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看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 外省麵到底厲害在哪裡?
時間 Fri Oct 11 18:40:09 2019
路上一堆店名叫老X外省麵
吃起來是有哪裡比較厲害的嗎？
還是說加了外省兩個字
會吸引很多伯伯去消費呢？
有沒有外省銷售法的八卦？
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噓 : 狗愛吃狗食1F 114.136.233.127 台灣 10/11 18:40
推 : 有的不怎樣 硬要取 真可是撥2F 122.146.168.30 台灣 10/11 18:40
→ : 樓下外省人3F 126.236.230.137 日本 10/11 18:40
推 : 比一般的多18%4F 223.136.158.74 台灣 10/11 18:40
推 : 好ㄘ5F 1.160.66.1 台灣 10/11 18:40
→ : 跟台巴子的低等肉燥飯不能比6F 220.142.218.56 台灣 10/11 18:41
推 : 麵條細扁狀 比較軟7F 122.116.95.250 台灣 10/11 18:41
→ : 老雞外省麵8F 36.235.43.156 台灣 10/11 18:41
推 : 以前有些外省人賣的麵食真的比較好吃9F 180.217.172.196 台灣 10/11 18:41
推 : 就是要跟低等人種做出差異啊10F 180.217.242.18 台灣 10/11 18:42
推 : 溫州大餛飩：11F 223.136.194.226 台灣 10/11 18:42
→ : 白麵條會煮不會煮真的差很多12F 1.160.66.1 台灣 10/11 18:42
推 : 結果煮麵的是三代鬼島人13F 219.91.60.168 台灣 10/11 18:42
→ : 現在就只是掛名而已14F 180.217.172.196 台灣 10/11 18:42
推 : 麵糰用天然口水發酵15F 218.173.156.179 台灣 10/11 18:42
→ : 幹一堆號稱老兵傳授根本垃圾16F 223.137.181.231 台灣 10/11 18:42
→ : 老兵油不是每個都廚師
→ : 老兵油不是每個都廚師
推 : 現在外省麵店很多都是非外省人在賣18F 220.143.14.135 台灣 10/11 18:42
→ : 一堆垃圾難吃麵也敢拿出來賣19F 223.137.181.231 台灣 10/11 18:42
推 : 台灣除了山豬肉是本土的 其他都是外20F 39.11.1.36 台灣 10/11 18:42
→ : 天然老兵吊嘎汗水發酵而成21F 36.235.43.156 台灣 10/11 18:42
→ : 省22F 39.11.1.36 台灣 10/11 18:43
→ : 就跟燒臘店一堆廚師講台語一樣23F 223.136.194.226 台灣 10/11 18:43
推 : 低薪柯糞最愛吃垃圾食物24F 101.15.192.221 台灣 10/11 18:43
→ : 半個香港師傅都沒有 那種建議別去25F 223.136.194.226 台灣 10/11 18:43
→ : 扁麵跟油麵差別吧26F 42.76.169.213 台灣 10/11 18:43
推 : 因為北方麵食文化 比較會做麵啊27F 104.32.182.180 美國 10/11 18:43
→ : 日本也是圓麵條28F 42.76.169.213 台灣 10/11 18:44
推 : 老兵外省麵29F 118.169.134.113 台灣 10/11 18:44
→ : 結果這種店點餐都用台語30F 220.142.63.246 台灣 10/11 18:44
推 : 我下麵給你吃31F 101.13.136.241 台灣 10/11 18:46
→ : 刀切麵超好吃的啦32F 114.136.28.235 台灣 10/11 18:47
推 : 矯情，在眷村吃麵從沒看過這樣寫的33F 42.77.174.161 台灣 10/11 18:47
推 : 主要還是麵條多樣吧34F 42.77.56.75 台灣 10/11 18:48
推 : 比較省35F 61.227.201.211 台灣 10/11 18:50
→ : 你吃美式漢堡廚師也不一定會講英文吧..36F 211.20.255.103 台灣 10/11 18:50
推 : 福州乾拌麵跟本是噴37F 114.43.12.60 台灣 10/11 18:50
→ : ....38F 211.20.255.103 台灣 10/11 18:50
推 : 不就陽春麵39F 122.117.170.183 台灣 10/11 18:51
推 : 就像一堆狗食搭上台南小吃一堆狗就去吃40F 220.136.71.65 台灣 10/11 18:53
→ : 我家附近眷村 沒看過三小外省麵的41F 39.9.133.97 台灣 10/11 18:53
→ : 明明一堆東西都跟台南沒關也要這樣騙42F 220.136.71.65 台灣 10/11 18:54
→ : 以前就外省人賣的麵43F 1.168.154.119 台灣 10/11 18:55
推 : 4樓笑死44F 39.8.30.82 台灣 10/11 18:55
推 : 異國美食45F 101.10.17.101 台灣 10/11 18:57
推 : 麵條通常會比較好吃 或者比較鹹....46F 223.136.171.49 台灣 10/11 19:00
→ : 北方麵食 南方公園47F 60.249.250.230 台灣 10/11 19:01
推 : 小時候住眷村 那家外省麵真的好吃 老闆48F 223.139.234.205 台灣 10/11 19:01
→ : 是一個湖南腔的老士官長
→ : 是一個湖南腔的老士官長
推 : 又分高級 和低級別50F 110.50.129.33 台灣 10/11 19:01
→ : 外省麵的老闆還會看你小菜點的多少來幫51F 223.139.234.205 台灣 10/11 19:02
→ : 你調整麵量 結果就有人因為麵不一樣多跟
→ : 老闆吵
→ : 你調整麵量 結果就有人因為麵不一樣多跟
→ : 老闆吵
細說台灣的切仔麵、擔仔麵、外省麵 | 工作熊的玩樂生活誌
![[圖]]()
台灣的麵食市場大體上分成兩大類，一是【外省麵】，另一是【切仔麵】或稱【擔仔麵】，一般北部人稱之「切仔麵」，南部人稱之為「擔仔麵」。 外省麵一般為白麵，麵條有粗細之分，如陽春麵及牛肉麵屬之，外省麵煮麵的時候有個特色，就是會把麵條整個丟到滾燙的湯鍋內煮熟，大圓筒的湯鍋上會有兩個半圓型的鍋蓋，分別放著清水 ...
![[圖]](https://www.findlifevalue.com/wp-content/uploads/2013/09/064.jpg)
推 : 福建省麵 可以嗎56F 221.254.246.156 日本 10/11 19:11
推 : 就老蔣以前貪污美援後來美國不爽改57F 114.136.192.233 台灣 10/11 19:17
→ : 給麵粉才造就外省麵食的啊
→ : 給麵粉才造就外省麵食的啊
推 : 早年退伍的條件不好，必須出來賣是真的59F 110.50.180.164 台灣 10/11 19:19
→ : ，外省人也有低高級之分啦
→ : ，外省人也有低高級之分啦
推 : 很普通....61F 101.12.40.101 台灣 10/11 19:21
推 : 福州面也是外省麵啊靠北62F 61.222.134.105 台灣 10/11 19:22
噓 : 我這邊越南媳婦開的 說外省是越南省 懂63F 223.139.78.139 台灣 10/11 19:23
→ : ？
→ : ？
推 : 豬油65F 42.77.192.52 台灣 10/11 19:28
推 : 老外外省麵?66F 1.163.109.132 台灣 10/11 19:28
→ : 蠻好吃的67F 27.242.194.122 台灣 10/11 19:30
推 : 我家巷口那家 真的好吃68F 223.136.188.253 台灣 10/11 19:44
→ : 麵要自己做不是買現成的才會厲害69F 122.116.119.214 台灣 10/11 19:47
→ : 我小時候都說是往生麵70F 220.129.29.103 台灣 10/11 19:49
推 : 傳統外省麵普遍比台灣的麵好吃阿71F 118.167.139.108 台灣 10/11 19:49
推 : 在新竹，只要不叫新竹xx都還能吃72F 49.216.25.7 台灣 10/11 20:21
推 : 讓人知道這是狗飼料 台灣人別吃73F 106.105.28.127 台灣 10/11 20:24
推 : 之前吃過外省阿伯開的北方麵館 真的74F 111.71.118.202 台灣 10/11 20:36
→ : 很好吃
→ : 很好吃
→ : 瓦星咪76F 1.200.42.67 台灣 10/11 21:02
推 : 台中老古 台南老唐 左營兩齒 真的好吃77F 101.14.160.233 台灣 10/11 21:29
推 : 就麻醬乾麵啊78F 110.50.185.87 台灣 10/11 21:43
推 : 就家鄉味，外省人自己愛吃79F 118.160.114.48 台灣 10/11 22:37
噓 : 阿扁和小夫祖籍都福建省80F 101.9.33.108 台灣 10/12 07:03
推 : 怎麼還有年輕人在分本省外省81F 118.160.162.79 台灣 10/12 07:59
噓 : 滯臺支那麵82F 223.139.106.88 台灣 10/12 09:18
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3樓 時間: 2019-10-11 21:00:18 (台灣)
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10-11 21:00 TW
20、30年前，有些外省老伯的麵食確實好吃！我不愛吃都覺得好吃，現在就不知道了。只能看傳承者有無掌握精髓了。戰亂中撤來的老兵，有這等手藝確實厲害！不帶省籍情結，好吃就是好吃～
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