※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-07-17 01:24:25
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 冷凍水餃怎麼煮啊？
時間 Fri Jul 16 13:34:02 2021
我看水滾就下
煮到浮起來
撈一顆剪開確定肉熟
今天同事說
這樣太浪費瓦斯
冷水下
邊煮邊輕撥水餃防沾黏
煮滾後筷子輕鬆戳進去
就關火燜5到10分
下次來試看看
冷凍水餃怎麼煮？
※ 八卦板務請到 GossipPicket 檢舉板實名詢問
※ a.張貼問卦請注意，充實文章內容、是否有專板，本板並非萬能問板。
※ b.一天只能張貼 "兩則" 問卦，自刪及被刪也算兩篇之內，
※ 超貼者將被水桶，請注意!
※ c.本看板嚴格禁止政治問卦，發文問卦前請先仔細閱讀相關板規。
※ d.未滿30繁體中文字水桶3個月，嚴重者以鬧板論，請注意！
※ (↑看完提醒請刪除ctrl + y)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.12.108 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1WyHfCtP (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1626413644.A.DD9.html
推 : 看包什麼肉有差1F 111.249.144.85 台灣 07/16 13:34
推 : 用電鍋2F 27.242.166.86 台灣 07/16 13:34
→ : 冷水丟下去煮滾3-5分鐘收工3F 122.116.240.84 台灣 07/16 13:34
推 : 灑水餃4F 27.247.136.89 台灣 07/16 13:34
推 : 我都放蘿蔔跟排骨一起煮5F 110.26.35.132 台灣 07/16 13:34
推 : 煎餃啦幹6F 42.72.142.111 台灣 07/16 13:34
→ : 那麼麻煩，拿水給媽媽就有水餃+湯7F 210.242.52.20 台灣 07/16 13:34
推 : 你是對的 別理他8F 101.9.64.132 台灣 07/16 13:34
推 : 滾了 加一小碗水 再滾了 加一小碗水 滾了就撈9F 60.249.75.130 台灣 07/16 13:35
→ : 外加一盤豬耳朵和滷蛋10F 210.242.52.20 台灣 07/16 13:35
噓 : 人肉鹹鹹11F 76.85.93.122 美國 07/16 13:35
→ : 要用冰水 不然水餃剛開始就被你燙熟會很12F 114.32.18.127 台灣 07/16 13:35
→ : 不爽
→ : 不爽
推 : 要煮?14F 59.125.79.58 台灣 07/16 13:35
→ : 用水煮啊15F 125.224.109.20 台灣 07/16 13:35
推 : 水滾 下水餃滾+1碗水再滾再+1碗 起鍋16F 220.142.82.9 台灣 07/16 13:35
噓 : 這樣是有比較省瓦斯哦？17F 114.40.22.47 台灣 07/16 13:35
→ : 我都用蒸的18F 1.163.187.55 台灣 07/16 13:35
→ : 要用海水煮 這樣才夠味19F 36.239.145.106 台灣 07/16 13:35
噓 : 冷水就下, 皮就散了20F 60.248.161.28 台灣 07/16 13:36
推 : 水餃拿出冷凍 丟給阿罵 就是這麼簡單21F 223.139.11.181 台灣 07/16 13:36
→ : 煮的時候加點橄欖油會更好吃喔22F 220.142.82.9 台灣 07/16 13:36
噓 : 冷水下水餃皮會散，有夠難吃23F 112.104.77.70 台灣 07/16 13:36
推 : 冷凍水餃根本不用那麼麻煩 水滾了丟下24F 39.9.126.26 台灣 07/16 13:36
→ : 要加符水，鎮住碎骨裡的怨靈。(X)25F 125.230.83.243 台灣 07/16 13:37
推 : 冷水下個頭啦26F 118.167.10.253 台灣 07/16 13:37
推 : 水滾下，轉中火，加三次水，撈起27F 101.137.62.20 台灣 07/16 13:37
→ : 去 撥一下別沾鍋就可以放著了 5-7分鐘28F 39.9.126.26 台灣 07/16 13:37
推 : 冷水煮會變餛飩嗎29F 114.45.239.233 台灣 07/16 13:38
→ : 找阿罵30F 61.66.79.19 台灣 07/16 13:38
→ : 後關火 開吃 不用加水 除非你買的冷凍31F 39.9.126.26 台灣 07/16 13:38
推 : 水餃都馬浮起來就能吃了32F 36.229.82.248 台灣 07/16 13:38
→ : 水餃本身品質就不好 不然也不會破33F 39.9.126.26 台灣 07/16 13:38
推 : 1冷水直接下冷凍水餃 水滾就熟了34F 1.171.160.208 台灣 07/16 13:39
推 : 冷水下鍋 水不能沸 控制90~95度35F 27.155.195.177 中國 07/16 13:39
→ : 不能找阿嬤。你說要吃20顆，阿嬤會煮50顆36F 125.230.83.243 台灣 07/16 13:39
→ : 給你。一個暑假過後，就……
→ : 給你。一個暑假過後，就……
→ : 根本不用在那邊算時間 你可以試試38F 1.171.160.208 台灣 07/16 13:39
→ : 不然用蒸的39F 36.224.85.239 台灣 07/16 13:39
→ : 不需要水滾加水 火關小就好40F 27.155.195.177 中國 07/16 13:39
→ : 冷凍水餃能直接冷水下 常溫的煮過不知41F 1.171.160.208 台灣 07/16 13:39
→ : 正確煮法就是冷水下鍋42F 27.155.195.177 中國 07/16 13:40
→ : 電鍋也可以啦43F 36.224.85.239 台灣 07/16 13:40
推 : 滾水下，煮到皮膨脹就好了44F 59.102.209.186 台灣 07/16 13:40
→ : 根本不用剪開 不會熟的是麵皮 肉通常45F 111.242.4.109 台灣 07/16 13:40
噓 : 冷水煮水餃你不如直接整包丟垃圾桶46F 111.71.215.91 台灣 07/16 13:40
→ : 都熟的 麵皮要煮比較久47F 111.242.4.109 台灣 07/16 13:40
推 : 我還真沒看過冷水 就把水餃丟下去的48F 118.167.10.253 台灣 07/16 13:41
→ : 那一點點瓦斯也要省49F 101.10.15.110 台灣 07/16 13:41
推 : 冷水下皮就散了 什麼垃圾水餃我都沒遇過50F 220.135.116.131 台灣 07/16 13:41
推 : 冷水煮很容易黏鍋51F 111.249.144.85 台灣 07/16 13:41
→ : 氣炸鍋52F 101.137.124.49 台灣 07/16 13:41
→ : 冷凍冷水下 現包滾水下53F 1.162.10.236 台灣 07/16 13:41
→ : 滾水 丟下去 後面加冷水 是有這煮法54F 118.167.10.253 台灣 07/16 13:41
推 : 沒看過 聽過冷水下水餃的 那啥小55F 39.9.126.26 台灣 07/16 13:41
→ : 第一次聽到冷水下耶56F 110.28.73.249 台灣 07/16 13:42
→ : 冷水煮水餃是想要整組爛掉嗎57F 101.10.15.110 台灣 07/16 13:42
推 : 說冷水的一定沒煮過58F 1.34.225.11 台灣 07/16 13:42
推 : 熟水餃有熱就可以了59F 42.72.209.90 台灣 07/16 13:43
→ : 水滾後下水餃, 全部浮起等1-2分鐘後撈起60F 1.34.225.11 台灣 07/16 13:43
推 : 水滾放冷凍水餃攪拌不要黏鍋不須加冷水61F 114.34.80.63 台灣 07/16 13:44
推 : 冷水下水餃沒有散過62F 27.240.233.187 台灣 07/16 13:44
噓 : 什麼浪費瓦斯啦 跟他講話才浪費時間咧63F 220.137.9.47 台灣 07/16 13:44
→ : 滾水下鍋,續煮3分鐘,整鍋撈起微波去水分64F 36.232.17.166 台灣 07/16 13:44
→ : 冷水下意義是什麼 到滾的中間是要泡糊的65F 27.247.228.88 台灣 07/16 13:45
推 : 三開餃子兩開麵66F 1.161.6.129 台灣 07/16 13:45
推 : 冷藏才水滾下，冷凍直接下水，我冷凍都67F 49.217.136.230 台灣 07/16 13:45
→ : 整串看下來連微波爐都出現了68F 122.116.240.84 台灣 07/16 13:45
→ : 這樣煮沒破皮過也沒黏鍋69F 49.217.136.230 台灣 07/16 13:45
→ : 目的??? 有點搞笑70F 27.247.228.88 台灣 07/16 13:45
推 : 塞肛加熱71F 223.136.184.79 台灣 07/16 13:45
推 : 我小時候冷水下水餃，被我媽拿掃把揍72F 101.12.18.120 台灣 07/16 13:46
推 : 怎麼一陣子就有這種文73F 114.136.7.175 台灣 07/16 13:46
推 : 怎麼下才能不破皮 有試過冷水 滾水 下74F 112.105.58.233 台灣 07/16 13:46
推 : 冷水開始煮...現包的才是熱水滾才下75F 223.138.52.1 台灣 07/16 13:47
推 : 包裝冷凍水餃，冷水就直接下了76F 114.38.190.197 台灣 07/16 13:47
推 : 大火滾水煮十分鐘即可77F 39.13.3.187 台灣 07/16 13:47
推 : 用冷水加油跟鹽大火一起煮到滾78F 111.82.241.43 台灣 07/16 13:48
噓 : 把水餃皮戳破 失敗中的失敗79F 27.53.131.161 台灣 07/16 13:48
→ : 轉小火加冷水再煮到滾就差不多了80F 111.82.241.43 台灣 07/16 13:49
→ : 先下寬油81F 59.124.167.178 台灣 07/16 13:49
推 : 瓦斯是多貴?是多窮才要用你朋友的方法82F 111.241.21.140 台灣 07/16 13:50
推 : 冷水煮超容易黏鍋好嗎 不要理你同事83F 123.194.100.134 台灣 07/16 13:50
→ : 說冷水下的 確定是煮水餃？84F 114.27.176.45 台灣 07/16 13:51
推 : 拿給媽媽啊85F 27.242.133.191 台灣 07/16 13:52
推 : 不都大火滾水煮到浮起來滾個1分鐘收工?86F 111.242.126.72 台灣 07/16 13:52
→ : 冷水下鍋 輕輕攪拌不要黏底 直到浮起87F 180.177.13.52 台灣 07/16 13:52
→ : 膨脹就好了 水餃根本不需要多次下冷水
→ : 膨脹就好了 水餃根本不需要多次下冷水
推 : 直接吃 真心不騙89F 114.37.197.158 台灣 07/16 13:53
推 : 溫熱水下鍋 比較不沾皮90F 223.139.219.152 台灣 07/16 13:54
→ : 看裡面的餡料包的量來決定膨脹後泡多久91F 111.242.126.72 台灣 07/16 13:54
→ : 冷水擾動效果不足一下就黏住 滾水開中火..92F 27.247.228.88 台灣 07/16 13:54
推 : 水滾下餃蓋蓋子關小火，煮至浮起最節能93F 60.251.47.73 台灣 07/16 13:54
→ : 擾動力有 水餃不會黏聚在一起 不是很清楚94F 27.247.228.88 台灣 07/16 13:55
→ : 不懂幹嘛非得冷水放
→ : 不懂幹嘛非得冷水放
推 :96F 114.43.103.213 台灣 07/16 13:55
→ : 冷水放就算好像皮會比較收縮 但黏的可能性97F 27.247.228.88 台灣 07/16 13:56
→ : 大 根本弊大於利
→ : 大 根本弊大於利
推 : 沸水加鹽和油，倒入水餃煮7分鐘99F 58.152.81.1 香港 07/16 13:56
推 : 包裝上不都有sop嗎？100F 60.251.45.126 台灣 07/16 13:58
推 : 筷子戳進去料不就都跑出來了嗎？101F 118.168.143.223 台灣 07/16 13:59
→ : 看買哪牌的，買中部某牌可以擲筊問102F 49.216.173.238 台灣 07/16 14:00
→ : 看看
→ : 看看
推 : 我都先退冰 然後用果汁機打一打 微波104F 1.34.180.131 台灣 07/16 14:00
推 : 為了省瓦斯?105F 122.118.17.140 台灣 07/16 14:04
推 : 加三次水 再滾就撈106F 180.177.76.150 台灣 07/16 14:13
推 : 滾水下中火到浮起來在煮個兩分鐘107F 1.162.110.96 台灣 07/16 14:15
推 : 用電子壓力鍋蒸108F 36.237.206.206 台灣 07/16 14:16
推 : 冷水下是什麼巫術109F 61.231.98.88 台灣 07/16 14:23
→ : 吃冰的不就好了？110F 111.251.60.202 台灣 07/16 14:25
→ : 這麼熱很消暑
→ : 這麼熱很消暑
推 : 殺小啦 不要玩食物112F 61.63.127.105 台灣 07/16 14:26
推 : 口訣：三點水113F 101.10.45.65 台灣 07/16 14:28
推 : 直接吃啊，脆脆der114F 99.105.212.64 美國 07/16 14:34
→ : 拿給媽媽 省時間省瓦斯115F 49.216.58.217 台灣 07/16 14:35
推 : 等水滾 水餃下去有點要浮起來就加一碗冷水116F 111.71.120.132 台灣 07/16 14:52
→ : 第二次浮起來就可以吃了
→ : 第二次浮起來就可以吃了
→ : 我都用煎的, 超好吃118F 118.169.1.163 台灣 07/16 14:54
噓 : 原po問冷凍水餃 一堆低能以為冷水下會糊掉119F 220.135.116.131 台灣 07/16 15:00
推 : 用微波爐就好啦120F 61.219.188.33 台灣 07/16 15:00
推 : 冷水下跟戳破水餃皮到底是什麼啦，你同121F 61.228.222.156 台灣 07/16 15:01
推 : 冷凍的冷水下鍋 沒冷凍的熱水下鍋122F 119.14.146.20 台灣 07/16 15:01
→ : 事真的有煮過水餃嗎123F 61.228.222.156 台灣 07/16 15:01
推 : 冷凍水餃請用冷水下鍋...124F 98.153.226.243 美國 07/16 15:08
→ : 放水波爐125F 111.71.220.37 台灣 07/16 15:11
推 : 熱水下鍋容易皮爛了中間沒熟126F 98.153.226.243 美國 07/16 15:13
→ : 解凍的水餃請滾水下鍋 冷水下會糊掉
→ : 解凍的水餃請滾水下鍋 冷水下會糊掉
→ : 有煮過，滾10分鐘，裡面還是冰的水餃128F 218.32.62.156 台灣 07/16 15:15
推 : 冷凍水餃不是本來就冷水下嗎129F 114.26.69.61 台灣 07/16 15:19
→ : 冷凍水餃水滾在下皮直接爛掉
→ : 冷凍水餃水滾在下皮直接爛掉
推 : 那麼麻煩 我都樓下買131F 49.216.40.91 台灣 07/16 15:21
推 : 用電鍋就不會浪費瓦斯了132F 183.88.232.175 泰國 07/16 15:23
→ : 建議退冰133F 101.10.3.248 台灣 07/16 15:35
推 : 先放冷藏，退冰以後就很好煮了！134F 27.247.10.97 台灣 07/16 15:37
推 : 水餃都不會煮，可憐135F 101.9.50.71 台灣 07/16 16:01
推 : 我都直接吃 配芥末 給你參考136F 1.200.191.26 台灣 07/16 16:26
推 : 水餃隨便煮都可以.....137F 101.10.5.241 台灣 07/16 16:59
推 : 放狗屁 叫他煮一遍給你看138F 220.129.153.48 台灣 07/16 17:15
推 : 用冷水煮，放一些鹽巴跟油，然後煮沸時139F 49.216.141.159 台灣 07/16 17:56
→ : 再倒一次冷水，火轉小，讓內部可以慢慢
→ : 受熱，總共大概八分鐘內搞定（看你的量
→ : ）
→ : 再倒一次冷水，火轉小，讓內部可以慢慢
→ : 受熱，總共大概八分鐘內搞定（看你的量
→ : ）
推 : 冷凍的可以冷水下啦 但要攪拌還要先抓143F 114.40.196.158 台灣 07/16 18:06
推 : 水量 麻煩 放退冰滾水下 或快滾下也行
推 : 關火用燜的看人接受度 皮容易爛我不愛
推 : 水量 麻煩 放退冰滾水下 或快滾下也行
推 : 關火用燜的看人接受度 皮容易爛我不愛
→ : 冷凍水餃拿去冷藏解凍後 就可以吃了146F 111.82.172.88 台灣 07/16 19:45
→ : 又浪費什麼嗎？(挖鼻
→ : 又浪費什麼嗎？(挖鼻
推 : 反正煮的時間盡量不要太長，會糊掉148F 24.43.123.68 美國 07/16 20:40
→ : 冷水或沸水下，跟火力和水量有關係吧，
→ : 我用小鍋子和電熱爐，火力很小，下完冷
→ : 凍水餃後，沸水直接變溫水
→ : 冷水或沸水下，跟火力和水量有關係吧，
→ : 我用小鍋子和電熱爐，火力很小，下完冷
→ : 凍水餃後，沸水直接變溫水
--
※ 看板: Gossiping 文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 288
回列表(←)
分享