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看板 Gossiping
作者 標題 [新聞] 烤肉沾醬鈉太高 營養師建議自打果汁沾料
時間 Mon Sep 2 12:14:04 2019
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1.媒體來源:rti
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2.記者署名蕭照平
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3.完整新聞標題:烤肉沾醬鈉太高 營養師建議自打果汁沾料
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4.完整新聞內文:中秋烤肉往往不小心吃太多高油、高鈉、高熱量食材，台北市聯合醫院仁愛院區營養師杜明徽今天(2日)就提醒要增加蔬菜量外，也可以利用應景水果搭配醬油自製沾醬，不僅吃的有趣也更為健康。
烤肉幾乎可以說是中秋節街頭巷尾的全民運動，有鑑於秋節就要到來，台北市衛生局就提醒民眾烤肉之餘也別忘記要顧好腸道健康。
烤肉不忘蔬菜已經是常識，不過，台北市聯合醫院仁愛院區營養師杜明徽就建議，與其無聊地烤蔬菜不如跟肉片捲在一起料理，比較不會吃進過量的肉類，還有更可以利用應景水果做成低鈉沾醬，不僅吃得有趣也更為健康。她說：『(原音)肉來跟(蔬菜)捲在一起烤的情況，這樣一口就可以吃到不同種顏色的蔬菜。沾醬部分，民眾可選生鮮食材，如我示範的柚子搭配蘋果打汁，來跟辛香料打汁打在一起，這樣跟市售的相比鈉含量比較低。』
杜明徽也提醒，烤肉中往往會搭配含糖飲料，但是這樣只會愈喝愈渴，因此，她分享簡單易做的天然石花菜果凍飲，不僅有高膳食纖維也能增加飽足感。她說：『(原音)製作過程可以用顏色鮮明的水果，我們今天是用紅龍果，就有自然的植化素的攝取且含糖量也比市售低蠻多的。』
北市衛生局食品藥物管理科科長陳怡婷也提醒生熟食要分開裝、食材在室溫下不要超過3小時的2大原則以避免食物中毒，當然也要維持每週有150分鐘的運動時間，更能維持身體健康。
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烤肉沾醬鈉太高 營養師建議自打果汁沾料 - 新聞 - Rti 中央廣播電臺
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中秋烤肉往往不小心吃太多高油、高鈉、高熱量食材，台北市聯合醫院仁愛院區營養師杜明徽今天(2日)就提醒要增加蔬菜量外，也可以利用應景水果搭配醬油自製沾醬，不僅吃的有趣也更為健康。#請聽蕭照平採訪報導#烤肉幾乎可以說是中秋節街頭巷尾的全民運動，有鑑於秋節就要到來，台北市衛生局就提醒民眾烤肉之餘也別忘記要 ...
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推 : 換個年份又可以發一次1F 210.242.52.20 台灣 09/02 12:14
→ : 怎麼不乾脆吃屎?2F 1.173.97.60 台灣 09/02 12:14
推 : 樓下都自打什麼當沾醬3F 1.164.240.72 台灣 09/02 12:14
噓 : 那還叫烤肉？4F 39.9.40.197 台灣 09/02 12:14
→ : 重點是用果汁就不能一家烤肉萬家香了5F 101.14.208.8 台灣 09/02 12:15
推 : 李嚴6F 61.230.76.209 台灣 09/02 12:15
噓 : 弄成那樣乾脆不要烤 怕死就不要吃7F 39.12.232.11 台灣 09/02 12:15
→ : 營養師不要一直搞錯重點啊8F 101.14.208.8 台灣 09/02 12:15
→ : 要吃就不要ggyy9F 39.9.40.197 台灣 09/02 12:15
推 : 樓下打榴槤醬烤肉10F 125.224.137.172 台灣 09/02 12:15
推 : 下一篇 一顆月餅等於幾碗白飯熱量11F 39.8.136.141 台灣 09/02 12:15
→ : 為什麼烤肉不能用鹽跟胡椒調味就好？肉12F 42.77.59.95 台灣 09/02 12:15
→ : 的品質太糟？
→ : 的品質太糟？
→ : 營養師建議吃素14F 42.72.134.79 台灣 09/02 12:16
推 : 我烤肉木炭上面網子改成鐵鍋煮滾水15F 111.251.19.225 台灣 09/02 12:16
→ : 是 爛t肉所以要靠醬16F 39.9.40.197 台灣 09/02 12:16
推 : 跟水果打在一起鈉含量就能減少?17F 122.146.195.162 台灣 09/02 12:16
推 : 多久吃一次而已18F 219.70.254.76 台灣 09/02 12:16
推 : 加玫瑰鹽 撒胡椒 讚19F 49.215.146.1 台灣 09/02 12:17
→ : 牛肉改用川燙,醬料從烤肉醬改成沙茶醬20F 111.251.19.225 台灣 09/02 12:17
→ : 醬烤過會有醬香阿...21F 111.241.68.192 台灣 09/02 12:17
推 : 啊peggy 鹽不就有鈉 你要買低鈉鹽嗎?22F 111.255.215.185 台灣 09/02 12:17
→ : 下等食材才會用烤肉醬23F 175.181.134.29 台灣 09/02 12:17
→ : 這樣子的烤肉方式也不錯吃24F 111.251.19.225 台灣 09/02 12:17
→ : 自製胡椒醬 也很好吃25F 111.241.68.192 台灣 09/02 12:17
推 : 我都把烤肉打成醬沾水果吃26F 114.136.169.38 台灣 09/02 12:17
→ : 我只用斯里蘭卡的胡椒粉27F 180.177.33.135 台灣 09/02 12:18
噓 : 怕死還烤三小肉28F 49.217.129.23 台灣 09/02 12:18
→ : 又不是每天都吃29F 1.165.8.76 台灣 09/02 12:18
→ : 鹽要吃到超鈉也不簡單吧 可能每一片都是30F 42.77.59.95 台灣 09/02 12:19
推 : 怕死還吃31F 123.195.193.78 台灣 09/02 12:19
→ : 臘肉等級的鹽量32F 42.77.59.95 台灣 09/02 12:19
→ : 一年才吃一次 多喝水代謝就好了33F 111.255.32.62 台灣 09/02 12:21
→ : 吃烤肉就沒在考慮健康了啦34F 223.139.156.194 台灣 09/02 12:22
→ : 要健康真的應該完全不該碰烤肉35F 111.255.32.62 台灣 09/02 12:22
推 : 肉用烤的會有致癌物 建議改用蒸的36F 36.231.121.26 台灣 09/02 12:22
推 : 你給我聽好了。我的醬汁是用37F 42.75.29.235 台灣 09/02 12:23
→ : 比起鈉問題 更應該擔心烤肉的高溫油煙和烤焦38F 111.255.32.62 台灣 09/02 12:23
→ : 的致癌物
→ : 的致癌物
→ : 再來幾天又要出現月餅熱量高的新聞了40F 111.242.112.214 台灣 09/02 12:25
推 : 需要氧氣維生的生物都會死 建議無氧41F 101.8.199.36 台灣 09/02 12:27
噓 : 我都吃烤肉了還會在乎健康？42F 101.9.52.142 台灣 09/02 12:28
推 : 吃得養生是為了長壽 問題是肥宅沒女友 長壽43F 111.83.13.235 台灣 09/02 12:28
→ : 有什麼意思？
→ : 有什麼意思？
推 : 樓下都打洨當沾醬45F 101.14.232.251 台灣 09/02 12:29
→ : 你慢慢玩 老子爆吃46F 180.217.145.44 台灣 09/02 12:29
噓 : 我都牛肉不切片，然後改成用平底鍋煎47F 223.141.90.28 台灣 09/02 12:32
→ : ，最後不沾醬改沾鹽
→ : ，最後不沾醬改沾鹽
推 : 某些推文，健保費多繳一點49F 42.76.12.68 台灣 09/02 12:33
→ : 記者真好當50F 1.160.120.72 台灣 09/02 12:34
推 : 把維他命錠打成沾醬 營養更均衡51F 223.140.221.133 台灣 09/02 12:37
噓 : 沙茶醬難吃52F 59.115.115.245 台灣 09/02 12:40
推 : 當然是來八卦版線上烤肉最健康53F 223.137.125.90 台灣 09/02 12:42
推 : 我都改用蒸爐把要烤的肉放進去蒸54F 27.52.166.77 台灣 09/02 12:47
推 : 我都要烤肉了還跟你注重他媽的健康55F 223.138.96.122 台灣 09/02 12:49
→ Nano …
→ : 自打白果醬拉幹 買啥爛肉還要醬57F 115.165.213.7 台灣 09/02 12:55
推 : 如果真的都要聽營養師 那真的吃屎最快58F 39.10.229.238 台灣 09/02 12:57
推 : 我都沾海鹽59F 125.230.31.159 台灣 09/02 13:29
推 : 又開始炒作中秋烤肉了60F 111.71.180.149 台灣 09/02 13:31
推 : 結果糖份太高QQ61F 223.138.18.185 台灣 09/02 13:31
噓 : 怎麼不建議吃屎呢？62F 42.75.96.111 台灣 09/02 14:05
噓 : 年經文63F 42.75.127.45 台灣 09/02 14:32
推 : 月餅烤肉肉粽年夜飯過年大魚大肉64F 49.214.163.230 台灣 09/02 21:38
推 : 醬油還不是一堆鈉65F 223.137.21.30 台灣 09/02 23:21
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