※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2020-05-22 09:08:19
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 大家家裡還有用味精嗎？
時間 Fri May 22 01:36:12 2020
現在人提倡健康
一堆店都標榜不用味精味素
好奇調查一下
大家家裡做菜
還有用味精嗎？
雖然超市也很多
烹大獅 鮮基晶之類的東西
不知道跟味精是不是差不多的東西
一堆太太說很好用
很猶豫要不要用
之前在醫院看過一個病人
印象最深刻的
是他每天都要用一個鍋子
泡味精水來吃
真的是最古早包裝的那種味王味精喔
然後弄成一鍋清湯味精水
用大湯杓喝
真是無奇不有
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→ : 樓下吃東西都加什麼1F 05/22 01:36
→ : 蓋2F 05/22 01:36
推 : 味精被污名化嘞3F 05/22 01:36
→ : 煮起來很方便4F 05/22 01:37
→ : 文組才不敢吃味精5F 05/22 01:37
推 : 能減少鹽用量幹嘛不用6F 05/22 01:37
→ : 你不吃自己身體都會自動生味精了
→ : 你不吃自己身體都會自動生味精了
→ : 味精 昆布提煉der 一堆人在怕3小8F 05/22 01:37
推 : 味精成分很單純9F 05/22 01:38
→ : 味精被污名化 加了味精就少加鹽 不然鈉含量容易超標10F 05/22 01:38
→ : 樓下用嗽精11F 05/22 01:38
→ : 覺得味精味道太單調就買烹大師之類的複合鮮味劑12F 05/22 01:38
→ : 味精好吃啊13F 05/22 01:38
推 : 味精許可14F 05/22 01:41
推 : 糖才是最恐怖的東西15F 05/22 01:42
推 : 當然用啊，味精為啥不能用?16F 05/22 01:43
→ : 不就麩胺酸鈉17F 05/22 01:43
→ : 我吃路邊攤還特地叮嚀老闆一定要給我放味精，不放我就氣18F 05/22 01:44
→ : 噗噗的尻一槍在碗裡19F 05/22 01:50
→ : 天然產物人工提煉，糖、鹽也一樣20F 05/22 01:50
推 : 看煮什麼菜，有的會放、有的不會21F 05/22 01:53
推 : 可是我直接吃約50公克味精後口真的超渴(紅黃紙盒包裝22F 05/22 01:53
→ : 的那老品牌)
→ : 的那老品牌)
推 : 每天用-.-24F 05/22 01:55
推 : 應該是鈉含量的關係，但市面上卻沒單賣麩胺酸的產品..25F 05/22 01:55
推 : 廢話，你一口氣嗑了6500mg的鈉26F 05/22 01:55
→ : 連高湯粉都沒在用了27F 05/22 01:56
→ : 等於連喝三碗濃縮泡麵湯28F 05/22 01:56
→ : 那你改吃50克鹽看口會不會渴？29F 05/22 01:56
→ : 是每日建議攝取鈉含量的三杯，沒事幹嘛嗑50g味精30F 05/22 01:56
噓 : 2020了還在味精31F 05/22 01:56
推 : 想說看有沒有無鹽味精將就一下，結果這種東西竟然只32F 05/22 01:57
→ : 有對岸有，所以家裡還是繼續用那老品牌了
→ : 有對岸有，所以家裡還是繼續用那老品牌了
→ : 味精要結晶必含鈉你要無鹽味精要去哪生34F 05/22 01:58
→ : 味精MSG就是麩胺酸鈉鹽啊
→ : 味精MSG就是麩胺酸鈉鹽啊
推 : 海鮮香菇白菜昆布拿去煮也會有麩酸鈉 味精就99%麩酸鈉36F 05/22 02:01
推 : 那個無鹽味精是沒加NaCl不是他沒鈉好嗎...37F 05/22 02:03
推 : 當然知道味精含鈉不可逆，但台灣貌似沒賣規定鈉含量達38F 05/22 02:03
→ : 到在包裝上標示零鈉的產品
→ : 到在包裝上標示零鈉的產品
→ : 你知道你在說什麼嗎... 味精=麩酸鈉 那個鈉拔不掉好嗎40F 05/22 02:05
噓 : 那你要不要直接吃50G的糖試試看41F 05/22 02:06
→ : 所以當然不會有人標零鈉 這跟問食鹽為什麼有氯一樣...42F 05/22 02:06
噓 : 50g糖很多嗎43F 05/22 02:06
推 : 我自己煮沒用過耶 覺得不用也還好44F 05/22 02:09
→ : 鹽也加得很少
→ : 鹽也加得很少
推 : 我的意思是，像台灣食品規定，比如某項產品單個包裝是46F 05/22 02:10
→ : 0熱量，但量販包裡面裝著同品項的東西很多，此時在量
→ : 販包的標示熱量就不是零了
→ : 0熱量，但量販包裡面裝著同品項的東西很多，此時在量
→ : 販包的標示熱量就不是零了
噓 : 你知道味精的致死所需劑量比食鹽高五倍嗎==49F 05/22 02:11
→ : 與其不用味精不如減少食鹽用量
→ : 與其不用味精不如減少食鹽用量
→ : 哪來的產品鈉可以少到遇到你這問題51F 05/22 02:12
推 : 還是會用啊52F 05/22 02:12
推 : 台灣倒是找不到能做食品級的麩胺酸，就是在醫療上治53F 05/22 02:12
→ : 療肝性腦病的那種
→ : 療肝性腦病的那種
→ : 你在攻三小，你平常吃的味精就是食品級55F 05/22 02:14
推 : 台灣可標示零鈉的規定(當然標示是達到可標零鈉的標準56F 05/22 02:17
→ : Glutamate有用來治療肝性腦病變??????57F 05/22 02:17
→ : 你家醬油成分表沒有味精？58F 05/22 02:17
→ : ，但不是實際零鈉這樣)59F 05/22 02:17
→ : 你在一個必定含有鈉的物質想找到標示零鈉的???60F 05/22 02:18
推 : 文組才買麩醯胺酸吃61F 05/22 02:19
![[圖]](https://i.imgur.com/TltvmUuh.png)
→ : 人體可以自行合成、日常飲食含量多到爆的東西63F 05/22 02:20
推 : 味精=健康的東西64F 05/22 02:20
→ : 真的那麼愛吃直接買味精吃就好65F 05/22 02:21
→ : 反正都是吃好玩的
→ : 反正都是吃好玩的
推 : 阿嬤超愛用67F 05/22 02:22
推 : 樓上知道麩胺酸glutamic acid和Glutamine 麩醯胺酸不68F 05/22 02:24
→ : 一樣的？
→ : 一樣的？
推 : …我想你該多了解glutamine是啥70F 05/22 02:27
推 : 這執著於MSG能不能標零鈉也很奇怪吧 這有什麼意義??71F 05/22 02:28
推 : 沒意義啊，一般人跑去吃麩醯胺酸當營養品也很蠢啊72F 05/22 02:29
→ : 又不是只能吊點滴吃不了肉的狀態
→ : 又不是只能吊點滴吃不了肉的狀態
![[圖]](https://i.imgur.com/wM6E0FMh.png)
→ : 為了一個非必須胺基酸跑去吃麩醯胺酸幹嘛75F 05/22 02:31
![[圖]](https://i.imgur.com/M8emz99h.png)
→ : 文組還是不要貼圖讓自己變笑點了77F 05/22 02:32
推 : 非必須胺基酸那麼大看不懂嗎
推 : 非必須胺基酸那麼大看不懂嗎
![[圖]](https://i.imgur.com/IHGEVtQh.png)
→ : 正常人的話你吃洨也能有一樣效果啦80F 05/22 02:34
→ : 人體自己就會自動生的東西
→ : 人體自己就會自動生的東西
推 : 然後還有我上面貼的台灣食品規定，是真的鈉含量低到一82F 05/22 02:36
→ : 定程度可標示"零"
→ : 定程度可標示"零"
推 : 你認為味精的鈉含量會"低到一定程度"嗎84F 05/22 02:37
→ : 他本身就是一種鈉鹽欸
→ : 他本身就是一種鈉鹽欸
推 : 味精本身就含鈉是要怎標成0啦86F 05/22 02:38
推 : 又沒說是為了補充什麼才要吃，只是單純喜歡那味道(！)87F 05/22 02:38
推 : 幹那你在意鈉衝三小88F 05/22 02:41
→ : 你食物裡沒鈉也激不出那鮮味啦
→ : 你食物裡沒鈉也激不出那鮮味啦
推 : 可能前面我把很多疑問混在一起讓你們搞混了><，我一90F 05/22 02:43
→ : 個是說沒有單賣無鈉的味精(意指麩胺酸，不是麩胺酸鈉
→ : ，更不是麩醯胺酸),然後對岸有賣這樣
→ : 個是說沒有單賣無鈉的味精(意指麩胺酸，不是麩胺酸鈉
→ : ，更不是麩醯胺酸),然後對岸有賣這樣
推 : 對岸那個無鹽味精是沒加氯化鈉不是沒有鈉93F 05/22 02:45
→ : 所以你買無鹽味精來吃50G 一樣渴死你
→ : 所以你買無鹽味精來吃50G 一樣渴死你
推 : 味精就是鈉鹽結晶你要怎買無鈉的啦95F 05/22 02:45
推 : 然後無鈉標示那個是針對有人正好問不可能有標示無鈉96F 05/22 02:46
→ : 產品的那個(這裡不是針對味精，是只市面上確實有標示
→ : 無鈉的產品這樣，如某些餅乾？！)
→ : 產品的那個(這裡不是針對味精，是只市面上確實有標示
→ : 無鈉的產品這樣，如某些餅乾？！)
→ : 你知道無鹽米餅等產品還是會有鈉嗎99F 05/22 02:47
→ : 單買glutamic acid 去化工行買啦100F 05/22 02:47
→ : 智障才去化工行買，做菜是不用加鹽嗎101F 05/22 02:48
→ : 你鹽加下去跟買味精是有差在哪
→ : 你鹽加下去跟買味精是有差在哪
![[圖]](https://i.imgur.com/tMZmfZth.png)
→ : 他要沒有鈉鹽的啊105F 05/22 02:49
→ : 阿不去找專業的哪裡有 雖然我覺得吞純的GLU 應該也不好啦
→ : 阿不去找專業的哪裡有 雖然我覺得吞純的GLU 應該也不好啦
推 : 阿幹，我發現前面確時講了對岸有賣無鹽味精，其實那107F 05/22 02:51
→ : 是不會怎樣啦，但是沒事吞純的幹嘛108F 05/22 02:51
→ : 時我該說的是對岸能直接買到"麩胺酸"才對(對岸哪買，109F 05/22 02:52
→ : 不要問很可怕)
→ : 不要問很可怕)
推 : 台灣也能買啊，去化工行111F 05/22 02:52
→ : 問題是你買來就是要當調味劑不買味精幹嘛
→ : 問題是你買來就是要當調味劑不買味精幹嘛
推 : 回a大，標示那問題我是說明市面上確實有標"零鈉"的產113F 05/22 02:57
→ : 品，還特別貼了台灣食品標示的相關規定，我也沒強調他
→ : 是完全無鈉，還註解說是含鈉低到一定程度才可標示這
→ : 樣
→ : 看來不該把問題混在一起說，害各位誤會了，抱歉><
→ : 題外:醫療用麩胺酸聞起來有種乾香菇混雞精的味道 但是
→ : ...嘔
→ : 品，還特別貼了台灣食品標示的相關規定，我也沒強調他
→ : 是完全無鈉，還註解說是含鈉低到一定程度才可標示這
→ : 樣
→ : 看來不該把問題混在一起說，害各位誤會了，抱歉><
→ : 題外:醫療用麩胺酸聞起來有種乾香菇混雞精的味道 但是
→ : ...嘔
推 : 醫療用麩胺酸 你確定指的不是glutamine?120F 05/22 03:06
推 : 我說的醫療用是用腦性肝病的那個，前面有說明和貼圖121F 05/22 03:09
推 : 你說的是麩醯胺酸，作為醫療用途和麩胺酸不一樣唷
推 : 你說的是麩醯胺酸，作為醫療用途和麩胺酸不一樣唷
推 : 肝腦病變是用aspartate吧123F 05/22 03:17
推 : 口服要吃也是bcaa吧
推 : 口服要吃也是bcaa吧
![[圖]](https://i.imgur.com/E0U2HXsh.png)
推 : 這不算常規治療吧 沒看到大醫院又把這個當藥的128F 05/22 03:24
推 : 有阿 味精加了才好吃129F 05/22 03:58
推 : 我懂 氯化鈉沒有鈉 那就吞氯就好了啊 啾咪130F 05/22 04:13
推 : 我家用複合鮮味劑131F 05/22 04:14
→ : 這年頭還在味精有害論喔 不知闢謠幾年了....132F 05/22 04:16
→ : 有，味道不夠重，長輩會氣到離家出走。133F 05/22 06:44
推 : 有沒有麩胺酸鉀的八卦？134F 05/22 06:58
推 : 給我沒有氧的水135F 05/22 07:18
→ : 要標示純水裡的氧含量是多少，現在的標示都不清楚
→ : 要標示純水裡的氧含量是多少，現在的標示都不清楚
→ : 沒用會翻桌137F 05/22 07:46
推 : 不喜歡味精的同學可以不要加138F 05/22 07:48
推 : 滷肉飯好吃的，糖的量絕對嚇死你139F 05/22 07:49
推 : 推文笑死，硬要辯140F 05/22 08:10
推 : 推文完美示範 理組跟文組交流常態141F 05/22 08:25
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