※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-08-02 01:59:21
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 十幾年的陳年老菜脯料理好吃在哪？
時間 Sun Aug 1 13:19:39 2021
各位E奶 三十公分 帥哥 美女 大家午安 大家豪ㄛ!!!
就是阿小魯熊熊想到一個不解的問題想問問大家，
小魯中午無聊開啟Youtube看料理影片，想說吃不到好料至少看看怎麼做，
其中有看到一個影片是在介紹老菜脯料理，店內很多好幾年的菜脯菜單，
其中有看到一個影片是在介紹老菜脯料理，店內很多好幾年的菜脯菜單，
有三年的、五年的、甚至有十年、十幾年以上的老菜脯，例如可以做菜脯雞湯，
看起來是很好吃拉，不過阿小魯內心有個過不去的坎，就是那十幾年的菜脯，
雖然知道菜脯的價格是放越久越值錢，可能香味也越濃郁，但內心總有點抗拒，
感覺那放這麼久拿來吃感覺有點怕怕的，所以想來問問看有沒有人吃過，好不好吃啊？
有沒有數十年的陳年老菜脯料理到底好不好吃的八卦啊？
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噓 : 怕個屁。沒保存好才需要怕1F 36.230.169.114 台灣 08/01 13:20
→ : 才十幾年 沒有30年以上麻煩別稱老菜脯2F 59.102.152.12 台灣 08/01 13:20
→ : 祖國都有陳年老酸梅了 也不見人怕
→ : 祖國都有陳年老酸梅了 也不見人怕
推 : 甘味 但看個人的味覺好不好4F 42.73.135.239 台灣 08/01 13:22
推 : 樓下陳年30年老處男5F 27.247.104.169 台灣 08/01 13:22
推 : 知道放越久越值，還不去收購...6F 49.217.202.67 台灣 08/01 13:23
→ : 我家有一甕至少五十年的老菜脯7F 111.71.125.147 台灣 08/01 13:24
推 : ☺我喜歡老的8F 118.165.81.202 台灣 08/01 13:24
→ : 陳年老酸梅超讚的，天然酵素9F 49.217.202.67 台灣 08/01 13:25
推 : 那放幾十年的酒你要不要ㄏ10F 42.77.83.173 台灣 08/01 13:25
推 : 我認真的跟你講，那個是發酵的過程。11F 111.246.156.224 台灣 08/01 13:26
推 : 超好吃12F 124.6.29.122 台灣 08/01 13:26
推 : 覺得就是醃製品的鮮味，像威士忌之類的13F 220.141.226.83 台灣 08/01 13:27
→ : 釀酒那種越久越陳的感覺
→ : 釀酒那種越久越陳的感覺
→ : 不過要小心的是如果沒好好控制過程，長15F 111.246.156.224 台灣 08/01 13:28
→ : 了有毒的雜菌，輕者傷身，重則出人命。
→ : 了有毒的雜菌，輕者傷身，重則出人命。
推 : 之前在關心路收了十幾萬的老菜脯啊 煮湯17F 42.73.128.127 台灣 08/01 13:29
→ : 真香
→ : 真香
推 : 後發酵的酒 菜脯 梅子 普洱茶都可以趁年19F 49.217.202.67 台灣 08/01 13:30
→ : 輕時多買些來存放，老了退休後就能打開來
→ : 品嘗，增加退休後的樂趣。
→ : 輕時多買些來存放，老了退休後就能打開來
→ : 品嘗，增加退休後的樂趣。
→ : 我家有包阿婆40年前給的老菜脯 又黑又22F 59.102.152.12 台灣 08/01 13:31
→ : 乾 上頭還有析出的鹽結晶
→ : 乾 上頭還有析出的鹽結晶
推 : 煮湯跟當藥引24F 101.10.3.146 台灣 08/01 13:43
推 : 老實說 老菜脯雞湯真的靠北好喝25F 116.241.34.50 台灣 08/01 13:45
推 : 菜埔雞湯26F 101.9.112.65 台灣 08/01 13:48
推 : 超級無敵好喝27F 223.138.209.33 台灣 08/01 13:49
推 : 有煮湯無敵好喝28F 223.140.164.111 台灣 08/01 14:00
→ : 超香 煮湯超好喝29F 114.37.196.104 台灣 08/01 14:00
推 : 操他媽的我這輩子還沒喝過30F 1.160.141.224 台灣 08/01 14:03
推 : 阿婆的指甲垢跟腳皮31F 219.71.204.62 台灣 08/01 14:38
推 : 好恐怖 黑金 乾 吃了會不會出事啊=_=32F 101.9.48.126 台灣 08/01 14:57
→ : 不識貨，這超健康又好喝33F 1.200.73.29 台灣 08/01 15:31
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