※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2020-08-11 23:00:12
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 素食的羹湯好喝的秘訣是什麼
時間 Tue Aug 11 13:58:01 2020
各地的30cm金城武午安，外出時多注意大雨，別滑倒了。
4這樣子的，家裡的長輩週末去參加社區發展協會舉辦的餐會時，帶了一袋素食羹湯回來要給看家的小魯加菜。
今天一吃，發現味道美味到驚為天人，食材也是多到讓人覺得很有誠意，光那好幾塊杏鮑菇就讓小魯很滿意。
今天一吃，發現味道美味到驚為天人，食材也是多到讓人覺得很有誠意，光那好幾塊杏鮑菇就讓小魯很滿意。
請問羹湯好喝的秘訣是什麼？是食材嗎？
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推 : 澱粉1F 08/11 13:58
→ : 蓋2F 08/11 13:58
噓 : 樓下肛門塞啥3F 08/11 13:58
→ : 要用高湯熬4F 08/11 13:58
推 : 味精5F 08/11 13:58
→ : 白菜6F 08/11 13:58
→ : 雞殼高湯7F 08/11 13:58
推 : 要有香菇8F 08/11 13:58
→ : 素菜都是吃調味9F 08/11 13:58
→ : 化材行有賣10F 08/11 13:59
噓 : 10樓用精液熬湯11F 08/11 13:59
推 : 鹽巴12F 08/11 14:00
推 : 味精加爆13F 08/11 14:00
推 : 先用大骨熬14F 08/11 14:01
→ : 氯化鈉15F 08/11 14:01
推 : 先讓小姑喝看看16F 08/11 14:01
推 : 豬骨湯底17F 08/11 14:01
推 : 素食羹湯超不健康的 又甜 又鹹18F 08/11 14:04
推 : 高湯如不用味精和香菇的話.就只能加玉米.而且玉米骨也要加19F 08/11 14:05
推 : 香油20F 08/11 14:06
→ : 加牛肉粉阿21F 08/11 14:08
推 : 味精勾芡香油麻油都是22F 08/11 14:15
推 : 老闆娘的大拇指23F 08/11 14:15
推 : 用雞骨或豬大骨去熬湯24F 08/11 14:19
→ : 豬大骨25F 08/11 14:19
推 : 素食的話要用香菇或者是紅白蘿蔔洋蔥之類的蔬果熬 重本26F 08/11 14:21
→ : 一點的會加中藥包
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推 : MAG28F 08/11 14:22
→ : MSG 啦...
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推 : 味素30F 08/11 14:28
推 : 就用吃素的牛的牛骨燉湯，就是好喝的素食湯31F 08/11 14:29
推 : 加肉羹32F 08/11 14:32
推 : 素食桌的缺點是，吃到後來會覺得味道都差不多33F 08/11 14:33
→ : 痰34F 08/11 14:40
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→ : 秘訣在廚師厲不厲害36F 08/11 14:44
推 : 菇類加的多鮮味就會出來，相當於味精的效果。先炒過再進37F 08/11 15:21
→ : 羹湯煮才會香。
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推 : 沒有香菜?39F 08/11 15:27
推 : 海帶40F 08/11 15:40
→ : 味精41F 08/11 15:41
推 : 豬肉高湯塊42F 08/11 15:44
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→ : 胡椒粉 芫荽45F 08/11 19:32
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