※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2020-04-23 12:23:13
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 為什麼COSTCO的牛奶可以保存70天?
時間 Wed Apr 22 15:04:48 2020
剛才發現COSTCO的鮮奶(那個甚麼柯克蘭)
保存期限是七十天(但開封後七天)
但一般其他家的鮮奶保存期限好像都頂多一兩周而已
為什麼COSTCO的鮮奶可以保存這麼久阿
是有甚麼黑科技啊?
有沒有八卦啊?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.228.80.42 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1Ud-oIaM (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1587539090.A.916.html
推 : 殺菌方式不同1F 04/22 15:05
推 : UHT殺菌2F 04/22 15:05
感謝解答但看了一下
光泉統一之類的也是UTH殺菌
https://www.newsmarket.com.tw/files/2016/01/milk-01-rrr.png
![[圖]](https://www.newsmarket.com.tw/files/2016/01/milk-01-rrr.png)
所以應該還是下面推文說的殺菌確實+真空吧
→ : 高溫殺菌過了3F 04/22 15:05
推 : 你必須先搞清楚為什麼牛奶會變質4F 04/22 15:05
→ : 你認識字嗎5F 04/22 15:05
推 : 開封前的滅菌程度6F 04/22 15:06
噓 : 牛奶不懂牛奶???7F 04/22 15:06
推 : 保久乳啊...8F 04/22 15:06
推 : 那是保久乳9F 04/22 15:07
沒有喔，那個品名是寫鮮乳無誤https://i.imgur.com/8x1DIqQ.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/8x1DIqQh.jpg)
→ : 保久乳滅菌之後10F 04/22 15:07
→ : 很可怕不要問11F 04/22 15:07
推 : 鮮奶跟牛奶不一樣喔12F 04/22 15:07
是鮮乳無誤※ 編輯: amilkamilk (36.228.80.42 臺灣), 04/22/2020 15:08:41
推 : 你怎沒問包久乳13F 04/22 15:09
※ 編輯: amilkamilk (36.228.80.42 臺灣), 04/22/2020 15:09:49推 : 殺菌密封14F 04/22 15:10
推 : 美國黑科技15F 04/22 15:11
→ : 高溫殺菌真空密封。
→ : 高溫殺菌真空密封。
推 : 李永樂老師有一集有講這個17F 04/22 15:11
噓 : 殺菌確實啊18F 04/22 15:11
噓 : 美國的奶就是香19F 04/22 15:13
※ 編輯: amilkamilk (36.228.80.42 臺灣), 04/22/2020 15:15:33→ : COSTCO鮮奶才不是保久乳咧20F 04/22 15:19
推 : 牛奶其實可以保存很久，在滅菌確實且不開封的情況下。21F 04/22 15:21
推 : 柯克蘭喝起來跟市售鮮奶味道差很多22F 04/22 15:29
我也覺得有差→ : 麻煩秀一下鮮乳標章23F 04/22 15:32
自己去好市多看→ : 義美不是標榜HTST?24F 04/22 15:46
※ 編輯: amilkamilk (36.228.80.42 臺灣), 04/22/2020 15:49:04→ : 不開封的情況阿，一開封就跟一般鮮乳一樣的保存期限了25F 04/22 15:52
推 : 不是鮮乳也可以寫鮮乳不是公開的秘密?26F 04/22 16:14
推 : 只要合法就行，就看法令怎麼訂，還有對鮮乳的定義為何
→ : 想到很多不用冰的味增會冰起來賣，因為比較好賣
→ : 還有解凍的冷凍魚也比較有賣相，雖然冷凍保存其實比較好
推 : 只要合法就行，就看法令怎麼訂，還有對鮮乳的定義為何
→ : 想到很多不用冰的味增會冰起來賣，因為比較好賣
→ : 還有解凍的冷凍魚也比較有賣相，雖然冷凍保存其實比較好
推 : 那個一隻牛的鮮乳標章是給國內用的 所有進口品都不會有30F 04/22 17:23
→ : 科科蘭的味道跟是受差不多R 殺菌法也差不多31F 04/22 22:24
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3樓 時間: 2020-04-23 16:06:13 (台灣)
→
04-23 16:06 TW
簡單說...台灣的不開封理論上也可以冰70天不壞 但是台灣廠商想讓消費者快速喝完，標越短看起來越新鮮，把日期縮短為14天左右 另一方面是台灣冷鏈落後，常常會斷鏈失溫...放越久越容易出包
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