台中夜市開得快，倒攤的速度也快。據業者統計，過去1年多時間至少就少了6場，最大型

的指標如去年2月收攤的「大里文創夜市」、北屯「水湳經貿夜市」及西屯「環中夜市」

，當初開幕動輒都是上百攤規模，卻是過了開幕蜜月期、只能草草收攤。

其他區域的還有包含西屯「妖怪夜市」、豐原「圓富夜市」、南區「興大夜市」等，中華

觀光文創市集交流協會理事長胡子強指出，有時是出在「人為」因素，像是經營策略錯誤

或是管理不當等，而且多數投資夜市都期盼快速回收資本，但是因為人潮少了、攤販隨之

減少，若要再增資加碼意願自然不高，反而會比較願意「另起爐灶」、重新打響名號，因

而會有一直不斷有新夜市收攤或成立的錯覺。

胡子強指出，傳統夜市在中南部仍有市場需求，不過在市中心因成本較高，相對沒有傳統

夜市經營空間，或是得升級成中高檔市集型態，另外加上現代人休閒育樂改變，連帶都影

響夜市經營型態，所以目前市郊區域才容易被夜市業者相中。

若觀察去年收場的夜市，通常開幕聲勢浩大，北屯「水湳經貿夜市」甚至還邀請明星、綜

藝節目到場助陣，不過多數卻難以延續人潮。盤點原因主要是多元性不足、攤販重疊性高

且設備也沒有隨之升級，仿佛仍停留在「舊時代」。

胡子強認為，不少業者都認為打著文創之名包裝，能夠吸引年輕人回到夜市、雖然這是夜

市最大客群，但實際上卻仍是傳統型態樣貌，「人家去過一次、就不會再次回流」，所以

經營策略還停留在原地，成為致命傷。

任職保險業的民眾劉先生指出，中南部不少都是空地型態夜市，逛起來比較無聊，也不會

跟朋友相約吃飯在那，但會比較喜歡有在地商圈型態的，商店多元、產品新穎、食物招牌

也相對乾淨，像是逢甲或一中夜市這樣的型態較為吸引人。（王鈞生／台中報導）