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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2019-09-12 12:56:53
看板 Gossiping
作者 eddisontw (沙丘)
標題 [新聞] 食肉板塊大挪移 牛肉消費增2成、魚類減3
時間 Thu Sep 12 11:23:45 2019

1.媒體來源:
UDN

2.記者署名
聯合晚報 記者彭宣雅／台北報導

3.完整新聞標題:
食肉板塊大挪移 牛肉消費增2成、魚類減3成

4.完整新聞內文:
國人食肉板塊大挪移。根據2018年台灣養豬統計手冊顯示，在各式肉類產品當中，國人消
費最大宗的仍是豬肉、禽肉，但消費板塊挪動；過去八年牛肉消費成長兩成最多，但魚類
消費量衰退三成二最嚴重；官方與產業界推估，是國人飲食西化以及人口結構改變、少子
化的因素。


根據調查顯示，從2010年到2017年間，國人每人每年吃豬肉維持36公斤左右；禽肉略為成
長，但牛肉每人每年的消費量從2010年的4.8公斤，成長為2017年的5.88公斤，短短八年
成長兩成，成為國人消費異軍突起的肉品；但魚類每人每年消費量卻從18.43公斤，跌至
12.42公斤，八年來衰退32%，國人吃魚愈來愈少。

農委會畜牧處家畜生產科科長江文全表示，這幾年牛肉消費默默成長，有三個原因，主要
是因為牛肉有些部位單價已經與豬肉價格相近；且上一代因農村社會，有不吃牛肉的禁忌
，但到年輕一代這樣的禁忌已經消除；此外，餐飲業者引進各國(包括台灣國產牛)、各式
各樣，不同等級、規格、價位的牛肉，也讓牛肉消費更蓬勃發展。


飼養國產牛的芸彰牧場場長張志名表示，年輕人對牛肉接受度變高，早年來台的以澳洲牛
為多，美牛在3、4年前進口，這幾年又有日本和牛叩關，加上本土台灣牛肉，台灣地方雖
然不大，但牛肉消費市場百花齊放，選擇性變多也有影響。


至於國人魚類消費量大幅衰退，中華民國漁會總幹事林啟滄表示，過去台灣人從小都是吃
魚長大的，但現在人口出生率低、少子化，家長認為吃魚容易卡到魚刺，小朋友不擅長吃
魚，且有的小孩嫌魚腥不愛吃，現在反倒是不吃魚、少吃魚，若國人都不愛吃，未來這產
業沒落很可惜。


https://reurl.cc/GkrpWd
[圖]
 

5.完整新聞連結 (或短網址):
https://udn.com/news/story/7266/4041325
食肉板塊大挪移 牛肉消費增2成、魚類減3成 | 生活新聞 | 生活 | 聯合新聞網
[圖]
國人食肉板塊大挪移。根據2018年台灣養豬統計手冊顯示，在各式肉類產品當中，國人消費最大宗的仍是豬肉、禽肉，但消費板塊挪動；過去八年牛肉消費成長兩成最多，但魚類消費量衰退三成二最嚴重；官方與產業界推估，是國人飲食西化以及人口結構改變、少子化的因素。 ...

 

6.備註:
不是不愛吃 魚好吃的很貴 不好料理 而且很容易吃到腥味重的
以前小時候便當店都有賣鱈魚飯 鰻魚飯 現在很多都沒了

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.125.98.167 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1TURf4sU (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1568258628.A.D9E.html
推 joyca: 好市多表示1F 223.139.93.240 台灣 09/12 11:24
→ estupid: 肥宅國不意外2F 122.117.149.53 台灣 09/12 11:24
→ gensokyo: 魚都快抓不到啦3F 140.113.170.68 台灣 09/12 11:24
→ wwvvkai: 我比較喜歡吃魚4F 220.135.180.61 台灣 09/12 11:24
→ winglight: 我是工作時吃飯沒空在那挑魚刺5F 175.180.169.168 台灣 09/12 11:25
魚刺真的要看魚耶 像是鮭魚 鱈魚 這種一片的 就還好
※ 編輯: eddisontw (59.125.98.167 臺灣), 09/12/2019 11:26:41
→ pdz: 兔肉開放叫我6F 59.120.41.121 台灣 09/12 11:25
→ bigcho: 魚肉就難吃啊7F 118.163.254.217 台灣 09/12 11:25
應該是說 要料理的好吃難度比較高
推 ccm0916: 一手要滑手機，哪有空挑魚刺XD8F 123.204.25.84 台灣 09/12 11:25
推 talk5566: 魚都被中國買走了9F 111.83.202.91 台灣 09/12 11:26
※ 編輯: eddisontw (59.125.98.167 臺灣), 09/12/2019 11:27:50
推 y1896547: 魚肉很貴10F 118.167.33.54 台灣 09/12 11:27
推 nbg23456: 無刺虱目魚不錯，但常吃還是會膩11F 101.137.126.159 台灣 09/12 11:28
推 charro: 喜歡吃魚 但魚肉好貴 飽足感不夠12F 118.167.48.202 台灣 09/12 11:29
推 inshadow: 魚肉刺少的hen貴 刺多的便宜但不想吃13F 1.174.183.157 台灣 09/12 11:29
推 losel: 主要是變貴吧 小時候 白鯧/紅目鰱/剝皮魚14F 111.250.0.131 台灣 09/12 11:30
推 phix: 海鮮貴死了 牛肉吃得飽15F 60.248.24.229 台灣 09/12 11:32
推 dream1124: 魚肉越來越貴，買得起的都養殖不夠好吃16F 118.160.90.67 台灣 09/12 11:32
→ Rabbit19264: 聽到一個聲音問 : 魚肉好吃嗎?17F 114.25.154.241 台灣 09/12 11:33
→ dream1124: 另外料理和食用也比較麻煩。18F 118.160.90.67 台灣 09/12 11:33
推 dsa3717: 明明是海島國家結果不愛吃魚19F 36.231.95.64 台灣 09/12 11:34
推 Lineage097:  海洋國家魚越來越貴...20F 101.12.50.141 台灣 09/12 11:34
推 estupid: 虱目魚皮粥超好吃 邊吃邊哭21F 122.117.149.53 台灣 09/12 11:36
→ estupid: 烤秋刀也超好吃
推 a58461351: 我喜歡吃魚喝茶23F 42.74.53.67 台灣 09/12 11:37
推 a0913: 魚被中國吃貴了 中台都濫補也是原因之一24F 218.210.62.4 台灣 09/12 11:38
推 kevin28: 魚 近海魚你敢吃？25F 115.82.8.109 台灣 09/12 11:38
→ hackfox: 海洋資源也比以前少26F 114.137.10.241 台灣 09/12 11:39
推 a152508: 因為正常的魚肉貴啊 便當店50塊的魚你敢27F 180.217.166.77 台灣 09/12 11:41
→ a152508: 吃？
推 fuxin999: 近幾年到處開火锅店涮鍋涮鋦焼肉店29F 114.136.170.142 台灣 09/12 11:42
推 onlySN: 有在煮飯的就知道魚肉價格這幾年差多少30F 60.250.23.211 台灣 09/12 11:42
→ fuxin999: 還有便宜牛排店 牛肉量當然上升31F 114.136.170.142 台灣 09/12 11:43
推 water0202: 魚肉貴 又難有飽足感32F 223.139.36.103 台灣 09/12 11:43
→ fuxin999: 之前新聞一直説魚獲量一直減少33F 114.136.170.142 台灣 09/12 11:44
推 mskenny: 主要是太貴了34F 113.196.35.70 台灣 09/12 11:45
推 vickhus: 專家似乎不知道魚愈來愈貴35F 223.137.188.220 台灣 09/12 11:49
覺得這幾年牛也越來越貴 以前美國安格斯牛已經頂級 現在又有更貴的日本和牛
推 kamisun: 魚越來越難抓36F 101.12.47.165 台灣 09/12 11:50
※ 編輯: eddisontw (59.125.98.167 臺灣), 09/12/2019 11:52:23
推 demitri: 魚越來越貴37F 104.32.182.180 美國 09/12 11:50
推 wensday: 專家似乎不知道魚愈來愈貴 XDDDDD38F 114.198.187.120 台灣 09/12 11:54
推 ajan007: 魚太貴39F 218.210.112.66 台灣 09/12 11:54
推 menshuei: 魚真的很貴，而且吃起來又麻煩。產業沒40F 223.140.129.138 台灣 09/12 11:55
→ menshuei: 落也好，畢竟海洋資源缺稀，吃的太多反
→ menshuei: 而造成生態浩劫。
推 fit8590: 主要海鮮衰退是近年都在護有限額價格高43F 61.228.155.1 台灣 09/12 11:58
→ fit8590: 專家不知道捕魚每個國家分配額度
推 reaturn: 走私的中國魚，非法濫捕魚45F 36.237.154.134 台灣 09/12 12:00
→ ccufcc: 我不是不會挑魚刺，是討厭挑魚刺46F 27.247.32.185 台灣 09/12 12:00
推 sjclivelo: 好吃的魚超貴47F 211.23.68.75 台灣 09/12 12:01
推 winiS: 牛是變便宜好不好，便宜到以前不敢想的高48F 42.74.0.76 台灣 09/12 12:05
→ winiS: 貴牛肉也進來。
→ winiS: 魚則是便宜的吃到絕種，產量少少的貴吱吱
→ stu25936: 魚變貴啊 幹51F 180.204.212.60 台灣 09/12 12:07
推 groundmon: 全球魚產資源一直減少 價格還會繼續漲52F 133.1.73.13 日本 09/12 12:08
推 beams156: 吃不起53F 101.12.45.99 台灣 09/12 12:08
→ groundmon: 減少吃魚其實也算好事54F 133.1.73.13 日本 09/12 12:09
推 ssd123698745: 魚大概再一陣子就比牛貴了55F 39.8.199.208 台灣 09/12 12:12
推 swgun: 臺灣魚貴得要死56F 223.137.141.3 台灣 09/12 12:12
→ ChungLi5566: 魚一堆重金屬殘留 不吃比較好57F 1.34.110.201 台灣 09/12 12:12
推 irosehead: 主要是現在魚真的不便宜了58F 110.26.158.11 台灣 09/12 12:16
推 birdman4368: 新鮮魚肉越來越貴阿，牛肉很多是冷凍59F 49.216.49.108 台灣 09/12 12:16
→ birdman4368: 進口的壓低價格
推 Butcherdon: 吃越南魚不如吃牛61F 223.141.120.51 台灣 09/12 12:21
噓 kenndy: 吃魚沒落可惜?海洋資源枯竭以後沒得吃62F 223.136.244.4 台灣 09/12 12:22
推 menshuei: 台灣真的很可憐，明明四周都是海，魚的63F 111.71.114.1 台灣 09/12 12:22
→ menshuei: 價格卻讓人民吃不起。
推 stcr3011: 魚貴 而且好吃的魚不比好吃的牛肉取得方65F 223.140.40.162 台灣 09/12 12:23
→ stcr3011: 便
推 muzik: 海鮮比牛肉貴多了現在吃個養殖鮭魚就當享受67F 220.134.63.133 台灣 09/12 12:24
推 brainpowered: 魚越來越貴68F 27.242.190.87 台灣 09/12 12:27
→ a2334436: 台南有虱目魚能吃蠻幸福的 不貴又好吃69F 110.50.181.149 台灣 09/12 12:30
→ DeadKaster: 魚貴到爆 重金屬一堆 誰吃70F 27.52.190.88 台灣 09/12 12:32
推 micotosai: 自助餐的魚一條就80起跳了...71F 101.12.150.195 台灣 09/12 12:33
推 LENMAN: 現在魚超貴72F 114.137.223.7 台灣 09/12 12:34
噓 howdiee: 吃野生魚的比例和野生牛的比例能比嗎?73F 122.117.137.199 台灣 09/12 12:35
→ howdiee: 就算是養殖 也是拿下雜魚和蝦當飼料
推 windli: 虱目魚超好吃 可惜台南以外很少看到75F 114.136.251.194 台灣 09/12 12:39
→ gugugaga: 少吃魚好啊 少點垃圾漁民 回復自然資源76F 220.134.104.92 台灣 09/12 12:40
推 vgil: 一尾白鯧都比牛排貴了77F 223.138.242.203 台灣 09/12 12:41
→ gugugaga: 魚要吃就是吃秋刀鯛魚跟鰹魚78F 220.134.104.92 台灣 09/12 12:41
推 peterchou: 台灣魚類處理的那麼爛 擺地上誰想吃79F 42.73.75.11 台灣 09/12 12:42
→ holysea: 馬der現在魚變這麼貴還怪人懶得挑刺80F 1.163.71.91 台灣 09/12 12:45
推 C6H8O7: 魚肉真的貴81F 110.26.139.111 台灣 09/12 12:45

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(￣︶￣)ｂ darkrise1980 說讚！
1樓 時間: 2019-09-12 13:33:32 (越南) 
→
kevin1959
　 09-12 13:33 VN
···
但魚類每人每年消費量卻從18.43公斤，跌至
12.42公斤，八年來衰退32%，國人吃魚愈來愈少。                      
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