※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2018-03-14 21:00:11
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 台南夜市的牛排，鐵板怎麼洗？
時間 Wed Mar 14 19:43:09 2018
大家都說台南的夜市文化很讚很厲害
小弟之前也去過幾次
夜市攤位真的爆多
台南妹子天氣熱也很敢穿，冰淇淋真的很好吃
不過我有個疑問阿
花園夜市的牛排
那個鐵板是怎麼洗的？
我看旁邊好像沒有水
有台南人可以指點迷津嗎？
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→ : 幹嘛洗？1F 03/14 19:43
→ : 幹嘛要洗2F 03/14 19:43
→ : 越陳越香3F 03/14 19:43
我好像懂了，原來好吃的秘訣是....→ : 用地上的沙子洗啊 都市人沒看過世面?4F 03/14 19:43
抱歉，我新竹人都吃貢丸湯推 : 美食之都嘴三小5F 03/14 19:43
單純好好討論，ok？→ : 不用洗，懂？6F 03/14 19:43
推 : 沒在洗的 抹布隨便擦一擦就下一盤了7F 03/14 19:43
肯定準備很多條乾淨的抹布吧？推 : 小精靈都在攤位旁 瞎了；8F 03/14 19:43
→ : 古都小精靈啊9F 03/14 19:44
推 : 不是抹布察一察就又上桌10F 03/14 19:44
推 : 幹嘛洗 反正裝下一個人的牛排就又油了11F 03/14 19:44
推 : 有洗？12F 03/14 19:44
推 : 老闆用舌頭舔乾淨13F 03/14 19:44
老闆可能很快要洗腎了→ : cp值很高14F 03/14 19:44
※ 編輯: botnet (42.73.3.12), 03/14/2018 19:45:15推 : 沒有人在洗那種東西好嗎15F 03/14 19:45
→ : 反正拿不到半星，不洗有差16F 03/14 19:45
→ : 橘色塑膠桶丟進去過水，拿起來抹布擦乾，台南美味的秘訣17F 03/14 19:45
→ : 沖水馬上給你18F 03/14 19:46
推 : 某夜市看過員工用紙板把鐵盤廚餘刮除 兩桶水洗整晚19F 03/14 19:46
推 : 不然怎麼這麼入味20F 03/14 19:47
※ 編輯: botnet (42.73.3.12), 03/14/2018 19:49:09→ : 然後拿到前台用火"高溫"殺菌21F 03/14 19:47
→ : 黑黑的又看不出來22F 03/14 19:48
推 : 真的很佩服敢吃夜市攤的人 我台南人都不敢吃了23F 03/14 19:48
推 : 旁邊停車場有整排攤販專用清洗區 那裡弄一堆水龍頭24F 03/14 19:48
推 : 洗了就糟了 不能洗25F 03/14 19:48
→ : 直接泡水 擦乾26F 03/14 19:48
→ : 跟車子一樣,兩桶水洗餐盤27F 03/14 19:48
推 : 不要問很可怕28F 03/14 19:48
推 : 烤熱了就殺菌啦，沒事兒29F 03/14 19:48
→ : 沒用洗碗精 才有牛排的精華30F 03/14 19:48
→ : 不要問，很噁心！31F 03/14 19:49
推 : 用糖水32F 03/14 19:49
推 : 沒事兒 我們南部人最喜歡吃這種惹33F 03/14 19:49
→ : 全台那間夜市會在攤子旁邊洗餐具？？34F 03/14 19:49
→ : 牛肉味都在盤子上幹嘛洗 豬肉放上去煎就有牛肉味35F 03/14 19:49
推 : 所以說用免洗餐具還比較乾淨衛生...36F 03/14 19:49
→ : 其實那個用完都是融掉再做一個新的37F 03/14 19:50
推 : 看過怎麼洗，所以現在都不現場吃，直接外帶。38F 03/14 19:51
推 : 台北夜市舉世聞名39F 03/14 19:51
推 : 幹麻洗40F 03/14 19:51
→ : 泡在油膩的髒水裡刷掉菜渣 一盤30秒就洗完41F 03/14 19:52
推 : 看甜點店都怎麼洗阿42F 03/14 19:52
推 : 都兩桶水在洗的43F 03/14 19:53
噓 : 全台灣的夜市都差不多 不知道你指名台南是何居心44F 03/14 19:53
台南不是美食之都嗎？我想說是不是比較特別，是不可以問唷！推 : 上個客人的口水是聖水 懂？45F 03/14 19:53
→ : 夜市和小吃店 都先浸肥皂水 再抹一下而已 很噁46F 03/14 19:53
推 : 這叫做鍋氣47F 03/14 19:54
推 : 眾人口水發酵後就成了美味48F 03/14 19:55
推 : 幹嘛洗 洗了就沒有味了 你很不專業==49F 03/14 19:55
推 : 幹嘛洗50F 03/14 19:55
推 : 兩桶水，懂?51F 03/14 19:55
推 : 其實停車場側邊有大型清洗槽啦52F 03/14 19:56
推 : 一盤30秒？？？太浪費時間了吧53F 03/14 19:56
→ : 為什麼要洗 洗了等等還不是用髒 你很浪費耶54F 03/14 19:56
推 : 不洗 是美味的秘訣好嗎 菜比八55F 03/14 19:56
→ : 認真回 真的不用洗 因為加熱就可以殺菌了 口感又更好56F 03/14 19:57
→ : 我看過，都放在橘色塑膠箱上泡水，然後再隨便沖就上菜裝盤57F 03/14 19:57
推 : 吃完帶回家自己洗，下次帶烤盤來老板才會打87折58F 03/14 19:59
推 : 蜀漢老板59F 03/14 20:00
噓 : 台南以外的縣市就有洗嗎60F 03/14 20:03
推 : 難怪台南人彼此這麼臭味相投61F 03/14 20:03
推 : 有機會吃到正妹的口水唷62F 03/14 20:03
噁! 同條抹布 擦桌也擦牛排鐵板 - YouTube
有民眾在彰化夜市吃鐵板燒牛排，結果當場發現，業者竟然把擦桌子的抹布，拿來擦鐵板，擦完後，牛排就直接放在鐵板上，實在太噁心了，而且，連擦好幾塊鐵板，抹布都沒洗，不知道沾了多少細菌，被民眾吃下肚子。
有民眾在彰化夜市吃鐵板燒牛排，結果當場發現，業者竟然把擦桌子的抹布，拿來擦鐵板，擦完後，牛排就直接放在鐵板上，實在太噁心了，而且，連擦好幾塊鐵板，抹布都沒洗，不知道沾了多少細菌，被民眾吃下肚子。
推 : 旁邊一堆野狗 舔乾淨阿64F 03/14 20:11
推 : 美味的秘密是橘色桶子！懂？65F 03/14 20:12
推 : 跟你說真的，找個大桶子裝水+洗碗精，丟進去泡，OVER66F 03/14 20:14
推 : 幹嘛洗？67F 03/14 20:16
推 : 就像當兵新訓一樣 一桶清水 一桶皂水 後洗的倒楣68F 03/14 20:20
噓 : 台北人也可以指點你的迷津69F 03/14 20:20
推 : 認真回，停車場旁有清洗區，很多攤販都在那邊洗70F 03/14 20:23
推認真，原來如此！推 : 你可以自備餐具71F 03/14 20:24
推 : 噓。。。小聲點72F 03/14 20:24
推 : 火烤啊73F 03/14 20:26
推 : 洗什麼？千客萬人累積的唾液才是台南美味啦！74F 03/14 20:31
※ 編輯: botnet (42.73.3.12), 03/14/2018 20:33:56推 : 跟滷汁的道理一樣75F 03/14 20:33
→ : 上面幾個玻璃心欸76F 03/14 20:36
推 : 啊台南人不是酸天龍人只會花錢吃裝潢?!77F 03/14 20:41
→ : 台北的夜市就也是開給南部難民乞食才存在的啊
→ : 台北的夜市就也是開給南部難民乞食才存在的啊
推 : 陳年鐵板的香味怎麼可能是西餐牛排比的上的79F 03/14 20:42
推 : 陳年老板80F 03/14 20:46
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