[問卦] 燒臘店的精髓是什麼？ - Gossiping板

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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-01-04 00:50:23

看板 Gossiping

作者 applejuice64 (高掛天空)
標題 [問卦] 燒臘店的精髓是什麼？
時間 Mon Jan 4 00:00:00 2021

如題每次看到燒臘店就有選擇障礙
鴨腿鴨肉叉燒油雞脆皮
想到的通常都有
這時候就很猶豫不知道要點啥
有沒有人能幫我想明天午餐該吃燒臘的什麼才能吃出精髓？
要你本人也吃的下的喔

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.115.181 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1VyUe25y (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1609689602.A.17C.html

→ frommr: 油膩膩ㄉ地板1F 01/04 00:00

→ wa88: 店員的大ㄋㄋ2F 01/04 00:00

→ whiteadam: 樓下你愛吃什麼當宵夜3F 01/04 00:00

→ luloppp43: 刺青老闆的懶叫五樓最愛4F 01/04 00:00

噓 pptsuck: 老鼠5F 01/04 00:01

→ ymx3xc: 鼠王chief6F 01/04 00:01

推 maikxz: 蟑螂7F 01/04 00:02

推 abc9bitedi: 毛長齊再問ㄅ8F 01/04 00:02

推 gooooogle: 切到凹陷的油垢砧板9F 01/04 00:02

→ born1023: 永不洗的砧板10F 01/04 00:03

→ link4517: 男老闆的愛11F 01/04 00:03

推 lycppt: 油蔥醬！12F 01/04 00:03

→ linceass: 油膩髒亂的環境美味秘方-木頭厚砧板13F 01/04 00:03

推 CorkiN: 燒臘店都給人一種不太乾淨的印象14F 01/04 00:04

推 saint01: 口音15F 01/04 00:05

→ radiodept: 大奶女店員16F 01/04 00:06

推 CorkiN: 啊我通常都點脆片燒鴨雙拼，給你參考17F 01/04 00:07

→ deep5566: 蔥油好吃的蔥油直接把飯吃完18F 01/04 00:08

推 mjj90138: 熱胡椒水19F 01/04 00:09

推 tokyoto: 我全都要啊20F 01/04 00:09

推 asd0952: 老闆的手汗21F 01/04 00:10

推 superob: 看沾板半夜有沒有爬滿蟑螂22F 01/04 00:10

推 SidMax: 四寶飯23F 01/04 00:13

推 zakijudelo: 燒肉經典，只是不吃豬了24F 01/04 00:15

推 a555444: 不會講粵語的燒臘店沒有吃的必要25F 01/04 00:17

→ mxr: 蟑螂26F 01/04 00:17

→ TouchAgain: 同樓上以前會點燒肉+油雞之後大概不會點燒肉了27F 01/04 00:18

推 wwewcwwwf: 地板桌子都黏黏的28F 01/04 00:19

→ secret1414: 油雞!!!!我喜歡油雞29F 01/04 00:21

推 ruserking: 沒切斷的肉30F 01/04 00:21

推 anprc1: 燒鴨四步驟31F 01/04 00:21

推 iwilltry: 挖一口油蔥醬直接吞32F 01/04 00:21

→ secret1414: 有人記得一部鬼會舔燒臘的恐怖片嗎?33F 01/04 00:22

推 jim543000: 老鼠蒼蠅34F 01/04 00:23

推 scott20144: 刮鉆板的醬35F 01/04 00:24

→ deeeplove: 火肉36F 01/04 00:31

→ andytaso: 那個豬油蔥才4真王道其它都是配角真心不騙37F 01/04 00:38
→ andytaso: 我的白飯光配豬油蔥就光盤了肉還擺在一旁看著我呢
→ andytaso: 那個豬油蔥到底誰發明的根本人間美味

推 jason748: 脆皮燒肉40F 01/04 00:41

推 momo4th: 老闆的手切肉一定要不戴手套直接摸肉41F 01/04 00:43

※ 看板: Gossiping　文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 387　

1樓時間: 2021-01-04 05:42:20 (台灣)

→

newbit

　 01-04 05:42 TW

烤叉燒肉 烤酥皮燒肉的五花肉 烤大臘腸 滴下來的油湯
烤油雞 烤鴨 烤蜜汁雞腿 滴下來的油湯
都是 精髓 浮在上層的油 加入夠多的蔥花與鹽糖攪拌後 淋在油雞上
較低層的油水混合物 是 澆入白飯的醬汁 
不過 燒臘店 最被忽略的 就是香辣菜脯之外的 可供選擇三樣的各式配菜

2樓時間: 2021-01-04 05:42:20 (台灣)

→

newbit

　 01-04 05:42 TW

烤叉燒肉 烤酥皮燒肉的五花肉 烤大臘腸 滴下來的油湯
烤油雞 烤鴨 烤蜜汁雞腿 滴下來的油湯
都是 精髓 浮在上層的油 加入夠多的蔥花與鹽糖攪拌後 淋在油雞上
較低層的油水混合物 是 澆入白飯的醬汁 
不過 燒臘店 最被忽略的 就是香辣菜脯之外的 可供選擇三樣的各式配菜

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