※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2017-11-03 22:32:58
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 鍋燒意麵好吃的秘訣是什麼?
時間 Fri Nov 3 21:10:31 2017
吃遍千百家 有賣鍋燒意麵的店
每次吃還是覺得人間美味啊
相信很多人也愛這一味
各位鍵盤老饕 鍋燒意麵好吃的秘訣是什麼?
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→ : 老闆娘的毛1F 11/03 21:10
→ : 面不能軟 = =2F 11/03 21:10
→ : 買泡麵還比較划算3F 11/03 21:10
→ : 蛋4F 11/03 21:10
→ : 老闆娘5F 11/03 21:10
推 : 我不知道 問五樓 可能是跟妹去吃6F 11/03 21:11
推 : 肚子餓時在吃7F 11/03 21:11
推 : 是洋蔥！！老闆娘加了洋蔥！！8F 11/03 21:11
推 : 沙茶醬9F 11/03 21:11
噓 : 闆娘的指垢10F 11/03 21:11
→ : 那隻蝦11F 11/03 21:11
推 : 老闆娘的汗水12F 11/03 21:11
→ : 意麵糊掉跟噴一樣13F 11/03 21:11
→ : 鋁14F 11/03 21:11
推 : 每間沙茶的味道吃起來都不一樣，要看老闆娘15F 11/03 21:11
推 : 人間美味就是高鮮16F 11/03 21:12
推 : 老闆娘女兒的17F 11/03 21:13
推 : 沙茶粉也不錯吃啊 我覺得窗口的不錯18F 11/03 21:13
推 : 麵不能爛19F 11/03 21:14
→ : 麵不能軟 要有沙茶 這是重點20F 11/03 21:14
→ : 老闆的大拇指指甲縫的味道21F 11/03 21:14
推 : 鍋燒意麵好吃的秘訣在於 最後一步驟改放烏龍麵22F 11/03 21:14
推 : 老闆娘的水23F 11/03 21:15
→ : 我點鍋燒意麵都不放油炸麵改放蒸煮麵 跟泡麵有87%像24F 11/03 21:15
推 : 火侯不能太大 保持彈性25F 11/03 21:16
→ : 回鍋油26F 11/03 21:16
→ : 幾乎不吃 不如問什麼時段會有人想吃那個27F 11/03 21:16
推 : 有推薦的店嗎QQ28F 11/03 21:16
→ : 蛋勒29F 11/03 21:16
→ : 好吃的秘訣就是湯料煮好後直接淋上麵體上桌，麵不煮30F 11/03 21:17
推 : 沙茶醬31F 11/03 21:17
推 : 雜質要過濾32F 11/03 21:17
→ : 老闆娘的_水33F 11/03 21:17
→ : 腦闆娘的大B奶34F 11/03 21:18
→ : 麵要油炸很多次35F 11/03 21:18
推 : 看起來很髒的鍋子36F 11/03 21:18
推 : 討厭沙茶，但很愛那個意麵加蛋37F 11/03 21:18
推 : 沙茶38F 11/03 21:19
推 : 沙茶很棒阿39F 11/03 21:19
推 : 秘訣是在沉浸數年湯汁的大拇指40F 11/03 21:20
推 : 中南部 用炒的！台北不到兩三家41F 11/03 21:21
推 : 麵不能爛掉！！！！42F 11/03 21:22
推 : 沒洨 我自含43F 11/03 21:24
推 : 雞粉44F 11/03 21:24
推 : 味精45F 11/03 21:25
推 : 好懷念基隆廟口彰化銀行轉角的鍋燒麵……46F 11/03 21:25
推 : F茶+鋁鍋47F 11/03 21:26
推 : 麵不能泡太軟~~~~~~~~~很噁爛~~~~~~~48F 11/03 21:26
→ : 湯頭很重要~~~
→ : 湯頭很重要~~~
推 : 麵要生50F 11/03 21:27
→ : 湯頭51F 11/03 21:28
→ : 不能加沙茶 海鮮什錦的才好吃52F 11/03 21:28
推 : 現在都不加蝦子了 可惡53F 11/03 21:32
推 : 一定要加沙茶54F 11/03 21:32
推 : 用鋁鍋煮 大腦子壞就吃不出難吃了55F 11/03 21:38
→ : 用意麵，不能用雞絲麵，不然就變成鍋燒雞絲56F 11/03 21:39
推 : 海鮮+高湯，麵軟硬適中，討厭加沙茶的57F 11/03 21:39
→ : 鍋子不洗才是秘訣58F 11/03 21:40
推 : 麵要有點硬硬的59F 11/03 21:40
噓 : 加洨60F 11/03 21:43
推 : 辣椒61F 11/03 21:44
推 : 湯頭62F 11/03 21:47
推 : 在南部吃63F 11/03 21:47
推 : 烏龍麵神難吃，粗麵條都很難吃64F 11/03 21:50
推 : 台南醇涎坊65F 11/03 21:59
推 : 老闆的大拇指66F 11/03 22:00
推 : 沙茶醬67F 11/03 22:01
→ : 加沙茶的都失敗68F 11/03 22:04
推 : 味精69F 11/03 22:15
推 : 烹大師70F 11/03 22:16
推 : 加沙茶71F 11/03 22:17
→ : 加金針菇72F 11/03 22:17
推 : 沙茶73F 11/03 22:22
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