※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2019-06-30 09:21:02
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 肉圓蒸的還是炸的好吃
時間 Sat Jun 29 12:37:59 2019
如題
今天小弟午餐吃肉圓
突然想到
台灣主要有兩種肉圓
蒸的和炸的
到底哪個才比較好吃呢
有卦否?
--
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推 : 炸的1F 220.141.146.214 台灣 06/29 12:38
→ : 我全都要 戰三小 幹 各來兩顆2F 61.231.4.136 台灣 06/29 12:38
噓 : 肉圓不是用炸的 都是妖魔鬼怪3F 1.160.46.107 台灣 06/29 12:38
推 : 炸的 蒸的跟鼻涕一樣4F 101.10.4.234 台灣 06/29 12:38
推 : 最好吃是用炒的5F 223.137.200.6 台灣 06/29 12:38
→ : 我都用炒的6F 223.139.97.13 台灣 06/29 12:38
推 : 透明Q皮最好吃7F 49.216.16.163 台灣 06/29 12:38
推 : 蒸的 炸的是三小8F 36.227.41.183 台灣 06/29 12:39
推 : 新竹炸的紅糟肉圓不錯9F 220.137.82.214 台灣 06/29 12:39
推 : 炸的皮才會Q10F 219.85.128.158 台灣 06/29 12:39
噓 : 蒸的啦，炸的難吃死了11F 27.247.139.145 台灣 06/29 12:39
推 : 加粉紅色醬的不管蒸炸都跟噴一樣12F 218.164.114.165 台灣 06/29 12:39
推 : 用吹的13F 36.224.213.183 台灣 06/29 12:39
推 : 蒸的15F 1.161.225.197 台灣 06/29 12:40
推 : 炸的 但比較不健康，蒸的才像洨16F 61.227.32.63 台灣 06/29 12:40
→ : 記得要加辣 不然會被你爸爆打17F 111.184.248.186 台灣 06/29 12:41
推 : 屏東賣的蒸肉圓好吃 但很多其他縣市賣18F 61.231.91.126 台灣 06/29 12:42
→ : 個人認為 新竹肉圓屌打全台灣的肉圓19F 217.146.13.87 波蘭 06/29 12:42
→ : 的蒸肉圓跟屏東天差地遠 如果各方都沒吃20F 61.231.91.126 台灣 06/29 12:42
推 : 小朋友才選擇。我全都要21F 42.72.72.110 台灣 06/29 12:42
→ : 新竹紅糟肉圓說第一 沒人敢稱第二名22F 217.146.13.87 波蘭 06/29 12:42
推 : 炸23F 49.158.58.132 台灣 06/29 12:42
推 : 炸的 同情說蒸好吃的人24F 61.223.179.225 台灣 06/29 12:43
推 : 炸的 …25F 36.226.143.81 台灣 06/29 12:43
→ : 過最好吃的蒸肉圓跟炸肉圓 就不好評論哪26F 61.231.91.126 台灣 06/29 12:43
→ : 炸的超好吃 蒸的可以直接回家吃自己的鼻27F 180.217.113.123 台灣 06/29 12:43
→ : 當然是"煎"的28F 115.43.8.129 台灣 06/29 12:43
→ : 屏東肉圓是放肉塊 外面灑香菜還是芹菜吧29F 122.117.149.53 台灣 06/29 12:43
→ : 涕30F 180.217.113.123 台灣 06/29 12:43
→ : 方比較好吃31F 61.231.91.126 台灣 06/29 12:43
噓 : 引戰文32F 116.241.48.142 台灣 06/29 12:43
→ : 哪裡人會用蒸的？33F 61.223.179.225 台灣 06/29 12:43
推 : 蒸的 炸肉圓是邪魔外道 終究會自取滅亡34F 61.219.107.222 台灣 06/29 12:44
→ : 然後紅槽肉圓真的有夠噁心35F 180.217.113.123 台灣 06/29 12:44
推 : 蒸的 炸的很難吃只剩肉可以吃36F 1.170.129.133 台灣 06/29 12:44
→ : 吃炸肉圓的大概都韓粉吧37F 61.219.107.222 台灣 06/29 12:44
推 : 蒸38F 223.140.232.121 台灣 06/29 12:45
推 : 蒸的不好吃39F 39.10.45.45 台灣 06/29 12:45
→ : 肉圓他媽的難吃。一堆皮 嘔嘔嘔40F 114.137.50.103 台灣 06/29 12:45
推 : 推”油煎”肉圓41F 61.64.208.167 台灣 06/29 12:45
推 : 彰化北門口42F 180.217.142.10 台灣 06/29 12:45
→ : 都幾歲了還在二分法43F 113.201.130.246 中國 06/29 12:45
→ : 炸的 我都只吃肉 皮都給狗吃44F 118.165.225.158 台灣 06/29 12:45
推 : 唯一支持新竹肉圓 今天來自各地的韓粉45F 39.13.68.61 台灣 06/29 12:45
推 : 都好吃 各來一份!46F 223.140.98.150 台灣 06/29 12:46
→ : 可以嚐嚐47F 39.13.68.61 台灣 06/29 12:46
推 : 炸的是肉圓 蒸的是涼圓48F 111.252.2.235 台灣 06/29 12:46
→ : 你是問大型水晶餃跟肉圓哪個好吃？49F 36.229.206.227 台灣 06/29 12:47
→ : 都很難吃50F 114.42.9.247 台灣 06/29 12:47
推 : 炸51F 36.226.217.81 台灣 06/29 12:48
推 : 當然是三杯啊問三小52F 118.166.113.190 台灣 06/29 12:48
推 : 彰化炸的53F 115.82.214.247 台灣 06/29 12:48
推 : 蒸的好吃 炸的好油54F 110.54.181.206 菲律賓 06/29 12:48
推 : 炸的55F 39.8.106.171 台灣 06/29 12:49
推 : 我認為啊 臺南蒸肉圓是世界上最好吃的肉圓56F 61.219.107.222 台灣 06/29 12:50
→ : 所以我覺得美食街裏面，應該就只有蒸肉圓
→ : 的存在 其他應該廢除
→ : 所以我覺得美食街裏面，應該就只有蒸肉圓
→ : 的存在 其他應該廢除
推 : 蒸的才是王道59F 111.82.252.124 台灣 06/29 12:51
推 : 唯一支持炸肉圓60F 61.223.234.96 台灣 06/29 12:52
推 : 炸的 加大骨湯。讚61F 123.194.179.142 台灣 06/29 12:53
推 : 炸的，蒸的根本是碗粿62F 223.141.38.173 台灣 06/29 12:54
推 : 蒸的才好吃！63F 36.235.144.222 台灣 06/29 12:54
推 : 蒸肉圓才是真肉圓64F 111.71.3.248 台灣 06/29 12:54
推 : 水煮才好吃 尤其外皮換成薄麵皮才是經典65F 42.72.252.92 台灣 06/29 12:54
→ : 看內餡66F 163.49.213.227 日本 06/29 12:55
推 : 炸的啊 肉跟筍絲加紅糟才是真理67F 111.82.185.116 台灣 06/29 12:56
推 : 蒸的啊 炸的超油68F 223.137.201.162 台灣 06/29 12:56
推 : 炸69F 223.137.78.9 台灣 06/29 12:57
推 : 蒸的啦70F 42.76.203.183 台灣 06/29 12:57
推 : 蒸的71F 111.82.225.240 台灣 06/29 12:57
推 : 屏東蒸肉圓無敵72F 114.136.174.50 台灣 06/29 12:58
→ : 各有美味，是在戰三小？73F 111.255.193.155 台灣 06/29 12:58
推 : 涼圓表示.....74F 59.126.75.37 台灣 06/29 12:59
→ : 炸75F 111.82.207.227 台灣 06/29 12:59
推 : 不管蒸還炸的 重點要加辣76F 175.181.244.55 台灣 06/29 12:59
推 : 問到爛的廢文 蒸的啦77F 27.242.8.186 台灣 06/29 13:02
推 : 蒸的沒資格稱肉丸 最多只是蒸糯米78F 110.87.164.55 中國 06/29 13:03
→ : 那不叫炸79F 180.176.59.213 台灣 06/29 13:04
推 : 炸的啦 蒸的是三小嘔嘔嘔80F 111.83.53.156 台灣 06/29 13:06
推 : 炸的81F 111.250.144.22 台灣 06/29 13:07
推 : 我都用捏的，越大越開心82F 111.71.197.21 台灣 06/29 13:08
推 : 蒸的很噁心83F 42.74.4.134 台灣 06/29 13:09
推 : 蒸的啦！ 炸的噁心84F 114.137.41.66 台灣 06/29 13:09
推 : 蒸的85F 42.76.225.239 台灣 06/29 13:10
推 : 我家巷口蒸肉圓超好吃 爽86F 101.14.140.133 台灣 06/29 13:11
推 : 蒸的87F 115.82.64.44 台灣 06/29 13:12
推 : 炸的 開戰啦88F 218.166.130.89 台灣 06/29 13:12
→ : 蒸的比較好吃89F 114.136.232.207 台灣 06/29 13:15
→ : 蒸的好吃90F 39.9.11.135 台灣 06/29 13:16
推 : 蒸的 炸的像大便91F 114.136.172.9 台灣 06/29 13:16
推 : 炸的阿 蒸的幹嘛不去吃鼻涕92F 27.242.130.210 台灣 06/29 13:16
推 : 蒸的是南部肉圓雖然不錯吃但不潮93F 118.166.132.177 台灣 06/29 13:16
→ : 炸94F 27.242.130.158 台灣 06/29 13:16
→ : 蒸的只能靠多加一點醬料掩飾口感話說我都95F 118.166.132.177 台灣 06/29 13:17
→ : 吃煎的
→ : 吃煎的
推 : 炸的都是低薪柯糞在吃的97F 101.13.16.11 台灣 06/29 13:18
推 : 屏東的蒸的98F 111.82.5.85 台灣 06/29 13:20
推 : 蒸的99F 219.85.142.250 台灣 06/29 13:20
推 : 蒸的不叫肉圓 叫噴100F 114.45.119.199 台灣 06/29 13:20
→ : 蒸ㄉ101F 111.82.164.76 台灣 06/29 13:20
→ : 我都吃屏東蒸的102F 110.26.225.236 台灣 06/29 13:21
推 : 重點是醬好嗎？103F 1.172.108.96 台灣 06/29 13:21
推 : 炸104F 1.168.23.120 台灣 06/29 13:25
推 : 蒸的好吃 炸的根本噁心105F 49.214.129.213 台灣 06/29 13:27
推 : 炸的，蒸的根本浪費食物106F 111.71.122.73 台灣 06/29 13:27
推 : 都好吃107F 125.230.50.252 台灣 06/29 13:30
噓 : 蒸的不是肉圓，比個屁108F 223.137.122.209 台灣 06/29 13:31
推 : 小孩子才選擇109F 223.139.63.10 台灣 06/29 13:32
推 : 我家巷口屌打110F 1.165.11.164 台灣 06/29 13:32
→ : 炸111F 42.77.234.197 台灣 06/29 13:34
推 : 蒸的比較好 油泡的太油了112F 140.110.200.42 台灣 06/29 13:34
推 : 蒸的113F 219.85.131.181 台灣 06/29 13:35
推 : 新竹的最好吃114F 42.73.83.7 台灣 06/29 13:38
推 : 當然蒸的，炸的好噁心115F 223.139.115.230 台灣 06/29 13:38
推 : 炸的最好吃 蒸的不知道是三小116F 203.203.49.97 台灣 06/29 13:39
推 : 廢話當然是蒸的 炸的想在喝油117F 1.163.213.191 台灣 06/29 13:40
→ : 正常肉圓要用炸的 但如果是小顆的可以蒸118F 223.138.188.96 台灣 06/29 13:40
推 : 炸的啦119F 1.165.94.18 台灣 06/29 13:41
→ : 我的意思就是北斗肉圓是垃圾120F 223.138.188.96 台灣 06/29 13:41
→ : 蒸的肉圓 只吃過小顆 類似港點的才OK
→ : 蒸的肉圓 只吃過小顆 類似港點的才OK
推 : 蒸的才好吃，但是沒幾間好吃的122F 118.160.51.253 台灣 06/29 13:42
→ : 要吵健康我沒意見 要好吃 蒸的請丟噴桶123F 223.138.188.96 台灣 06/29 13:43
推 : 小朋友才選擇 不會都吃喔124F 220.129.57.5 台灣 06/29 13:45
推 : 炸的跟噴一樣 肉圓蒸的才是真的125F 125.227.151.116 台灣 06/29 13:46
推 : 我只吃過幾次蒸的但蠻喜歡的，炸的皮126F 49.218.82.146 台灣 06/29 13:47
→ : 都覺得不像食物的口感XD但餡料好吃就
→ : 都喜歡
→ : 都覺得不像食物的口感XD但餡料好吃就
→ : 都喜歡
推 : 炸的 豆腐貢丸湯才是本體129F 180.217.72.171 台灣 06/29 13:47
噓 : 巨大水晶餃都一樣噁130F 39.12.13.106 台灣 06/29 13:48
推 : 蒸的是鼻涕==131F 101.136.175.5 台灣 06/29 13:49
推 : 炸132F 223.138.197.97 台灣 06/29 13:53
推 : 舒肥的好吃133F 42.72.142.92 台灣 06/29 13:56
→ : 端午戰南北粽 其他時間戰南北肉圓134F 185.180.223.160 荷蘭 06/29 13:58
推 : 南蒸派站出來！那些說蒸的像鼻涕的135F 1.200.58.131 台灣 06/29 14:07
→ : 別跑！
→ : 別跑！
推 : 喜歡炸的137F 101.10.23.197 台灣 06/29 14:09
推 : 蒸的138F 117.19.155.163 台灣 06/29 14:10
推 : 都喜歡139F 42.74.143.114 台灣 06/29 14:13
→ : 炸的..外皮脆脆的好吃140F 223.137.154.38 台灣 06/29 14:15
推 : 炸141F 49.217.205.10 台灣 06/29 14:17
噓 : 炸肉圓是垃圾142F 114.136.176.239 台灣 06/29 14:20
→ : 炸的是三小邪教143F 223.137.142.92 台灣 06/29 14:20
推 : 涼的，涼丸好吃144F 111.82.21.82 台灣 06/29 14:29
推 : 真的同情吃炸肉圓的人145F 101.12.29.78 台灣 06/29 14:31
推 : 肉圓只有兩種 蒸的跟假的146F 114.136.193.9 台灣 06/29 14:34
噓 : 用炸的食物就沒有靈魂了 炸肉圓跟珍珠麻147F 223.139.162.26 台灣 06/29 14:43
→ : 婆豆腐一樣的東西
→ : 婆豆腐一樣的東西
推 : 低溫炸的 皮Q149F 39.10.190.180 台灣 06/29 14:44
推 : 蒸的150F 42.73.150.95 台灣 06/29 14:48
推 : 肉圓一定要炸的！！！151F 49.217.196.89 台灣 06/29 14:57
推 : 炸的蒸好吃152F 180.217.127.71 台灣 06/29 14:59
推 : 蒸的才有資格叫肉圓 炸的是廚餘 懂153F 110.28.137.128 台灣 06/29 15:08
→ : 炸的，外酥內軟154F 110.28.227.164 台灣 06/29 15:10
推 : 炸的155F 122.121.90.141 台灣 06/29 15:14
推 : 蒸的超難吃 感覺吃鼻涕魚156F 223.137.143.173 台灣 06/29 15:16
推 : 不管炸的蒸的裡面放筍子就是糞157F 101.13.2.96 台灣 06/29 15:18
推 : 重點是醬料~所以我說那個醬咧?158F 219.91.33.38 台灣 06/29 15:28
推 : 小學生才做選擇159F 101.10.0.115 台灣 06/29 15:28
推 : 蒸 不服來辯160F 49.215.181.114 台灣 06/29 15:34
推 : 只有屏東肉圓好吃161F 211.0.245.66 日本 06/29 15:35
→ : 炸的162F 42.74.83.201 台灣 06/29 15:36
→ : 我喜歡煎的(現在找不到)跟蒸的163F 218.173.111.241 台灣 06/29 15:49
→ : 都好吃啦164F 1.173.215.205 台灣 06/29 15:50
→ : 曾經在高雄跟彰化都吃過炸的，很恐怖165F 218.173.111.241 台灣 06/29 15:50
→ : 肉圓軟軟的口感很噁= =166F 27.247.198.95 台灣 06/29 15:54
推 : 推屏東的蒸肉圓167F 42.77.206.183 台灣 06/29 15:55
推 : 蒸的應該進噴桶而不是進嘴巴168F 1.200.217.191 台灣 06/29 16:03
推 : 炸的都肥宅在吃169F 223.141.96.160 台灣 06/29 16:27
推 : 都喜歡170F 27.242.168.64 台灣 06/29 16:33
→ : 蒸的糞171F 110.50.166.20 台灣 06/29 16:35
→ : 炸+1172F 42.74.133.10 台灣 06/29 16:43
推 : 除了彰化以外的肉圓都是拉基173F 111.83.209.7 台灣 06/29 16:59
推 : 彰化肉圓>>>>新竹加紅槽的偽物174F 42.72.13.54 台灣 06/29 17:32
推 : 都很好吃175F 110.50.161.133 台灣 06/29 17:43
推 : 我喜歡蒸的176F 110.28.70.166 台灣 06/29 17:56
推 : 當然是炸的啊 蒸沒蒸好會糊糊一坨像177F 101.137.170.51 台灣 06/29 17:59
→ : 鼻涕一樣
→ : 鼻涕一樣
推 : 這炸179F 118.233.12.160 台灣 06/29 18:24
推 : 炸的180F 114.47.104.241 台灣 06/29 18:34
→ : 炸181F 114.36.14.98 台灣 06/29 18:38
推 : 南部人：我家巷口才好吃182F 42.73.91.160 台灣 06/29 18:45
推 : 非蒸不吃183F 101.136.54.146 台灣 06/29 18:51
推 : 當然是炸的 蒸的嘔嘔嘔嘔嘔嘔184F 111.71.82.76 台灣 06/29 19:05
推 : 蒸185F 27.247.71.166 台灣 06/29 19:35
→ : 烤186F 101.12.9.210 台灣 06/29 19:42
推 : 蒸的噁心的要死，某樓味覺失調嗎187F 110.26.72.202 台灣 06/29 19:56
推 : 炸188F 117.19.128.195 台灣 06/29 20:03
推 : 我都加牛奶用果汁機打，再用細吸管189F 42.77.74.25 台灣 06/29 20:07
→ : 喝到懷疑人生
→ : 喝到懷疑人生
推 : 蒸的讚191F 111.71.28.185 台灣 06/29 20:13
推 : 當然是蒸的 炸的根本 邪魔歪道！！！192F 111.255.27.142 台灣 06/29 20:20
→ : 蒸的193F 114.137.230.148 台灣 06/29 20:26
噓 : 賣蒸肉圓的死刑 買的20年有期 發明者誅九族194F 122.118.12.223 台灣 06/29 20:47
噓 : 新竹肉圓超難吃195F 1.169.171.215 台灣 06/29 20:54
推 : 炸得比較好吃，但是比較肥196F 36.225.57.119 台灣 06/29 21:02
推 : 炸才是唯一解啊197F 49.215.133.242 台灣 06/29 21:31
→ : 想吃炸的不會去吃包皮就好~真的噁心198F 203.77.42.218 台灣 06/29 21:31
推 : 肉圓這個東西，不是蒸的就是假的199F 110.26.75.114 台灣 06/29 22:19
→ : 都好吃 不同口感200F 114.39.129.26 台灣 06/29 22:37
推 : 蒸的跟水晶餃沒兩樣201F 36.230.172.12 台灣 06/29 23:32
推 : 不清楚,但我最愛吃的屏東歸來肉圓是蒸的XD202F 1.163.98.55 台灣 06/29 23:41
→ : 說跟水晶餃一樣的別害我笑死XD 皮差很多
→ : 說跟水晶餃一樣的別害我笑死XD 皮差很多
→ : 蒸的傳統正道 炸的邪魔外道204F 101.137.171.81 台灣 06/30 00:56
推 : 蒸的205F 101.8.204.57 台灣 06/30 02:14
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如題 剛剛小弟我在看youtube 突然跳出推薦影片 鄧紫棋的清唱直播 一聽不得了 這個清唱實力 屌虐一堆線上歌手 清唱還自帶echo 那各位覺得鄧紫棋哪一首歌最好聽 可以推薦給小弟我呢 …37F 27推 2噓
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2樓 時間: 2019-06-29 15:05:06 (台灣)
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06-29 15:05 TW
炸的肉圓 比較香 一般要筍乾 香菇 肉角 鹹蛋黃 但餡如果太乾太柴又不夠入味 就不好吃了！蒸的肉圓 除了淋上高湯醬油 蒜末 芹菜 香菜 辣椒醬 之外 也能做成 "湯"圓 不過蒸的肉圓 重點不在內餡的湯汁(因為很難鎖住) 絞肉餡的 餡要先有爆香再加蛋液讓其結成一糰 肉角餡的 肉要醃漬入味 蒸煮過程中流出的肉汁要蒐集起來當醬汁材料！
3樓 時間: 2019-06-30 22:10:44 (台灣)
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06-30 22:10 TW
蒸的肉圓 內餡有鮮肉 或者鮮蝦餃肉 都各具特色 有機會來台南 吃吃看福記肉圓 武廟肉圓 還有友誠蝦仁肉圓 都各具特色 別有風味
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