※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2017-05-30 13:22:03
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作者 標題 [新聞] 夜市麵包賣5元利潤夠嗎？ 網友揭背後真
時間 Tue May 30 07:02:05 2017
1.媒體來源:蘋果
2.完整新聞標題:夜市麵包賣5元利潤夠嗎？ 網友揭背後真相
3.完整新聞內文:
夜市裡經常能看到攤販賣便宜麵包，但考量到原物料成本與水、電，攤位租金等費用，一
個只要5元的麵包到底是怎麼做出來的？許多網友開始分析，揭開背後真正原因。
鬼王昨（29日）在《臉書》粉絲專頁「文青別鬼扯」發文，表示他在新竹某夜市看見麵包
一個只要5元，而且品質OK，沒有發霉怪味，不僅麵包種類繁多，價錢1個只要5元，7個30
元。讓他不禁納悶：「這門生意到底是怎麼作的？」讓他更不解的是，一個只要5元的麵
包，還得考量到原物料成本與水、電、攤位租金等費用，到底是怎麼辦到的，「就算麵包
都不用成本，一個晚上能賣一千個麵包，考量到夜市攤位的租金成本與清潔費，這樣的利
潤夠嗎？」
一個只要5元，而且品質OK，沒有發霉怪味，不僅麵包種類繁多，價錢1個只要5元，7個30
元。讓他不禁納悶：「這門生意到底是怎麼作的？」讓他更不解的是，一個只要5元的麵
包，還得考量到原物料成本與水、電、攤位租金等費用，到底是怎麼辦到的，「就算麵包
都不用成本，一個晚上能賣一千個麵包，考量到夜市攤位的租金成本與清潔費，這樣的利
潤夠嗎？」
許多網友看到後貼文後紛紛解答，其中有幾位網友解釋壓低成本的原因。一名網友表示，
在麵包製作方面，這是由中央工廠製作，攤販只是去批貨販賣，賣不完則繳回工廠回收。
另一名網友則提到，平價麵包製作過程機器佔大多數，人力成本相對少，添加物可減少一
半的製作時間，麵包發至4到5倍大，雖然看起來不小，重量卻很輕，幾滴香精可做數十公
斤麵包。
在麵包製作方面，這是由中央工廠製作，攤販只是去批貨販賣，賣不完則繳回工廠回收。
另一名網友則提到，平價麵包製作過程機器佔大多數，人力成本相對少，添加物可減少一
半的製作時間，麵包發至4到5倍大，雖然看起來不小，重量卻很輕，幾滴香精可做數十公
斤麵包。
還有網友解析，夜市攤位租金比店面便宜很多，假設此攤販每天賣1,000個麵包，收入約
5,000元，扣掉租金、運送、麵包成本有2,000元利潤，一個月賣24天，月淨利約48,000元
，還不用繳稅。（即時新聞中心／綜合報導）
5,000元，扣掉租金、運送、麵包成本有2,000元利潤，一個月賣24天，月淨利約48,000元
，還不用繳稅。（即時新聞中心／綜合報導）
新聞網址:https://goo.gl/0tQuMF
夜市麵包賣5元利潤夠嗎？ 網友揭背後真相 | 即時新聞 | 20170530 | 蘋果日報
![[圖]]()
夜市裡經常能看到攤販賣便宜麵包，但考量到原物料成本與水、電，攤位租金等費用，一個只要5元的麵包到底是怎麼做出來的？許多網友開始分析，揭開背後真正原因。鬼王昨（29日）在《臉書》粉絲專頁「文青別鬼扯」發 ...
![[圖]](http://twimg.edgesuite.net/images/ReNews/20170530/640_c995c531086a7ee7bc062942c5c8496c.jpg)
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※ 文章代碼(AID): #1PBAXltC (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1496098927.A.DCC.html
→ : 擺夜市一個月四萬八算魯蛇嗎1F 05/30 07:03
推 : 呃，成本一直壓低，食安呢？2F 05/30 07:03
推 : 夜市真的製造髒亂又不繳稅，憑什麼3F 05/30 07:04
→ : 台灣還有食安這種東西嗎？4F 05/30 07:04
→ : 很恐怖不要問5F 05/30 07:04
→ : 我家旁邊的幾分甜，被對面馬路的佳湘麵包尻到倒店，ㄧ堆6F 05/30 07:08
→ : 婆婆媽超愛，也不在乎是不是有食安問題，也不在乎旁邊馬
→ : 路ㄧ堆灰塵飛到麵包上，便宜就是王道
→ : 婆婆媽超愛，也不在乎是不是有食安問題，也不在乎旁邊馬
→ : 路ㄧ堆灰塵飛到麵包上，便宜就是王道
→ : 賣很貴的也是用香精9F 05/30 07:08
→ : 夜市髒亂 生活品質 社經地位低的人 跟 野狗 超愛去10F 05/30 07:09
→ : 沒辦法阿 我家這邊店租最低都要7萬了11F 05/30 07:09
推 : 不好吃啊 一堆木舌頭12F 05/30 07:10
推 : 忘了胖達人了嗎 號稱天然結果顆顆13F 05/30 07:10
噓 : 某j沒去過夜市？14F 05/30 07:11
→ : 旁邊有夜市的必是爛校 台大跟公館夜市至少隔羅斯福路15F 05/30 07:11
推 : 夜市旁車多灰塵多還有人吐痰 在那裡買麵包不知道在想16F 05/30 07:11
→ : 我去過 但嫌髒就走 完全不到超愛17F 05/30 07:12
推 : 不是賣10元喔？5元真是砍到見骨18F 05/30 07:13
→ : 夜市一桌桌的進食 基本上跟野狗沒什麼兩樣19F 05/30 07:14
推 : 基改小麥+人工蓬鬆+人工調味+大量生產20F 05/30 07:15
推 : 餐廳不也是一桌桌的進食 還是你去餐廳都站著用手拿著吃21F 05/30 07:15
→ : 小心釣魚22F 05/30 07:18
→ : 餐廳好歹不是露天 夜市那種吃飯方式還真像路邊野狗23F 05/30 07:18
→ : 貴的便宜的都出問題，台灣人真是可憐。真是難選擇阿24F 05/30 07:20
→ : 5元跟50元的上游原料還不都一樣25F 05/30 07:20
推 : 5元跟50元上游原料一樣+126F 05/30 07:24
推 : 夜市四萬八算少吧27F 05/30 07:25
噓 : 48000算很難賺....28F 05/30 07:26
推 : 5元你敢買? 7元的我都不敢買29F 05/30 07:28
推 : 通通用香精 那當然買便宜的30F 05/30 07:30
推 : 5元是會有點疑慮 不過很貴也沒比較好31F 05/30 07:30
推 : 香精不是問題啊 問題是詐騙 實在不懂什麼叫"天然香精"32F 05/30 07:33
→ : 那一般的麵包店豈不是賺更多33F 05/30 07:33
推 : 可是貴的也有問題啊，你看騙達人34F 05/30 07:34
→ : 店面有人事 水電油 租金 税，看怎麼抓35F 05/30 07:35
推 : 竹北夜市36F 05/30 07:35
→ : 最扯的是還可以賣7個30...
→ : 最扯的是還可以賣7個30...
噓 : 夜市沒特色 好ㄇ 不是盤子ㄉ去3小38F 05/30 07:37
推 : 如果夫妻一個月賺48000，好像不是很高39F 05/30 07:39
→ : 我不敢吃沒關係啊 我都買去給別人吃 還收原價40F 05/30 07:40
推 : 法國香榭大道喝咖啡才不會像野狗進食41F 05/30 07:42
推 : 5元就能吃到貴婦級的胖達人香精麵包 划算！42F 05/30 07:42
推 : 自己有在做根本不敢吃這種廉價麵包好嗎 上游原料一樣43F 05/30 07:45
→ : ？不要一竿子打翻一條船
→ : ？不要一竿子打翻一條船
→ : 最好每天能賣一千個拉45F 05/30 07:46
噓 : 某樓釣魚更令人作噁 自以爲高級人46F 05/30 07:49
推 : 胖達人 跟這個 我買5元的 胖達人味道太重47F 05/30 07:53
→ : 5元的香精少 身體負擔小
→ : 5元的香精少 身體負擔小
推 : 打爆胖達人49F 05/30 08:02
→ : 覺青逛夜市路邊攤說好吃，再來打味全滅頂說要救食安50F 05/30 08:03
→ : 那種原料敢吃也厲害，還好健保很便宜51F 05/30 08:03
→ : 胖達人100元品質5元麵包52F 05/30 08:05
推 : 有些人講得有點過頭了，但也不失事實。夜市人多又髒53F 05/30 08:06
→ : 亂，我這輩子只去過兩次，大學同學一次，當兵同梯一
→ : 次
→ : 亂，我這輩子只去過兩次，大學同學一次，當兵同梯一
→ : 次
推 : 一天怎麼可能賣到1000個56F 05/30 08:12
推 : 五元一天賣一千個絕對不是問題…57F 05/30 08:20
→ : 更何況夜市一天才幾小時？工時算下來挺高的
→ : 更何況夜市一天才幾小時？工時算下來挺高的
推 : 台灣爛規則，削價競爭，食安都拋腦後59F 05/30 08:23
推 : 假日賺外快 不無小補60F 05/30 08:24
推 : 夜市用餐環境真的很難整潔…61F 05/30 08:25
推 : 夜市製造髒亂、噪音卻不用繳稅62F 05/30 08:32
推 : 繳回工廠回收的下場是?63F 05/30 08:33
推 : 因為很貴的也很多都假貨，那還不如直接買便宜的64F 05/30 08:34
推 : 要不要來開個夜市主題？65F 05/30 08:37
噓 : 是用人工奶油吧?66F 05/30 08:37
推 : 啊瞧不起去夜市的某j又是買多少錢的麵包，吃多貴的正67F 05/30 08:37
→ : 餐？以為多花幾塊錢就高級了，呵
→ : 餐？以為多花幾塊錢就高級了，呵
→ : 幾分甜那個價位能每天吃的人也不多69F 05/30 08:40
推 : 有沒有這麼歧視夜市文化啊...吃露天是有這麼卑微嗎70F 05/30 08:47
推 : 鬼王上新聞了耶71F 05/30 08:51
噓 : 會去吃夜市麵包的我也是很佩服72F 05/30 08:54
推 : COST DOWN73F 05/30 08:55
推 : 這時候賣貴一點就不會被發現又感覺安心(？74F 05/30 08:55
推 : 哈哈哈 我快被笑死 某人的餌有夠低級 沒人理你75F 05/30 08:55
推 : 便宜就是王道，一樣的麵包攤，一樣的擺攤時間，但某些可76F 05/30 08:56
→ : 以8點開賣九點前銷售9成，但另一邊卻是8點開賣9點大概只
→ : 賣一成
→ : 以8點開賣九點前銷售9成，但另一邊卻是8點開賣9點大概只
→ : 賣一成
推 : 這些5～10元的麵包是台灣人自己選擇出來的，堅持原79F 05/30 08:57
→ : 料一個賣40，生意或許沒有工廠批發的好，這能怪誰，
→ : 料一個賣40，生意或許沒有工廠批發的好，這能怪誰，
推 : 哈哈瞧不起夜市跟勝蚊一樣根本呵呵81F 05/30 08:59
推 : 五元麵包真的有人敢買？82F 05/30 09:00
推 : 48k淨利就蠻不錯的，但是要一個人，兩人以上划不來83F 05/30 09:01
推 : 台灣人就窮到只能討便宜的過生活有什麼辦法 難不成跟老84F 05/30 09:03
→ : 闆討薪水有？
→ : 闆討薪水有？
推 : 為何不敢?胖達人五五也是出包了86F 05/30 09:03
推 : 大家忘記胖達人了嗎87F 05/30 09:04
推 : 一個賣到上百塊都一樣用香精阿 哈哈哈88F 05/30 09:06
→ : 台灣人 悲哀唷
→ : 台灣人 悲哀唷
推 : 以前在夜市買麵包，隔天就縮小扁掉了90F 05/30 09:08
推 : 原料有參什麼要不要去查一下呵呵 這種也敢吃91F 05/30 09:08
推 : 敢去夜市吃東西的人我衷心佩服92F 05/30 09:09
推 : 麵包本來就是不是好東西93F 05/30 09:09
推 : 俗又大碗 民眾最愛 但又想品質好 鄉愿思考94F 05/30 09:10
推 : 食安這種東西 只會去查統一義美這種大廠 夜市貨乖乖吃吧95F 05/30 09:16
→ : 我不喜歡吃成分像大悲咒的泡麵 還是夜市裡甚麼都不知道
→ : 原料成分的食物吃起來最香
→ : 我不喜歡吃成分像大悲咒的泡麵 還是夜市裡甚麼都不知道
→ : 原料成分的食物吃起來最香
推 : 不敢吃98F 05/30 09:20
推 : 太便宜真的不敢買99F 05/30 09:20
噓 : 在竹東，超難吃100F 05/30 09:24
→ : 十幾年前吃過幾次五元麵包 很快就想跑廁所....101F 05/30 09:32
推 : 臺灣人最愛便宜化學的東西啦，根本不怕沒人吃102F 05/30 09:33
推 : 某J可能以為夜市只有攤子沒有店面…103F 05/30 09:34
推 : 原來有加香精啊..是代替奶油？104F 05/30 09:35
推 : 一樣的東西擺在店裡賣，價格× 10，就會有一堆高級人105F 05/30 09:35
→ : 去買惹
→ : 去買惹
噓 : 一堆弱智裝懂107F 05/30 09:38
推 : Jodi,你去很多餐廳不也只是看到很多野狗在室內用餐?108F 05/30 09:38
推 : 不會買109F 05/30 09:41
噓 : 某j活在三級闢地？110F 05/30 09:45
推 : 好可怕111F 05/30 09:48
推 : 他就釣魚文啊，很明險112F 05/30 09:48
推 : 要天然自己做113F 05/30 09:49
噓 : 他釣魚的別理他，你理他他就高潮了114F 05/30 09:50
推 : 一般面包店，一塊要25,裡面房租人力，就佔10元了115F 05/30 09:50
推 : 有些賣貴的麵包店說不定也是跟同一間工廠訂的116F 05/30 09:50
推 : 1個月4萬8沒勞健保沒三節沒年終沒年假 一年還有淡旺季117F 05/30 09:53
推 : 省掉稅金給房租 麵包品質跟小型麵包店差不多 CP值超118F 05/30 09:55
→ : 高
→ : 高
推 : 在那邊給掰香精食品添加物的 在台灣你只有自己自足120F 05/30 09:55
推 : 胖答人表示：賣垃圾胖賣到炒股121F 05/30 09:58
推 : 逛夜市是種情調 不懂的可能沒朋友也沒童年回憶吧122F 05/30 09:59
推 : 餐廳用餐?配料是各種甲醛，苯的裝潢產生物，沒有比較安全啦。123F 05/30 10:01
推 : 貪小便宜讓黑心食品商有可趁之機124F 05/30 10:02
推 : 婆婆媽媽只管電視上的食安。125F 05/30 10:02
→ : 如果又用美耐皿盛裝熱食，結果就跟喝三聚氰胺奶一樣126F 05/30 10:03
推 : 新竹哪裡有賣5元麵包？沒看過0.0127F 05/30 10:04
噓 : 某j是幸福的寵兒嗎128F 05/30 10:04
→ : 一模一樣的配料賣你比較貴你就以為買到安全高級，頗呵129F 05/30 10:04
推 : 這在哪 趕快批來賣 一個成本5塊我開發財車賣一個10塊130F 05/30 10:06
推 : 什麼時候夜市開始升級環境變店面然後繳稅131F 05/30 10:07
推 : 耶 戰夜市132F 05/30 10:08
噓 : 某樓釣魚手法拙劣，失敗！133F 05/30 10:08
→ : 一直說不要壓低成本，會有食安問題，但是民眾有加薪可以134F 05/30 10:09
→ : 增加消費嗎？
→ : 增加消費嗎？
推 : 歐洲很多餐廳都是露天的耶，而且他們還比較喜歡去露天136F 05/30 10:11
→ : 的，反而不愛室內的座位
→ : 的，反而不愛室內的座位
推 : 在台灣 難道貴就是比較好? 醒醒 鬼島老闆只是把5元賣你138F 05/30 10:11
→ : 100 你還是覺得好棒棒
→ : 100 你還是覺得好棒棒
推 : 覺得沒問題就是吃啊，反正一堆人相信一個30元的麵包品質140F 05/30 10:12
→ : 跟5元的沒差不是嗎？
→ : 跟5元的沒差不是嗎？
→ : 去過一次後就算是野狗了啦～只是142F 05/30 10:12
噓 : 北七漁夫直接黑單143F 05/30 10:13
噓 : 夜市一天賣五千不用兩天就倒店了 不要裝懂 笑死144F 05/30 10:15
噓 : 說五元跟五十元一樣，那以後就全部吃五元啊幹145F 05/30 10:16
推 : 不用繳稅當然賺146F 05/30 10:16
→ : 一堆品質比較好的麵包店都倒了，我快要沒有麵包可以147F 05/30 10:18
→ : 買了qq
→ : 買了qq
推 : 麵包成本不到3元???149F 05/30 10:21
![[圖]](http://i.imgur.com/nnpYKa5.png)
推 : 真噁心，什麼麵包，根本是化學物質包151F 05/30 10:31
推 : 完全不敢碰,就連大賣場便宜麵包也是很有事,難吃到爆152F 05/30 10:31
推 : 沒那麽誇張啦，一般一個麵包四五十塊的都還OK153F 05/30 10:32
推 : 加香的戶外有看過麻雀來分享 還照賣...154F 05/30 10:33
推 : 加一種粉(發粉?/蓬鬆劑?)膨脹咬下去空氣。155F 05/30 10:35
推 : 看過夜市賣牛排的開新X6156F 05/30 10:38
→ : 每天都能賣1000個的假設下 淨利是四萬八？ 那還滿少的157F 05/30 10:44
推 : 去過一些餐廳廚房..其實跟夜市也沒兩樣158F 05/30 10:52
推 : 不用繳稅是重點159F 05/30 10:53
推 : 麵包幾乎沒發酵過 只加了發粉蓬鬆劑 超可怕160F 05/30 10:54
推 : 一個薪資連續16年倒退的國家，你要求品質？便宜才是王道啦161F 05/30 10:55
推 : 某樓希望你下輩子不會變路邊野狗162F 05/30 11:00
→ : 我覺得最可怕的是用的奶油。自己玩過烘焙，後來沒做後回頭163F 05/30 11:01
→ : 去買市售麵包，就會發現以前愛吃的重奶油麵包根本恐怖
→ : 去買市售麵包，就會發現以前愛吃的重奶油麵包根本恐怖
推 : 一天賣一千個這假設也太誇張165F 05/30 11:04
推 : 對付釣魚的就是別理他166F 05/30 11:14
噓 : 每天賣1000個？ 怎不假設每天賣100萬個？167F 05/30 11:17
推 : 這就是台灣不看視重罰食安問題的食品工廠的下場，人168F 05/30 11:27
→ : 民只覺得貴不見得有料，信任感變低後就會有便宜就隨
→ : 便買了
→ : 民只覺得貴不見得有料，信任感變低後就會有便宜就隨
→ : 便買了
推 : 不用店面就是便宜171F 05/30 11:30
推 : 飼料用奶粉172F 05/30 11:49
→ : 台灣人真的很可憐~薪資不漲，房價高漲~只能撿便貨~173F 05/30 11:56
推 : 削價競爭最後只會死自己174F 05/30 11:57
→ : 便宜貨相對品質不會好到哪裡去~明明活在地獄裡~卻要騙自175F 05/30 11:57
→ : 己活在天堂~可悲~
→ : 己活在天堂~可悲~
推 : 說原料一樣的有事嗎？177F 05/30 12:03
推 : 貴的不見得真的沒問題 但便宜到這樣的我不敢吃就是了178F 05/30 12:07
→ : 便宜可以但也是有個區間的 一個5塊10會我不敢
→ : 便宜可以但也是有個區間的 一個5塊10會我不敢
推 : 啊就除去店租壓力你就知道會多便宜180F 05/30 12:09
噓 : 台灣人就是這樣要品質又要便宜，漲個價反映成本就吱吱181F 05/30 12:16
→ : 叫
→ : 叫
推 : 一個月不可能24天吧。。183F 05/30 12:28
→ : 貴的成品一樣低 噱爆184F 05/30 12:30
推 : 麵包成本本來就超低啊185F 05/30 12:41
推 : 一個麵包五塊會不會太扯…186F 05/30 12:42
推 : 外國人賣樂事洋芋片空氣可以 台灣人賣麵包空氣不行嗎？187F 05/30 12:51
→ : 樂事貴表示買來的空氣比較高級ni? 這麵包主體是空氣無誤
→ : 樂事貴表示買來的空氣比較高級ni? 這麵包主體是空氣無誤
推 : 吃過一次鬍鬚張突然覺得貴的有理189F 05/30 12:54
推 : 食安？很恐怖不要問190F 05/30 13:03
推 : 南部不意外191F 05/30 13:07
推 : 胖達人表示：192F 05/30 13:07
→ : 可樂類的還不是一直漲 食安？ 營養？
→ : 可樂類的還不是一直漲 食安？ 營養？
推 : 便宜的就香精＋人造奶油，當然油也用比較差的。194F 05/30 13:17
推 : 台灣人邊吃5元麵195F 05/30 13:20
→ : 包邊抵制味全,讚
→ : 包邊抵制味全,讚
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