一點點然後一塊白切肉或一片香腸之類的
實際上大約就是2~3份量的菜，一點點白飯
我就是只算20~40
再來要夏天了，中山醫第二波省錢的妹子大約四月就會出現
每個都只買25~40塊的超小份量便當
超浪費我便當盒的呀!!!!
再來是有個我很喜歡的高高牙套妹
很愛吃雞腿，他說飯多一點我都不多算錢
雞腿都便宜五塊賣他的
至於男生喔
店裡有一個每天都會來吃的
他兩碗飯我都只算一碗錢
但他都會夾主菜甚至雙主菜 通常是7~80
男生通常我飯會給多一點啦，畢竟男生本來就吃比較多
: → momopipi: 跟阿姨熟一點之後 她就常請我吃賣剩的肉排XD 03/17 01:51
: 推 Lefteye: 大部分自助餐很貴的 比便當昂貴 03/17 01:55
這邊回覆一下，每天晚上六點一到我就開始準備整理剩菜到七點左右
所以七點至七點半來的客人，我都直接請他們吃剩下來的菜
偶爾有賣相稍不好的肉我媽在旁邊我就成本價賣一賣誰都不虧，
有些是我覺得根本就賣相差的要死，直接送客人吃，或賠本賣，
至少不要倒掉浪費，回收個十塊我也爽
有些是我覺得根本就賣相差的要死，直接送客人吃，或賠本賣，
至少不要倒掉浪費，回收個十塊我也爽
至於我家因為蠻多魚的，每天都會拿鹹魚、肉魚啊 有時候是白切或嘴邊肉
給旁邊的浪貓吃，最近他們每天時間一到我在洗盤子就坐在旁邊到我下班
我不丟塊肉好像都說不過去
給旁邊的浪貓吃，最近他們每天時間一到我在洗盤子就坐在旁邊到我下班
我不丟塊肉好像都說不過去
大概先打這些吧
不知不覺打這麼多愛睏了
先來閃人
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→ : 遇到你有鄉民價嗎1F 03/17 03:44
可以啊，不過依我今天這麼晚睡大約明天下午才會進店裡最近菜價還是有點貴
可以算便宜你五塊XD
推 : 自助餐系？2F 03/17 03:44
→ : 好專業3F 03/17 03:45
推 : 色狼！！美女才少算錢！男的不是人4F 03/17 03:46
中山醫就是妹多啊，而且都蠻有氣質的而且我們的炒飯好吃唷
每次都很想說，我帶你炒另一種飯 (((阿嘶
可是隔壁大慶排骨休息
最近我真的累到炒不出飯來了
今天下背肌整個發炎，無法動彈
推 : 好啦阿姨 下次去你家買5F 03/17 03:47
千萬不要，不然你可以看我在整理菜的時候偷偷來看我都拿什麼放進我嘴巴
不好吃的菜我絕不放進我嘴裡
推 : 根本宵夜文6F 03/17 03:48
每天看根本膩死了，我都吃隔壁肉羹水餃義大利麵，偶爾自己炒牛河炒飯或咖哩之類的
推 : 有空去吃吃看 我住北屯有點遠7F 03/17 03:48
歡迎來啊，不過一張嘴一個口味，未必合你口味唷※ 編輯: pulo0615 (1.170.43.38), 03/17/2016 03:53:48
推 : 推推自助餐系8F 03/17 03:51
→ : 我會滿懷感恩的吃下去的9F 03/17 03:52
→ : 2000碗 約1000杯米 一杯150g左右 150kg 8k 1公斤5X的米10F 03/17 03:52
→ : 真重本...家裡自己煮通常也才買1kg 4x的米而已
咦，那我應該算錯了→ : 真重本...家裡自己煮通常也才買1kg 4x的米而已
我們的米一公斤大約是37塊，一包35KG
※ 編輯: pulo0615 (1.170.43.38), 03/17/2016 03:56:18
→ : 我菜隨便夾,4盒120元12F 03/17 03:54
推 : 魚肚在非產季會拿很小隻的魚來混充,結果就切到魚背肉13F 03/17 03:57
魚肚的部份我要另外講一下以前是去市場買的，每次大小尾差異很大，而且當時有刺
一片賣四十
後來改買產銷合作社會無刺
大小尾的差異變的很小
就開始固定這個價錢了
另外送漁貨給我們的中盤
他說他送十幾間
沒看過一間店魚賣的這麼好的
有一次他白帶魚大缺貨，拿很大塊的來補
雖然比較大塊但成本飆升到40
我一塊賣70，誰敢買啊，被我訐譙過兩個禮拜就生回來了
實際上他只是進了那一批想塞給我們賣而已 囧rz
→ : 那就是你家的碗比較大了 XD14F 03/17 03:57
→ : 應該沒有，因為我們還有賣粥，一鍋飯煮起來至少15碗先15F 03/17 03:58
→ : 拿去煮粥了
→ : 拿去煮粥了
噓 : 心情喊價，所以不想吃自助餐17F 03/17 03:58
推 : 不便宜阿 辛苦了18F 03/17 04:00
推 : 後來那客人付140還120XD？19F 03/17 04:00
我就去洗盤子啦 他當然得乖乖付140嘿嘿嘿 我媽算絕對比我貴DER
通常在算錢的時候我還是會看一下客人的衣著啦
有些做工的一餐就是一百左右
夾一點點的那種表示他在省錢 就是五十塊左右
至於中山醫妹子，家裡經濟好的吃飯常常80起跳呀
省小錢花大錢的大學生就是只來夾一點點40 50，然後準備聚餐吃3 500這樣
一看就知道了( ￣ c￣)y▂ξ
推 : 改天去吃要報什麼通過密語啊20F 03/17 04:02
欸豆，你就問我有養貓嗎，我就知道了XD一隻叫酸酸，一隻叫多多
結果我就是身體酸痛多多 囧rz
→ : 台北隨便夾都破百21F 03/17 04:05
主要是地價啦…我們的租約很便宜 嘿嘿嘿
大概全台灣沒這麼便宜的店面還可以給我們做到這個營業額
※ 編輯: pulo0615 (1.170.43.38), 03/17/2016 04:07:26
真的要來睡啦
貓在拉我了~~鄉民晚安
※ 編輯: pulo0615 (1.170.43.38), 03/17/2016 04:08:12
推 : 有刺的就是魚背肉了22F 03/17 04:08
推 : 突然想去吃了 幾天後去中山醫回診 一定去捧場23F 03/17 04:09
推 : 專業推24F 03/17 04:09
推 : 好乖會幫忙媽媽! 你洗盤子會不小心洗到流浪貓嗎 ?25F 03/17 04:09
推 : 專業推~~~26F 03/17 04:10
推 : 真假3菜1肉起碼80起跳?27F 03/17 04:12
→ : 那我真的遇到佛心了
→ : 那我真的遇到佛心了
推 : 難怪竹科一堆跑來吃交大 隨便夾滿滿滿 70元就有了29F 03/17 04:14
推 : 我每天都在中山醫的星巴克蹲點十年就是沒30F 03/17 04:15
→ : 正妹 八卦肥宅情何以堪
→ : 正妹 八卦肥宅情何以堪
推 : 你確定你的貓不是4插貓假扮的?32F 03/17 04:17
推 : 一個人一個月４萬 五個人１８萬……？33F 03/17 04:20
推 : 這篇詐看有點猛34F 03/17 04:23
推 : 良心店家我35F 03/17 04:23
推 : 專業推36F 03/17 04:24
→ : 之前在中山醫前面那兩間自助餐都買過，都只要四開頭，份量也37F 03/17 04:29
→ : 夠，習慣新竹物價回台中後真的感覺蠻划算的
→ : 也許我去原PO家消費過
→ : 夠，習慣新竹物價回台中後真的感覺蠻划算的
→ : 也許我去原PO家消費過
推 : 良心店家推個40F 03/17 04:32
推 : 以前在南港吃過某一家小白菜炒肉絲是有沙子的41F 03/17 04:32
→ : 而且是天天如此,因為他客源是台鐵員工,沒在怕客人不來
→ : 不曉得現在還在不在
→ : 台鐵員工工作時間不固定,所以同樣12點去,有時菜都被掃
→ : 光了,有時根本沒人上門
→ : 而且是天天如此,因為他客源是台鐵員工,沒在怕客人不來
→ : 不曉得現在還在不在
→ : 台鐵員工工作時間不固定,所以同樣12點去,有時菜都被掃
→ : 光了,有時根本沒人上門
推 : 餓了QQ46F 03/17 04:38
→ : 你媽容許你把商業機密說出來嗎47F 03/17 04:39
推 : 好餓 幹48F 03/17 04:49
推 : 推49F 03/17 04:50
推 : 中山學生推 老闆竟然是你！！50F 03/17 04:51
推 : 推。 本板很多也是慣老闆心態的小宅包51F 03/17 04:53
→ : 其實各行各業的價錢是真的都有便宜到，有差是薪資而已
→ : 其實各行各業的價錢是真的都有便宜到，有差是薪資而已
推 : 推 有機會去吃看看53F 03/17 04:56
推 : 看口氣營業額有2百/月喔 小開你好54F 03/17 04:58
推 : 專業推，害我也想去吃吃看了55F 03/17 05:01
推 : 明天怒吃無刺虱目魚56F 03/17 05:14
推 : 自助餐系57F 03/17 05:22
推 : 我在嘉義體院那邊有家素食自助餐 四菜加一碗飯 65元 正常58F 03/17 05:27
→ : 嗎？ 不過他生意暴好
→ : 嗎？ 不過他生意暴好
推 : 感覺好累阿 這樣放假根本就攤著不想動了吧60F 03/17 05:28
→ : 種類少點 選時價低的買 少賺一點 蠻正常的阿61F 03/17 05:29
推 : 好辛苦喔 以後吃自助餐不敢喊貴了Q_Q62F 03/17 05:34
推 : 推63F 03/17 05:40
推 : 肚餓推64F 03/17 05:45
推 : 肥宅也有正妹價嗎？？65F 03/17 06:04
推 : 小開耶 報鄉民可以便宜5塊嗎66F 03/17 06:16
推 : 原po把成本結構開誠佈公到這種程度 可見真的是實在67F 03/17 06:23
→ : 做生意欸 推！
→ : 做生意欸 推！
推 : 推69F 03/17 06:37
推 : 好貴 那排骨飯 80就有了70F 03/17 06:38
推 : 中山醫路過推，下次去吃71F 03/17 06:41
推 : 還是吃便當好，省錢多了72F 03/17 06:44
推 : 自助餐小開，推73F 03/17 06:49
→ : 注射...什麼74F 03/17 06:50
推 : 推75F 03/17 06:51
推 : 推76F 03/17 06:52
推 : 推自助餐系77F 03/17 06:53
噓 : 爽爽賺78F 03/17 06:58
推 : 推，不錯的分享文！原po辛苦了，真的保重！79F 03/17 06:58
推 : 自助餐王是你?80F 03/17 07:00
噓 : 請問你家的水污跟空污有那些防治設備？81F 03/17 07:07
推 : 5 x 4 = 1882F 03/17 07:11
推 : 辛苦了~83F 03/17 07:15
推 : 我在台北吃過3菜 一碗飯 沒主食 湯不算前 90.....84F 03/17 07:20
→ : 還是他們夾的 在天龍國果然不一樣
→ : 還是他們夾的 在天龍國果然不一樣
→ : 貓咪圖呢？(敲碗86F 03/17 07:21
推 : 推你自助餐系87F 03/17 07:26
噓 : 貴又見色減價。。。88F 03/17 07:27
推 : 貓餐圖呢？89F 03/17 07:27
推 : 以前常吃大慶排骨 那個爌肉飯好吃啊～90F 03/17 07:30
推 : 推妹子91F 03/17 07:31
推 : 中肯，一堆人以為吃飯不用成本92F 03/17 07:31
→ : 5樓自產自銷，歡迎認購93F 03/17 07:32
推 : 你自助餐系?94F 03/17 07:32
推 : 辛苦了！95F 03/17 07:42
推 : 中肯，一堆人以為吃飯不用成本96F 03/17 07:42
推 : 看起來很厲害 可惜中山醫好遠97F 03/17 07:43
推 : 見色減價還好吧 讓我開心也可以算你便宜點啊98F 03/17 07:45
推 : 推推99F 03/17 07:52
噓 : 還是輸台南的自助餐名店100F 03/17 07:57
→ : 飼料油...你的文會不會害你的同業被查啊101F 03/17 08:05
→ : 好貴阿102F 03/17 08:11
推 : 自助餐系推103F 03/17 08:13
推 : 中山醫校友推 你們是在鐵路測嗎 印象中很多家店104F 03/17 08:13
噓 : 利潤真好105F 03/17 08:14
推 : 台灣就是貪小便宜 最後劣幣驅逐良幣 大家吃餿水油 化工106F 03/17 08:17
→ : 食物
→ : 食物
推 : 我不覺得貴欸108F 03/17 08:21
→ : 幹餓了109F 03/17 08:22
推 : 餓了！110F 03/17 08:23
推 : 今天立馬來去吃111F 03/17 08:33
推 : 幹餓了112F 03/17 08:34
推 : 專業113F 03/17 08:37
推 : 來去支持下^^114F 03/17 08:38
推 : 利潤哪裡好? 作吃的本來就抓這樣了115F 03/17 08:42
推 : 餓了116F 03/17 08:42
推 : 說利潤好的都是只看食材成本的阿117F 03/17 08:45
推 : 有人眼紅崩潰？118F 03/17 08:48
推 : 牙套妹圖咧119F 03/17 08:48
推 : 好佛喔 可是瑞凡 我不在臺中120F 03/17 08:49
推 : 推！121F 03/17 08:50
推 : 自助餐系推～改天去朝聖122F 03/17 08:54
推 : 專業推123F 03/17 08:56
推 : 牙套妹的圖呢??124F 03/17 08:56
推 : 長見識了，推！125F 03/17 08:57
![[圖]](http://i.imgur.com/lGtL1Ud.jpg)
![[圖]](http://i.imgur.com/KE82Vnm.jpg)
推 : 自助餐系XD127F 03/17 09:02
推 : 我這兩個便當140真心不騙 所以看你文章 不覺得便宜128F 03/17 09:03
噓 : 成大醫院自助餐只要55~70129F 03/17 09:03
噓 : 這麼好賺有沒有繳稅啊？130F 03/17 09:05
推 : 宜+自助餐?131F 03/17 09:09
推 : 推132F 03/17 09:14
推 : 辛苦133F 03/17 09:17
推 : 淚推自助餐王134F 03/17 09:20
推 : 自助餐系！？135F 03/17 09:21
推 : 校友路過推136F 03/17 09:21
推 : 中山校內餐廳秤重賣也不錯137F 03/17 09:22
推 : 好棒喔 辛苦了138F 03/17 09:25
噓 : 貓吃那些魚會得腎病139F 03/17 09:28
推 : 物價真是越來越貴，那台北65塊便當到底怎麼來的140F 03/17 09:29
推 : 推店家141F 03/17 09:32
推 : 也有認識做自助餐的 真的是賺工錢而已142F 03/17 09:32
→ : 餐期以外的備料 也是很忙的 要靠量衝營業額
→ : 餐期以外的備料 也是很忙的 要靠量衝營業額
推 : PTT食神144F 03/17 09:33
推 : 貓咪不要吃鹹魚啦 腎臟會壞掉 太鹹了@@145F 03/17 09:37
推 : 便當系146F 03/17 09:39
推 : 還滿有良心的147F 03/17 09:39
推 : 看來中午休息來去光顧了148F 03/17 09:41
推 : 推！149F 03/17 09:43
推 : 老闆是你!!中山學生推一個哈，大概知道是哪家了150F 03/17 09:46
推 : 推專業151F 03/17 09:50
推 : （ΦωΦ）喵～感謝分享152F 03/17 09:55
推 : 良心店家 推153F 03/17 10:00
推 : 我要叫你自助餐王154F 03/17 10:12
推 : 推 有機會去吃！155F 03/17 10:14
推 : 專業推156F 03/17 10:17
推 : 覺得你們的算法合理。不過就是有吃過那種根本看心情在157F 03/17 10:19
→ : 喊價的,像我食量小每次都夾不多都給我收70～80,我看別人
→ : 餐盤滿滿幾乎是我的三倍還魚雞雙主菜卻是算100。我每次
→ : 喊價的,像我食量小每次都夾不多都給我收70～80,我看別人
→ : 餐盤滿滿幾乎是我的三倍還魚雞雙主菜卻是算100。我每次
推 : 中山醫妹子圖勒？160F 03/17 10:19
→ : 夾的菜量跟菜色都差不多卻可以收50～80不等的價161F 03/17 10:19
推 : 給貓貓吃鹹魚太重口味啦！162F 03/17 10:33
推 : 食神163F 03/17 10:33
推 : 不過很想問 到底是算重量還是份數?164F 03/17 10:38
推 : 那裡好多家，到底原PO的是哪一家？165F 03/17 10:44
→ : 4菜70塊? 太貴了吧166F 03/17 10:47
→ : 是客人夾兩倍份量嗎? 不然一份菜10-15塊差不多吧
→ : 自助餐不夾魚 4菜1肉 超過100 都覺得太離譜
→ : 是客人夾兩倍份量嗎? 不然一份菜10-15塊差不多吧
→ : 自助餐不夾魚 4菜1肉 超過100 都覺得太離譜
推 : 酸痛多多169F 03/17 10:52
→ : 還是覺得自助餐好貴 感覺沒比便當省錢171F 03/17 10:52
→ : 還好我去吃都只夾菜 運氣好結帳時還算不到50
→ : 還好我去吃都只夾菜 運氣好結帳時還算不到50
![[圖]](http://i.imgur.com/xA1MOzoh.jpg)
→ : 學區比較便宜，醫院旁邊都貴......4菜70不便宜174F 03/17 10:58
推 : 我們家也賣便當的，根本沒賺幾毛錢，餐飲業很辛苦der175F 03/17 10:59
→ : 好176F 03/17 11:04
推 : 從以前就很多人在傳 鐵路邊的用水都是地下水不乾淨 不知道177F 03/17 11:17
→ : 關於這點 你們有沒有要澄清 XD
→ : 關於這點 你們有沒有要澄清 XD
推 : 簡單說就是比較貴 照這樣算雞腿便當要賣140179F 03/17 11:28
→ : 可是便當店賣超過80就沒人要買 結論便當店轉型吧
→ : 可是便當店賣超過80就沒人要買 結論便當店轉型吧
推 : 推181F 03/17 11:29
推 : 圖咧182F 03/17 11:30
→ : 一斤菜60弄個勾芡起碼變兩斤 你還賣30183F 03/17 11:30
推 : 自助餐系184F 03/17 11:33
推 : 專業文給推185F 03/17 11:34
推 : 自助餐系186F 03/17 11:35
推 : 推187F 03/17 11:35
→ : costco雞腿排，一片平均3X，網上估狗有的是2X188F 03/17 11:37
推 : 其實你可以貼告示說包一個便當40元以下要加紙盒錢189F 03/17 11:44
→ : 不然就是請他們自已帶便當盒來裝
→ : 不然就是請他們自已帶便當盒來裝
推 : 原po可能要澄清一下地下水流言喔，沒門牌就無法接水，有191F 03/17 11:45
→ : 門牌更要澄清一下，附近居民都在說，學生也在傳
→ : 門牌更要澄清一下，附近居民都在說，學生也在傳
推 : 自助餐的飯如果放隔夜，其實都會有變質的味道跑出來，顧客自193F 03/17 11:45
→ : 己盛飯都分辨的出來，隔夜飯的分量最好別剩太多
→ : 己盛飯都分辨的出來，隔夜飯的分量最好別剩太多
推 : 白飯放隔餐就有味道了，何況隔夜195F 03/17 11:48
推 : 您自助餐系？196F 03/17 11:59
推 : 賣自助餐便當的工作繁雜 辛苦了197F 03/17 12:10
推 : 專業推 下次去就直接叫你酸多多 哈哈198F 03/17 12:14
推 : 專業+有貓給大推，真得是身體拚出來的$$$。199F 03/17 12:19
推 : 看了好餓200F 03/17 12:23
推 : 靠醫吃醫然後花還給醫，好像有點悶啊201F 03/17 12:27
推 : 超專業202F 03/17 12:41
推 : 推203F 03/17 12:45
推 : 乾爹（大誤）XD204F 03/17 12:46
推 : 北部三菜一肉比80元便宜也很多 菜&油也不會差到哪裡去..205F 03/17 12:59
→ : 主要是要會選菜 當季的、產量大的
→ : 那是原po你們那邊位置好吧
→ : 主要是要會選菜 當季的、產量大的
→ : 那是原po你們那邊位置好吧
推 : 完全相信 當兵作伙房 下基地時備料像天天打仗XD208F 03/17 13:00
推 : 猛209F 03/17 13:04
推 : 只能推這篇了XD210F 03/17 13:10
推 : 人家敢公開利潤，有什麼好噓的？211F 03/17 13:10
推 : 專業推 辛苦了212F 03/17 13:12
推 : 改天有空一定去朝聖!!213F 03/17 13:13
推 : 揪團去朝聖214F 03/17 13:17
推 : 專業給推215F 03/17 13:25
推 : 做油湯真的是血汗錢216F 03/17 13:33
推 : 你家菜量太少？ 果菜都是算公斤的217F 03/17 13:36
推 : 辛苦了218F 03/17 13:40
推 : 看地圖好像有兩家 是哪家阿219F 03/17 13:43
推 : 貓圖呢?220F 03/17 13:56
推 : 我喜歡苦瓜炒蛋，畢業了還是好想回去吃221F 03/17 14:20
推 : 推222F 03/17 14:20
噓 : 你這樣算錢很沒原則。223F 03/17 14:23
推 : 我在板橋自助餐七菜二肉一家四口吃，170元以內都算便宜224F 03/17 14:23
→ : 用客人的外表或身份地位來算錢？看不起人啊？225F 03/17 14:23
噓 : 120,140........你家的根本貴死226F 03/17 14:28
噓 : 順帶一提，我在台北夾三菜一肉也只要80227F 03/17 14:29
噓 : 我新竹，等等我就夾四菜一排骨來笑，靠140貴死人228F 03/17 14:32
推 : 你是哪個229F 03/17 15:47
噓 : 成大附近三菜加一隻炸雞腿50230F 03/17 15:52
→ : 我是窮學生 平常只吃得起4菜加飯附湯$50的QQ231F 03/17 15:57
推 : 上面噓的某A大概閱讀能力有問題 那是菜價漲的時候 OK?232F 03/17 16:04
噓 : 有HACCP認證嗎233F 03/17 16:11
推 : 推234F 03/17 16:12
推 : 給員工合理薪水的店家 貴一點點又如何- -...235F 03/17 16:26
推 : 同為家裡開自助餐人,怒推個236F 03/17 16:26
推 : 中山醫推推237F 03/17 16:32
推 : 想看酸酸和多多238F 03/17 16:34
推 : 可惡想吃～239F 03/17 16:52
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(￣︶￣)ｂ win2000ps2, microken, refa5489 說讚！
3樓 時間: 2016-03-17 08:33:09 (台灣)
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+1
03-17 08:33 TW
之前住院都是點青菜，再去隔壁買瘦肉羹，平日醫護人員根本沒空出去買，加上感控會抓穿制服外出的，上班就是訂便當
6樓 時間: 2016-03-17 08:54:51 (台灣)
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+1
03-17 08:54 TW
自己家裡有開伙的就知道菜價有多雞巴了 以前是颱風才會漲價，說預期心理 現在是大雨、寒流、太熱、颱風通通漲，一樣是預期心理(ㄍ 現在很多人不開伙，又或者沒上過菜市場，不知道有些菜販肉販的惡劣行為很正常
10樓 時間: 2016-03-17 09:56:05 (台灣)
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+1
03-17 09:56 TW
比較好奇的是很多便當店甚至是自助餐店在訂便當時,雞腿便當大多也是50-55塊,甚至若學校長期跟他們訂,價格還會壓在45塊左右,四菜+1主菜,而且有些單位訂的人多還會加送幾包白飯,這個價格不合理啊
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