※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2020-09-20 16:50:24
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 美豬肉燥飯真的跟台豬肉燥飯差很多嗎？
時間 Sun Sep 20 12:13:48 2020
我今天用了最近滿有名的美豬來做思思念念的肉燥飯啦
因為我也買不到帶皮的那種 所以就買了豬絞肉來做
https://imgur.com/uudfPX9.jpg
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/uudfPX9h.jpg)
順便做了4顆滷蛋
https://imgur.com/qeXbPcb.jpg
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/qeXbPcbh.jpg)
吃起來味道是挺不一樣的 應該是我廚藝還有調味料的問題
醬油也就是用walmart 的牌子
其中比較難東西就是油蔥酥 其他都是walmart 買得到的東西
跟記憶中的味道有點差 可能配方也不對
有沒有豬皮真的差很多啊！
不過總體來說也算是不錯了
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推 : 沒吃過1F 09/20 12:14
推 : 所以它有標示瘦肉精？還是美國的沒有？2F 09/20 12:14
沒看到有標示推 : 沒肥肉是吃健康的逆？3F 09/20 12:14
因為就買不到要做真正肉燥飯的部位 因為都拿去做培根了我也不太去亞洲超市
推 : 所以是比較好吃還是難吃?4F 09/20 12:15
就味道不對 還算好吃→ : 調味料吧5F 09/20 12:15
→ : 不會谷狗查食譜6F 09/20 12:15
→ : 用國軍的料理法 應該就分不出來了7F 09/20 12:16
推 : 一定是糖加得不夠8F 09/20 12:16
我加很多 都偏甜了食譜說要用冰糖 我沒有 就用砂糖應該差不多吧
推 : 就冷凍豬與活體豬啊9F 09/20 12:16
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/jovXZJh.jpg)
推 : 所以就證明了根本沒有事嘛！11F 09/20 12:17
沒事 好吃推 : 陳牙醫：你想吃還吃不到12F 09/20 12:17
推 : 美豬作南方州的那種BBQ好像很好吃13F 09/20 12:18
推 : 台灣吃了那麼多化工廠的東西 味蕾早就死光了14F 09/20 12:18
PigProgress - JBS USA and Tyson stop using ractopamine
![[圖]]()
Two major US pork producers have stopped the use of the feed additive ractopamine, which is banned in China, EU nations and many other countries. JBS ...
![[圖]](https://www.pigprogress.net/Resizes/mainarticleimage/PageFiles/85/97/39785/001_426_IMG_PPR_30_JBSUSAandTyson.jpg)
→ : Smithfield stopping ractopamine use in 201817F 09/20 12:19
→ : 吃幾輩子都不會有事18F 09/20 12:19
推 : 要加糖19F 09/20 12:19
我有加 但不是冰糖推 : ip正確20F 09/20 12:20
噓 : 美豬絞肉超臭 買五花肉回來燙過再切丁21F 09/20 12:20
我沒聞到特別味道→ : 而且這盒豬肉是有調味過的22F 09/20 12:20
好不容易買到的 我家附近的walmart 最近才開始賣豬絞肉→ : 都比買絞肉好吃23F 09/20 12:20
推 : 看起來就難吃24F 09/20 12:22
推 : 看起來好噁心............25F 09/20 12:23
→ : 每家肉燥飯都不一樣啊26F 09/20 12:23
推 : 看起來好像豆泥....27F 09/20 12:23
→ : 感覺像是什麼殺人恐怖片裡面的食物28F 09/20 12:24
→ : 不是我要說 怎麼看起來像蛆蛆在裡面蠕動..29F 09/20 12:24
就一條一條的絞肉 哈噓 : 好 下去領五百30F 09/20 12:25
推 : 油蔥酥去亞超找應該都有31F 09/20 12:25
我有加→ : 這個型 看起來滿噁心的32F 09/20 12:25
→ : 重口味料理過，你也照吃33F 09/20 12:25
推 : 紅蔥頭應該買得到吧 歐洲也很常用34F 09/20 12:25
→ : 你應該要等進口萊豬後再去買 可能會更可怕35F 09/20 12:25
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/10b3r26h.jpg)
→ : 35樓是怎樣 人家就在美國啊37F 09/20 12:26
→ : 不好買啊 有沒有去找好的肉舖而已 油蔥酥自己炸啊 紅蔥頭38F 09/20 12:26
因為懶→ : 這麼好買 該不會不知道紅蔥頭長怎樣吧39F 09/20 12:26
推 : 肉燥飯的絞肉要瘦 醬油要選黃豆的 還要放點豆乾40F 09/20 12:27
我之前都用龜甲萬醬油 但上次去賣光了 我就用walmart 的→ : 絞肉做的不好吃 要用三層肉下去滷才會肥瘦均勻41F 09/20 12:29
都拿去做培根了 買不到→ : 這我不行..42F 09/20 12:29
→ : 豬絞肉都太瘦 做這種燉煮料理會偏乾柴43F 09/20 12:29
→ : 還有肉燥的調料不是只有醬油
→ : 還有肉燥的調料不是只有醬油
→ : 絞肉好不好吃不知 但視覺上看起來就不太一樣45F 09/20 12:31
→ : 不用美豬 光冷凍跟溫體就有差46F 09/20 12:32
推 : 美豬超級噁心 那個腥臭味在屋子裡一星期都散不掉 美國房子47F 09/20 12:32
→ : 又很少裝抽油煙機 用牛肉做比較能入口
我家有抽油煙機 但我都沒什麼開→ : 又很少裝抽油煙機 用牛肉做比較能入口
我沒聞到什麼臭味
推 : 你湯汁也太少.....49F 09/20 12:34
不小心煮太久了推 : 有放八角嗎50F 09/20 12:34
沒有→ : 到底為什麼我買的都新鮮也不會臭 大家是去哪買多少錢一磅51F 09/20 12:35
→ : 的肉啊…
我的也不臭啊→ : 的肉啊…
推 : 米國醬油可能配方有差53F 09/20 12:36
推 : 真心覺得你不會煮又不google....美豬真的有那麼臭喔～54F 09/20 12:37
我有google 但有些材料我手邊就沒有或買不到推 : 你少了醬瓜跟香菇啦55F 09/20 12:37
→ : 不會料理的說食材臭？56F 09/20 12:38
我說味道不一樣 哪裡說臭了啊？推 : 等美豬送到台灣人吃了就知道 真的很想看看57F 09/20 12:38
真的覺得沒差 會料理的 食材齊全的 應該隨便都弄得比我好吃噓 : 嘔嘔嘔甘ㄋㄚㄆㄨㄣ58F 09/20 12:39
※ 編輯: SeanChien (66.116.36.133 美國), 09/20/2020 12:49:13噓 : [url=https://imgur.com/w3MAApK]https://i.imgur.com/w3MAApK.jpg[/url] 堵藍：萊豬不能做肉59F 09/20 12:40
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/w3MAApK.jpg)
→ : 燥飯60F 09/20 12:40
推 : 你是不是沒先炒冰糖？61F 09/20 12:41
對 沒有 因為我沒有冰糖 我想說要加糖 那我就用砂糖 加咖啡的→ : 蔥頭是北部口味。滷汁要加蒜頭 八角 大蔥 絞肉要帶豬肉62F 09/20 12:41
→ : 皮
我有蒜頭 沒有八角→ : 皮
有大蔥 但是不知道要加 下次會試試看
→ : 滷肉飯，肥肉多瘦肉少才是黃金比例64F 09/20 12:43
→ : 醬油找不到正統可以自己買黑豆加鹽加糖發酵45天65F 09/20 12:43
→ : 肉要稍微川燙過過濾掉血水腥味 煮魯肉要加水蓋過肉
→ : 肉要稍微川燙過過濾掉血水腥味 煮魯肉要加水蓋過肉
推 : 美國沒有賣一整塊的五花肉嗎？67F 09/20 12:51
我這沒有 有里肌肉我知道就是要油 帶皮的才會好吃 但就是買不到 所以絞肉將就
→ : 你那沒亞超？68F 09/20 12:53
有 但我就懶得去※ 編輯: SeanChien (66.116.36.133 美國), 09/20/2020 12:58:54
推 : 吃屎吧 肉燥飯要瘦多肥少才是王道69F 09/20 12:59
推 : 一定味道一樣70F 09/20 13:00
推 : 你沒切塊嗎 怎麼一條一條71F 09/20 13:28
→ : 還有肉燥的精髓就是要加油蔥酥
→ : 還有肉燥的精髓就是要加油蔥酥
推 : 汁太少 不好吃的樣子73F 09/20 13:29
推 : 魯肉飯有一半吃湯汁的，這看起來像青葉魯肉飯那種74F 09/20 13:47
→ : 記得幫台灣人多吃一點75F 09/20 13:50
推 : Smithfield是全中資、美國最大豬肉商，專門出口中76F 09/20 13:52
→ : 國美豬。為了符合中國規定、不使用瘦肉精，請跟中
→ : 國韭菜一樣安心食用。至於台灣韭菜、就乖乖吞精吧！
推 : 台灣綠腦，就是一群吃瘦肉精的命，操民進黨的心的可
→ : 悲韭菜。
→ : 國美豬。為了符合中國規定、不使用瘦肉精，請跟中
→ : 國韭菜一樣安心食用。至於台灣韭菜、就乖乖吞精吧！
推 : 台灣綠腦，就是一群吃瘦肉精的命，操民進黨的心的可
→ : 悲韭菜。
推 : 油蔥酥一定要，而且要很多，還有五香粉和冰糖81F 09/20 13:56
→ : 推82F 09/20 14:14
推 : 沒用地溝油先炒過再開始魯吧83F 09/20 14:14
噓 : 你材料那麼隨便味道當然不一樣84F 09/20 14:27
推 : 油蔥都不會買。看來你英文也是很差呢85F 09/20 14:29
噓 : 這完全不行86F 09/20 14:32
→ : 你肉一定沒先炒過！87F 09/20 14:38
推 : Cotstco有不帶皮五花將就一下，比那個絞肉好吃一百倍88F 09/20 15:28
推 : 看到圖 我以為是打拋豬89F 09/20 15:56
推 : 就買錯了啊 這種還想買到瘦肉精啊90F 09/20 16:04
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Sexual Selected Trait and Dimorphism 性別選拔性狀 及 性別二態性（我不知道正確中文名稱，自行翻譯跟維基百科） Sexual Selected Trait 簡單來說 …226F 206推 2噓- 去養豬一個月賺10幾萬？不可能啦 除非是人民的法槌槌倒高牆了 老闆賺10幾萬？那我還嫌太少 那我就分析給大家看看 通常養豬場分幾種 種畜繁殖場 顧名思義，就是專門繁殖種豬的。包含公豬母豬 母豬場 就是 …344F 226推 11噓
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人工授精 這是一個現代化養豬場必備的，人工授精有很多的好處 這是一個很有效率的方法，也避免掉很多的問題 優勢 高效率-精液可以稀釋，配多隻母豬 選育-提高表現ex:日增重 避免問題 公母體型差距，會壓 …92F 70推 1噓
(￣︶￣)ｂ JosephC0227 說讚！
1樓 時間: 2020-09-20 14:23:10 (台灣)
→
09-20 14:23 TW
美國三大主要豬肉供應商，兩年前就開始禁用瘦肉精了！目前美國大約 80% 的豬肉是不使用瘦肉精的！為了那 20% 瘦肉精豬肉鬆綁？還國際潮流（超過150個國家禁止使用瘦肉精，包括支納粹）？吃了沒事（禁止使用的國家跟廠商只有愈來愈多，沒有減少的趨勢）？綠共真的把人民當白癡！還一堆綠共蟑螂爭著當白癡！生育率愈來愈低，爐渣亂倒，開放瘦肉精，增加台灣人染狂牛症風險，那天台灣人被綠共滅種了，都不奇怪！
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