※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2020-08-14 00:29:15
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 早餐店肉排到底是什麼？
時間 Thu Aug 13 07:55:30 2020
一般我們想吃的早餐店肉排是這樣
https://i.imgur.com/6QHSSd0.jpg
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/6QHSSd0.jpg)
但偶爾會吃到這樣的
https://i.imgur.com/fFhuUTR.jpg
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/fFhuUTR.jpg)
這種肉吃起來就覺得鬆散，口感很噁心，根本不是肉
這種所謂早餐店肉排，到底是什麼？
有沒有八卦？
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https://i.imgur.com/THVoPPl.jpg
https://i.imgur.com/Ywerk0S.jpg
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推 : 台式漢堡肉啊1F 08/13 07:56
推 : 澱粉 黏接劑2F 08/13 07:56
→ : 漢堡排啊3F 08/13 07:56
推 : 漢堡肉啊4F 08/13 07:56
推 : 合成肉5F 08/13 07:56
推 : 下面就絞肉+澱粉啊6F 08/13 07:57
推 : 一個里肌肉 一個漢堡肉7F 08/13 07:57
推 : 漢堡肉8F 08/13 07:57
推 : 早餐店的漢堡排調味都超重的9F 08/13 07:57
推 : 下面那種是組合肉吧10F 08/13 07:57
推 : 澱粉快佐肉末排11F 08/13 07:58
推 : 可是我有時候就會想吃這種垃圾肉 早餐店還跟我說沒賣12F 08/13 07:58
推 : 澱粉摻絞肉13F 08/13 07:59
噓 : 肉排 跟豬排是分不出來膩14F 08/13 08:00
推 : 這樣爛肉才不會被發現15F 08/13 08:01
→ : 點豬排給這小 還不砸店16F 08/13 08:02
→ : 漢堡肉本來就絞肉做的啊怎麼了17F 08/13 08:03
推 : 馬肉或兔肉嗎？18F 08/13 08:03
推 : 組合肉19F 08/13 08:03
推 : 連麥當勞都沒吃過嗎？驚訝屁啊…20F 08/13 08:05
推 : 阿不就一般豬肉漢堡肉21F 08/13 08:07
→ : 肉這個概念的定義，在現代生活中是很模糊的22F 08/13 08:07
推 : 如果是自己做就是絞肉啊23F 08/13 08:08
推 : 香肉飯 的香肉 一黑二白三花四黃24F 08/13 08:09
推 : 正常是肉燥組成，但外面的漢堡肉大多是肉末組合而成25F 08/13 08:09
→ : ，少吃一點對健康比較好
→ : ，少吃一點對健康比較好
噓 : 重組肉好難吃27F 08/13 08:10
推 : 豬排跟豬肉的差別,下次要選好28F 08/13 08:11
推 : 麥當勞的是純肉 這種不知道參了三小29F 08/13 08:11
→ : 一堆垃圾肉加一堆添加物30F 08/13 08:13
→ : 一個是漢堡肉 一個是豬排31F 08/13 08:14
推 : 一個像夏天 一個像秋天32F 08/13 08:16
推 : 有時候真的懷念那個漢堡排的味道33F 08/13 08:16
→ : 下面那個跟我老木自己做的好像34F 08/13 08:17
→ : 幹 我愛吃漢堡肉耶 哈哈哈35F 08/13 08:20
推 : 第二種難吃36F 08/13 08:20
推 : 調味過的各種碎肉37F 08/13 08:22
→ : 點肉排上那種肉？這間早餐店有多爛38F 08/13 08:22
「早餐店漢堡肉」是膠水黏的重組肉、有各種動物成分？ | ETtoday健康雲 | ETtoday新聞雲
![[圖]]()
台灣早餐店密度可說是世界第一，漢堡配上一杯奶茶，很多人把它視為一整天的活力來源，不過您吃下肚的，到底是什麼肉呢？「早餐店漢堡肉為重組肉，全部都是添加物和澱粉，只有3成是肉，而且通常混雜了多種動物成分，吃下肚，得到的恐怕不是營養而是雜質！」(早餐店,漢堡肉,重組肉,食力) ...
![[圖]](https://cdn2.ettoday.net/images/3688/d3688409.jpg)
→ : 商人不做賠錢生意 便宜貨剛好而已40F 08/13 08:24
→ : 咦我原本還以為是拜月老的那個帳號發文
→ : 咦我原本還以為是拜月老的那個帳號發文
推 : 一個像極了愛情 一個像極了兵變42F 08/13 08:26
→ : 嫌絞肉是組合肉的智商還好嗎？43F 08/13 08:26
推 : 至少吃里肌/豬排吧 這種都絞肉+澱粉 連蛋白質都不太夠44F 08/13 08:28
→ : 去看金牌特務二就知道了45F 08/13 08:32
→ : 超討厭那種肉 難吃到爆46F 08/13 08:35
→ : 那叫漢堡 不愛吃的大概討厭紅蘿蔔吧47F 08/13 08:38
噓 : ...48F 08/13 08:40
推 : 吃原型食物比較健康49F 08/13 08:41
推 : 兩種都是組合肉50F 08/13 08:55
→ : 這都批發的啦51F 08/13 08:56
→ : 組合肉啊，只是裡面有什麼肉不知道了52F 08/13 08:57
推 : 碎肉+澱粉+蘿蔔53F 08/13 08:59
推 : 買之前可以問老闆，說你要里肌肉的漢堡54F 08/13 09:05
→ : 老闆會告訴你點那個，如果沒有老闆也會
→ : 說他們沒賣，切勿自己卯起來點
→ : 老闆會告訴你點那個，如果沒有老闆也會
→ : 說他們沒賣，切勿自己卯起來點
推 : 漢堡肉不是肉排57F 08/13 09:08
推 : 第二種屌打第一種58F 08/13 09:09
推 : 蠻噁的不太敢吃59F 08/13 09:12
→ : 下面那種肉很少 但我還是蠻喜歡的60F 08/13 09:14
推 : 組合肉61F 08/13 09:14
推 : 里肌肉也有調味的很難吃的 起碼漢堡肉都味道統一62F 08/13 09:15
推 : 漢堡肉好吃63F 08/13 09:16
推 : 里肌肉原型食物又瘦肉比較健康，漢堡肉都混肥肉64F 08/13 09:24
→ : 肥肉才會覺得多汁好吃
→ : 肥肉才會覺得多汁好吃
推 : 組合漢堡肉除了太油、高鈉、醣類比例太高、沒什麼不好66F 08/13 09:25
→ : 噁心廢物肉67F 08/13 09:29
推 : 還有一片片高度超均勻的那種68F 08/13 09:29
→ : 下面那種超怪的 可是還是有人很喜歡吃 = =69F 08/13 09:30
推 : 早餐店香味都靠這個煎出來的70F 08/13 09:33
→ : 這超好吃71F 08/13 09:39
推 : 就是上一個問這個問題的人做的72F 08/13 09:42
→ : 不要問 很恐怖73F 08/13 09:43
→ : 3Q肉74F 08/13 09:47
推 : 下面的肉都是賣不出的碎肉，所以...75F 08/13 09:53
推 : 以前不懂事的時候，很愛下面的QQ76F 08/13 10:01
推 : 下面那種真的嘔嘔嘔嘔嘔77F 08/13 10:06
推 : 一堆澱粉78F 08/13 10:10
推 : 這就組合肉做的79F 08/13 10:11
推 : 有時候就是想吃那種垃圾肉，爽80F 08/13 10:14
推 : 合成肉 所以我都不吃呵呵81F 08/13 10:18
推 : 雜碎肉82F 08/13 10:37
推 : 小時候還會單點下面那種漢堡肉 沾番茄醬超好吃 可惜現在83F 08/13 10:49
→ : 有點難找
→ : 有點難找
推 : 下面不都是稱作漢堡肉嘛？85F 08/13 11:05
推 : 下面的超難吃 卻從小ㄘ到大86F 08/13 11:07
推 : 那是沙威瑪的小寶寶87F 08/13 11:07
推 : 那種味道很噁88F 08/13 11:17
推 : 一個叫漢堡肉或豬肉 一個豬排或里肌肉 要分好89F 08/13 11:29
推 : 直接點里肌肉不就好了90F 08/13 11:35
→ : 漢堡肉的作法本來就是絞肉 + 香料
→ : 漢堡肉的作法本來就是絞肉 + 香料
推 : 店家太廢 我這表面煎脆脆的 挺好吃92F 08/13 11:36
推 : 絞肉排形狀也不弄好一點 搞得好像一坨屎93F 08/13 11:54
推 : 亂七八糟的肉屑+澱粉 這吃了包準沒好處94F 08/13 12:17
推 : 台中的成份不知道是啥95F 08/13 12:31
推 : 組合肉吧96F 08/13 12:37
噓 : 兩種都好噁心！上面的肉排好油97F 08/13 12:42
推 : 噁心的東西98F 08/13 12:46
推 : 最好別吃99F 08/13 12:50
推 : 日式漢堡排還不是絞肉洋蔥紅蘿蔔加蛋下去黏起來100F 08/13 12:54
→ : 本來就組合肉了101F 08/13 13:14
→ : 拉亞漢堡就拉牙的肉啊102F 08/13 13:33
→ : 你連絞肉是什麼都不知道嗎……103F 08/13 13:53
推 : 不明絞肉加添加物啊104F 08/13 13:55
→ : 最可怕不是鬆散，是有添加物黏乎乎的吃不出是什麼肉
→ : 最可怕不是鬆散，是有添加物黏乎乎的吃不出是什麼肉
推 : 重點是不知道什麼肉和添加物，早就不吃了感覺很恐怖106F 08/13 15:09
推 : 好吃啊讚讚讚107F 08/13 15:44
推 : 豬排(里肌肉)有的店不會煎反而難吃108F 08/13 15:59
→ : 不要問 你會怕109F 08/13 16:49
推 : 想知道下面是什麼 我覺得很好吃...110F 08/13 17:36
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