[新聞] 台南在地人也吃的傳統早餐　激推4家 - Gossiping板

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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2019-01-18 07:28:34

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作者 pp771017 (橫艾釣魚版)
標題 [新聞] 台南在地人也吃的傳統早餐　激推4家
時間 Thu Jan 17 06:49:09 2019

蘋果

台南在地人也吃的傳統早餐　激推4家

近幾年台南美食很受全台民眾歡迎，名店總是大排長龍，講到台南早餐總想到牛肉湯或小
卷米粉，但其實在地人的口袋，總有著幾個不想張揚的店家名單，這次我們來到台南吃早
餐，跟著在地人腳步，試試這些傳統早點。

以鹹粥來說，台南有多家品牌，阿星鹹粥算是還沒有太多外來客的，強調是1965年創立的
老店，點碗虱目魚粥，裡頭的料不少，有魚肉蚵仔與帶皮的虱目魚塊，配上魚骨等材料
熬出的湯頭，吃起來米飯微爛帶汁，清香爽口。來這裡也可配個肉粽，有著豬肉、蛋黃等
配料並淋上醬汁，吃起來黏糯夠味，愈嚼愈香。

台南市也有好多品牌賣著虱目魚丸湯，永記的生意相當旺，來此還需要先抽號碼牌，照順
序入座，點碗綜合虱目魚丸湯，裡頭的料爆多，包含脆丸、蝦丸、虱目魚、肉餃等，虱目
魚丸Q彈，而偏甜湯頭，配上韭菜花末入口，微辛帶香，不會令人覺得膩。再配碗肉燥飯
，香Q白飯搭著鹹潤微甜的肉燥，味道很迷人。

至於碗粿，台南市區內品牌也是相當多，檨(音同奢)仔林阿全碗粿是所謂的「黑碗粿」，
以在來米磨成的米漿，加入豬肉、肉燥、蛋、滷汁等，切割並戳起一大塊入口品嘗，軟QQ
的好夠味，尤其裡頭還有油蔥的飽滿香氣，就算不淋醬也會好吃。台南人吃碗粿都習慣配
浮水魚羹，裡頭的魚羹塊紮實鮮美，嚼起來也是很滿足。

再來西門路的這家「老店肉粽，菜粽」，從招牌到店面，不起眼也顯得懷舊，但是是經
由台南晶英酒店的公關經理推薦，是她從小吃到大的味道，這裡也賣肉粽但是我更喜愛
它的菜粽。粽子的唯一配料就是份量不少且顆粒飽滿的花生，店家會撒上花生碎與特製醬
油膏，嚼起來香軟，品得出那花生香氣，還有月桃葉的清香。再配上溫暖鹹甜的味噌湯，
一碗才賣你10塊錢，真是經濟實惠。（葉盛耀／台南報導）

https://goo.gl/4XrDEG

【吃早餐】台南在地人也吃的傳統早餐　激推4家 | 蘋果日報

近幾年台南美食很受全台民眾歡迎，名店總是大排長龍，講到台南早餐總想到牛肉湯或小卷米粉，但其實在地人的口袋，總有著幾個不想張揚的店家名單，這次... ...

歡迎台南肥宅出面講解

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有的人開幾萬的車卻擁有幾間房子有人穿地攤貨，卻帶好幾萬的手錶，有人吃著路邊
攤，也許在慶祝別墅裝修好了，有人還用iphone4，卻買了幾十萬的鋼琴，不要拿你的價
值觀去丈量別人的實力，你覺得屌的東西，也許人家沒興趣，每個人在乎的東西不一樣！
不要拿自己的想法去認為別人！比如我，一身的地攤貨，鞋子幾十塊錢一雙藍白拖，全身
加起來不過100塊，那你會覺得我沒錢嗎？
是的，你猜對了，我是真的沒錢

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→ ilovelol: 會上新聞的都是觀光客吃的1F 01/17 06:50

推 amos30627: 本肥宅只吃我家巷口2F 01/17 06:52
→ amos30627: 反正台南食物怎麼吃都比北部噴好吃觀光客隨便買都是美
→ amos30627: 食

→ VVay: 二師兄：我家巷口屌打啦幹5F 01/17 06:54

→ SinShih: 業配文6F 01/17 06:56

噓 wunhong: 美送賣呷7F 01/17 07:00

→ diedirtyfat: 泡飯就泡飯還粥咧8F 01/17 07:08

推 he00125965: 我家巷口屌打9F 01/17 07:08

推 hyde711034: 阿星真的不錯，在地人很多10F 01/17 07:10

推 xyz4594: 沒有喔，這篇說的真的是在地人在吃的11F 01/17 07:10

推 hyuchi0202: 除了六千比較有特色外沒有甚麼能吃的12F 01/17 07:26

→ grandzxcv: 沒報我家巷口就是廢文13F 01/17 07:30