※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2018-09-25 20:50:48
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 外省的牛肉麵為啥那麼好吃?
時間 Tue Sep 25 18:28:36 2018
收假了,上班第一天不知怎麼的,
肥宅我今天上班,看大家工作的態度特別認真說.
工作很認真 所以肥宅我今天特別餓,
剛剛晚餐去吃麵館,老闆是外省人二代,煮的牛肉麵,
真的口味特別好吃耶.
還有滷菜也是.
肥宅我個人認為,
外省人新聞播報國語口音很標準清晰以外.
沒想到牛肉麵,水餃,滷菜也那麼好吃.
有沒有外省人煮的牛肉麵口味特別地道的卦?
--
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推 : 因為2281F 27.246.94.27 台灣 09/25 18:29
→ : 因為大拇指比較粗2F 1.164.245.136 台灣 09/25 18:29
→ : 沙茶3F 111.250.81.7 台灣 09/25 18:29
推 : 中興新村的牛肉麵更好吃4F 101.136.132.111 台灣 09/25 18:29
→ : 因為5F 101.10.114.201 台灣 09/25 18:29
推 : 重點在豆瓣醬6F 111.248.10.233 台灣 09/25 18:30
→ : 牛肉麵本來就是中國人發明的啊7F 115.82.3.235 台灣 09/25 18:30
推 : 吃牛肉也是台灣被殖民的一個印記8F 223.138.125.151 台灣 09/25 18:30
推 : 因為老兵家鄉味9F 114.136.223.245 台灣 09/25 18:30
推 : 首先把鍋燒熱10F 223.137.152.38 台灣 09/25 18:30
噓 : 阿婆牛肉麵11F 223.136.188.40 台灣 09/25 18:31
→ : 牛肉麵不是台菜12F 114.136.223.245 台灣 09/25 18:31
推 : 愛吃牛肉料理的 沒資格當台灣人13F 111.242.177.88 台灣 09/25 18:31
→ : 因為重油重鹹啊 健康飲食就是難吃14F 1.170.54.7 台灣 09/25 18:31
噓 : 省三小15F 101.136.244.41 台灣 09/25 18:32
推 : 湯頭才是重點16F 60.251.236.123 台灣 09/25 18:32
推 : 中興新村的還好葉17F 101.14.150.171 台灣 09/25 18:32
→ : 有看過萬年老滷，就火一直燒，滷汁一樣18F 114.136.223.245 台灣 09/25 18:32
→ : 當台灣人在吃蕃薯簽，外省人在吃牛肉麵19F 31.18.255.122 德國 09/25 18:33
推 : 不吃牛 是台灣文化 可是很多人想當中國20F 111.242.177.88 台灣 09/25 18:35
→ : 人 中國人狗也吃 牛也吃
→ : http://i.imgur.com/Pg8W36d.jpg
→ : 人 中國人狗也吃 牛也吃
→ : http://i.imgur.com/Pg8W36d.jpg
推 : 以前外省老兵開的才好吃23F 36.227.44.153 台灣 09/25 18:36
推 : 沒關係阿 台灣人有種不吃牛24F 180.218.11.218 台灣 09/25 18:37
→ : 不吃台日共生牛
→ : 不吃台日共生牛
噓 : 牛排吃一堆就不要哭文化26F 111.248.3.93 台灣 09/25 18:38
→ : 美國牛 澳洲牛27F 180.218.11.218 台灣 09/25 18:38
推 : 先把鍋燒熱28F 110.50.130.130 台灣 09/25 18:40
推 : 懷念以前外省杯杯的牛舌餅牛肉餡餅 好吃!29F 114.36.112.95 台灣 09/25 18:40
推 : 正宗和山寨的分別30F 112.66.113.192 中國 09/25 18:41
→ : 牛舌餅不是牛肉吧31F 1.165.184.60 台灣 09/25 18:41
推 : 道地台灣人本來不吃牛的一半吧32F 115.82.160.86 台灣 09/25 18:42
推 : 228把很多攤販直接槍斃33F 39.8.107.99 台灣 09/25 18:43
→ : 農耕文化發達的地區通常不吃牛34F 1.165.184.60 台灣 09/25 18:43
→ : 牛肉麵一開始好像是中國回族的特產
→ : 牛肉麵一開始好像是中國回族的特產
推 : 真可憐吃個牛肉麵還要被戰36F 101.13.67.20 台灣 09/25 18:44
推 : 其實古中國南方也是不吃牛的 吃牛是遊牧37F 223.138.125.151 台灣 09/25 18:46
→ : 民族的文化
→ : 牛是一胎動物 母牛與小牛感情深厚與人類
→ : 農家是一起陪伴耕田的傢伙
→ : 民族的文化
→ : 牛是一胎動物 母牛與小牛感情深厚與人類
→ : 農家是一起陪伴耕田的傢伙
推 : 其實中國沒有牛肉麵，真的是發明於台灣41F 61.224.102.88 台灣 09/25 18:47
→ : 而中國北方那些遊牧民族血統的中國人 天42F 223.138.125.151 台灣 09/25 18:48
→ : 與岡山豆瓣醬的絕妙組合43F 61.224.102.88 台灣 09/25 18:48
→ : 性愛吃牛 來台灣殖民也跟著台灣人流行吃44F 223.138.125.151 台灣 09/25 18:48
→ : 牛
→ : 牛
→ : 古早農夫不捨殺牛跟現在台灣人有啥關係?46F 59.115.66.43 台灣 09/25 18:49
噓 : 為何不靠北殖民過台灣的日本人愛吃牛肉47F 60.248.176.103 台灣 09/25 18:50
→ : 日本也有耕牛啊
→ : 日本也有耕牛啊
推 : 建議全面撲殺外省人49F 42.72.241.26 台灣 09/25 18:51
推 : 日本吃牛是近代的事 而且是被美國影響的50F 223.138.125.151 台灣 09/25 18:53
推 : 怒吃牛排壓壓驚51F 123.192.65.230 台灣 09/25 18:56
→ : 那個百年老店吉野家賣牛丼，請樓上解釋52F 60.248.176.103 台灣 09/25 18:56
→ : @urban01
→ : 日本的和牛、牛肉壽喜燒比台灣牛肉麵
→ : 還久遠吧？
→ : @urban01
→ : 日本的和牛、牛肉壽喜燒比台灣牛肉麵
→ : 還久遠吧？
推 : 我要吃蘭州拉麵(加牛肉)56F 180.204.50.133 台灣 09/25 18:58
推 : 印象是明治維新後開始吃的57F 223.138.125.151 台灣 09/25 18:59
推 : 因為台式牛肉麵就岡山空軍眷村發明的呀58F 101.14.163.149 台灣 09/25 18:59
→ : 其實上一代外省人還很喜歡吃狗肉 只是台59F 223.138.125.151 台灣 09/25 19:01
→ : 灣人愛狗如命 不然狗肉麵那些遊牧民族後
→ : 代大概也是做出來了
→ : 灣人愛狗如命 不然狗肉麵那些遊牧民族後
→ : 代大概也是做出來了
推 : 餃子，酸菜火鍋也是要找外省店，超好吃62F 223.138.107.72 台灣 09/25 19:01
推 : 厲害了，牛肉麵就可以戰到外太空去63F 111.254.207.39 台灣 09/25 19:01
推 : 哪來中國古代不吃牛 當然照吃64F 47.72.208.51 紐西蘭 09/25 19:02
推 : 牛肉麵是台灣特產，四川豆瓣醬加牛65F 114.136.150.122 台灣 09/25 19:02
→ : 肉的組合。
→ : 肉的組合。
推 : 外省人以前真的愛吃狗67F 39.10.229.228 台灣 09/25 19:09
推 : 現在去中國的鄉下隨便一盤青菜都好吃68F 111.83.118.249 台灣 09/25 19:12
→ : 到飛天
→ : 到飛天
推 : 美國牛肉罐+岡山豆瓣醬70F 101.14.163.149 台灣 09/25 19:24
推 : 只要不搞族群鬥爭，台灣本來就是一個奇71F 223.140.122.92 台灣 09/25 19:27
→ : 蹟又美妙的地方，只是某些族群一直搞不
→ : 蹟又美妙的地方，只是某些族群一直搞不
推 : 岡山空眷的發想 所以最早是不務農的外省人73F 101.14.163.149 台灣 09/25 19:28
→ : 懂這麼簡單的道理…。74F 223.140.122.92 台灣 09/25 19:28
→ : 在煮沒錯；本省多務農 一開始不吃75F 101.14.163.149 台灣 09/25 19:28
噓 : 外省人口語標準？平行世界？76F 114.26.21.44 台灣 09/25 19:31
推 : 南投有一間好吃的餡餅收掉了...77F 125.231.86.158 台灣 09/25 19:32
推 : 南投所有吃的都超難吃78F 125.230.55.15 台灣 09/25 19:40
噓 : 口音標準？你聽得懂老兵在講什麼？79F 36.225.155.93 台灣 09/25 19:40
→ : 做法最相似的應該是四川自貢的鹽工菜滷牛80F 49.215.21.33 台灣 09/25 19:42
→ : 肉
→ : 肉
推 : 有加辣牛油的牛肉麵超好吃82F 1.200.219.36 台灣 09/25 19:43
推 : 中興新村與岡山,非常難吃83F 125.230.55.15 台灣 09/25 19:43
推 : 搞的好像吃牛肉多殘忍一樣，如果這樣乾脆84F 115.82.3.242 台灣 09/25 19:46
→ : 全吃素，豬和雞難到就不可憐嗎
→ : 全吃素，豬和雞難到就不可憐嗎
推 : 道地台灣人不會煮 所以外省隨煮都屌86F 118.163.199.192 台灣 09/25 19:48
→ : 打
→ : 打
推 : 靠北吃啥的 怎不吃自己的屎自體循環88F 180.217.84.105 台灣 09/25 19:50
→ : 看可以撐多久
→ : 看可以撐多久
推 : 支那口味90F 114.136.126.236 台灣 09/25 19:50
推 : 國語 支那普通話是滿人學中文的怪腔調91F 123.204.18.185 台灣 09/25 19:54
→ : 從一開始就沒有標準可言好嗎XD
→ : 從一開始就沒有標準可言好嗎XD
推 : 綠綠反串失敗93F 27.242.234.183 台灣 09/25 20:02
噓 : 外省是那個地名？94F 101.9.194.18 台灣 09/25 20:05
推 : 因為都是狗肉做的95F 39.8.200.114 台灣 09/25 20:07
→ : 不吃牛?怎麼滿街牛排店96F 2.247.250.104 德國 09/25 20:14
推 : 寬油97F 118.233.146.200 台灣 09/25 20:18
推 : 從不吃牛 蠻好奇到底多好吃98F 27.242.42.44 台灣 09/25 20:18
推 : 這牛中暑啦！ 不如…99F 223.136.165.197 台灣 09/25 20:36
→ : 難道不知道中廣李季準是"本省人"100F 111.249.1.253 台灣 09/25 20:39
推 : 吃個東西也能嘴，這種人真可憐101F 101.137.112.40 台灣 09/25 20:41
噓 : 台灣人才不吃支那外省人吃的東西102F 180.217.215.167 台灣 09/25 20:47
噓 : 地道是三小103F 123.195.16.160 台灣 09/25 20:47
推 : 連個食物都能崩潰 真自卑 比支那賤畜還104F 180.217.219.238 台灣 09/25 20:50
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(￣︶￣)ｂ a0987789369 說讚！
09-25 21:21 TW
╳
joentyi7:[自己刪除]
5樓 時間: 2018-09-26 01:22:19 (台灣)
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09-26 01:22 TW
其實並不是這樣的 早期台灣人務農 以前是不吃牛肉的...KMT來台後 駐紮在南部空軍基地的廚師多來自四川 將家鄉以豆瓣醬 花椒 八角等與牛肉燉煮的小碗紅湯牛肉 結合早年美援麵粉製作的麵條 做成川味紅燒牛肉麵他口味其實完全不屬於台灣 是一種思鄉妥協下的產物 口味眾多也是因為 跟著KMT來的廚師 不只有四川 也有其他地方來的 造就了口味的多元化 XD
6樓 時間: 2018-09-26 03:17:35 (台灣)
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09-26 03:17 TW
山東口味 洛陽口味 北京口味 四川口味 吃起來都不一樣 我還吃過 陽春麵切幾塊滷牛肉放下去 也當牛肉麵賣不過 牛肉麵算是 飲食創意美學 的基礎作品 麵類不是只有 湯麵 還有 牛肉羹面 乾拌麵 炒麵 燴麵再衍生下去 非米飯類牛肉主餐 還有 牛肉米粉 牛肉冬粉 牛肉板條 牛肉河粉 牛肉漢堡 牛肉派 牛肉三明治而牛肉與食米的結合 炒飯 蓋飯 燴飯 羹飯 米糕 碗粿 粽子 也是相當多樣的最後 牛真的是有感情的動物更是可以供獻勞力的動物 排洩物也可以做成肥料或燃料 如果可以的話 牛不是養來宰殺的而是養來提供老動力的 退休後的乳牛 與 工作牛 耕牛 也能夠安享退休生活以及疾病醫療 希望能被養到終老呼吸衰竭昏迷後再被放血解肉牛力發電 就是用愛發電的一種
8樓 時間: 2018-09-26 10:35:35 (台灣)
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09-26 10:35 TW
傳統臺灣人不吃牛 所以你會發現一堆算名的或廟宇都說吃牛會怎樣又怎樣的 試問在這種情況下 傳統臺灣人哪會研發牛肉如何吃 不會料理 喔不 是根本不去料理牛肉 連吃都覺得是罪過
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