※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2020-05-19 10:03:48
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 知道椪餅的是不是不多了
時間 Mon May 18 19:06:27 2020
https://i.imgur.com/IpXso0b.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/IpXso0b.jpg)
https://i.imgur.com/GVW7YRq.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/GVW7YRq.jpg)
俗稱「椪餅」或「凸餅」的地方點心「香餅」歷史超過百年，
這個遵循古法製成的古早味糕點，原本是神明壽誕的祭祀供品，
也是早年婦女坐月子時吃的餅食，現在則成為台南的特色點心。
也是早年婦女坐月子時吃的餅食，現在則成為台南的特色點心。
椪餅以白糖、黑糖作為內餡，香氣十足，所以又稱作「香餅」，
也有人以香餅圓圓、膨膨的外貌，把它稱為「椪餅」。
From:自由時報
昨天介紹倫教糕
今天換台灣古早味 椪餅
https://i.imgur.com/gwztw7n.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/gwztw7n.jpg)
這是我實際買到的
吃起來像中間有大洞的太陽餅
知道的人我想比倫教糕又更少了吧?
倫教糕請見
https://i.imgur.com/pIWjMLY.jpg
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[問卦] 知道倫教糕的是不是不多了 - 看板 Gossiping - 批踢踢實業坊
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倫教糕，又稱白糖糕，是中國廣東珠江三角洲使用白米及白糖製成的傳統小吃。 始創於明朝時順德倫教的一梁姓小販。 據說該小販蒸鬆糕時失手，令粉質下墜，但蒸出來的反而深受歡迎，
![[圖]](http://i.imgur.com/pIWjMLYb.png)
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倫教糕，又稱白糖糕，是中國廣東珠江三角洲使用白米及白糖製成的傳統小吃。 始創於明朝時順德倫教的一梁姓小販。 據說該小販蒸鬆糕時失手，令粉質下墜，但蒸出來的反而深受歡迎，
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https://i.imgur.com/zguYZdO.jpg
發廢文順便拜月老
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推 : 被樂事品客多力多滋學走1F 05/18 19:07
→ : 空氣也能賣
→ : 空氣也能賣
推 : ...好想吃喔 你明天該不會要講 紅龜粿吧3F 05/18 19:07
→ : 古早味要打顆蛋用麻油一起煎4F 05/18 19:08
推 : 這吃過啊 倫教糕是啥?5F 05/18 19:09
※ 編輯: ezJapan (36.226.172.176 臺灣), 05/18/2020 19:12:35→ : 紅龜粿太常見了,等30年後看看6F 05/18 19:13
推 : 台南常看到阿 只是不好帶回來7F 05/18 19:16
推 : 好ㄘ，小時候都拿來泡牛奶8F 05/18 19:17
→ : 不是泡茶吃？9F 05/18 19:20
→ : 我今天第一次在台北看到這種餅10F 05/18 19:20
→ : 我還在想那個椪是不是指橘子 橘子餅
→ : 這東西台北不常看到,台南美食?
→ : 我還在想那個椪是不是指橘子 橘子餅
→ : 這東西台北不常看到,台南美食?
→ : 以前到處都有吧13F 05/18 19:23
推 : 好吃啊！泡牛奶或豆漿14F 05/18 19:27
推 : 那個泡在熱牛奶裡很好吃，小時候很常這樣吃。大溪有家15F 05/18 19:27
→ : 還有泡花生湯16F 05/18 19:27
→ : 還不錯17F 05/18 19:27
→ : 可是北部椪餅內部並不是黑糖啊！18F 05/18 19:33
→ : 我買的裡面是太陽餅那種餡19F 05/18 19:34
→ : 前面說的泡豆漿,加蛋吃.. 太神奇了
→ : 前面說的泡豆漿,加蛋吃.. 太神奇了
→ : 我只喜歡椪糖21F 05/18 19:42
推 : 好吃22F 05/18 20:14
推 : 你這啥鬼 來南部吃正宗的好嗎23F 05/18 21:05
推 : 宜蘭椪餅跟台南椪餅不一樣哦24F 05/18 21:06
推 : 泡麵茶！25F 05/18 21:14
推 : 推26F 05/18 21:22
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※ 看板: Gossiping 文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 527
1樓 時間: 2020-05-19 10:36:43 (台灣)
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05-19 10:36 TW
作成可以一口吃的有餡 蒜形餅 才是王道原本我有在研究 循環香草風之 ”電熱時計” 多邊形柱體烤甕 不過 卡在離散熱力學知識與相關機械學知識 許多門檻 就放下了當然能量產 間層隔者薄膜酥油之多層薄膜麵皮 的機械設計也是難倒我 的一項食品工業機械設計烤製餛飩 與 水煮餛飩 餛飩皮的加工難度 是 數量級增加的！
3樓 時間: 2020-05-20 02:06:58 (台灣)
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05-20 02:06 TW
傳統的口味裡面是白砂糖吧,要跟麻油跟蛋一起煎,是古時候平民婦女的月子餐,但是單吃也是挺不錯的啦~
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