※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2019-11-23 10:48:03
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 想問一道阿嬤的菜的菜名。
時間 Sat Nov 23 09:05:38 2019
突然 閃回 想起 以前阿嬤 做的一道菜。
很想知道菜名。
類似蚵仔煎 但更像鼻涕 透明的糊狀。
熱熱的 裡面有菜 一些料在裡面
澆在飯上配著吃
熱熱的 鹹鹹的 很是下飯。
一直找不到菜名。
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噓 : 你怎麼不擲筊問1F 223.136.212.226 台灣 11/23 09:06
→ : 類似蚵嗲2F 39.10.62.161 台灣 11/23 09:06
不像 他的狀態很像史萊姆 不是硬的推 : 那就是阿嬤的鼻涕啊幹3F 115.82.13.18 台灣 11/23 09:06
推 : 這裡的答案只有洨4F 114.37.17.86 台灣 11/23 09:06
→ : 麻意 台中人嗎5F 223.141.89.135 台灣 11/23 09:06
GOOGLE了一下 不是湯 也不是這種菜 只是普通的高麗菜 會被包裹在糊裏推 : 白菜滷?6F 101.136.204.30 台灣 11/23 09:07
推 : 阿嬤的鼻涕7F 114.32.119.87 台灣 11/23 09:07
→ : 樓下肛門塞了什麼8F 1.161.133.150 台灣 11/23 09:07
推 : 白菜滷9F 115.43.190.227 台灣 11/23 09:08
不是，也不是勾芡 是史萊姆狀態的糊 類似蚵仔煎 但比蚵仔煎更使萊姆。推 : 還有吻仔魚10F 1.170.245.67 台灣 11/23 09:08
→ : 怎麼聽起來很噁11F 42.74.28.67 台灣 11/23 09:08
真的有點類似鼻涕。推 : 你凌晨三點去夜店外面很多12F 223.138.1.207 台灣 11/23 09:08
→ : 也有可能就隨便做一道紅燒菜然後勾13F 101.136.204.30 台灣 11/23 09:08
→ : 芡而已
外表是透明的史萊姆 內部有料→ : 芡而已
推 : 應該只是把吃沒完的弄一弄勾芡一下15F 114.41.43.148 台灣 11/23 09:09
可能是 但不是普通的芡。 是會弄成史萊姆這樣※ 編輯: Ifault (114.36.188.7 臺灣), 11/23/2019 09:10:32
→ : 勾芡的剩菜吧16F 101.12.208.18 台灣 11/23 09:10
→ : 就當作配飯~因為我老媽有時也會這樣17F 114.41.43.148 台灣 11/23 09:10
→ : 直接去問你阿嬤啦18F 101.136.204.30 台灣 11/23 09:10
要是可以問 我為什麼不直接問→ : 水晶餃?19F 101.136.204.30 台灣 11/23 09:10
外層不是硬的 你就想像是史萊姆 然後內部是一些料→ : 其實還不錯吃,我也喜歡~但要看當天菜20F 114.41.43.148 台灣 11/23 09:11
→ : 白菜滷21F 111.251.0.149 台灣 11/23 09:11
→ : 其實那個也不算勾芡~只是混一起熱一22F 114.41.43.148 台灣 11/23 09:11
推 : 什菜？23F 115.82.132.1 台灣 11/23 09:11
→ : 擲筊問啦24F 101.136.204.30 台灣 11/23 09:12
推 : 翡翠豆腐羹？25F 42.75.24.77 台灣 11/23 09:12
→ : 可能就菜煎26F 111.251.0.149 台灣 11/23 09:12
→ : 下~水分弄乾就糊糊的!再澆上飯上而已27F 114.41.43.148 台灣 11/23 09:12
→ : 當天剩下有我愛吃的菜我也會要求消夜
可能只是老一輩的一種 處理剩飯的方法吧 沒有料理名稱→ : 當天剩下有我愛吃的菜我也會要求消夜
→ : 觀落陰去問啦29F 115.43.190.227 台灣 11/23 09:13
噓 : 不會問你媽喔30F 101.12.101.224 台灣 11/23 09:13
她也不知道。推 : 芡番薯粉嘛？31F 218.32.222.245 台灣 11/23 09:14
超像! 我覺得就是推 : 羹嗎？32F 101.15.193.78 台灣 11/23 09:15
※ 編輯: Ifault (114.36.188.7 臺灣), 11/23/2019 09:15:53推 : 水晶寶寶?33F 180.177.1.246 台灣 11/23 09:15
推 : 東北燴菜34F 42.77.190.239 台灣 11/23 09:21
推 : 獨家秘方35F 101.10.80.51 台灣 11/23 09:21
推 : 就史萊姆飯阿36F 220.129.144.27 台灣 11/23 09:22
推 : 認真回 黏錢菜 咬錢菜，我家過年才會有37F 111.249.71.235 台灣 11/23 09:22
→ : 煮濆38F 111.251.0.149 台灣 11/23 09:24
→ : 台式文字燒噁噁噁39F 101.136.189.127 台灣 11/23 09:24
推 : 我聽說那個叫肉圓40F 61.228.109.225 台灣 11/23 09:29
推 : 什錦史萊姆41F 101.12.4.64 台灣 11/23 09:30
→ : 麻薏42F 180.177.48.131 台灣 11/23 09:31
推 : 笑死43F 27.247.158.122 台灣 11/23 09:32
推 : 阿嬤自創鼻涕菜44F 101.9.146.187 台灣 11/23 09:33
推 : 黏錢啦45F 114.137.79.145 台灣 11/23 09:33
→ : 阿罵招牌特餐 昨天剩菜勾芡一下46F 111.251.0.149 台灣 11/23 09:36
推 : 很愛強調史萊姆耶47F 218.173.174.174 台灣 11/23 09:39
噓 : 只是阿嬤勾芡手抖一下不小心倒太多48F 118.163.53.25 台灣 11/23 09:40
推 : 八宝菜です49F 42.75.77.31 台灣 11/23 09:40
推 : 蛋煎、50F 111.250.228.238 台灣 11/23 09:42
推 : 攜帶式靜香阿嬤51F 1.200.218.107 台灣 11/23 09:42
噓 : 問你阿嬤囉~ 我長的像你阿嬤？52F 27.247.202.53 台灣 11/23 09:42
推 : 就沒辦法問了才來請教版友啊= =53F 117.19.145.239 台灣 11/23 09:45
噓 : 那他媽就是剩菜54F 180.217.107.142 台灣 11/23 09:46
→ : 機罵底叨位55F 111.71.82.178 台灣 11/23 09:47
推 : 阿公的洨56F 115.82.144.243 台灣 11/23 09:49
→ : 你先告訴我去哪抓史萊姆來吃吃看57F 1.175.83.90 台灣 11/23 09:51
推 : 娃娃菜那種嗎58F 39.12.67.10 台灣 11/23 09:52
推 : 你要講一下裡面有什麼食材，例如有沒有豆59F 114.39.186.31 台灣 11/23 09:52
→ : 干、波菜、辣椒、刎仔魚等，只說史萊姆狀
→ : 有料實在很難懂。有的是勾芡，有的是食材
→ : 有膠質，我是覺得阿嬤煮菜應該不會用太多
→ : 勾芡，那就跟食材的特性與料理方式比較有
→ : 關
→ : 干、波菜、辣椒、刎仔魚等，只說史萊姆狀
→ : 有料實在很難懂。有的是勾芡，有的是食材
→ : 有膠質，我是覺得阿嬤煮菜應該不會用太多
→ : 勾芡，那就跟食材的特性與料理方式比較有
→ : 關
推 : 認真回 阿嬤的洨65F 140.113.89.248 台灣 11/23 09:58
→ : 唉唷~ 就是阿嬤的創意料理,叫什麼重要嗎?66F 223.141.150.237 台灣 11/23 10:00
噓 : 媽的就鼻涕69F 223.136.30.86 台灣 11/23 10:06
推 : 就沒有蚵仔的煎阿70F 223.139.198.203 台灣 11/23 10:07
推 : 你當大家跟你同一個阿嬤？71F 111.71.82.209 台灣 11/23 10:07
推 : 我大概知道你說哪種菜了 那跟比蚵仔煎的72F 125.224.94.24 台灣 11/23 10:10
→ : 勾芡還糊
→ : 勾芡還糊
推 : 菜尾74F 223.140.32.34 台灣 11/23 10:12
推 : 幫你問過了 那是啊罵創意料理 沒有菜名的75F 125.224.94.24 台灣 11/23 10:15
→ : ntupeter貼的很接近 不過要在稀一點
→ : ntupeter貼的很接近 不過要在稀一點
推 : 會拿來勾芡的菜通常是莧菜然後加一77F 49.216.20.241 台灣 11/23 10:23
→ : 些小魚乾、吻仔魚，或瘦肉。
→ : 些小魚乾、吻仔魚，或瘦肉。
推 : 兜錢菜，大概你家做的比較稀。 看一下79F 223.140.86.60 台灣 11/23 10:27
推 : 說不定是中國菜 阿嬤哪裡人啊80F 111.83.227.153 台灣 11/23 10:27
→ : 祖上是不是泉州裔移民81F 223.140.86.60 台灣 11/23 10:27
→ : 我家是會放韭菜、金鉤蝦、瘦肉、綠碗
→ : 豆、香菇、干貝絲跟筍丁，想吃什麼就
→ : 加什麼
→ : 我家是會放韭菜、金鉤蝦、瘦肉、綠碗
→ : 豆、香菇、干貝絲跟筍丁，想吃什麼就
→ : 加什麼
推 : 阿嬤的鼻涕85F 223.136.224.137 台灣 11/23 10:34
噓 : 就蕃薯粉啊 我阿嬤每年也都做 這裡怎一86F 223.137.145.121 台灣 11/23 10:38
→ : 堆菜逼8
→ : 堆菜逼8
推 : 蕃薯粉 冷掉也好吃88F 223.137.171.107 台灣 11/23 10:42
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