※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2020-12-03 21:09:04
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 火鍋店的技術在哪
時間 Thu Dec 3 08:42:16 2020
安安 火鍋店 不需要廚師
不需要服務 頂多就把食材買好
這種店的技術在哪
沒有技術的話真的想開一間
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標題 [心情] 我也感染到HIV了 看板 gay
推 : 不覺得有什麼接受與否，而是戴套本來就不是一個教條02/10 18:06
→ : 我們只專注要求戴套，卻忘記保險套的使用有情境問題。
→ : 我們只專注要求戴套，卻忘記保險套的使用有情境問題。
→ : 只不過生理結構上同志性交比異性性交易染愛滋02/10 18:03
gay自己都認知自己是高危險群,還認為戴套非必要
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※ 文章代碼(AID): #1Vo3HhOI (Gossiping)
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→ : 涮1F 12/03 08:42
推 : 擺盤2F 12/03 08:42
推 : doggy1985 了解一下3F 12/03 08:42
推 : 掃地、不然蟑螂老鼠很多4F 12/03 08:43
→ : 你舉的這就可以開店了啊 但大概撐不過一年5F 12/03 08:43
→ : 台灣一堆人賣吃的== 倒也倒很快6F 12/03 08:43
推 : 湯頭7F 12/03 08:44
推 : 只要不要加酒精爆炸，風險就那樣而已啦？8F 12/03 08:44
推 : 切肉要技術的9F 12/03 08:44
噓 : 醬汁10F 12/03 08:44
→ : 火鍋店範圍很大耶 價位100~1000都有 要問哪一區？11F 12/03 08:44
→ : 沒技術是不會變成有技術？12F 12/03 08:45
→ : 價位超過600的不是技術是話術謝謝13F 12/03 08:45
噓 : 櫻木花道 羅德曼14F 12/03 08:45
→ : 你舉的這些比較像99元小火鍋等級15F 12/03 08:45
推 : 切片機16F 12/03 08:45
→ : 送來的肉是裝在紙筒內整條的,要自行用切片機切成薄片
→ : 送來的肉是裝在紙筒內整條的,要自行用切片機切成薄片
→ : 開得起來沒倒閉就是他的技術 不然你來18F 12/03 08:48
推 : 點心 茶品要強19F 12/03 08:48
推 : 小火鍋店的肉不是直接買整包切好的冷凍肉嗎？20F 12/03 08:48
推 : 吃到飽火鍋店也有熟食吧，有些食材也要事先處理21F 12/03 08:51
→ : 尤其菜葉類的，高麗菜你直接整棵下去嗎
→ : 尤其菜葉類的，高麗菜你直接整棵下去嗎
推 : 湯頭、環境、服務、食材23F 12/03 08:52
→ : 切高麗菜24F 12/03 08:56
推 : 切肉的刀工啊25F 12/03 08:57
推 : 湯頭26F 12/03 09:00
推 : 化工技術27F 12/03 09:01
推 : 湯頭28F 12/03 09:02
→ : 技術在 選的位置要好 不然這麼容易你不去開個十家八家賺29F 12/03 09:03
→ : 翻
→ : 翻
推 : 光是口味就是一門學問了 湯底要煮還是調理包31F 12/03 09:03
推 : 怎麼處理奧客32F 12/03 09:04
→ : 還有店家要會編故事 請參考鼎王無老鍋33F 12/03 09:04
→ : 你現在馬上去開，看能撐多久34F 12/03 09:09
→ : 035F 12/03 09:11
→ : 切肉根本不用自己切好不好36F 12/03 09:11
→ : 哪裡不需要服務，進去結果服務生兇你，你還會再去哦37F 12/03 09:15
推 : 食材品質 湯頭就夠你傷腦筋了38F 12/03 09:21
推 : 化工湯頭粉不要泡到被客人發現可以繼續吹湯頭是自己洋蔥蘋39F 12/03 09:28
→ : 果大骨熬9小時出來的
→ : 果大骨熬9小時出來的
推 : 要搬火鍋阿41F 12/03 09:29
推 : 你都可以開啊，會不會倒而已42F 12/03 09:31
→ : 簽名檔真可怕
→ : 簽名檔真可怕
推 : 店租人力都要錢啊，算下來百元小火鍋賺不多，還要洗碗44F 12/03 09:33
→ : 洗盤
→ : 洗盤
噓 : 工程師不就打打字，消防員不就噴噴水，更輕鬆你怎麼不做46F 12/03 09:43
推 : 湯頭47F 12/03 09:47
推 : 有道理48F 12/03 09:47
推 : 切菜49F 12/03 10:12
→ : 湯頭、有便宜品質可以的供應來源，持續的成本、品質管控50F 12/03 10:14
→ : 能成功的火鍋店，背後下的功夫很多
→ : 能成功的火鍋店，背後下的功夫很多
推 : 同意18樓 現在競爭激烈 無所不用其極能存活就是一身本52F 12/03 10:41
→ : 領
→ : 領
→ : 好幾間便宜火鍋店都在食材看到小蟑螂過...54F 12/03 11:07
推 : 蟑螂算什麼 我都看過老鼠跑過去了55F 12/03 11:21
→ : 食材選用購買，湯頭調製，配料比例，成本管控，服務流程56F 12/03 11:31
推 : 飲料機必買，旁邊點心要夠好吃就可以了57F 12/03 11:35
推 : 湯頭58F 12/03 11:37
推 : 設定。店家氣氛與裝潢定位。隨便弄一弄當然也可以開店。59F 12/03 11:38
推 : 只是一下就倒了而已，之前吃過一家火鍋店，一開始食材新鮮
→ : 湯頭鮮甜，常常光顧，後來食材縮水，明顯感覺變不好吃了
→ : 就不想去了，除非你是木嘴，否則店家品質與用心程度是
→ : 吃的出來的。
推 : 只是一下就倒了而已，之前吃過一家火鍋店，一開始食材新鮮
→ : 湯頭鮮甜，常常光顧，後來食材縮水，明顯感覺變不好吃了
→ : 就不想去了，除非你是木嘴，否則店家品質與用心程度是
→ : 吃的出來的。
推 : 湯頭是關鍵64F 12/03 11:52
→ : 換瓦斯桶時不能爆炸65F 12/03 12:06
推 : 是不是沒看過現點現片肉的火鍋店66F 12/03 12:13
推 : 湯頭67F 12/03 12:23
→ : 沙茶醬 其他沒差68F 12/03 12:45
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