※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2020-08-12 00:19:44
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 無刺虱目魚肚怎麼弄出來的
時間 Tue Aug 11 22:01:21 2020
一般超市買的虱目魚肚
都次很多
但是便宜
但有無刺虱目魚肚專賣店
沒有刺
可以好好享受
有沒有無刺虱目魚肚的八卦？
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推 : 那是無刺品種1F 08/11 22:01
推 : 用化骨綿掌處理過2F 08/11 22:01
推 : 阿婆用嘴挑的啊，你沒看過你媽挑魚刺嗎？3F 08/11 22:02
→ : 阿桑或外配夾的4F 08/11 22:02
推 : 阿桑親手幫你拔的5F 08/11 22:02
推 : 嘴6F 08/11 22:02
推 : 貴7F 08/11 22:02
推 : 用夾的是技術不好的，基本上用刀就可以做到8F 08/11 22:03
推 : 認真回：youtobe找虱目魚切割9F 08/11 22:04
推 : 小精靈，要問幾次？10F 08/11 22:04
→ : 化骨綿掌練個三五十年也能略有小成11F 08/11 22:04
→ : 產銷班有在教刀法12F 08/11 22:04
推 : 阿桑那個嘴真的厲害13F 08/11 22:04
→ : 上次有人去體驗直接辦法會
→ : 上次有人去體驗直接辦法會
推 : 虱目魚真的是被利用到很澈底的食材16F 08/11 22:05
推 : 無刺虱目魚肚真的很好吃呢...17F 08/11 22:05
推 : 用內力震碎18F 08/11 22:07
推 : 好吃19F 08/11 22:07
推 : 刀就行了 只用魚肚不難20F 08/11 22:08
推 : 小吃攤阿嬤用嘴巴挑的21F 08/11 22:08
推 : 我前幾天去家樂福也有賣 好ㄘ22F 08/11 22:08
→ : 刀工去除阿23F 08/11 22:08
推 : 出貨前一個月都把魚養在可樂裡面24F 08/11 22:09
推 : 基因改良阿25F 08/11 22:09
噓 : 不是說鰻魚還是什麼的去骨可以泡醋?26F 08/11 22:09
→ : 也有用超音波活體震碎的 跟骨刺一樣27F 08/11 22:10
→ : 三重不少店家有賣28F 08/11 22:10
→ : 養的時候吃十香軟筋散29F 08/11 22:11
推 : 15樓的影片看完害我好餓 > Q <30F 08/11 22:12
→ : 基因改造的啊 本來就沒魚刺31F 08/11 22:12
推 : 日文叫ミルクさかな32F 08/11 22:13
推 : 虱目魚不做無刺真的很靠北 還有吃過虱目魚粥有刺的...33F 08/11 22:16
推 : 嘴巴剃啊34F 08/11 22:16
推 : 幹我吃過那種說無刺結果還是有一些爪子型小刺的根本殺人35F 08/11 22:17
推 : 人工挑的，好吃到靠北，越肥本肥宅越愛36F 08/11 22:17
推 : 英文本來就叫milkfish37F 08/11 22:18
→ : 還好耶 我小時候就是吃整隻有刺還有頭的虱目魚38F 08/11 22:18
→ : 超懷念小時候阿嬤煮的魚腸湯，超好吃39F 08/11 22:20
推 : 無刺的吃超爽40F 08/11 22:21
→ : 手工挑掉的41F 08/11 22:22
→ : 阿婆 移工 外配 拔的42F 08/11 22:24
推 : 爽啊 刺啊43F 08/11 22:25
推 : 好吃44F 08/11 22:25
推 : 我還是不會吃虱目魚的魚頭，刺很多45F 08/11 22:26
推 : 用刀工就可以整片無刺 我老豆不知道去哪學的學到剩幾根刺46F 08/11 22:32
推 : 要煮到刺可以吃才是功夫47F 08/11 22:36
推 : 推推48F 08/11 22:41
推 : 把去骨拍片上網的人真么壽 中國一直想偷的技術49F 08/11 22:57
→ : 看了影片 想吃虱目魚粥 .....50F 08/11 23:23
噓 : 有的魚肚腥味超重嘔嘔嘔51F 08/11 23:27
推 : 小刺超討厭+152F 08/11 23:30
推 : 虱目魚超多刺的，弄到無刺真的很有技術53F 08/11 23:58
→ : 笑死 以為看影片就能那麼快學會啊54F 08/12 00:12
→ : 下刀點 力道 魚體大小的判斷
→ : 那可不是隨便切的
→ : 下刀點 力道 魚體大小的判斷
→ : 那可不是隨便切的
推 : 都現場殺了還用偷 這靠經驗技術的57F 08/12 00:13
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