※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2020-07-19 23:35:04
看板 Gossiping
作者 標題 [新聞] 揭百頁豆腐成份 營養師：近7成是油
時間 Sun Jul 19 23:05:19 2020
這篇說百頁豆腐七成是油
https://tinyurl.com/y4xpedf9
揭百頁豆腐成份 營養師：近7成是油 - Yahoo奇摩新聞
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記者林昆慶、林煜哲／台北報導 滷味、火鍋常見的百頁豆腐，大家都以為是豆製品，可以攝取蛋白質，但營養師提醒，其實百頁豆腐高達70%的比例都是油脂，熱量更是一般傳統豆腐的好幾倍。 ...
![[圖]](https://s.yimg.com/uu/api/res/1.2/b.7jZlYeKTEtduXTTrXW.Q--~B/aD0yODc7dz01MTA7c209MTthcHBpZD15dGFjaHlvbg--/https://media.zenfs.com/zh-tw/setn.com.tw/3365279cf9cad10a8b8ea9535c16fa80)
那篇說百頁豆腐100g裡含17g脂肪
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=778627
百頁豆腐不是豆腐？成分曝光 網嚇壞：再也不敢吃 | 健康 | 三立新聞網 SETN.COM
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不管是火鍋還是滷味，百頁豆腐對於不少人來說，可是不可或缺的最佳配角。一名網友就在PTT上發文，表示很多人都以為百頁豆腐是「豆製品」，以為它很健康、熱量都低，但其實百頁豆腐幾乎整塊都是油，讓他直呼「到底還有多少人被百頁豆腐欺騙？」貼文一出引發熱烈討論。 ...
![[圖]](https://attach.setn.com/newsimages/2020/07/13/2660326-PH.jpg)
三立是在搞笑喔= =
揭百頁豆腐成份 營養師：近7成是油
記者林昆慶、林煜哲／台北報導
滷味、火鍋常見的百頁豆腐，大家都以為是豆製品，可以攝取蛋白質，但營養師提醒，其
實百頁豆腐高達70%的比例都是油脂，熱量更是一般傳統豆腐的好幾倍。另外酪梨和希臘
式優格，許多人也認為非常養生，沒想到營養師也提醒，酪梨熱量非常高，希臘式優格則
要注意有無額外添加物。
實百頁豆腐高達70%的比例都是油脂，熱量更是一般傳統豆腐的好幾倍。另外酪梨和希臘
式優格，許多人也認為非常養生，沒想到營養師也提醒，酪梨熱量非常高，希臘式優格則
要注意有無額外添加物。
剛滷好的百頁豆腐，起鍋時外表澎澎吸飽滷汁，呈現入味的深棕色，別以為是豆製品就能
補充蛋白質，其實讓你越吃越胖。
營養師解密百頁豆腐成分，除了大豆蛋白，關鍵還加了葵花油和澱粉，營養師解釋，比起
每100公克79大卡的嫩豆腐、88大卡的雞蛋豆腐，每100公克的百頁豆腐，熱量高達214大
卡，除了碳水化合物和蛋白質，百頁豆腐的脂肪含量恐怕高達50%到70%。
每100公克79大卡的嫩豆腐、88大卡的雞蛋豆腐，每100公克的百頁豆腐，熱量高達214大
卡，除了碳水化合物和蛋白質，百頁豆腐的脂肪含量恐怕高達50%到70%。
昕新診所營養師夏子雯：「百頁豆腐煮完的時候，你有看到它的皮會比較膨起來、比較滑
潤，那就是它的油脂含量是比較高的。」
你以為的酪梨是營養水果，但其實酪梨熱量也很高，每100公克就有80大卡，一杯酪梨牛
奶總熱量就有400大卡，而且油脂含量豐富，還有「森林奶油」的稱號；甚至酪梨鉀離子
含量高，還被點名是「傷腎」水果。
奶總熱量就有400大卡，而且油脂含量豐富，還有「森林奶油」的稱號；甚至酪梨鉀離子
含量高，還被點名是「傷腎」水果。
還有被視為健身聖品的希臘式優格，蛋白質較一般優格多2倍，更不少標榜「不加糖」，
但其實也暗藏地雷。
昕新診所營養師夏子雯：「（包裝）寫的時候都會寫無加糖，或者是沒有什麼使用一些特
殊的東西，那它裡面有沒有加一些鮮奶油或額外的添加使用（要注意）。」
有的加鮮奶油調整口感，卻可能意外吃下過多飽和脂肪，增加心血管疾病；有的調整成其
它口味，卻可能攝取過多糖分，看清楚食品標示，別以為吃得健康，卻吃到肥胖地雷。（
李依庭整理）
它口味，卻可能攝取過多糖分，看清楚食品標示，別以為吃得健康，卻吃到肥胖地雷。（
李依庭整理）
綠色中天
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揭百頁豆腐成份 營養師：近7成是油 - Yahoo奇摩新聞
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記者林昆慶、林煜哲／台北報導 滷味、火鍋常見的百頁豆腐，大家都以為是豆製品，可以攝取蛋白質，但營養師提醒，其實百頁豆腐高達70%的比例都是油脂，熱量更是一般傳統豆腐的好幾倍。 ...
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.126.112.183 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1V564ojR (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1595171122.A.B5B.html
→ : 跟五樓肥宅的組成一樣1F 07/19 23:05
→ : 我都混亂了= =2F 07/19 23:05
推 : 八卦是你相信三立3F 07/19 23:07
沒辦法，我不會獨立思考，別人餵我什麼，我就信什麼→ : 三立不意外4F 07/19 23:08
→ : 最好是有辦法70%都油還可以固體成那樣5F 07/19 23:08
→ : 不爽不要吃6F 07/19 23:09
→ : 熱量214大卡就算全部是油，換算也才24g，哪來的70%7F 07/19 23:09
推 : 蛤這邊一堆99%油的不是也是固體嗎8F 07/19 23:09
→ : 百頁豆腐的脂肪含量 "恐" 怕高達50%到70% 後面沒加中或9F 07/19 23:09
→ : 更何況還有蛋白質和碳水化合物10F 07/19 23:09
→ : 贏 失敗11F 07/19 23:10
※ 編輯: ChiehGG (59.126.112.183 臺灣), 07/19/2020 23:10:47推 : 主成分是大豆蛋白 怎可能70%油12F 07/19 23:11
推 : 腦袋破洞新聞 但會有人去傳13F 07/19 23:11
→ : 盡量吃 傳統豆腐 凍豆腐 最健康 低油高鈣14F 07/19 23:11
推 : 很有三立特色的新聞15F 07/19 23:12
推 : 不是才有人出來澄清16F 07/19 23:12
#1V3dbopp (Gossiping) 你是說這篇嗎 應該推廣一下Re: [問卦] 百頁豆腐到底騙了多少人 - Gossiping板 - Disp BBS
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百頁豆腐，是生活中常見的食物，在鹽酥雞攤、滷味攤、火鍋店或是一般餐廳中都能輕易 發現它的身影，但由於它的製作方式跟傳統豆腐不同，所以常常會有類似【原來百頁豆腐 不是豆腐】、【百頁豆腐是化學白磚】之類的
![[圖]](http://i4.disp.cc/t/s2/i.imgur.com/y6PncTOb.png)
![[圖]](http://i4.disp.cc/t/s2/i.imgur.com/W2ybNOeb.png)
![[圖]](http://i4.disp.cc/t/s2/i.imgur.com/uWR948Ib.png)
推 : 奇怪了，我一公升的沙拉油剩700ml，怎麼看都不像百頁17F 07/19 23:13
→ : 豆腐？
→ : 豆腐？
推 : 早就不是新聞了 這不是常識嗎 好吃我還是吃爆啊19F 07/19 23:14
我猜你沒看內文※ 編輯: ChiehGG (59.126.112.183 臺灣), 07/19/2020 23:15:12
推 : 三立 唉 連健康新聞都已經不管正不正確了20F 07/19 23:17
→ : 都是三立 不要這麼細21F 07/19 23:19
→ : 張景嵐：吃那麼油！22F 07/19 23:20
推 : 新聞少看 跟長輩群組傳的農場文章沒兩樣23F 07/19 23:23
推 : 是 沒錯 而且一看就是伎者看了第一篇 才偷題材寫出這24F 07/19 23:24
→ : 篇的
→ : 篇的
推 : 亂源..26F 07/19 23:30
→ : 智商正常的人都不會相信三立新聞吧27F 07/19 23:32
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(￣︿￣)ｐ JosephC0227, Minyi 說瞎！
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