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看板 Gossiping
作者 標題 [新聞] 南韓政府鼓勵吃蟲 民眾：感覺不像吃蟲
時間 Fri Aug 12 18:13:36 2016
南韓政府鼓勵吃蟲 民眾：感覺不像吃蟲
2016-08-12 15:02 聯合報 記者季晶晶╱即時報導
http://uc.udn.com.tw/photo/2016/08/12/realtime/2483419.jpg
![[圖]](http://uc.udn.com.tw/photo/2016/08/12/realtime/2483419.jpg)
18歲南韓學生裴洙憲的午餐－菌姑義大利麵配甜薯湯－裡面有蟲子，因為這是食譜規定的
配方。
裴洙憲偕同學到首爾一家專精昆蟲料理的蝶耳狗餐廳進餐，他說「感覺不像在吃昆蟲」，
因為吞下去的麵包蟲都先經水解、研磨成粉狀，然後才用來製造義大利麵和湯。
昆蟲飲食在全球各地實屬稀鬆平常，其中也包括南韓，在那裡，燉熟的蠶蛹是高人氣點心
。
而今，南韓政府刻意鼓勵民眾增加消費昆蟲料理，以便拉抬昆蟲產業，成為農業收入的額
外來源。今日的世界潮流將昆蟲視為營養來源和對環境友好的食材。
首爾政府的作法是先讓民眾習於吃蟋蟀和麵包蟲：這些昆蟲會先研磨處理，或用水解方式
萃取油脂和蛋白質，然後才製成從冰淇淋到香腸的各種食物。
南韓可食昆蟲實驗室兼蝶耳狗餐廳執行長金泳旭，本周稍早在農業部舉辦的昆蟲料理試吃
會上指出，吸引顧客前來的關鍵在擺盤呈現：「如果大家先有好印象，才開始品嚐食物，
又發現食物很美味，這就成了，因為口味可以自己行銷。」
會上指出，吸引顧客前來的關鍵在擺盤呈現：「如果大家先有好印象，才開始品嚐食物，
又發現食物很美味，這就成了，因為口味可以自己行銷。」
南韓昆蟲產業的價值去年已達3040億韓元（約台幣85億5千萬），幾乎是2011年的兩倍，
用作人類食材的僅占其中60億韓元，其他的則作動物飼料。
南韓當局計劃擴大產業規模，在2020年前達到5300億韓元，食材占比提高至近五分之一。
飼養昆蟲的農場去年增加至724家，遠多於2011年的265家。
(聯合新聞網)
http://udn.com/news/story/6812/1891391
![[圖]](http://pgw.udn.com.tw/gw/photo.php?u=http://uc.udn.com.tw/photo/2016/08/12/realtime/2483419.jpg&sl=W&fw=750&exp=3600)
食蟲時代 http://imgur.com/1xxYtmK
![[圖]](http://i.imgur.com/1xxYtmK.jpg)
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如果我是甜甜圈，那麼…
你會是那個最適合我的法蘭克福香腸嗎？
還是註定會讓我痛徹心扉的法國麵包呢？
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→ : 三樓自己去吃
泰國美食不試試看嗎？→ : 三樓自己去吃
http://imgur.com/u0q7ZPj
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推 : 到處都有我就不敢說了 實際上台灣人多數還是不敢吃昆蟲16F 08/12 18:18
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→ : 炸小強不知有沒人敢吃18F 08/12 18:18
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噓 : 嗚嗚不敢吃22F 08/12 18:19
→ : 嘎崩脆 雞肉味......23F 08/12 18:19
→ : 幹 我絕對不敢吃24F 08/12 18:19
→ : 你在推文貼的圖是田鱉 不是蟑螂 以前台灣也有人在吃25F 08/12 18:20
→ : 後來沒落是因為台灣水質太爛幾乎死光了
→ : 後來沒落是因為台灣水質太爛幾乎死光了
推 : 說不敢吃的，其實你早就吃過了...色素胭脂紅就是用胭脂蟲做的27F 08/12 18:21
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