※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2020-05-08 21:54:17
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 一般而言，排骨便當成本大概要多少錢？
時間 Fri May 8 20:57:07 2020
下個禮拜，汽油價錢要漲了
因此瓦斯一定會漲
一連串連帶影響下來
反映成本，再加上店租、人力成本
小吃店含淚漲價也是很合理的
問題來了
以一個最普通的排骨便當
所有成本加上去
成本大概多少的卦？
現在價錢大概都落在80元左右
想知道便當成本大概多少(含人力、店租.....)
一個便當淨利大概多少？
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→ : 食材成本3~4成 其他自己算1F 05/08 20:57
推 : 1/32F 05/08 20:57
→ : 之前說材料費最多三成ㄉ樣子3F 05/08 20:57
推 : 我ㄘ過最貴的 台北君悅 160 還 1704F 05/08 20:57
推 : 1/35F 05/08 20:58
→ : 八十太貴，嘉義五十還是很多6F 05/08 20:58
推 : 357F 05/08 20:58
→ : 台鐵的608F 05/08 20:58
推 : 之前不是有便當王分析過9F 05/08 20:58
推 : 那塊肉20上下吧10F 05/08 20:59
推 : 賣吃的最少賺三成11F 05/08 20:59
推 : 你可以有個特定的範圍嗎？像是台鐵便當之類的12F 05/08 21:00
推 : 你應該問問台北市內那些50元便當店淨利多少13F 05/08 21:01
推 : 肉八元 三菜約六元14F 05/08 21:03
→ : 貴的是人力瓦斯
→ : 貴的是人力瓦斯
→ : 單菜色大概30上下16F 05/08 21:03
→ : 便當最麻煩的就是廚師17F 05/08 21:03
推 : 房租40%食材30%人事水電20%，賺10%18F 05/08 21:09
推 : 一般便當毛利對半 超商的1/3左右吧19F 05/08 21:10
推 : FC40萬MR40, 每月1萬各便當才損益兩平20F 05/08 21:17
→ : 如MR20, 每月要兩萬各便當才損益平
→ : 如MR20, 每月要兩萬各便當才損益平
推 : 40元~50員應該合理22F 05/08 21:18
推 : 每月1-2萬各便當可能打平沒特別好賺23F 05/08 21:22
→ : 漲十元我覺得不過分24F 05/08 21:25
→ : 正常一套抓3025F 05/08 21:41
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