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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2020-07-21 19:01:04
看板 Gossiping
作者 skn60694 (入聲)
標題 [新聞] 吃昆蟲救地球？台南大學教授吃蟑螂 大讚
時間 Mon Jul 20 23:14:41 2020

1.媒體來源:
自由電子報

2.記者署名:
記者蔡文居／台南報導

3.完整新聞標題:
吃昆蟲救地球？台南大學教授吃蟑螂 大讚香又酥

4.完整新聞內文:
〔記者蔡文居／台南報導〕蟑螂也可以吃！台南大學生態暨環境資源學系教授黃文伯舉辦
蟲食推廣活動，製作蟑螂餅乾，響應吃昆蟲救地球行動。他在一場生態營隊中，在學生面
前，當場示範吃昆蟲，他一口吃下一隻烤過的蟑螂，並豎起大拇指大讚「香！酥！」一旁
的學員則說「有蝦子的味道」。


南大生態系與生態保育社於本月16日至18日舉辦生態營活動，帶領學員赴墾丁進行野外生
態觀察，在最後一天「蟲蟲食堂」課程中，教導學員製作蟑螂、蟋蟀餅乾。

黃文伯為德國弗萊堡大學博士，主修生態、演化與行為學。他表示，根據聯合國糧食及農
業組織與荷蘭瓦赫寧恩大學共同出版《可食用昆蟲：食物和飼料安全的未來前景》書中提
及，昆蟲有豐富蛋白質、與礦物質等每日所需營養，而且昆蟲的繁殖力高、生長速率高、
飼料轉換比高和生態足跡低等。


世界人口激增，糧食不足，而昆蟲體內的蛋白質，量多質優，固醇類含量低。以生態學角
度思考，昆蟲具有非常高的生物量轉換率，且無須佔用大面積牧地。

黃文伯的蟲食推廣活動已舉辦多次，也有學生製作蟑螂餅乾，但整隻吃則是第一次，他吃
的是人工養殖的杜比亞蟑螂，食用飼料、水果及蘿蔔。

黃文伯說，先前學期課程應用昆蟲學，提到肉食所佔畜牧地面積過大，聯合國提倡蟲食取
代肉食，所以讓同學提出可能的蟲食菜單，有同學以兩棲爬蟲類活餌的杜比亞蟑螂當材料
，加入餅乾中，覺得味道很好，有自然的鹹香，也有人製作麵包蟲土司、白蟻炒蛋等料理
。因此，在營隊中，為打破大家既有的主觀印象及恐懼感，他當天才自己示範拿一隻烤好
的蟑螂來吃，也有學員嚐試覺得不錯。


他說，「昆蟲就像是會飛的蝦子，因昆蟲與蝦子、螃蟹等甲殼類的血緣關係很近，就像鳥
類是恐龍演化而來，吃雞就像吃恐龍一樣。」但對蝦蟹過敏者，吃蟲可能也會過敏，應避
免。


黃文伯說，芬蘭在2017年通過法案，容許市面出售食用昆蟲，而根據史料記載，台灣先民
過去也有捕蟬食用，現實上昆蟲入藥很普遍，過去也有吃蟋蟀、蜂蛹等。因此蟲食並不足
為奇。


至於家中常見的大蟑螂能吃嗎？黃文伯說，非常不建議吃，因為養殖的昆蟲有經過程序上
的污染排除，而住家的蟑螂生活在髒污的環境中，帶菌多，容易致病。

5.完整新聞連結 (或短網址):
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3234449
吃昆蟲救地球？台南大學教授吃蟑螂 大讚香又酥 - 生活 - 自由時報電子報
[圖]
蟑螂也可以吃！台南大學生態暨環境資源學系教授黃文伯舉辦蟲食推廣活動，製作蟑螂餅乾，響應吃昆蟲救地球行動。他在一場生態營隊中，在學生面前，當場示範吃昆蟲，他一口吃下一隻烤過的蟑螂，並豎起大拇指大讚「香！酥！」一旁的學員則說「有蝦子的味道」。南大生態系與生態保育社於本月16日至18日舉辦生態營活動，帶領 ...

 

6.備註:

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.177.10.15 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1V5RJZ7m (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1595258083.A.1F0.html
→ omfg5487: 南部==1F 07/20 23:14
→ QBey: 跟蝦子差不多2F 07/20 23:15
推 qaz19wsx96: 早苗...3F 07/20 23:15
推 jfgt7j8qgx: 昆蟲真的不難吃4F 07/20 23:15
→ RAA1144557: 嘎嘣脆 雞肉味5F 07/20 23:15
推 makimakimaki: 很好 我家的蟑螂就交給你了6F 07/20 23:15
推 poiutrew: 台大教授笑而不語7F 07/20 23:15
→ VXcc: 先加工好ㄇ 吃原形有多少人能接受 怎麼推廣 噁不噁8F 07/20 23:16
推 heavensun: 螞蟻上樹  早就在吃惹9F 07/20 23:16
推 CREA: 我ok 你先吃10F 07/20 23:17
推 pp789456123: 原來我們一直都在吃恐龍後代11F 07/20 23:17
→ dlam002: 我朋友也說小雞長大會變恐龍12F 07/20 23:18
→ RAA1144557: 列車名產，紅豆羊羹13F 07/20 23:18
→ T8: 各種幼鳥超像恐龍的14F 07/20 23:18
推 mikiworldpea: ………………15F 07/20 23:18
噓 dahanjian: 家裡的不能吃 是說個雕16F 07/20 23:19
推 SydLrio: 為什麼不吃點可愛的東西？像是兔兔17F 07/20 23:19
推 Pheromone: 13億人都驚呆了18F 07/20 23:19
→ T8: 我覺得要做成肉泥 像甜不辣的昆蟲肉塊19F 07/20 23:19
推 AllFake: ..........20F 07/20 23:20
推 KaoGu: https://i.imgur.com/dU5QAkH.jpg21F 07/20 23:21
[圖]
推 tchialen: 住宅牧場 養的不是雞豬 而是昆蟲22F 07/20 23:21
→ artpower: 台灣真是寶島 教授教學生動活潑 不過不要吃蟑螂啦~23F 07/20 23:23
推 ym410798: 可憐哪24F 07/20 23:23
推 flac: 末日列車？25F 07/20 23:25
噓 BBQ2591: 好噁 細菌一大堆 祝你沒烤熟26F 07/20 23:26
噓 max2604: ..........27F 07/20 23:26
→ seedk869: 那是養殖的28F 07/20 23:27
推 dnek: 吃不是不行，有沒有正經點的料理方式29F 07/20 23:27
推 ting701: 蒼蠅頭30F 07/20 23:28
推 NickXiang: err ...31F 07/20 23:31
推 applebobo: 蟑螂螞蟻雞吃蟲32F 07/20 23:33
噓 stevenisaman: 南部33F 07/20 23:33
推 sdfg014025xx: 就說是養殖的了 不看文章在那嘴砲34F 07/20 23:33
→ robrob99: 結果昆蟲吃無毒蔬菜 人吃蟲 那還不如吃大豆蛋白好嗎35F 07/20 23:33
噓 SnakeO: 那不如直接吃昆蟲吃的飼料不就好了,也不用轉換阿36F 07/20 23:34
推 jeff52: 蟑螂很不討喜37F 07/20 23:34
推 a195732684: 去政黑 保證讓你吃到飽38F 07/20 23:35
推 bbc0217: 教授可以救一下八卦板ㄇ39F 07/20 23:36
推 foxey: 支持 你儘管吃 省下的正常食物交給我40F 07/20 23:38
推 dadaHOPE: 我OK 你先吃 來我家吃到飽41F 07/20 23:39
推 fedona: 台南日常42F 07/20 23:42
→ monar: 多吃點 全台灣蟑螂都給你吃沒關係43F 07/20 23:42
推 LavaDog: 36樓...你餵昆蟲吃素食飼料就能轉換蛋白質 你吃一堆素食44F 07/20 23:43
→ LavaDog: 飼料就能取得多少蛋白質...
噓 JayceYen: 你廢話 養殖的蟑螂又不會有細菌或寄生蟲 你吃家裡的蟑螂46F 07/20 23:48
→ JayceYen: 看看
推 greedystar1: 吃蟬是極限 吃蟑螂太過份了https://reurl.cc/qd7KMD48F 07/20 23:48
推 eeccms: 資進黨蟑螂網軍瑟瑟發抖49F 07/20 23:53
噓 a54702: 結果還不是要養殖50F 07/20 23:55
噓 firemothra: Snow piercer51F 07/20 23:55
推 GA2006165027: ...52F 07/20 23:59
→ Risperidone: 我絕對不吃，超噁53F 07/21 00:02
→ CYL009: 南部人窮到開始吃蟑螂了嗎...？54F 07/21 00:03
推 iampig951753: 昆蟲系分數-1000055F 07/21 00:03
推 asole: 嗑糞蟑螂崩潰56F 07/21 00:07
推 cores: 嘔嘔嘔57F 07/21 00:10
推 easyofworld: 嘎蹦脆58F 07/21 00:11
推 ffaatt: 八卦-159F 07/21 00:12
→ wc4eva: 我ok 你先吃60F 07/21 00:15
→ GGINDOWBOW: 小煙網軍-161F 07/21 00:18
→ SPAEK: 本來就是吃特別養殖啦 當然不可能吃家裡爬來爬去的62F 07/21 00:24
→ SPAEK: 這就跟為何有人偷吃狗肉 很多是偷抓家犬一樣道理
推 schumi7401: 我不用 你先吃64F 07/21 00:28
推 eldar: 謝了，我吃素就可以了...65F 07/21 00:30
推 cowboyz1105: 不早說 英靈殿一堆讓你吃到飽66F 07/21 00:30
→ nikewang: 末日列車演過 蟑螂做成蛋白質果凍給你們吃67F 07/21 00:37
推 TomChu: 養殖當然沒問題68F 07/21 00:38
→ tn950811: 嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔69F 07/21 00:44
推 christopherl: 台南花園夜市有炸蟋蟀，台灣早起也有炸蚱蜢70F 07/21 00:48
推 cocogg: 杜比亞成蟲也有蟑螂味，我覺得母湯71F 07/21 00:50
推 imtlow: PTT的蟑螂就交給你了72F 07/21 00:52
推 ytkuang: 你敢吃水溝跑的蟑螂  這才是真功夫73F 07/21 00:54
推 sonyvaio: PTT很多歡迎來吃74F 07/21 00:55
推 b7278622: 蟑螂：怕75F 07/21 00:57
→ minoru04: 橫濱珍獸屋表示76F 07/21 00:57
→ kess: 柯粉：幹死定了77F 07/21 01:04
→ slygun: 救地球，不了請讓我繼續毀滅地球78F 07/21 01:10
推 em4: 屎漏姐：79F 07/21 01:13
推 richjf: 蟑螂：滿滿的台灣價值  噴汁了80F 07/21 01:18
噓 gggghh69: 當然是養殖81F 07/21 01:22
噓 ruby00514: 那個是養殖的啦 有人不看文喔82F 07/21 01:26
噓 wz70403: 嘔嘔嘔嘔嘔83F 07/21 01:42
推 ccucwc: 末日列車84F 07/21 01:49
噓 Butcherdon: 好吃你多吃點啊85F 07/21 01:52
噓 jolie0513: 要吃你自己吃86F 07/21 02:09
推 Ycosmos: 噁嘔嘔嘔  蟑螂臭到爆87F 07/21 02:13
推 kuromu: ?88F 07/21 02:14
推 grandwar: 我很好，你先吃89F 07/21 04:09
→ eemail: 草包一堆連這種文都當政治文在鬥90F 07/21 04:11
推 aja1008: 白爛蟑螂嚇得急逃竄91F 07/21 05:30
推 mocca000: 怕豹92F 07/21 05:55
→ mocca000: 之前不是昆蟲奶油超過25%有怪味嗎
推 kevin70: 你ok你先吃94F 07/21 06:12
→ yarnt: 蟑螂瑟瑟發抖中95F 07/21 06:26
推 seazure2016: 有在發展的食用昆蟲很多種 我是絕對不會吃蟑螂的96F 07/21 06:33
推 jhforever: 真的 蟋蟀蠍子什麼的我還願意試試 蟑螂真的母湯97F 07/21 07:03
推 nichtsicher: 台南美食wwww98F 07/21 07:31
噓 aaa79112000: 寧可餓死99F 07/21 07:45
→ GGinler: 我選擇死亡100F 07/21 08:15
噓 bee0316: 昆蟲那麼多 偏偏要挑蟑螂是不是有病101F 07/21 08:20
噓 Alu76521: 噁爛，要消滅都來不及了還養殖102F 07/21 08:35
推 calpis34: 我ok你先吃103F 07/21 08:52
推 kosac: 南部人吃不起牛肉嗎？104F 07/21 08:53
推 eplovecm: 好可怕105F 07/21 09:49
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推 leinru: 民進黨表示:怕108F 07/21 15:47
推 Steinadler: 要拼換肉率為啥不推廣吃兔? 莫名奇妙 ~_~109F 07/21 17:14

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(￣︿￣)ｐ tcblow2001 說瞎！
1樓 時間: 2020-07-21 13:28:51 (台灣) 
→
a7865421
　 07-21 13:28 TW 
野生的最好敢吃
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