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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2020-09-10 08:15:17
看板 Gossiping
作者 turbomons (Τ/taʊ/)
標題 [新聞] 美豬來襲01》美國瘦肉精檢驗標準寬鬆
時間 Wed Sep  9 12:58:55 2020


上下游新聞

美豬來襲01》美國瘦肉精檢驗標準寬鬆,輸入我國恐超標,殘留在廚餘餵豬更增風險

上下游駐義大利特約記者 鄭傑憶

達達的豬蹄,像是踩著高跟鞋,一頭又一頭豬,體態豐盈珠圓玉潤的,美國俄亥俄州派克
郡(Pike County)每年夏天舉辦的農業展覽會是豬的健美競賽大擂台。今年氣氛特別緊
張,參賽的豬隻就像運動選手一樣,得驗尿、通過禁藥檢查。豬農也要簽下切結書,聲明
自家的豬沒沾染過瘦肉精「萊克多巴胺」,一旦違規,禁止參賽一年、沒收獎金,還要賠
償主辦單位的損失。


派克郡展覽會的主辦單位今年一月做出對「萊克多巴胺零容忍」的決定,引發部分豬農反
彈。但主辦單位不讓步,揚言絕不寬恕任何違規,並堅持不能不跨出這艱難的一步,「因
為大多數的美國肉品加工廠,再也不想買含有萊克多巴胺的豬肉了。」


大廠、豬農漸漸棄用萊克多巴胺,美方仍要台灣吞下瘦肉精

萊克多巴胺在1998年得到美國食藥署(以下簡稱FDA)的許可,讓豬隻在最後的肥育階段
,少吃點飼料卻又能快速長瘦肉,很快博得豬農的歡心,大發利市。根據非官方的推估,
在2015年大約有60%到80%的美國豬隻施用了萊克多巴胺。


然而,美國最大的豬肉生產商史密斯菲爾德食品(Smithfield Food)在2013年被中國的
雙匯集團以47億美金收購後,為了滿足禁用萊克多巴胺的中國市場,很快捨棄了這種瘦肉
精。其他大肉商著眼於美國內需,遲遲沒有轉型,直到非洲豬瘟在中國一發不可收拾,露
出巨大的供給缺口,泰森(Tyson)以及總公司位在巴西的JBS垂涎這塊肥肉,從去年起也
陸續禁用萊克多巴胺,不只自家飼育場不用,也拒絕向使用萊克多巴胺的豬農收購。


當美國豬肉大廠為了迎合巨大的中國市場紛紛捨棄萊克多巴胺,豬農也逐漸轉型,為何仍
要台灣吞下含有瘦肉精的豬肉?

面對《上下游》記者的提問,美國全國養豬公會(NPPC)助理副主席孟羅(Jim Monroe)
不願正面回應,僅強調25%的美豬是邁向國際市場,美國也是是全世界最大的豬肉出口國
,很高興台灣終於拿掉了非關稅障礙。


孟羅也拒絕回答,美國究竟有多少豬肉含瘦肉精,先是表示萊克多巴胺廣泛添加在飼料中
,隨後又說儘管不是有很多豬農使用,但這是很安全、可接受的選擇。前後矛盾的說詞,
也許是刻意隱瞞數據,但也可能是萊克多巴胺已經無所不在,加上美國對動物用藥監管鬆
散,根本難以掌握精確的數據。


萊克多巴胺已經無所不在,像毒癮戒除不易

愛荷華州位在美國的玉米帶上,這裡也盛產大豆。遍地雜糧,便宜的飼料唾手可得,愛荷
華也成了美國的養豬重鎮,當地人口三百多萬,但在2019年底約有二千五百萬頭豬,5418
座養豬場,十五萬人在養豬業工作,創造了超過四百億美金的年產值。


豬肉加工大廠華麗轉身,打出零殘留的口號,但生產技術有著路徑依賴,無法跳躍轉型。
有心配合、願意捨棄萊克多巴胺的愛荷華豬農發現,過去降低成本、壯大豬隻的利器,如
今像是套在身上的枷鎖,脫身不易。


「不是不餵含有萊克多巴胺的飼料就能解決,事情沒這麼簡單,因為殘留很可能是來自周
遭的污染。」愛荷華養豬中心副主任瑞德馬歇(Chris Rademacher)說。

用在豬隻上的萊克多巴胺藥名為「培林」(Paylean),通常是在飼養的最後階段使用,
增加豬肉的蛋白質,一旦停用,蛋白質與脂肪的比例又會逐漸恢復原狀,因此不少豬農依
照美國規定,在屠宰前12小時才會停藥。但在停藥42天後,還是可以測出殘留值。


即使豬農洗心革面,飼養從頭到尾都用不含培林的飼料,但長年下來,主要成分萊克多巴
胺已經污染了飼料槽、輸送帶,因此必須全面清洗,否則還是很可能驗出殘留。還有大量
的萊克多巴胺透過豬隻的尿液和糞便排出,這些排泄物也沾染了豬圈和運輸的車輛。


牛骨大餐含瘦肉精,豬隻也會有殘留,廚餘養豬有風險

光是確保玉米、大豆製成的飼料不含培林還不夠。工業化的畜牧業追求在最短的時間內製
造出最多的脂肪與蛋白質,還要壓低成本,因此畜養者「廢物利用」,把禽畜屠宰後的剩
餘部位再拿來餵豬、餵牛、餵雞。


多年後科學家發現,用剩餘的牛肉、牛骨粉餵牛造成普利昂蛋白(prion)異常,引爆了
狂牛症。然而,美國的法令僅禁止把反芻動物的蛋白質再餵給反芻動物,因此不少豬農還
是會用牛骨與牛雜碎幫豬隻「加菜」。


根據愛荷華養豬中心的報告,由於大部分美國牛都攝食過萊克多巴胺的飼料,因此牛骨和
牛雜碎大餐裡大約含有56ppm的萊克多巴胺,吃過牛大餐的豬隻尿液裡,也測得出殘留。

雖然美國FDA設定豬肉的殘留容許量為50ppb、豬肝為150ppb,但豬肉加工大廠的先進儀器
精準度可以測到0.25ppb,愛荷華養豬中心提醒豬農不要心存僥倖,自認不會被查到。

由於台灣仍有豬農使用廚餘餵豬,雖然含有萊克多巴胺的美牛早已經攻台,但台灣每人每
年吃掉37公斤的豬肉,遠遠超過6公斤的牛肉。一旦含萊克多巴胺的美豬大舉來襲,儘管
農委會一再強調禁止本土豬農使用瘦肉精,但透過廚餘餵食,污染台灣豬肉的機率大幅拉
高。


美國對萊克多巴胺檢測鬆散,許多有殘留的肉品成了漏網之魚

美國農業部對動物用藥管理鬆散,可能也是美國全國養豬公會難以掌握到底有多少豬肉含
有瘦肉精的原因。

美國農業部建構了食品安全稽查服務(以下簡稱FSIS),依照FDA的標準定期抽檢肉品、
雞蛋的藥物殘留。FSIS宣稱使用最科學與先進的技術,以提供最安全的食品供應鏈。

不過,當高效液相層析儀對萊克多巴胺的偵測極限已經敏銳到0.00003ppb,FSIS依循FDA
對豬肉50ppb、豬肝150ppb的殘留值容許量,把定量極限(LOQ)分別訂在25ppb與75ppb,
只有超過這兩個數值才會紀錄檢出的數值,未超過者則列為未檢出。2019年公布的抽驗報
告中,只有一起乳豬的殘留值違規,似乎很讓人安心。


事實上,FSIS過於寬鬆的檢測標準讓許多含有萊克多巴胺的豬肉成了篩檢的漏網之魚。例
如台灣食藥署日前公布的豬肉殘留容許量為0.01ppm、豬肝與豬腎都是0.04ppm,換算下來
分別是10ppb與40ppb,全都小於FSIS的定量極限。如果一份豬肉的殘留值是20ppb或一副
豬肝的殘留值為50ppb,在台灣超標,但在FSIS的抽驗機制下,兩者都會被歸為安全過關
,視為沒有檢出萊克多巴胺。


民進黨政府一再強調,開放含有萊克多巴胺美豬是依據科學證據。但擁有近十萬會員的美
國公民團體「食物安全中心」(Center for Food Safety)的律師托爾波特(Ryan
Talbott)在寫給農業部的陳情信中指出,「萊克多巴胺的案例說明FSIS的檢測機制根本
不符合科學標準,目前採用的方式很難追蹤殘留量的累積效果,也無法觀察動物用藥多重
殘留的影響。」


台灣明年對含有的萊克多巴胺美豬敞開大門後,勢必要面對這些不符合台灣標準,但通過
美國檢驗肉品闖關的挑戰。

美豬來襲,但美國不只萊克多巴胺殘留容許量高於我國標準,常規的篩檢門檻也相當寬鬆
,可能讓許多超過台灣標準的豬肉成為漏網之魚,挑戰食安把關的能力。

美國核准四百多種動物用藥,日常監測只有一百多種

挑戰還不僅止於此,美國核准了四百多種動物用藥,很多不是用來治病,而是促進生長、
提高飼料的生產效用,或是預防動物消化不良的抗生素。有些藥物是長期服用,甚至沒有
規範在屠宰前必須停藥的期限,但美國農業部的食品安全稽查服務(以下簡稱FSIS)常規
檢查項目只有一百多種。也就是說,還有數百種的藥劑逃過了常規的檢驗,其中包括幾款
常見、畜養過程中長期使用的藥劑。


密西根大學農業與農村發展系於2016年檢驗15份在食品店、餐廳購買的肉品、雞蛋,發現
每個樣本都有動物用藥殘留,其中有六個樣本更有超過九種的藥物殘留。此外,每個樣本
都驗出了氯吡啶(Clopidol),但這個雞、豬、牛、羊經常使用的抗寄生蟲藥劑卻不在

FSIS定期抽驗的項目中。

即使在美國政府的儀器下,每份肉品都符合殘留值標準,但「食補兼藥補」卻是不爭的事
實。負責這項初步調查的班卡(Wendy Lockwood Banka)表示,「這次的樣本數不多,但
如果我們擴大研究的規模,將會發現美國的食物鏈中,吃肉、吃蛋也吃進了多重的藥物殘
留。」


美國公民團體「食物安全中心」(Center for Food Safety)的律師托爾波特也指出,由
於負責監測的FSIS最低偵測值過於寬鬆,或是一些常用藥劑根本沒被列入檢測項目,「即
使在檢驗報告中呈現的是沒有殘留,但實際上,這些肉、蛋是有多重殘留。


FDA收到豬農抱怨,對萊克多巴胺的藥廠發出警告

依照美國動物用藥規範,一項藥劑若在上市後,有新證據指出該藥的安全問題,FDA有權
撤銷許可證。托爾波特再次強調,「所以在重新評估藥物的風險時,精確的藥物殘留資訊
非常重要。」沒有持續性、有系統累積的資料,沒數據就沒證據,難以讓有疑慮的藥品下
市。


其實,含有萊克多巴胺的培林在1998年上市後,不少豬農投訴豬隻出了問題。根據FDA的
紀錄,有人抱怨「豬仔都倒下了,而且在抽搐」、更多人指出「豬的後腿非常緊繃」、「
豬變得僵硬」或是「豬仔非常激動」,更有人哀嘆「豬死了」。


FDA在2002年寫了一封長達14頁的信件給生產萊克多巴胺的藥廠愛蘭可(Elanco),描述
豬農的抱怨之外,也羅列在三次稽查中,愛蘭可提供的實驗數據雜亂、不完整,試驗項目
與數據不吻合,有的甚至不符合最佳實驗室實作規範(GLPs)。


歐盟早在1990年代禁用瘦肉精,但面對美國頻頻叩關,歐洲食品安全局(EFSA)2009年發
布的科學評估報告指出,萊克多巴胺原本要用於治療人類氣喘,因此上市前所做的西藥試
驗不適合用來推估成為動物用藥後的食安容許值標準。更重要的,人體試驗的實驗設計有
問題,受試者也缺少代表性,無法反映對一些體弱者的影響。萊克多巴胺只針對六名平均
年齡23.5歲的年輕、健康男性進行臨床試驗,但仍有一名受試者在施用劑量達40mg時,因
為心臟不適退出。


愛蘭可並未回覆《上下游》記者是否針對心血管疾病患者,進一步測試萊克多巴胺對人體
的影響。不過,培林的包裝上警告,患有心血管疾病者應該避免操作施用。

美國食品大廠紛紛轉向有機,推出無萊克多巴胺豬肉

萊克多巴胺只是現代畜牧業用藥的滄海一粟,用藥過於頻繁,不只危及牲畜的健康,進入
人類的食物鏈,也養出了具有多重抗藥性的超級細菌。

2009年,芳華正盛的舞蹈老師史蜜絲(Stephanie Smith)吃下漢堡後,腹瀉多日,最後
血便、腎臟受損;由於痙攣太嚴重,醫生不得不讓她昏迷九個星期。等她醒來,下半身已
經癱瘓。政府的調查發現,是漢堡肉讓史蜜絲賠上了健康。會產生「志賀氏毒素」(

Shiga Toxins)的O157:H7型大腸桿菌經常存活在牛隻的消化道裡,不只污染了牛肉,就
連蘿蔓生菜也有殘留,美國去年再度爆發疫情。

一連串驚悚的食安醜聞後,越來越多消費者期待「少即是多」,少一點藥劑殘留,多一點
天然的養分。一些大廠嗅到有機食品的商機,2015年,加工肉大廠荷美爾(Hormel)以
7.75億美金買下有機肉公司蘋果門農場(Applegate Farms),另一家大廠普度(Perdue
)也收購了有機養殖的先鋒尼曼牧場(Niman Ranch)。

生產有機肉品的「嫩草農場」(Tendergrass Farms)也在同一年度取得農業部許可,在
培根等豬肉製品上標示,「從未使用萊克多巴胺與抗生素」。

美豬只是小菜一碟,美國想成為台灣餐桌的主人

當歐盟、中國、泰國、俄國等全球一百多個國家拒絕萊克多巴胺,美國消費者的疑慮也越
來越深,美國全國養豬公會的孟羅堅持捍衛「豬農使用安全產品的權利」,對於美豬即將
「登台」,他也大力讚揚美國貿易代表署(USTR)和農業部「拆除了美國豬肉出口的障礙
」,並指出國際食品法典(Codex Alimentarius)已經制定萊克多巴胺的殘留容許量。


然而,這個國際標準仍充滿爭議。2012年國際食品法典委員會(CAC)在羅馬聯合國糧農
組織(FAO)開會時,各方對萊克多巴胺僵持不下,最後美國打破共識決的慣例,強力操
作投票,並非已經達成科學共識。


最終以69票贊成、67票反對的些微差距通過萊克多巴胺容許量後,聯合國糧農組織發言人
馬修茲(Christopher Matthews)當時告訴記者,因為是秘密投票無法得知哪些國家反對
,不過,歐盟、中國、挪威、瑞士、俄羅斯、克羅埃西亞、土耳其、埃及、伊朗、肯亞和
辛巴威等國,隨即發表聲明,反對這項決議。


儘管美國持續施壓各國服從「國際標準」,但最後仍接受,美國出口到中國與歐盟的肉品
不含萊克多巴胺的要求。位在東南亞的泰國,至今也還挺住壓力,尚未開放含萊克多巴胺
的豬肉進口。


美豬只是美國打開台灣市場的敲門磚,美國貿易代表署在點名萊克多巴胺是非關稅貿易障
礙時,也譴責了台灣校園營養午餐使用非基改食品的規範。在洽談跨大西洋的自由貿易協
定時,包括美國全國養豬公會在內的遊說團體,一再施壓歐盟必須取消「不科學」、「阻
礙創新」的風險規範,包括對食安的保障,以及對基改技術的管理。


美國的意圖在於撤除貿易障礙,諾貝爾經濟學獎得主史迪格里茲(Joseph Stiglitz)說
,「所謂的障礙,就是對健康、環境、人民安全、消費者和勞動的保障。最後是犧牲人民
,確保了跨國企業的利益。


美豬只是小菜一碟,還有許多大菜等著上桌,台灣政府若無力抵擋美國壓力、捍衛在地農
產與食物,美國將成為台灣餐桌的主人。

https://www.newsmarket.com.tw/blog/136704/
美豬來襲01》美國瘦肉精檢驗標準寬鬆,輸入我國恐超標,殘留在廚餘餵豬更增風險 | 上下游News&Market
[圖]
1,138分享達達的豬蹄,像是踩著高跟鞋,一頭又一頭豬,體態豐盈珠圓玉潤的,美國俄亥俄州派克郡(Pi … ...

 

6.備註:

既沒有科學更沒有人權

只有跨國企業們的利益



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cp109: 發言人說句話 阿1F 09/09 12:59
YLTYY: 相信民進黨政府好嗎-.-2F 09/09 12:59
VVizZ: 4%黨要女生阿你又不是女的3F 09/09 12:59
qweertyui891: 不是有人說台灣豬都吃進口飼料嗎,怎麼吃廚餘呢4F 09/09 13:00

個人主觀上是覺得 豬吃廚餘很正常自然 從人類開始養豬以來都是這麼做

現在為了跨國企業利益 變成豬不能吃受汙染的廚餘

這些廚餘的後續處理去向更是麻煩 要花多少社會成本

重點是這些廚餘在變成廚餘前可是要給人吃的

人可以吃豬卻不能吃 感覺怪怪的

Housetobe: 萊克多巴胺安全無虞 4%別帶風向 有台灣價值的人吃瘦肉5F 09/09 13:00
yesonline: 孟羅也拒絕回答,美國究竟有多少豬肉含瘦肉精....6F 09/09 13:00
Housetobe: 精肉品都是強身健體7F 09/09 13:00
walay211: 綠色就是貪污 酬庸 埋爐渣跟進口毒豬的顏色8F 09/09 13:00
muchu1983: 丁丁好不容易犧牲打洗掉美豬了9F 09/09 13:01
kuso2005: 相信黨10F 09/09 13:01
rapnose: 《台灣奇案》。11F 09/09 13:02
※ 編輯: turbomons (36.231.97.207 臺灣), 09/09/2020 13:07:14
zoeapezoo: 內容充實12F 09/09 13:03
Tiphareth: 渣粉:吃瘦肉精又不會死13F 09/09 13:03
htggh556: 推這才是重要議題14F 09/09 13:03
goldman0204: 當初美牛...看看馬還不是連任了!! 因為真的太香了15F 09/09 13:05
naly0617: 與其吵總統府發言人還不如討論這個~16F 09/09 13:07
JackaLMeI: Xi佛堵粉你們ok你先吃 多吃一點也算造福台灣人民17F 09/09 13:09
vege1219: 還以為被丁洗掉了,台灣人真的好操弄。18F 09/09 13:11
MouJin: 一旦含萊克多巴胺的美豬大舉來襲,儘管農委會一再強調禁止19F 09/09 13:13
MouJin: 本土豬農使用瘦肉精,但透過廚餘餵食,污染台灣豬肉的機率
MouJin: 大幅拉
MouJin: 高。
s505015: 時鐘 請政風處調查此文作者23F 09/09 13:25
whiteadam: dpp24F 09/09 13:33
incubus46: 車輪馬:哞~哞~哞~哞~25F 09/09 13:35
x0003: 米國人當垃圾丟的內臟,台灣還要花錢買回來吃,謝謝阿中26F 09/09 13:37
ssisters: 上下游是唯一持續認真探討這議題的媒體 推27F 09/09 13:40
squarerinoa: 先來關心墮墮28F 09/09 13:46
ivyvi012012: 這真的讓人非常生氣 比kmt還要專橫行政命令就推29F 09/09 13:48
yfhao: 好文30F 09/09 14:05
jamesgod: 這是哪家新聞0.031F 09/09 14:06
ueu966: 推32F 09/09 14:08
NN9: 推33F 09/09 14:12
purue: 唉34F 09/09 14:30
futen424: 這家新聞可以看35F 09/09 14:53
iamstrapless: 嘔嘔嘔36F 09/09 14:56
monnom: 推37F 09/09 15:01
shamus2007: 推詳細報導好文38F 09/09 15:08
raymondfax: 為什麼這篇文章的推這麼少39F 09/09 15:27
ringcoke: 推上去  哀40F 09/09 16:06
pibred:41F 09/09 16:11
pibred: 攸關全民健康與權益,才是值得探討的新聞
NEDYA: 推43F 09/09 16:57
TBOC: 美豬問題一堆,蔡政府一意孤行,心寒44F 09/09 17:02
mscp: 這篇必須推45F 09/09 17:33
wensday: 推46F 09/09 18:03
ssisters: 推47F 09/09 18:04
jousoon: 這篇報導好詳細 推一下48F 09/09 18:16
vizcacha: 推上下游報導49F 09/09 19:24

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( ̄︿ ̄)p clisan 說瞎!
1樓 時間: 2020-09-10 08:18:20 (台灣)
  09-10 08:18 TW
陳長文
2樓 時間: 2020-09-10 08:27:29 (台灣)
+1 09-10 08:27 TW
之前聯合講的某所謂豬農,其FB就親民黨,吳敦義
扯廚餘
請問美牛進來多少年?怎麼以前不扯廚餘?
況且肉類,美牛美豬0.01ppm以下殘留當廚餘
不是萊克多巴胺醫學證實4小時半就會代謝掉?
那0.01ppm在代謝掉,豬體內還會有嗎?
況且因為非洲豬瘟,廚餘沒有消毒乾淨
豬隻會感染非洲豬瘟的問題更嚴重吧
台灣應該要所有養豬都逐漸改成用飼料吧
才能避免因為廚餘感染非洲豬瘟...
3樓 時間: 2020-09-10 08:32:19 (台灣)
+1 09-10 08:32 TW
上下游創辦人馮小非,就是公視增設國際台出來嗆新聞局的董事,然後又嗆新聞局補助變少,標準的左__
4樓 時間: 2020-09-10 08:34:32 (台灣)
  09-10 08:34 TW
川普剛上任訪問歐洲時到處被嗆,現在去德國反而民眾夾道歡迎,全世界都受夠這些活在雲端中的左派人士了
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