※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2019-08-20 22:49:40
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [問卦] 真正蜂蜜的行情大概多少?
時間 Tue Aug 20 17:28:02 2019
※ 引述 《PaseIsGOOD (PaseSUPisSOcarry)》 之銘言:
:
:
: 安
: 最近想買罐真蜂蜜
: 上網看了某間700g要500多
: 很久沒買蜂蜜了
: 所以不太了解價格我怕等等被當盤子
: 有沒有蜂蜜達人幫我解答
: 喔
: 八卦是 剛剛估狗看到蜂蜜=蜜蜂嘔吐物
:
: -----
: Sent from JPTT on my iPhone
:
大家好,我是養蜂第四代掌門人
那個… 蜂蜜=蜜蜂嘔吐物好像我有寫過相關文章
Re: [問卦] 敢吃蜂蜜的進來
https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1559778791.A.5FA.html
Re: [問卦] 敢吃蜂蜜的進來 - Gossiping板 - Disp BBS
大家好,我是養蜂第四代掌門人 蜂蜜是什麼,要從最根本去了解 首先,要了解一下花的構造 花是顯花植物的生殖器官,花粉就等於是植物的精子,等待與雌蕊受精結成果實 依照授粉媒介來區分,可以分為蟲媒花、風媒花
大家好,我是養蜂第四代掌門人 蜂蜜是什麼,要從最根本去了解 首先,要了解一下花的構造 花是顯花植物的生殖器官,花粉就等於是植物的精子,等待與雌蕊受精結成果實 依照授粉媒介來區分,可以分為蟲媒花、風媒花
蜂蜜的價格取決於蜂蜜的品質
大致上分成生蜜、濃縮蜜、封蓋蜜、糖水蜜、進口蜜
https://i.imgur.com/FwgJZqk.jpg
不鏽鋼鐵桶封存)
https://i.imgur.com/PPMrdYF.jpg
採收完三個月內要送濃縮場濃縮,每一桶約300公斤,都是由人力運送上貨車,再由貨車後
斗加裝升降機,而採蜜現場通常是荒郊野外,機具不適合進入,所以一個不小心就會壓斷腿
,有一次我靠自己一人想移動蜂蜜桶,另一個阿北想幫忙結果反方向推害我重心不穩,推車
連著蜂蜜桶300公斤倒在我身上,還好我的手腳剛好在推車接觸地面的空隙外面,一根毛都
沒少
斗加裝升降機,而採蜜現場通常是荒郊野外,機具不適合進入,所以一個不小心就會壓斷腿
,有一次我靠自己一人想移動蜂蜜桶,另一個阿北想幫忙結果反方向推害我重心不穩,推車
連著蜂蜜桶300公斤倒在我身上,還好我的手腳剛好在推車接觸地面的空隙外面,一根毛都
沒少
請容許我用繪畫呈現當時的緊張
https://i.imgur.com/TNqLnVn.jpg
https://i.imgur.com/MJHZAap.jpg
1. 生蜜
生蜜就是蜂農採蜜現場採收的蜂蜜,含水量高於20%甚至更高,要看日照、溫度、降雨、濕
度,還沒經過濃縮機低溫濃縮,光譜殺菌
通常去採蜜現場買的生蜜價格比濃縮蜜便宜
因為生蜜經過濃縮蒸發水份,很有可能會抽掉1/3的水份,而且生蜜水份含量高,很容易發
酵變需要冷藏並質盡早喝完
龍眼蜜採收水份約為23~24%,荔枝蜜、柑橘蜜等等含水量常超過25%,遇到陰天或下雨含水
量更高
因為較稀,價格較濃縮蜜低
https://i.imgur.com/X8F3hN1.jpg
生蜜濃縮以後,水份降至國家標準CNS1305 20%以下,以低溫流動循環式濃縮蜂蜜,溫度控
制在60° C以下,確保蜂蜜品質,以利保
存,一般市面上幾乎都是濃縮蜜
700克龍眼蜜價格約為600~800元間,蜂農自產自銷
https://i.imgur.com/yU4t8id.jpg
當蜜蜂採集花蜜回巢存放後,到了晚上還要加班,一起在蜂巢中振動翅膀蒸發水份,當蜂蜜
含水量低於20%,工蜂就會用蜂蠟將蜂蜜封存起來,等環境蜜源不足,或下雨低溫時可以咬
開蜂蠟吃老本
含水量低於20%,工蜂就會用蜂蠟將蜂蜜封存起來,等環境蜜源不足,或下雨低溫時可以咬
開蜂蠟吃老本
等待巢片完全封蓋需要一週以上,有時候氣候條件不佳無法封蓋
濃縮蜜與封蓋蜜之間在近年來引發論戰,其中來由可以參照上下游作者 張源銘先生的文章
https://www.newsmarket.com.tw/blog/108509/
張源銘/蜂蜜濃縮引發論戰!「不加工封蓋蜜」與「濃縮蜜」差別在那裡? | 上下游News&Market
3,098分享「泡蜂蜜水一定要用冷水,水溫不可以超過40度C,這樣才不會破壞蜂蜜裡最珍貴的酵素!」最 … ...
3,098分享「泡蜂蜜水一定要用冷水,水溫不可以超過40度C,這樣才不會破壞蜂蜜裡最珍貴的酵素!」最 … ...
4.糖水蜜
糖水蜜我們戲稱蔗糖蜜,意思是不論外在環境如何,餵糖就對了,環境蜜源不夠,我再餵
多一點採收來賣,存蜜量不錯時,我再多餵一點讓蜜蜂封蓋,當成蜂巢蜜一塊一塊地賣
這種糖水蜜如果檢驗,蔗糖殘留一定超標爆表
一般蜂農在低溫,環境蜜源不足,連續下雨時,會餵食糖水來延續蜜蜂生命不至於餓死,在
採蜜期第一次採收的蜜叫做“頭期蜜”,頭期蜜內含冬天低溫時餵食的糖水,採完頭期蜜淨
空巢片後,再等3~5天所採收的第二期蜂蜜就能確保是純蜂蜜了,而頭期蜜會賣給盤商或食
品加工廠來做麵包,飲料,餅乾等等
採蜜期第一次採收的蜜叫做“頭期蜜”,頭期蜜內含冬天低溫時餵食的糖水,採完頭期蜜淨
空巢片後,再等3~5天所採收的第二期蜂蜜就能確保是純蜂蜜了,而頭期蜜會賣給盤商或食
品加工廠來做麵包,飲料,餅乾等等
https://i.imgur.com/gBOnGbR.jpg
除多餘蜂蠟,亂長沒用處的雄蜂蛹,檢查王台避免蜂王帶領工蜂離家出走
5.進口蜜
進口蜜就像蜜蜂工坊標示產地源於泰國清邁,價格不像台灣龍眼蜜昂貴,但是也是有台灣蜜
混泰國蜜增量後,再以台灣蜜價格來賣的不肖業者
蜂蜜的價格也因包裝費用而異,主要是看各業者的行銷策略,如何截長補短
要買便宜的蜂蜜大家都能賣,問題在於職業道德與關乎晚上夜深人靜時的罪惡感
有些老蜂農因為通路少,只能低價賣給盤商,或是便宜零售
這邊有盤商收購價格供大家參考:
2017 龍眼蜜每300公斤鐵桶10萬
2018 龍眼蜜每300公斤鐵桶12萬
2019 無價,蜜不多沒有人出價
https://i.imgur.com/BfVFEe7.jpg
還有阿肥五號
https://i.imgur.com/2WL5tT3.jpg
https://i.imgur.com/c8H86TA.jpg
https://i.imgur.com/3lLF1Nw.jpg
恩典蜜蜂事業
https://www.facebook.com/gracebees/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.136.245.224 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1TMxqbLX (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1566293285.A.561.html
推 : 推 漲姿勢了1F 125.230.98.49 台灣 08/20 17:28
推 : 那些喊要直播的準備好了嗎2F 42.72.243.116 台灣 08/20 17:29
我不是很想看…推 : 幹終於前十3F 61.230.198.166 台灣 08/20 17:29
推 : 你的圖畫的好像你跟阿北在戶外野合??4F 118.165.156.91 台灣 08/20 17:29
推 : 約跑羊該畫圖了吧5F 117.19.191.63 台灣 08/20 17:30
推 : 推6F 42.75.98.201 台灣 08/20 17:30
推 : 推7F 223.138.18.185 台灣 08/20 17:31
→ : 松樹蜜算天然的糖水蜜嗎?8F 220.132.36.164 台灣 08/20 17:31
推 : 這個世代的阿肥484壽命有點長9F 115.43.36.79 台灣 08/20 17:31
推 : 哪裡可以買到真正純的蜂蜜啊10F 111.71.2.118 台灣 08/20 17:32
歡迎來恩典蜜蜂看看推 : 推11F 27.242.35.96 台灣 08/20 17:32
→ : 阿肥看起來好好吃....得好...12F 61.221.161.18 台灣 08/20 17:32
推 : 我只看到你躺在躺在地上摸奶13F 101.9.147.45 台灣 08/20 17:32
那個是推車把手推 : 推14F 180.204.76.98 台灣 08/20 17:33
推 : 先推15F 42.74.17.32 台灣 08/20 17:33
推 : 最近市場買的都是泰國蜜,老實說也不便宜.16F 59.126.50.163 台灣 08/20 17:34
推 : 五號越來越肥17F 1.174.93.28 台灣 08/20 17:34
推 : 撿到免費的宣傳圖?!18F 1.160.107.67 台灣 08/20 17:34
推 : 阿肥感覺要炸了19F 180.217.101.8 台灣 08/20 17:34
推 : 五號還真長命,不跳馬桶也不鬥蛇20F 115.82.65.203 台灣 08/20 17:34
推 : 阿肥看起來滿好吃的21F 114.42.163.32 台灣 08/20 17:35
推 : 圖很像野22F 42.77.212.254 台灣 08/20 17:35
推 : 百推內23F 101.8.229.42 台灣 08/20 17:36
→ : 我都當成大概1ml=1塊就差不多 買了24F 59.126.50.163 台灣 08/20 17:36
推 : 目前最便宜是好市多的外國蜜25F 220.138.154.138 台灣 08/20 17:36
→ : 不過風味台灣人可能不習慣~
→ : 不過風味台灣人可能不習慣~
→ : 反正偶爾泡蜂蜜檸檬而已,量也不用大27F 59.126.50.163 台灣 08/20 17:37
推 : 我是近來看阿肥的28F 61.218.5.190 台灣 08/20 17:37
→ : 外國蜜真的味道不太一樣,應該是蜜源差29F 115.82.65.203 台灣 08/20 17:37
→ : 異吧?
→ : 異吧?
推 : 長知識31F 111.248.198.179 台灣 08/20 17:38
推 : 什麼時候要把阿肥五號三杯32F 114.35.61.237 台灣 08/20 17:39
推 : 有狗有推33F 36.239.190.165 台灣 08/20 17:40
→ : 釣到ㄌ34F 101.9.140.96 台灣 08/20 17:40
推 : 推一個,最近太多政治文35F 42.77.30.103 台灣 08/20 17:40
推 : 台灣的這樣不算太貴啦,小貴而已36F 36.236.144.224 台灣 08/20 17:40
推 : 推 又是你37F 117.19.228.23 台灣 08/20 17:40
推 : 推,長知識38F 36.237.125.71 台灣 08/20 17:40
推 : 推,阿肥越來越肥美了39F 114.39.133.192 台灣 08/20 17:40
→ : 最近賣場看到一種檸檬蜜,它竟然是固體要加40F 42.77.30.103 台灣 08/20 17:41
→ : 熱的
→ : 熱的
推 : 推42F 42.77.0.252 台灣 08/20 17:41
推 : 五號應該比前輩都肥吧43F 114.33.196.118 台灣 08/20 17:42
推 : 羊羊等你新圖了44F 180.217.108.247 台灣 08/20 17:42
推 : 阿肥安安45F 42.74.241.209 台灣 08/20 17:43
推 : 阿肥也太大隻了吧46F 117.19.205.20 台灣 08/20 17:43
推 : 幹= = 好啦 要合作嗎47F 61.227.86.122 台灣 08/20 17:43
好哦推 : 阿肥真肥48F 42.72.253.170 台灣 08/20 17:43
推 : 什麼時候把阿肥烤了49F 223.137.160.175 台灣 08/20 17:43
推 : 讚50F 118.169.242.155 台灣 08/20 17:44
推 : 推 蜜蜂王51F 49.215.146.1 台灣 08/20 17:45
推 : 地瓜芋頭好可愛阿啊啊啊52F 61.231.191.32 台灣 08/20 17:46
推 : 阿肥五號也太大隻53F 180.217.231.20 台灣 08/20 17:46
推 : 能直播料理阿肥五號嗎54F 220.130.6.51 台灣 08/20 17:46
→ : 三公斤1000阿55F 111.71.10.61 台灣 08/20 17:46
3kg 1000大概是十幾年前零售的價格,現在這是盤商低價收購推 : 芋頭可愛56F 111.71.89.167 台灣 08/20 17:46
推 : 什麼時候要烤田雞57F 111.83.226.0 台灣 08/20 17:48
推 : 推58F 76.169.162.171 美國 08/20 17:48
推 : 蜜蜂王推個59F 101.12.129.36 台灣 08/20 17:48
推 : 荔枝蜜什麼時候還會有啊60F 114.35.52.48 台灣 08/20 17:48
明年三月底嘍推 : 五號活那麼久!?61F 27.52.227.43 台灣 08/20 17:48
推 : 阿肥五號好肥美喔62F 49.214.172.42 台灣 08/20 17:49
推 : 推阿肥63F 49.216.187.118 台灣 08/20 17:49
→ : 阿肥地瓜芋頭都是戰備糧食嗎64F 114.35.52.48 台灣 08/20 17:49
對推 : 阿肥五號 過得不錯65F 1.163.38.70 台灣 08/20 17:52
推 : 這個繪畫我給87分66F 122.117.25.105 台灣 08/20 17:53
推 : 推約克羊履行承諾,希望那些直播的67F 223.136.159.39 台灣 08/20 17:54
→ : 跟上
→ : 跟上
推 : 阿肥五號還跳的動嗎...69F 49.217.108.231 台灣 08/20 17:54
推 : 阿肥 肥美ㄛ70F 27.52.190.166 台灣 08/20 17:55
推 : 市面在賣的raw honey(生蜜)好像是71F 39.9.43.148 台灣 08/20 17:55
→ : 文中的封蓋蜜的意思。
我們說的生蜜是未經處理濃縮的蜂蜜,封蓋蜜是天然熟成的蜂蜜→ : 文中的封蓋蜜的意思。
推 : 阿肥這張怎麼那麼瘦73F 58.114.137.124 台灣 08/20 17:55
推 : 阿肥真的變好肥……………………74F 42.75.118.84 台灣 08/20 17:56
推 : 躺在地上那兩個圈圈是?75F 39.12.38.76 台灣 08/20 17:57
推車把手啦推 : 地瓜跟芋頭會吵架嗎76F 101.9.230.5 台灣 08/20 17:57
推 : 五號484撐最久的阿肥77F 140.112.52.73 台灣 08/20 17:58
推 : 長知識78F 223.136.229.236 台灣 08/20 17:59
推 : 蜜蜂王,蜂蜜王79F 111.83.234.77 台灣 08/20 17:59
→ : 直播露肛門囉80F 115.82.6.0 台灣 08/20 18:00
推 : 阿肥推81F 49.216.130.194 台灣 08/20 18:00
推 : 我阿母從土耳其買蜂蜜回來 覺得難吃82F 111.82.143.166 台灣 08/20 18:00
→ : XD
→ : XD
推 : 啊肥五號真長壽84F 114.136.201.94 台灣 08/20 18:01
→ : 這麼重 要是沒人不就壓在那起85F 180.204.209.201 台灣 08/20 18:01
→ : 不來= =
是啊,我有個親戚就是被壓到腿,治不好,從此需要拐杖→ : 不來= =
推 : 推專家87F 39.10.104.233 台灣 08/20 18:02
推 : 阿肥♥ 88F 39.8.234.63 台灣 08/20 18:02
推 : 好想揉阿肥的肚子89F 223.141.84.2 台灣 08/20 18:02
推 : 蜜蜂王不理我QAQ90F 61.227.86.122 台灣 08/20 18:02
推 : 有地瓜 芋頭就推91F 118.168.26.62 台灣 08/20 18:03
推 : 推推92F 220.138.23.169 台灣 08/20 18:03
推 : 專業93F 223.136.84.171 台灣 08/20 18:03
推 : 推94F 27.242.73.149 台灣 08/20 18:03
推 : 推95F 111.71.106.116 台灣 08/20 18:03
推 : 所以館長的蜂蜜到底能不能買?96F 123.193.79.45 台灣 08/20 18:05
推 : 館長要找你了97F 39.10.42.183 台灣 08/20 18:06
推 : 約客羊怎麼不來幫蜜蜂王畫小精靈98F 114.136.150.218 台灣 08/20 18:06
推 : 阿肥好古錐!99F 140.122.147.100 台灣 08/20 18:06
推 : 最後三隻比較有笑點XD100F 36.232.239.120 台灣 08/20 18:09
推 : 阿肥是不是中暑惹...是不是該....101F 42.72.43.68 台灣 08/20 18:09
推 : 推推推102F 175.97.21.6 台灣 08/20 18:10
推 : 未爆快推103F 115.82.89.97 台灣 08/20 18:10
推 : 地瓜跟芋頭會把阿肥吃掉嗎104F 101.13.164.141 台灣 08/20 18:10
推 : 推阿肥五號 地瓜 芋頭105F 1.161.63.42 台灣 08/20 18:10
推 : 推106F 110.26.37.240 台灣 08/20 18:11
推 : 阿肥看起來好吃107F 223.141.30.165 台灣 08/20 18:11
推 : 推呀個108F 42.74.135.15 台灣 08/20 18:12
推 : 阿館的蜂蜜如何評價109F 101.10.84.240 台灣 08/20 18:12
推 : 百推內110F 36.234.61.183 台灣 08/20 18:13
推 : 推推111F 39.10.11.68 台灣 08/20 18:15
推 : 阿肥會不會認主人啊?112F 110.26.126.54 台灣 08/20 18:16
推 : 我怎麼右跪了113F 180.217.162.74 台灣 08/20 18:17
推 : 台灣龍眼蜜,那東南亞有沒有榴槤蜜 XD114F 111.82.121.33 台灣 08/20 18:17
推 : 蜂蜜檸檬 記得加水115F 118.233.221.50 台灣 08/20 18:18
推 : 推116F 1.200.205.26 台灣 08/20 18:18
推 : 狗養的很可愛117F 182.235.25.234 台灣 08/20 18:18
推 : 蜂王!118F 223.137.7.9 台灣 08/20 18:19
推 : 為何國外的蜜加運費與關稅比台灣便宜?119F 39.12.0.66 台灣 08/20 18:21
推 : Push120F 101.13.213.196 台灣 08/20 18:21
推 : 腿121F 101.10.36.53 台灣 08/20 18:22
推 : 推122F 111.250.227.28 台灣 08/20 18:23
推 : 我家有一桶放了15年的龍眼蜜當初3斤400123F 1.173.17.228 台灣 08/20 18:24
推 : 推個 真正優文124F 42.77.143.189 台灣 08/20 18:24
→ : 這個阿肥看起來中暑了125F 101.13.236.160 台灣 08/20 18:25
推 : 都跟志成養蜂場買,但老闆說今年產量低沒126F 39.8.228.19 台灣 08/20 18:26
→ : 蜜可賣(傷心)
→ : 蜜可賣(傷心)
推 : 蜂蜜王128F 39.8.126.163 台灣 08/20 18:28
推 : 可以抓亞州錦蛙餵阿肥嗎129F 110.50.164.222 台灣 08/20 18:28
可以可以,給我給我→ : 喔喔喔喔喔喔喔喔養蜂王耶130F 110.50.190.71 台灣 08/20 18:29
推 : 地瓜芋頭可愛131F 223.138.106.146 台灣 08/20 18:30
推 : 參見大王132F 101.136.144.248 台灣 08/20 18:31
推 : 推133F 27.246.171.224 台灣 08/20 18:32
推 : 推134F 1.169.207.198 台灣 08/20 18:32
推 : 推135F 223.138.231.2 台灣 08/20 18:35
推 : 祭品何時兌現XD136F 220.129.192.171 台灣 08/20 18:36
推 : 每次都很期待阿肥~~~~~~~137F 123.204.198.170 台灣 08/20 18:40
→ : 阿肥最近有再度施展鐵頭功嗎
經過恐嚇三杯,最近乖很多→ : 阿肥最近有再度施展鐵頭功嗎
推 : 推蜜蜂王139F 125.230.142.187 台灣 08/20 18:41
推 : 這次的阿肥很穩哦 撐很久140F 114.137.255.121 台灣 08/20 18:43
推 : 靈魂繪師141F 223.140.24.1 台灣 08/20 18:44
推 : 推142F 114.47.209.173 台灣 08/20 18:48
推 : 阿肥484該兩手抓惹143F 42.72.191.29 台灣 08/20 18:48
推 : 推,漲知識了144F 36.237.142.189 台灣 08/20 18:50
推 : 先推再看145F 223.137.200.41 台灣 08/20 18:50
→ : 阿肥真的越來越...146F 1.160.200.71 台灣 08/20 18:52
推 : 又是你147F 118.233.212.144 台灣 08/20 18:52
推 : 推推 蜜蜂王終於照顧我們地瓜芋頭粉惹148F 42.73.103.40 台灣 08/20 18:53
※ 編輯: pigcory (101.136.245.224 臺灣), 08/20/2019 18:54:28推 : 想看約克羊宣傳圖149F 42.76.122.241 台灣 08/20 18:54
推 : 肥五的手上只要有毒,誰都上不了他150F 180.217.129.89 台灣 08/20 18:54
推 : 為什麼地瓜不用繫 芋圓有 484 喜歡吃地151F 111.71.107.121 台灣 08/20 18:57
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推 : 這隻阿肥會長到壽終正寢嗎153F 59.120.160.3 台灣 08/20 18:59
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推 : 我是來看阿肥有沒有換代的163F 111.82.129.79 台灣 08/20 19:24
推 : 紐西蘭醫療等級蜂蜜真很神嗎?妹妹在164F 42.73.70.122 台灣 08/20 19:25
→ : 紐西蘭都說當地人感冒吃蜂蜜就好了 不
→ : 用看醫生
這個要問另一位蜂農kennken→ : 紐西蘭都說當地人感冒吃蜂蜜就好了 不
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推 : 最近在吃龍眼蜜。為什麼比進口蜜不甜很多167F 42.77.115.182 台灣 08/20 19:26
推 : 最愛阿肥五號,超可愛168F 114.136.203.225 台灣 08/20 19:26
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→ : 每隻都好肥
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推 : 推171F 223.139.98.78 台灣 08/20 19:32
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推 : 昨天下訂一點點,恩典只剩龍眼蜜其他缺貨了181F 42.73.199.23 台灣 08/20 20:08
※ 編輯: pigcory (101.136.245.224 臺灣), 08/20/2019 20:21:43推 : 推推 阿肥 芋頭 地瓜 真可愛182F 111.83.46.213 台灣 08/20 20:25
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→ : 那買到3斤1000-1200的龍眼蜜都假的?187F 220.142.46.42 台灣 08/20 21:00
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※ 編輯: pigcory (101.136.245.224 臺灣), 08/20/2019 21:10:50推 : 長知識+可愛~189F 101.13.204.59 台灣 08/20 21:32
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