※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2019-06-12 12:45:14
看板 Gossiping
作者 標題 [新聞] 鰻「完全養殖」へ 人工ふ化の稚魚生育
時間 Wed Jun 12 10:36:02 2019
1.媒體來源:
日本經濟新聞
2.記者署名
滝順一
3.完整新聞標題:
ウナギ「完全養殖」へ前進 人工ふ化の稚魚生育
4.完整新聞內文:
国立研究開発法人の水産研究・教育機構は九州の業者と連携し、人工ふ化させたウナギ
の稚魚を養殖池で成魚まで育てる実験に成功した。試食会を開いて成果をアピールする
計画もある。卵から成魚まで育てる完全養殖は技術的には可能になったが、商業化には
生産効率を高めコストを大きく引き下げる必要がある。ウナギの生態のナゾの解明に取
り組みながら、突破口を探っている。
の稚魚を養殖池で成魚まで育てる実験に成功した。試食会を開いて成果をアピールする
計画もある。卵から成魚まで育てる完全養殖は技術的には可能になったが、商業化には
生産効率を高めコストを大きく引き下げる必要がある。ウナギの生態のナゾの解明に取
り組みながら、突破口を探っている。
國立研究開發法人的水產研究、教育機構在九州的企業合作下人工孵化的鰻魚可以成功
從魚苗養殖到成魚了。也會以試吃會的方式進行成果發表。由卵到成魚的完全養殖技術已
被證實是可能的。但要商業化的成本仍高居不下，仍須持續研究改善，但鰻魚的生態之迷
已經找到突破口了
被證實是可能的。但要商業化的成本仍高居不下，仍須持續研究改善，但鰻魚的生態之迷
已經找到突破口了
九州南部、大隅半島の付け根にある鹿児島県志布志市。ウナギの養殖や加工を手がける
山田水産（大分県佐伯市）の養殖場の一画で、特別なウナギが育っている。水産機構が
人工的に育てた稚魚（シラスウナギ）が通常の養殖池で育つのかを調べるための実験だ
。
山田水産（大分県佐伯市）の養殖場の一画で、特別なウナギが育っている。水産機構が
人工的に育てた稚魚（シラスウナギ）が通常の養殖池で育つのかを調べるための実験だ
。
九州鹿兒島縣南部大隅半島的志布志鎮上從事鰻魚養殖、加工的山田水產養殖場(大分縣
佐伯市)中有一個特別的鰻魚成長水產機構研究如何鰻苗如何於一般養殖池中生長。
水産機構は2010年、研究施設の中でニホンウナギの完全養殖に成功した。日本人が食べ
るウナギの99%は天然のシラスウナギを育てたものだ。しかし、生息環境の悪化や過剰
な漁獲によってシラスウナギの不漁が続き、価格も大幅に上昇した。完全養殖による商
業生産への期待はこれまでになく高まっている。
るウナギの99%は天然のシラスウナギを育てたものだ。しかし、生息環境の悪化や過剰
な漁獲によってシラスウナギの不漁が続き、価格も大幅に上昇した。完全養殖による商
業生産への期待はこれまでになく高まっている。
技術開発を担う同機構増養殖研究所南伊豆庁舎（静岡県南伊豆町）では、1千リットル
の大型水槽で数百～1千匹を飼育している。ただ、最新の水槽は非公開だ。ウナギ種苗
量産研究センターの山野恵祐センター長は「海外に技術を盗まれる恐れがある」と説明
する。
の大型水槽で数百～1千匹を飼育している。ただ、最新の水槽は非公開だ。ウナギ種苗
量産研究センターの山野恵祐センター長は「海外に技術を盗まれる恐れがある」と説明
する。
商業生産へのハードルとなっているのは、卵からシラスウナギまで育てる間に多くが死
ぬことだ。現状では「よくても1割くらい」（山野センター長）しか生き残らない。い
かに多くのシラスウナギを育てられるかがカギとなる。
ぬことだ。現状では「よくても1割くらい」（山野センター長）しか生き残らない。い
かに多くのシラスウナギを育てられるかがカギとなる。
完全養殖のシラスウナギの問題は、天然モノに比べてエサを積極的に食べずひ弱なこと
だ。水質の管理などに気を使い、人手をかけて育てなければならない。
天然と人工の差はなぜ生まれるのか。「実は天然のシラスウナギの稚魚が何を食べてい
るのかがわかっていない。生態にはまだナゾが多い」と中央水産研究所沿岸・内水面研
究センターの黒木洋明副センター長は明かす。
るのかがわかっていない。生態にはまだナゾが多い」と中央水産研究所沿岸・内水面研
究センターの黒木洋明副センター長は明かす。
養殖で使うエサは詳細を明かしていないが、サメの卵が主体とされる。天然ではサメの
卵を食べているとは考えられない。エサの改良も、成長するシラスウナギの数を増やす
カギとなる。中央水産研では毎年、黒潮に乗ってくるシラスウナギを採集して何を食べ
ているのかなど、生態の解明に地道に取り組んでいる。
卵を食べているとは考えられない。エサの改良も、成長するシラスウナギの数を増やす
カギとなる。中央水産研では毎年、黒潮に乗ってくるシラスウナギを採集して何を食べ
ているのかなど、生態の解明に地道に取り組んでいる。
様々な技術開発と基礎研究の積み重ねで商業生産への道は徐々に開けている。海外では
、韓国が日本と同様に完全養殖に成功し、実用化を目指している。欧州では、完全養殖
は実現していないものの、ヨーロッパウナギの研究が進む。
、韓国が日本と同様に完全養殖に成功し、実用化を目指している。欧州では、完全養殖
は実現していないものの、ヨーロッパウナギの研究が進む。
効率的な生産システムが完成すれば「商業生産にめどがつく」と山野センター長はみる
。持続的なウナギ生産が実現し、完全人工養殖のかば焼きが口に入る日も遠くないかも
しれない。
。持続的なウナギ生産が実現し、完全人工養殖のかば焼きが口に入る日も遠くないかも
しれない。
5.完整新聞連結 (或短網址):
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO45725410V00C19A6EA1000/
ウナギ「完全養殖」へ前進 人工ふ化の稚魚生育 :日本経済新聞
![[圖]]()
国立研究開発法人の水産研究・教育機構は九州の業者と連携し、人工ふ化させたウナギの稚魚を養殖池で成魚まで育てる実験に成功した。試食会を開いて成果をアピールする計画もある。卵から成魚まで育てる完全養殖は ...
![[圖]](https://article-image-ix.nikkei.com/https%3A%2F%2Fimgix-proxy.n8s.jp%2FDSXZZO4575300006062019000000-PB1.jpg?auto=format%2Ccompress&ch=Width%2CDPR&fit=max&ixlib=java-1.1.1&s=0c94775ab413cdb11678caad5ada6798)
https://www.nikkei.com/video/6045133675001/
![[圖]](https://partsa.nikkei.com/parts/ds/images/video/movie_opg_line450.png)
6.備註:
台灣研究了2,30年
完全人工養殖鰻魚都無法成功現在日本做到了!!!
雖然目前養殖成本還很高
會不會以後日本不再跟台灣買鰻苗了阿
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.124.162.3 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1T06KMXW (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1560306966.A.860.html
推 : 靠，竟然被日本領先了1F 06/12 10:37
推 : 完蛋了，要教訓民進黨了2F 06/12 10:37
噓 : 沒翻譯會進桶3F 06/12 10:37
推 : 猛4F 06/12 10:37
→ : 靠邀 發大財了 以後鰻魚飯可以吃到飽了嗎?5F 06/12 10:37
噓 : 能翻譯成中文嗎6F 06/12 10:37
→ : ㄟ7F 06/12 10:38
推 : 明年一定教訓民進黨8F 06/12 10:38
噓 : 889F 06/12 10:38
→ : 鰻苗的秘密居然被日本人破解了！？10F 06/12 10:38
推 : 很早就有了，臺灣也是，但成本太高，育成率太低11F 06/12 10:38
推 : 以後台灣要向日本買鰻苗了12F 06/12 10:38
→ : 商業化不起來13F 06/12 10:38
→ : 日本人鰻魚吃很大 研究動力很夠吧14F 06/12 10:39
→ : 之前好像就有成功，只是成本太高了。15F 06/12 10:39
→ : 鰻魚能完全養殖就爽了 以後有機會降價16F 06/12 10:39
推 : 真的假的啦17F 06/12 10:40
→ : 應該是輸出鰻苗到台灣養 養大再賣回去18F 06/12 10:40
推 : 成本太高，沒辦法商業化之前都還沒辦法取代19F 06/12 10:40
→ : 再來就是黑鮪魚了20F 06/12 10:41
推 : 人工孵化XD21F 06/12 10:41
推 : ふ化w22F 06/12 10:42
之後的晚點翻※ 編輯: fm035j6 (59.124.162.3 臺灣), 06/12/2019 10:52:08
推 : 養殖鮪魚有了呀 但品質還是比不上野生的23F 06/12 10:43
推 : 鰻魚吃到飽了，再做改良，少刺版(X24F 06/12 10:43
推 : 人工ふ化笑死 日本人是怎樣啦 難字直接變假名25F 06/12 10:44
推 : 祖國就是猛26F 06/12 10:45
→ : 怒吃鰻重27F 06/12 10:46
推 : 不會，台灣跟日本一直有在合作交流28F 06/12 10:46
推 : 真的假的，這也太技術突破了29F 06/12 10:47
→ : 我有個朋友養鰻魚養到變海蛇30F 06/12 10:48
推 : 好猛31F 06/12 10:48
噓 : 貪吃的民族32F 06/12 10:49
推 : 人形う蚣33F 06/12 10:50
推 : 人類貪吃 讓牛羊雞豬都不會絕種阿 現在又多一個鰻魚34F 06/12 10:51
推 : 成本比野生鰻魚高35F 06/12 10:52
→ : 我知道有養鮭魚 養鮪魚????36F 06/12 10:53
推 : 成本太高 還不能用37F 06/12 10:53
推 : 台灣撈苗的可以退休了?38F 06/12 10:54
推 : 中國之後會偷技術39F 06/12 10:55
噓 : 發日文幹嘛, 你怎麼不發羅馬尼亞文新聞40F 06/12 10:56
→ : 日文是台灣官方語言?
→ : 日文是台灣官方語言?
→ : 野生的都在賣了，真的成功台日都會有得養吧42F 06/12 10:56
噓 : 翻譯很難？43F 06/12 10:57
推 : 前幾天有看到這篇 影片有點嘔44F 06/12 11:00
推 : 人工繁殖早就有了 成本太高 不如抓野生小鰻45F 06/12 11:03
推 : 好扯 可惜成本問題還在46F 06/12 11:04
→ : 一直都是成本問題啊乾47F 06/12 11:05
推 : 人工繁殖只是孵到放養 然後再抓小鰻養到成鰻吧48F 06/12 11:05
推 : 我只關心鰻魚飯會變便宜了嗎49F 06/12 11:05
→ : 以前不是一直無法提升剛孵出來的鰻苗的存活率50F 06/12 11:07
推 : 終於不用擔心絕種問題?51F 06/12 11:11
推 : 加油阿，野生抓鰻苗不穩定，未來可能真的會吃不到鰻魚52F 06/12 11:12
→ : 飯了，希望以後鰻魚變便宜！
→ : 飯了，希望以後鰻魚變便宜！
推 : 還真的有ふ化這種用法?54F 06/12 11:19
推 : 這樣沿海漁民要怎麼偷溜出去賺私房錢55F 06/12 11:20
推 : 萬歲，慢魚販56F 06/12 11:28
→ : 真懷念以前鰻魚飯只要65塊的年代57F 06/12 11:30
→ : 應該是二十年前小七有賣鰻魚飯只要幾十塊超級便宜
→ : 應該是二十年前小七有賣鰻魚飯只要幾十塊超級便宜
推 : 最好都不要買，以後都用養殖59F 06/12 11:44
推 : 我記得魚王好像有在這po過鰻魚養殖的翻魚全過程60F 06/12 11:45
推 : 這樣鰻魚飯有望降價了嗎61F 06/12 11:45
推 : 果然沒記錯 搜尋鰻魚就有了 各種翻魚阿62F 06/12 11:47
推 : 成本太高了 還需要一段時間的努力63F 06/12 11:50
推 : 鰻魚飯繼續漲價64F 06/12 11:51
推 : 厲害65F 06/12 11:54
推 : 人工ふ化XDDDD 還有皮フ科也是66F 06/12 11:55
→ : 鮪魚是抓到幼齒的把他養大再殺來吃吧?!67F 06/12 12:04
推 : ふ蛋68F 06/12 12:05
推 : 果然日本黑科技阿，台灣都土法練鋼壯大運69F 06/12 12:13
推 : 漢字不會寫 只好用注音70F 06/12 12:15
→ : 海鰻厲害 der71F 06/12 12:17
→ : 日本難寫漢字都用假名代替呀www72F 06/12 12:19
推 : ふ化也太好玩XD73F 06/12 12:20
→ : 查到惹 鮪魚可以從蛋開始養 不過只有1%撐到上市74F 06/12 12:20
推 : 技術其實不難 問題就在加壓槽的成本75F 06/12 12:21
推 : ふ化XDDD76F 06/12 12:43
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