※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2020-12-21 17:08:12
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 辦桌的龍蝦頭到底怎麼來的？
時間 Sun Dec 20 18:00:23 2020
小肥中午吃了辦桌
龍蝦沙拉的龍蝦頭好大好完整
小肥正想打包回家煮湯
沒想的有穿著圍裙的人來跟我說
那個不能拿 就一把收走了
咦 是怎麼回事
辦桌的龍蝦頭有沒有這麼珍貴啊
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推 : 借來的1F 12/20 18:00
→ : 你聽就知道怎麼一回事了吧2F 12/20 18:01
推 : 你知道太多了3F 12/20 18:01
推 : 不然怎麼一尾龍蝦肉分三桌4F 12/20 18:02
推 : 蝦頭要錢啊5F 12/20 18:02
推 : 塑膠做的6F 12/20 18:07
→ : 頭歸頭 一般吃到的肉應該是大明蝦7F 12/20 18:08
推 : 那個是裝飾品，你去餐廳吃飯會把圓桌的花盆帶回家嗎8F 12/20 18:10
推 : 會想帶回家煮湯的比較奇葩9F 12/20 18:11
推 : 誰他媽會想帶回家煮湯啦10F 12/20 18:15
推 : 擺盤用的 實際上吃到什麼肉不好說11F 12/20 18:18
推 : 拿新鮮的擺盤浪費，還可以煮湯的說；要嘛就是一直回收擺12F 12/20 18:22
→ : 盤，那其實不新鮮，你也別用了。要嘛就是收回去煮湯，下
→ : 道湯品就出來了；反正也是給你吃的。至於新不新鮮，你就
→ : 自己看清楚有沒有這回事吧..
→ : 盤，那其實不新鮮，你也別用了。要嘛就是收回去煮湯，下
→ : 道湯品就出來了；反正也是給你吃的。至於新不新鮮，你就
→ : 自己看清楚有沒有這回事吧..
推 : 不可能是大明蝦吧 大明蝦價格不亞於龍蝦 那幹嘛換大16F 12/20 18:23
→ : 明蝦
→ : 明蝦
→ : 一隻龍蝦只有一個頭特別珍貴18F 12/20 18:25
推 : 我都會把龍蝦鬍鬚拆下來吃耶 裡面有一點肉19F 12/20 18:25
推 : 你很自私餒，下一道湯就要拿這個來煮的20F 12/20 18:29
→ : 有次別桌龍蝦都上桌了，就差我這桌，等到有一桌龍蝦吃完21F 12/20 18:29
→ : 收走了，我這桌龍蝦就上桌了，神奇吧
→ : 收走了，我這桌龍蝦就上桌了，神奇吧
推 : 這樣不是超噁心？如果有人喜歡吸蝦頭的話吸一吸再放回23F 12/20 18:30
→ : 去捏。
→ : 去捏。
→ : 我有特別注意被收走的龍蝦鬚上有美奶滋，剛好上桌的龍蝦25F 12/20 18:30
→ : 鬚上面也有美奶滋
→ : 鬚上面也有美奶滋
推 : 味增湯吧27F 12/20 18:34
推 : 不如先質疑雞佛的來歷吧28F 12/20 18:40
推 : 還好我都把他咬爛29F 12/20 18:45
推 : 以前一桌就是一隻 只是不會切一整隻 然後客人要拿頭就拿30F 12/20 18:49
→ : 辦桌不會擋的（我家），乾淨的就洗一洗 回去煮味增湯
→ : 辦桌不會擋的（我家），乾淨的就洗一洗 回去煮味增湯
推 : 蝦頭可以煮味增豆腐湯超好吃的32F 12/20 18:52
→ : 上面還黏著前幾桌吃的人吐的痰33F 12/20 19:02
推 : 以前蝦頭都能拿回去煮湯 現在應該不行了..現在應該都用34F 12/20 19:02
→ : 進口的龍蝦身了
→ : 進口的龍蝦身了
推 : 所以我都故意把龍蝦頭弄壞，免得下一攤客人繼續用36F 12/20 19:03
推 : 那個龍蝦頭去過的辦桌比你還多37F 12/20 19:04
推 : 不要問你會怕38F 12/20 19:15
推 : 有良心一點的一個回收頭搭2到3個新龍蝦，比較無良的就.39F 12/20 19:43
推 : 下一攤還要用40F 12/20 19:56
→ : 會回收的可見一桌的量用不到一隻吧 不然每桌都有何必回收
→ : 會回收的可見一桌的量用不到一隻吧 不然每桌都有何必回收
推 : 你瘋了喔敢拿那個回去煮湯42F 12/20 21:43
推 : 龍蝦沙拉的龍蝦是早已先煮熟冷凍的龍蝦，餐廳或辦桌預43F 12/20 22:09
→ : 先
→ : 只要負責退冰挖肉出來擺盤
→ : 先
→ : 只要負責退冰挖肉出來擺盤
→ : 傳家之寶46F 12/20 22:14
→ : 借來用47F 12/20 23:20
推 : 不要拿，那不知道凍多久了根本不新鮮,他是為你好48F 12/21 00:48
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