在日本,別把湯飯跟粥搞混了.........    粥=生米下去熬出來的

為什麼會帶客戶去吃粥？
 
日本人火鍋湯底加飯，對日本人來說，應該算變「雜炊」，而不是「粥」（因為有其他配料在）
 
「雜炊」這種不浪費米飯湯水的做法，並不是日本自古的普及文化，反而比較接近地方性的飲食，鄉野、寺院可能為起源。
 
古來，在日本中上階層飲食裡，還真沒見過粥品的～
 
日本人概念裡的粥，通常以白粥為主（而且水很多…= =），幾乎是「病重到什麼也吃不了」時的代表食物
 
就像台灣人習慣的地瓜粥、地瓜飯，對台灣人來說，像懷舊的時代食物。
 
但這恐怕只會讓日本有年紀的族群反感…
 
因為「地瓜+米飯」會勾起他們「以前很窮，物資缺乏，米很少，只好用地瓜充饑」的回憶。
 
以上可知，粥、地瓜這類飲食常會讓日本人困惑：
 
你是「不能吃」還是「沒得吃」？
 
所以，要拐日本人吃粥，就要介紹這是：
 
「台灣式的雜炊」
or
「香港、廣東ㄧ帶的地方代表料理」
 
把言詞包裝過，強調這是「地方特色」，對於對「異國文化」沒啥抵抗力的日本人而言，會比說「粥」好太多了！

請客戶吃廣東粥？

地瓜充饑確實是這樣啊，台灣以前愛在飯或粥加地瓜就真的只是為了補充米飯的不足，只是現在把這習慣變成一個口味而已。
現在台灣也很少有人在煮飯時加地瓜了。看來這些動作是日本和台灣都有的共同經歷

粥+肉鬆 是我兒童時代 相當痛恨的早餐
當年我喜歡的早餐是
蛋糕/麵包+冰涼的果汁牛奶
肉包/紅糖饅頭+豆漿 
 
不過 一些藥膳風味特定材料的粥品 卻是漢方草藥學 有一定的歸納邏輯知識在內
希望有食品化學 藥學 與生理學知識 能用現代科學方法 去詮釋那些藥膳粥！
有商機的！

確實如此，在日本人的觀念裡是這樣的。