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看板 Gossiping
作者 標題 [新聞] 米其林美食密探要低調 還不能過胖?
時間 Wed Mar 14 09:47:54 2018
1.媒體來源:
聯合報
2.完整新聞標題:
米其林美食密探要低調 還不能過胖?
3.完整新聞內文:
美食評鑑權威《米其林指南》今天下午宣布第一本台北版指南,必有所謂遺珠之憾,可能
與亞洲其他國家一樣引來「西方評審委員到底懂不懂東方美食」的唇槍舌戰。觀光局表示
,與米其林談合作時,對方保證神祕客組成「很均衡」。
與亞洲其他國家一樣引來「西方評審委員到底懂不懂東方美食」的唇槍舌戰。觀光局表示
,與米其林談合作時,對方保證神祕客組成「很均衡」。
傳米其林的神祕客約100人,多有餐飲業背景或廚師出身,每個月有3周在外出差,要繳
1100分以上報告,十分辛苦,但聽說薪水跟一般上班族差不多。至於1年在130間飯店過夜
、品嘗的240分餐點,總公司埋單。
「東洋經濟」網路版報導,米其林公司否認「評審身分不能被家人知道」,他們說,只要
不讓家人知道去偵查哪間餐廳即可。還有一說是,神祕客要保持體態,過胖恐目標過於明
顯,身分易被揭穿。
不讓家人知道去偵查哪間餐廳即可。還有一說是,神祕客要保持體態,過胖恐目標過於明
顯,身分易被揭穿。
英國愛爾蘭版米其林主編蕾貝卡.伯爾曾任神祕客,是少數公開談過相關經驗的人。她接
受外媒訪問時說,訂位時借朋友、家人的名字,用完了就想假名,還要頻繁變裝、改髮型
。
受外媒訪問時說,訂位時借朋友、家人的名字,用完了就想假名,還要頻繁變裝、改髮型
。
日本的米其林出版後,西方主廚、評論家認為米其林偏坦日本,東京星級餐廳遠勝於各國
都市,連神戶市都有10幾間餐廳入選,拿到二星、三星,比整個倫敦市還多。
蕾貝卡說,他們努力讓各城市評審標準一致,「讓英國的一星和米蘭、香港的一級餐廳是
一樣的。」評定星級為合議制。她的團隊為評定1間英國三星餐廳密訪8至9次。至於有不
服氣的主廚向米其林集團打探落選原因,蕾貝卡說,大部分不理會,畢竟神祕客不是餐廳
的顧問。
一樣的。」評定星級為合議制。她的團隊為評定1間英國三星餐廳密訪8至9次。至於有不
服氣的主廚向米其林集團打探落選原因,蕾貝卡說,大部分不理會,畢竟神祕客不是餐廳
的顧問。
台灣觀光局表示,因為亞洲城市的米其林出版後的議論,他們確曾擔心西洋人的舌頭能不
能吃出台灣的好味道,但米其林告知密探有本地人、東方人及西方人,組成平均。
4.完整新聞連結 (或短網址):
https://udn.com/news/story/7270/3029722
米其林美食密探要低調 還不能過胖? | 台版米其林公布 | 生活 | 聯合新聞網
美食評鑑權威《米其林指南》今天下午宣布第一本台北版指南,必有所謂遺珠之憾,可能與亞洲其他國家一樣引來「西方評審委員到底... ...
美食評鑑權威《米其林指南》今天下午宣布第一本台北版指南,必有所謂遺珠之憾,可能與亞洲其他國家一樣引來「西方評審委員到底... ...
5.備註:
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翁曰、善悪の論甚むづかし、本来を論ずれば、善も無し悪もなし、善と云て分つ故に、
悪と云物出来るなり、元人身の私より成れる物にて、人道上の物なり、故に人なければ
善悪なし、人ありて後に善悪はある也
『二宮翁夜話』
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推 : 米其林不是賣輪胎的?1F 03/14 09:52
→ : 是2F 03/14 09:53
推 : 是同一個米其林沒錯3F 03/14 09:54
推 : 在地人?難怪台北上榜的一堆...4F 03/14 10:02
推 : 還在西方評審,這次台灣密探大部份是香港人啦5F 03/14 10:02
推 : 針對一樓的問題,其實可以去查查為什麼有今天這個評6F 03/14 10:04
→ : 鑑制度。典故蠻有趣的
→ : 鑑制度。典故蠻有趣的
推 : 英國美食沙漠 正常好嗎?8F 03/14 10:10
推 : 改名叫 開發票指南好了 XD9F 03/14 10:18
推 : 胖跟揭穿有啥關係10F 03/14 10:24
推 : 惡魔之吻 房東立刻漲租金11F 03/14 10:33
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2樓 時間: 2018-03-15 00:25:46 (台灣)
→
03-15 00:25 TW
胖子長得體型跟米其林人一樣很容易被看破手腳.....員工:老闆有個長得跟米其林人一樣的人來了~未吃就被看穿
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