※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2019-09-01 09:33:31
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 臭豆腐對切是什麼巫術==
時間 Sat Aug 31 20:22:53 2019
認知中的臭豆腐應該是
四方形中間挖洞 加醬後再上面放泡菜
結果今天在饒河街看到三角形的臭豆腐
到底把臭豆腐對切的人在想什麼？
有八卦嗎？
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.82.106 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1TQcQVOy (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1567254175.A.63C.html
噓 : 不爽別吃!1F 1.175.130.97 台灣 08/31 20:23
→ : 你沒吃過切成塊的臭豆腐？2F 180.177.33.135 台灣 08/31 20:23
推 : 五樓都把臭豆腐中間挖洞當R30來用3F 223.140.168.7 台灣 08/31 20:23
推 : 五樓的肛門也對切了 幫QQ...4F 111.82.216.253 台灣 08/31 20:24
推 : 蓋5F 42.77.39.24 台灣 08/31 20:24
推 : 一個當兩個賣，堆起來體積比較大6F 110.26.62.150 台灣 08/31 20:24
→ : 5F肛門加醬再上面放泡菜7F 114.43.220.90 台灣 08/31 20:24
推 : 臭豆腐吃法多了 你說的是港式吃法8F 223.138.21.232 台灣 08/31 20:24
推 : 五樓吃臭豆腐還會加臭包皮垢9F 110.50.128.29 台灣 08/31 20:24
噓 : 三角的角角很酥很好吃10F 114.24.137.81 台灣 08/31 20:24
推 : 裝盤看起來會比較多吧11F 39.10.126.119 台灣 08/31 20:24
→ : 你港仔喔?12F 101.137.249.43 台灣 08/31 20:24
推 : 這種的會很乾13F 125.231.58.170 台灣 08/31 20:24
→ : 提到五樓的收傳單14F 42.77.39.24 台灣 08/31 20:24
→ : 可能在想挖洞塞泡菜的人在想什麼15F 49.216.27.33 台灣 08/31 20:24
→ : 之前在天龍國吃到5個三角$100傻眼16F 114.46.206.81 台灣 08/31 20:24
推 : 比較酥脆呀，你可以要求不切17F 42.73.25.204 台灣 08/31 20:26
推 : 對切才好吃18F 60.251.149.178 台灣 08/31 20:27
噓 : 不行ㄇ？19F 111.249.66.229 台灣 08/31 20:28
推 : 炸臭豆腐的話 對切吃起來會比較酥脆20F 101.137.192.41 台灣 08/31 20:28
→ : 清蒸的話 吃方方的比較爽
→ : 清蒸的話 吃方方的比較爽
推 : 從小吃到大都是對切，挖洞是何時冒出來的啊22F 101.11.5.237 台灣 08/31 20:29
→ : ？
→ : ？
推 : 都不要切中間挖個洞把泡菜塞進去24F 180.217.95.105 台灣 08/31 20:29
→ : 原本是現炸.後來深坑業者參考香港做25F 101.137.249.43 台灣 08/31 20:31
→ : 法.挖洞放泡菜.再增加醬汁種類.提高
→ : 法.挖洞放泡菜.再增加醬汁種類.提高
噓 : 中間挖洞的才難吃zz27F 223.139.97.236 台灣 08/31 20:33
→ : 客人選擇.增加購買率.28F 101.137.249.43 台灣 08/31 20:33
→ : 我以前吃都是吃切四塊的29F 1.200.222.202 台灣 08/31 20:34
推 : 客家人會覺得比較多30F 223.141.74.218 台灣 08/31 20:36
推 : 我都挖洞塞泡菜再一口下去，真的爽31F 114.38.136.48 台灣 08/31 20:39
→ : 我也覺得中間挖洞的很難吃 不懂饒河一堆人32F 180.217.182.47 台灣 08/31 20:43
推 : 中間挖洞的不都是烤的嗎33F 1.163.64.40 台灣 08/31 20:43
→ : 還真的沒吃過炸的有中間挖洞
→ : 還真的沒吃過炸的有中間挖洞
→ : 推那種的？？士林夜市尾端那間切一塊塊的才35F 180.217.182.47 台灣 08/31 20:44
→ : 真正酥脆好吃
→ : 真正酥脆好吃
推 : 我是喜歡不切的，切小小塊就吃不到什麼臭37F 180.217.95.105 台灣 08/31 20:46
→ : 汁
→ : 汁
→ : 菜比八 對切才是傳統做法 挖洞是港式39F 180.218.13.249 台灣 08/31 20:53
推 : 台中幾乎都挖洞40F 114.136.191.8 台灣 08/31 20:55
推 : 三角形的才好吃好嗎 酥脆好吃41F 211.23.105.151 台灣 08/31 20:55
→ : 懶覺對切42F 180.217.118.149 台灣 08/31 20:57
推 : 十樓內行43F 101.12.148.217 台灣 08/31 21:06
→ : 這樣好ㄘ，中間挖洞的超難吃44F 150.117.102.40 台灣 08/31 21:07
推 : 對切要混合泡菜湯汁才好吃 不然會太乾45F 123.204.13.159 台灣 08/31 21:10
推 : 我30年前在台北五股鄉下小地方的巷子吃46F 111.82.77.173 台灣 08/31 21:11
→ : 到的臭豆腐就是中間挖洞了 你跟我說這是
→ : 港式？
→ : 到的臭豆腐就是中間挖洞了 你跟我說這是
→ : 港式？
推 : 很多是對切 常識不足就別說別人巫術49F 114.45.74.168 台灣 08/31 21:14
推 : 宜蘭的都對切成三角形50F 182.232.47.45 泰國 08/31 21:45
推 : 本來以為臭豆腐都正方 後來北漂到台北51F 61.224.59.109 台灣 08/31 21:47
→ : 吃的幾乎都三角形 才知道有分
→ : 吃的幾乎都三角形 才知道有分
推 : 這邊也太多年情人 中南部本來臭豆53F 114.137.164.24 台灣 08/31 22:01
→ : 腐沒那麼大塊 所以是挖洞
→ : 對切真的難吃
→ : 腐沒那麼大塊 所以是挖洞
→ : 對切真的難吃
推 : 宜蘭我吃羊肉湯店的臭豆腐都是一塊塊56F 115.82.19.184 台灣 08/31 22:02
推 : 這樣切的話 2塊臭豆腐可以拼成1塊大的57F 111.252.138.104 台灣 08/31 22:03
推 : 喜歡吃對切的，中間挖洞的吃不習慣58F 39.10.126.15 台灣 08/31 22:23
推 : 中間挖洞的才好吃59F 223.136.14.86 台灣 08/31 22:28
推 : 之前吃的還有先切再炸、先炸再切、只炸60F 101.13.176.148 台灣 08/31 22:29
→ : 不切,切還分長方形、三角形......。
→ : 不切,切還分長方形、三角形......。
推 : 挖洞簡直難吃 中間都軟的62F 118.166.234.102 台灣 08/31 22:29
推 : 挖洞是後來才出現的做法,之前都是對切油炸63F 220.132.33.7 台灣 08/31 22:37
推 : 切小塊才酥啊菜鳥64F 59.115.39.248 台灣 08/31 22:48
推 : 挖洞才好吃，外酥內嫩是基本，湯汁醬汁65F 112.105.60.61 台灣 08/31 23:21
→ : 全部鎖在裡面，咬下去全部在口中爆出來
→ : 一整個爽。切半就只是普通的炸豆腐而已
→ : 全部鎖在裡面，咬下去全部在口中爆出來
→ : 一整個爽。切半就只是普通的炸豆腐而已
噓 : 中間挖洞才難吃吧，自以為...68F 119.14.118.171 台灣 08/31 23:30
推 : 中部都挖洞阿，根本不方便吃，一塊大塊69F 112.105.52.104 台灣 09/01 03:00
→ : 的咬一半，泡菜太多就容易掉，而且泡菜
→ : 味道會蓋過豆腐味
→ : 的咬一半，泡菜太多就容易掉，而且泡菜
→ : 味道會蓋過豆腐味
推 : 南投臭豆腐超級難吃(餿水_)72F 111.246.70.85 台灣 09/01 03:33
噓 : 中間挖洞是後來才有的..最早都是炸完整塊73F 123.195.193.145 台灣 09/01 05:51
→ : 有些店家還會再切四小塊炸酥
→ : 有些店家還會再切四小塊炸酥
推 : 最好中間挖洞是港式啦 我國小住彰化全75F 111.71.67.107 台灣 09/01 06:53
→ : 都賣中間挖洞
推 : 真的很賭爛動不動就港式 明明30年前中
→ : 南部都是挖洞的
→ : 北部很多都賣切三角型的 小正方型的
→ : 還有一種切片的
→ : 都賣中間挖洞
推 : 真的很賭爛動不動就港式 明明30年前中
→ : 南部都是挖洞的
→ : 北部很多都賣切三角型的 小正方型的
→ : 還有一種切片的
--
※ 看板: Gossiping 文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 1268
3樓 時間: 2019-09-01 01:18:16 (台灣)
→
09-01 01:18 TW
北部沒吃過挖洞的.. 都是切四方形或三角的.. 大多是要外酥內嫩...有朋友是中南部上來的.. 他說他們吃得是軟嫩..外面大致油炸但不到酥脆..
5樓 時間: 2019-09-01 06:51:50 (台灣)
→
09-01 06:51 TW
臭豆腐如果沾麵衣裹粉再下去炸 炸熟後切成四塊 然後淋上 檸檬酸辣醬 與 蒜蓉醬油膏 比搭配 鹽水泡高麗菜紅蘿蔔絲製成的泡菜 還好吃的！當然搭配醃漬小黃瓜 泡薑 也是另一種的吃法！最後 炸熟的臭豆腐 再下鍋搭配高麗菜絲紅蘿蔔絲 炒製成 蒜香糖醋臭豆腐 配啤酒也是不錯的！
回列表(←)
分享