※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-06-29 09:22:25
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 所以一碗拉麵成本多少？
時間 Mon Jun 28 09:51:14 2021
拉麵內容物
料：
海苔、豆芽菜、海帶、蛋、肉
肉應該比較貴，其他加起來應該不貴
湯：
不知道多少錢
麵：
應該也不貴八
所以一碗拉麵成本多少？
卦0.0？？
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By triplefree
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→ : 你知不知道店租成本多少1F 36.225.233.77 台灣 06/28 09:51
→ : 不知欸2F 125.227.40.62 台灣 06/28 09:51
→ : 技術無價3F 117.56.47.162 台灣 06/28 09:51
→ : 肉最貴呀 再來是湯4F 59.115.76.26 台灣 06/28 09:52
→ : 大約50上下 其他是裝逼費5F 101.9.113.74 台灣 06/28 09:52
推 : 我家巷口陽春拉麵一碗30付魯蛋6F 60.250.181.4 台灣 06/28 09:52
噓 : 願者上鉤7F 101.12.63.168 台灣 06/28 09:52
推 : 20左右吧8F 49.216.33.182 台灣 06/28 09:52
→ : 可能行銷費佔不少9F 39.9.234.137 台灣 06/28 09:52
推 : 30吧10F 42.77.27.135 台灣 06/28 09:53
→ : 牛肉麵跟一般拉麵是上對下的關係11F 39.9.234.137 台灣 06/28 09:53
推 : 成本裡最貴的永遠是店租和人力12F 111.82.163.122 台灣 06/28 09:53
→ : 豬肉又切這麼薄 成本怎可能超過10塊13F 49.216.33.182 台灣 06/28 09:53
→ : 牛肉麵的成本+日本價值 價格*314F 101.12.89.62 台灣 06/28 09:53
推 : 牛肉麵成本較高 牛肋條的價格比豬肉貴多了15F 111.82.106.52 台灣 06/28 09:55
推 : 主要是湯貴，會煮的就知道工序材料太多16F 114.136.33.157 台灣 06/28 09:55
推 : 你以為請網紅葉配很便宜嗎17F 49.216.184.105 台灣 06/28 09:55
推 : 湯是真的麻煩 那種一間店賣一堆口味的都很18F 111.83.243.157 台灣 06/28 09:56
推 : 一直在講湯貴,牛肉湯就不貴?19F 60.248.3.3 台灣 06/28 09:56
→ : 猛 備料會很辛苦 就算基底都用一樣的...20F 111.83.243.157 台灣 06/28 09:56
噓 : 裝潢、店租不用錢？21F 223.140.42.87 台灣 06/28 09:56
→ : 湯的貴不是食材 是中間的工 人不好請22F 111.83.243.157 台灣 06/28 09:57
→ : 牛肉湯要牛骨 牛肉 蔬菜 各式中藥23F 111.82.106.52 台灣 06/28 09:57
→ : 當年東興街的赤坂拉麵..到現在念念不忘24F 117.56.47.162 台灣 06/28 09:57
推 : 成本50店租50人事50職人精神100 賣你25025F 111.82.195.195 台灣 06/28 09:57
推 : 食材成本如果自己熬湯...最貴的應該是26F 223.136.146.179 台灣 06/28 09:57
→ : 酸拉麵的真的應該去看一下職業的怎做...27F 111.83.243.157 台灣 06/28 09:58
→ : 湯，其他材料反而便宜28F 223.136.146.179 台灣 06/28 09:58
→ : 529F 122.146.85.104 台灣 06/28 09:58
→ : 拉麵到底得罪誰了= =30F 180.176.4.123 台灣 06/28 09:58
→ : 有一點嫌貴的人都不知道→現在人工很貴31F 122.146.85.104 台灣 06/28 09:59
推 : 拉麵沒得罪誰啊 只是台灣拉麵店的價格真扯32F 111.82.106.52 台灣 06/28 09:59
→ : 以前家庭式經營都是要求別人無條件付出33F 122.146.85.104 台灣 06/28 09:59
→ : 日本就算超級名店也頂多賣800-900日圓34F 111.82.106.52 台灣 06/28 09:59
→ : 所以價格才能低 現在沒人作 還是需要人力35F 122.146.85.104 台灣 06/28 09:59
推 : 200內可接受36F 61.227.116.79 台灣 06/28 09:59
→ : 請人來作成本就很高37F 122.146.85.104 台灣 06/28 10:00
→ : 嫌貴的腦袋真的跟用愛發電沒兩樣
→ : 嫌貴的腦袋真的跟用愛發電沒兩樣
→ : 何況日本的人力成本是台灣三倍39F 111.82.106.52 台灣 06/28 10:00
→ : 好像牛肉麵湯是隨便煮 笑死 米粉40F 39.9.234.137 台灣 06/28 10:01
→ : 湯的湯頭會輸拉麵嗎 米粉湯賣多少
→ : 湯的湯頭會輸拉麵嗎 米粉湯賣多少
→ : 拉麵湯頭比較高級 牛肉湯丟料放著就好42F 49.216.184.105 台灣 06/28 10:02
推 : 日本的店租 稅 人力 材料 都比台灣貴很多43F 111.82.106.52 台灣 06/28 10:02
推 : 日本玩意在台灣日幣當台幣賣不是常識嗎44F 1.200.117.74 台灣 06/28 10:03
→ : 結果路邊好吃態度好的小店一碗也只賣600圓45F 111.82.106.52 台灣 06/28 10:03
→ : 看日本的那種熬湯的料塞滿46F 60.248.143.146 台灣 06/28 10:04
→ : 最後都拿日本進口醬油 小魚乾來擋47F 42.72.134.203 台灣 06/28 10:05
推 : 牛肉麵也有賣一萬的 你可以去吃R48F 111.83.243.157 台灣 06/28 10:05
→ : 三商巧福 連鎖店 算標準吧 一碗也要140
→ : 三商巧福 連鎖店 算標準吧 一碗也要140
推 : 湯就加粉而已50F 42.72.79.233 台灣 06/28 10:06
→ : 日本不知道 台灣肯定不到10051F 218.173.9.89 台灣 06/28 10:06
推 : 低薪的原因就是有那些只會算物料成本52F 27.247.103.67 台灣 06/28 10:06
→ : 又貴 又管一堆53F 123.241.73.37 台灣 06/28 10:06
→ : 的人54F 27.247.103.67 台灣 06/28 10:06
→ : 日本拉麵也沒台灣這麼貴55F 42.72.134.203 台灣 06/28 10:06
→ : 每次都說成本貴 可是日本吃就是平價啊
→ : 每次都說成本貴 可是日本吃就是平價啊
推 : 好吃的拉麵湯很麻煩57F 114.37.160.142 台灣 06/28 10:07
→ : 一般抓價格三成 掛日式再砍半58F 42.72.79.233 台灣 06/28 10:08
→ : 用粉泡的就不用講了 差很多59F 114.37.160.142 台灣 06/28 10:08
→ : 我以前打工的拉麵店都是牛骨豬骨熬兩
→ : 我以前打工的拉麵店都是牛骨豬骨熬兩
推 : 在日本拉麵就是平民B級料理沒錯啊61F 111.82.106.52 台灣 06/28 10:08
→ : 種湯 每次倒垃圾重到快死62F 114.37.160.142 台灣 06/28 10:08
→ : 我聞到火藥味了63F 101.9.65.167 台灣 06/28 10:11
推 : 一顆堅持好味道的心值多少錢？64F 36.224.211.213 台灣 06/28 10:13
→ : 瓦斯費貴 但台灣應該只是煮滾就關了65F 114.46.160.29 台灣 06/28 10:13
噓 : 下一篇，iphone成本多少錢66F 110.30.168.250 台灣 06/28 10:13
推 : 職人精神，懂嗎？賣150還沒有賣350生意好67F 223.137.19.193 台灣 06/28 10:14
→ : 日本天然氣價格大概是台灣五倍68F 111.82.106.52 台灣 06/28 10:15
噓 : 熬湯都不用錢就對了69F 223.139.164.248 台灣 06/28 10:15
推 : 技術無價快笑死 打工仔就能學的技術70F 36.224.185.211 台灣 06/28 10:18
→ : 要算成本 日本成本不會比台灣少71F 42.72.134.203 台灣 06/28 10:18
→ : 跟人家喊啥價72F 36.224.185.211 台灣 06/28 10:18
→ : 豚骨就大骨豬油啊73F 220.138.106.120 台灣 06/28 10:19
→ : 好歹也找個日本老師傅真的現場煮麵給我看74F 1.200.117.74 台灣 06/28 10:20
→ : 看職人精神、匠人態度，不然是在無價三小
→ : 看職人精神、匠人態度，不然是在無價三小
推 : 2576F 101.9.1.244 台灣 06/28 10:21
推 : 電租貴，湯貴77F 223.136.82.251 台灣 06/28 10:22
→ : 湯主要是要煮很久78F 220.138.106.120 台灣 06/28 10:24
→ : 台灣什麼都用調味粉，食材、人力成本79F 111.251.35.180 台灣 06/28 10:24
→ : 超低，貴的都是店租
→ : 超低，貴的都是店租
→ : 用一蘭價格看更能理解 能比一蘭貴都很81F 42.72.134.203 台灣 06/28 10:28
→ : 有事
→ : 有事
→ : 也不用豬骨直接+豬油的也不是沒看過83F 218.173.9.89 台灣 06/28 10:28
推 : 用粉泡出來的湯算多少？84F 39.9.76.194 台灣 06/28 10:34
推 : 你覺得米粉湯更便宜好喝就去吃米粉85F 36.224.49.179 台灣 06/28 10:34
→ : 湯啊 硬要跑來吃拉麵又嫌貴是抖M?
→ : 好不好吃是主觀的 但論用料價格跟
→ : 工序繁複度 拉麵湯絕對海放米粉湯
→ : 湯啊 硬要跑來吃拉麵又嫌貴是抖M?
→ : 好不好吃是主觀的 但論用料價格跟
→ : 工序繁複度 拉麵湯絕對海放米粉湯
推 : 人工貴？ 煮拉麵湯的人比牛肉湯高級?89F 27.246.165.180 台灣 06/28 10:36
噓 : 台灣人真的很不尊重專業，從一直酸拉90F 111.255.118.146 台灣 06/28 10:44
→ : 麵用粉泡和打工仔就看得出來
→ : 麵用粉泡和打工仔就看得出來
推 : 小7店員也沒看人尊重過 比煮湯仔專業92F 36.224.185.211 台灣 06/28 10:47
→ : 當幾個月攪拌仔跟煮麵仔 回國就有專業
→ : 當幾個月攪拌仔跟煮麵仔 回國就有專業
推 : 很多拉麵店都泡現成湯頭..好難吃94F 42.77.118.106 台灣 06/28 10:55
推 : 熬湯花時間跟能源啊95F 49.216.54.160 台灣 06/28 11:09
噓 : 你做做看不就知道要花多少錢了~96F 218.35.134.74 台灣 06/28 11:13
噓 : 店租、水電:不知道多少錢，應該也不貴吧97F 36.225.178.103 台灣 06/28 11:14
推 : 備料麻煩吧98F 223.138.159.114 台灣 06/28 11:15
推 : 對半賺吧99F 39.12.133.96 台灣 06/28 11:19
推 : 叫拉麵所以多個50元100F 114.45.77.243 台灣 06/28 11:21
噓 : 下一篇 壽司成本多少錢？101F 111.83.245.49 台灣 06/28 11:23
→ : 成本高低都有 看想賺多少而已102F 61.223.6.167 台灣 06/28 11:23
推 : 你確定你要問成本？你花成本價做得出來嗎103F 101.9.65.45 台灣 06/28 11:29
推 : 職人精神值288104F 114.35.183.2 台灣 06/28 11:50
→ : 湯雖然麻煩 但湯的食材成本不高 不105F 27.53.105.207 台灣 06/28 12:19
→ : 需要把湯神話 高湯的概念台菜也有
→ : 需要把湯神話 高湯的概念台菜也有
→ : 你以為一碗湯要熬多久？拉麵的湯頭107F 101.10.2.181 台灣 06/28 12:35
→ : 比牛肉麵麻煩太多了
→ : 比牛肉麵麻煩太多了
推 : 老闆擺臭臉看著你的眼神，無價109F 49.216.230.31 台灣 06/28 12:35
推 : 湯才是最貴的 40-50吧110F 218.164.42.34 台灣 06/28 12:42
推 : 奇怪?日本拉麵店人工更貴結果也沒比台111F 60.248.3.3 台灣 06/28 13:54
→ : 灣這堆店貴到哪裡去
→ : 拉麵宅只會一直扯店租跟湯
→ : 灣這堆店貴到哪裡去
→ : 拉麵宅只會一直扯店租跟湯
→ : 暴利行業114F 110.28.2.22 台灣 06/28 15:37
→ : 日本店從一碗550日幣到1500+的都有115F 114.40.81.182 台灣 06/28 17:13
→ : 所以你要說哪個日本店
→ : 所以你要說哪個日本店
推 : 日本賣1000好了 1000/8=125 這還是偏貴的117F 14.13.56.32 日本 06/28 17:37
→ : 算法 所以台灣拉麵應該150到75上下才合理
→ : 算法 所以台灣拉麵應該150到75上下才合理
推 : 成本都在職人精神懂嗎119F 114.136.91.209 台灣 06/28 19:09
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