※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2019-11-29 10:04:00
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 鹽酥雞要加醬還是只加胡椒鹽ㄚ
時間 Fri Nov 29 01:18:06 2019
米納桑
晚安
現在有個問題啦
以前買鹽酥雞都沒有加醬，
單純撒胡椒鹽的年代真的很棒
現在都一堆加醬邪門歪道出來亂
炸的皮都被醬用軟惹
更靠北的4
甜不辣炸得蓬蓬的，一塗醬就軟掉
變得超難吃
到底要加醬還是胡椒鹽啦
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推 : 樓下吃五樓龜頭時都配什麼才爽1F 39.11.9.223 台灣 11/29 01:18
→ : 好想吃那種炸得蹦開酥酥的甜不辣 買好幾2F 211.222.2.47 南韓 11/29 01:19
→ : 家都沒有 是嫌炸太久麻煩嗎?
→ : 家都沒有 是嫌炸太久麻煩嗎?
→ : 蒜末啦4F 36.236.184.47 台灣 11/29 01:19
推 : 加醬感覺是學豪大雞排5F 49.159.231.81 台灣 11/29 01:19
推 : 蒜頭6F 117.19.140.14 台灣 11/29 01:19
推 : 加青椒7F 219.85.181.162 台灣 11/29 01:20
→ : 我的最愛
→ : 我的最愛
推 : 我都買5片 原味 胡椒 辣味 芥末 海苔9F 223.136.143.139 台灣 11/29 01:21
推 : 鹽酥雞加醬?????10F 114.137.229.1 台灣 11/29 01:21
推 : 加醬是哪裡的邪教= =11F 27.247.132.159 台灣 11/29 01:22
→ : 開源社啊12F 211.222.2.47 南韓 11/29 01:22
推 : ............13F 101.12.21.191 台灣 11/29 01:22
→ : 加醬？？哪一攤啊？介紹給大家去嚐嚐啊！14F 101.14.210.144 台灣 11/29 01:22
→ : 當然加胡椒鹽呀！15F 101.12.21.191 台灣 11/29 01:23
推 : 蒜頭加爆好嗎（蒜頭不要炸過）16F 42.73.208.86 台灣 11/29 01:23
推 : 低能兒才加醬17F 27.52.140.17 台灣 11/29 01:24
推 : 麥當當糖醋醬18F 219.85.181.162 台灣 11/29 01:24
→ : 鹹鹹甜甜的
→ : 三個願望一次滿足
→ : 鹹鹹甜甜的
→ : 三個願望一次滿足
推 : 胡椒鹽…21F 111.83.32.32 台灣 11/29 01:27
推 : 哪間鹹酥雞加醬的那老闆沒資格賣吃的22F 101.12.40.216 台灣 11/29 01:29
推 : 醬的有些超好吃 喜翻23F 27.52.11.147 台灣 11/29 01:29
推 : 誰家會加醬的==24F 115.82.236.103 台灣 11/29 01:29
推 : 不要加25F 101.12.65.229 台灣 11/29 01:29
推 : 加醬嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔歐26F 49.216.52.90 台灣 11/29 01:30
→ : 老闆應該抓去關
→ : 老闆應該抓去關
推 : 可以接受灑粉(胡椒鹽.海苔.梅粉28F 220.134.23.248 台灣 11/29 01:30
推 : 新竹開源社啊有醬29F 140.113.122.173 台灣 11/29 01:30
推 : 加醬的跟不簽聯絡簿一樣30F 42.72.45.134 台灣 11/29 01:32
→ : 應該會問要不要加吧！說不要加就好了31F 114.35.29.199 台灣 11/29 01:33
→ : 加醬才是正常的吧，配上蒜頭超好吃32F 118.171.161.103 台灣 11/29 01:34
推 : 加醬&蒜頭 很好吃阿33F 123.192.80.40 台灣 11/29 01:34
→ : 現在才知道有人沒吃過加醬的XD34F 118.171.161.103 台灣 11/29 01:35
推 : 正港的要加蒜頭 蔥末 九層塔35F 1.170.105.239 台灣 11/29 01:35
推 : 吃過塗蒜蓉醬的，非常好吃36F 27.246.126.4 台灣 11/29 01:36
推 : 附近一堆加醬的 到底是怎樣 超噁37F 42.76.158.202 台灣 11/29 01:37
噓 :38F 36.225.154.125 台灣 11/29 01:37
推 : 蒜頭九層塔 讚讚按按讚在39F 218.166.130.73 台灣 11/29 01:38
→ : 加醬吧40F 175.180.66.107 台灣 11/29 01:38
推 : 一定要有蒜頭41F 223.139.72.27 台灣 11/29 01:41
推 : 蒜頭九層塔超讚 幹講完好餓 幾個月沒吃42F 27.52.11.147 台灣 11/29 01:43
→ : 這東西了
→ : 這東西了
推 : 加醬是三小44F 1.172.97.23 台灣 11/29 01:45
→ : 加醬是三小45F 39.9.96.181 台灣 11/29 01:47
→ : 加醬噁心死了46F 59.115.52.226 台灣 11/29 01:48
噓 : 加醬是哪個離島的妖術47F 150.116.175.84 台灣 11/29 01:51
推 : 開源社，自己去google，還不錯吃48F 27.242.225.97 台灣 11/29 01:53
→ : 現在鹹酥雞根本胡椒粉裹醬炸一樣49F 175.180.66.107 台灣 11/29 01:54
推 : 什麼都不加50F 114.35.60.144 台灣 11/29 02:00
推 : 百頁加醬不錯吃但甜不辣就完全不行51F 42.73.84.184 台灣 11/29 02:05
→ : 絕對是醬 還要大蒜52F 111.71.213.170 台灣 11/29 02:07
推 : 開源社好吃53F 111.71.13.83 台灣 11/29 02:09
→ : 胡椒小辣要大蒜跟九層塔 一定要九層塔54F 110.50.159.20 台灣 11/29 02:18
→ : 要看他們家醬料怎麼調的 還有水分比例55F 110.50.147.163 台灣 11/29 02:23
推 : 當然是蒜頭 九層塔 洋蔥 ，加醬是什麼56F 111.83.176.139 台灣 11/29 02:26
→ : 邪魔歪道
→ : 邪魔歪道
推 : 加醬就像是在哈囉？58F 101.8.216.97 台灣 11/29 02:30
→ : 我家巷口都炸完泡湯59F 39.11.103.94 台灣 11/29 02:44
推 : 開源社便宜好吃60F 123.194.176.39 台灣 11/29 03:16
→ : 蒜頭,九層塔,胡椒鹽61F 27.52.126.60 台灣 11/29 03:19
推 : 加醬濕濕黏黏的噁心62F 220.137.240.33 台灣 11/29 03:24
推 : 醬是三小? 我買了十幾年從沒看過加醬的63F 58.20.50.200 中國 11/29 03:27
噓 : 加三小醬 嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔64F 1.173.113.188 台灣 11/29 03:31
噓 : 唯一支持開源社65F 39.9.35.180 台灣 11/29 03:41
推 : 加醬根本邪魔歪道66F 114.25.157.43 台灣 11/29 04:40
推 : 都叫鹽酥雞了，加醬酥個屁67F 199.101.72.130 加拿大 11/29 04:55
推 : 我都加梅粉，梅粉派的站出來！68F 110.26.141.162 台灣 11/29 05:23
推 : 推文沒吃過雞塊或看過小當家嗎 炸物當然69F 49.216.100.203 台灣 11/29 05:55
→ : 要配醬
→ : 要配醬
噓 : 你是買鹽酥雞還是醬軟雞？71F 110.26.14.24 台灣 11/29 06:00
推 : 鹽酥雞+9？72F 172.58.21.254 美國 11/29 06:12
推 : 沒看過加醬的 可以說是哪攤嗎73F 220.133.14.87 台灣 11/29 06:45
推 : 美奶滋跟柴魚片74F 42.73.47.212 台灣 11/29 06:50
推 : 楜椒蒜頭75F 223.136.53.69 台灣 11/29 06:57
噓 : 說開源社好吃的確定味蕾沒問題76F 36.227.38.139 台灣 11/29 08:02
推 : 胡椒鹽啦77F 42.77.110.184 台灣 11/29 08:09
噓 : 加醬嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔78F 60.250.152.229 台灣 11/29 08:32
推 : 加醬是什麼邪門秘方啊？？？？79F 27.242.166.17 台灣 11/29 08:34
推 : 開源社阿~加醬好吃80F 140.112.136.69 台灣 11/29 08:51
→ : 沒看過要加醬的鹹酥雞，加醬是三小81F 101.12.124.161 台灣 11/29 09:04
推 : 新竹美食總是跟別人不一樣，開源社領先82F 42.72.142.89 台灣 11/29 09:44
→ : 全台XD
→ : 全台XD
→ : 學韓式炸雞的啊84F 123.193.208.100 台灣 11/29 09:56
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2樓 時間: 2019-11-29 12:26:54 (台灣)
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11-29 12:26 TW
鹹酥雞(油炸無骨雞肉) 只加胡椒鹽 只是最基本的！不過鹹酥雞攤的無骨雞肉都是已經 先炸好的 買的時候只是再回油鍋加熱變酥而已油炸料理 出鍋控油後 賞味期限是很短的九層塔葉切絲 蒜頭切末 辣椒切成小片 蔥綠切成蔥花 撒在 控油後通過擺盤的油炸料理上 然後 均勻淋上沸騰的調味芡汁 最後再撒些粗粒黑胡椒 就是一道 好吃的下酒菜如果是酥炸龍蝦肉 藥膳風味之熱淋醬 絕對是必需的！至於黑輪片 甜不辣 鴨血糕 切成細條後再油炸 搭配切絲青椒 紅椒 黃椒 一起油炸後 控油 淋熱醬後軟化 也是超好吃的！最後 麵皮外酥鬆的炸熱狗不要用竹籤 而是 正刀切片擺盤 擠上一些蕃茄醬 再撒些起司粉 與 香菜末 就是一道美食！至於 火腿牛肉絲蝦仁蛋炒飯的 "竹籤熱狗"詮釋 一根熱狗賣300台幣 是各大風景區觀光地點 要賣的食物當然還有只是觀光區才能買到的五色霜淇淋一個賣300台幣 餅杯也是油炸產品！而霜淇淋是冷醬！ 而霜淇淋本身則是一桌20萬以上 才能吃到的餐後冰點！ 則是 商業機密！
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