※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-08-26 11:01:16
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 其實清蒸肉圓是不是想省油錢而已？
時間 Wed Aug 25 11:32:37 2021
清蒸肉圓，外皮薄口感軟爛不Q彈，內餡又受制於外皮做法，口感也不多汁，說難聽的就是
蒸肉丸，肉汁還都跑了，只能靠醬汁加乘
油炸肉圓就不一樣了，肉圓在油炸鍋裏享受著油炸浴，等待著客人的挑選一次扒開給客人看
看內在美有多大，明顯就比營養不良的清蒸肉圓好多了
更不用提那因為油炸而Q彈爽口的外皮，因油炸封住肉汁的內餡，一口咬下去....
彈牙多汁，肉香四溢，佐以醬汁簡直人間美味
講了那麼多大家都應該知道做油炸肉圓的有多佛心了吧？現在一桶耐炸油要800了
根本不是像清蒸肉圓這種客家人那麼盪生，懂？
有沒有清蒸肉圓就是想省錢的八卦！
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→ : 蒸肉圓超噁心 跟南部粽有得比1F 36.226.6.179 台灣 08/25 11:33
→ : 我覺得重點還是在內餡2F 60.250.198.176 台灣 08/25 11:33
推 : 油炸肉丸油膩膩 噁心3F 180.217.201.100 台灣 08/25 11:34
推 : 油炸的才噁心4F 140.112.253.121 台灣 08/25 11:34
推 : 鼻涕肉圓莫再提5F 27.247.8.100 台灣 08/25 11:34
推 : 健康取向6F 114.32.242.194 台灣 08/25 11:34
推 : 功法 客群 不同 有人經不起吃炸的7F 101.9.214.190 台灣 08/25 11:34
→ : 油炸肥宅不吃鼻涕8F 27.247.8.100 台灣 08/25 11:35
推 : 49F 180.29.102.240 日本 08/25 11:35
推 : 炸肉圓的皮太q了 不好咬10F 1.160.160.118 台灣 08/25 11:36
→ : 吃炸肉圓怎麼不直接喝油就好11F 42.77.194.15 台灣 08/25 11:36
→ : 炸鼻涕跟蒸鼻涕的差別而已12F 117.20.113.122 柬埔寨 08/25 11:36
→ : 油炸肉圓超噁13F 36.233.221.73 台灣 08/25 11:36
我想吃清蒸肉圓，為什麼不吃碗粿就好？
根本都一樣的東西，價錢也差不多，可為什麼清蒸肉圓份量這麼小？
而且賣清蒸肉圓的都有賣碗粿，說難聽點清蒸肉圓就是騙錢的玩意兒，懂？
推 : 有人吃清蒸的?14F 111.82.14.57 台灣 08/25 11:36
→ : 炸鼻涕好吃15F 27.247.8.100 台灣 08/25 11:36
推 : 新竹的肉圓基本上都是先蒸熟的16F 1.200.50.226 台灣 08/25 11:37
推 : 清蒸唯一解17F 218.210.62.4 台灣 08/25 11:37
推 : 蒸肉圓超噁心 跟南部粽有得比+118F 114.137.65.149 台灣 08/25 11:37
→ : 然後賣給客人時才油炸19F 1.200.50.226 台灣 08/25 11:37
→ : 所以客人也可以選不要油炸
→ : 所以客人也可以選不要油炸
→ : 你他媽的一樓才噁心21F 211.20.255.103 台灣 08/25 11:37
推 : 油炸超難吃22F 180.217.50.38 台灣 08/25 11:38
→ : 反正都是吃醬料的23F 114.27.23.156 台灣 08/25 11:38
推 : 油泡肉圓第一好吃24F 42.72.228.92 台灣 08/25 11:38
推 : 油炸肉圓有不清蒸的嗎?25F 118.163.161.158 台灣 08/25 11:38
→ : 就一句：噁心26F 39.10.35.151 台灣 08/25 11:39
推 : 油泡肉圓才是王道27F 101.136.44.62 台灣 08/25 11:39
→ : 蒸肉圓才噁心+128F 220.129.155.242 台灣 08/25 11:39
→ : 油炸肉圓油膩膩的 居然有人吃這種東西29F 180.217.50.38 台灣 08/25 11:39
噓 : 一樓才噁心 嘔嘔嘔30F 27.53.8.8 台灣 08/25 11:39
推 : 431F 1.200.1.161 台灣 08/25 11:39
→ : 肉圓很胖32F 42.76.68.137 台灣 08/25 11:39
→ : 清蒸肉圓+醬料真是絕配33F 180.217.50.38 台灣 08/25 11:40
※ 編輯: harkk2001 (180.217.22.27 臺灣), 08/25/2021 11:40:37推 : 醬料淹過去一堆人連有沒有炸過都吃不出34F 118.163.161.158 台灣 08/25 11:40
→ : 那鍋油炸過幾次自己想吧..35F 114.47.48.199 台灣 08/25 11:41
推 : 台灣美食精緻=澱粉+回鍋油+一堆鹽36F 111.248.147.48 台灣 08/25 11:42
噓 : 炸肉圓淋上一堆醬更噁，空腹吃又油又膩的東37F 223.136.58.146 台灣 08/25 11:42
→ : 讚啦 難怪三高38F 111.248.147.48 台灣 08/25 11:42
→ : 西對胃超不舒服39F 223.136.58.146 台灣 08/25 11:42
噓 : 清蒸就是蒸啊，不然是你以為清蒸是啥40F 223.137.230.107 台灣 08/25 11:42
推 : 清蒸肉圓、油泡肉圓+醬料我ok41F 42.77.183.170 台灣 08/25 11:43
→ : 那個油溫度太低,只是熱泡,沒有炸的感覺42F 118.163.161.158 台灣 08/25 11:43
推 : 443F 223.139.86.204 台灣 08/25 11:43
推 : 4 偷工減料的產物44F 61.227.124.178 台灣 08/25 11:43
推 : 蒸丸45F 1.200.78.133 台灣 08/25 11:45
→ : 小孩子才在挑皮 內餡跟醬汁啦46F 118.169.209.243 台灣 08/25 11:45
推 : 一開始都是蒸出來的鼻涕 不要分那麼細47F 1.163.207.208 台灣 08/25 11:45
推 : 早餐吃兩個油炸肉圓+乾麵+綜合湯 讚48F 117.29.117.162 中國 08/25 11:45
推 : 我就說 肉圓不是蒸的就是假的49F 42.76.87.70 台灣 08/25 11:46
推 : 蒸肉圓吃起來像鼻涕一樣50F 1.200.3.42 台灣 08/25 11:46
推 : 低溫熱油泡過會吸很多進去,增加口感51F 118.163.161.158 台灣 08/25 11:46
→ : 水晶餃不就更噁? 泡在湯裡的清蒸肉圓52F 59.120.140.10 台灣 08/25 11:46
→ : 要健康一點還是不要讓肉圓進去熱油泡53F 118.163.161.158 台灣 08/25 11:46
推 : 蒸的難吃 炸的才是肉圓54F 61.230.36.44 台灣 08/25 11:47
噓 : 清蒸肉圓難吃55F 39.9.44.249 台灣 08/25 11:49
→ : 456F 27.52.68.133 台灣 08/25 11:50
推 : 不用爭惹 都噁噁噁57F 49.217.132.210 台灣 08/25 11:51
噓 : 蒸肉圓不是還要另外淋豬油嗎?58F 36.238.30.159 台灣 08/25 11:53
你吃的是哪國的清蒸肉圓，我們天龍國的都是加醬汁，連蒜泥都沒有好嗎？
推 : 油炸超噁，你一定是沒吃過好吃的清蒸59F 223.136.84.54 台灣 08/25 11:55
推 : 蒸肉圓超好吃的啊~60F 203.75.79.86 台灣 08/25 11:55
推 : 看來又有一場宗教戰爭了61F 114.136.233.49 台灣 08/25 11:55
※ 編輯: harkk2001 (180.217.22.27 臺灣), 08/25/2021 11:56:23→ : 是好吃蒸的你們沒吃過62F 223.137.48.57 台灣 08/25 11:56
這世上沒那種東西，在台灣好吃的就是油炸肉圓，連米其林指南都這麼說！不然你找一家清
蒸肉圓上米其林的
推 : 油炸噁爛63F 101.10.45.32 台灣 08/25 11:56
※ 編輯: harkk2001 (180.217.22.27 臺灣), 08/25/2021 11:57:39※ 編輯: harkk2001 (180.217.22.27 臺灣), 08/25/2021 11:59:09
推 : 都喜歡耶,但好吃的油炸好少QQ64F 27.247.127.61 台灣 08/25 11:59
※ 編輯: harkk2001 (180.217.22.27 臺灣), 08/25/2021 11:59:44推 : 蝦仁肉圓就是清爽好吃65F 111.255.127.230 台灣 08/25 12:00
你一定沒吃過筍香大肉圓，我原諒你
※ 編輯: harkk2001 (180.217.22.27 臺灣), 08/25/2021 12:02:40
→ : 清蒸肉圓+四神湯 真好吃66F 220.128.98.198 台灣 08/25 12:02
推 : 蒸的才好吃67F 39.10.160.39 台灣 08/25 12:03
→ : 我兩種都愛吃，重點是要找到好吃的店家68F 220.128.98.198 台灣 08/25 12:04
→ : 蒸肉員=廚餘69F 114.26.70.94 台灣 08/25 12:04
噓 : 拉機70F 114.137.254.221 台灣 08/25 12:06
噓 : 皮包起來了為什麼你覺得肉汁會跑掉？71F 150.117.243.108 台灣 08/25 12:06
推 : 炸的酥脆才好吃 北部一堆根本浸在油裡而已72F 42.77.32.11 台灣 08/25 12:06
→ : 那還不如吃蒸的
→ : 那還不如吃蒸的
推 : 蒸的好噁74F 223.138.173.160 台灣 08/25 12:07
推 : 蒸肉圓不就大顆水晶餃假扮的75F 118.160.7.9 台灣 08/25 12:08
噓 : 吃炸的根本肥宅，超油超噁心76F 118.233.71.82 台灣 08/25 12:09
推 : 吃油炸的是味覺喪失嗎77F 111.71.27.164 台灣 08/25 12:11
→ : 吃不出炸肉圓和水晶餃差在哪裏？覺得炸過78F 114.137.179.105 台灣 08/25 12:11
推 : 脆皮肉圓超好吃79F 113.196.177.165 台灣 08/25 12:11
→ : 的肉圓皮跟橡膠一樣韌80F 114.137.179.105 台灣 08/25 12:12
推 : 有些地方涼丸也很好吃81F 49.217.125.211 台灣 08/25 12:13
噓 : 炸得 蒸的都好吃82F 36.228.94.116 台灣 08/25 12:13
推 : 沒錯啊，以前哪有錢 還買一堆油來炸83F 180.217.59.133 台灣 08/25 12:14
推 : 鼻涕就鼻涕 說什麼蒸肉圓84F 123.205.48.27 台灣 08/25 12:17
噓 : 廢文，可憐，愛喝地溝油85F 223.139.109.179 台灣 08/25 12:17
推 : 炸肉圓超難吃 屏東蒸肉圓才是第一86F 42.75.42.8 台灣 08/25 12:18
推 : 4 蒸的到底誰在吃= =87F 114.137.90.244 台灣 08/25 12:18
推 : 清蒸的還可以做湯的肉圓88F 180.217.138.58 台灣 08/25 12:18
那個叫餛飩湯或扁食湯對吧
噓 : 油炸肉圓超噁心，邪道89F 1.162.119.77 台灣 08/25 12:18
推 : 脆皮VSOTHERS鼻涕90F 223.136.135.92 台灣 08/25 12:19
※ 編輯: harkk2001 (180.217.22.27 臺灣), 08/25/2021 12:19:30推 : 同意1樓91F 114.136.164.37 台灣 08/25 12:21
推 : 清蒸的比較好吃92F 150.116.100.246 台灣 08/25 12:22
推 : 蒸肉圓根本在吃醬 那皮不沾醬吃不了93F 49.217.3.168 台灣 08/25 12:22
推 : 水晶餃94F 114.43.75.66 台灣 08/25 12:22
推 : 清蒸吃完皮把清湯混肉餡吃，他媽美95F 114.136.237.51 台灣 08/25 12:22
→ : 味你懂個屁
→ : 油炸皮更不能單吃好嗎
→ : 味你懂個屁
→ : 油炸皮更不能單吃好嗎
推 : 油炸噁心口感 清蒸原味帶出清爽沒負擔98F 220.138.45.150 台灣 08/25 12:23
推 : 油炸的外皮難吃到爆，硬又無味99F 114.33.238.12 台灣 08/25 12:24
推 : 清蒸肉圓好吃的比炸的好吃，炸的很多100F 36.227.244.181 台灣 08/25 12:25
→ : 都工廠叫貨吧味道比較統一
→ : 都工廠叫貨吧味道比較統一
推 : 蒸的好吃多了102F 101.12.40.147 台灣 08/25 12:27
推 : 油炸肉圓吃起來根本像在吸痰103F 1.172.53.196 台灣 08/25 12:27
推 : 其實肉圓的本體都是在調味醬料上104F 223.136.79.47 台灣 08/25 12:30
推 : 南部粽我可以 但蒸肉圓真的不行105F 211.23.138.90 台灣 08/25 12:31
推 : 炸的有夠難咬 清蒸好吃106F 180.176.144.52 台灣 08/25 12:31
噓 : 炸的根本在吃橡皮筋吧107F 1.200.154.21 台灣 08/25 12:32
→ : 4 炸肉圓屌打==108F 223.137.92.17 台灣 08/25 12:33
噓 : 那是因為你沒吃過好吃的清蒸109F 36.225.38.186 台灣 08/25 12:34
推 : 油的我不行110F 27.53.152.43 台灣 08/25 12:36
推 : 油炸完再去蒸 讚111F 27.51.49.63 台灣 08/25 12:37
推 : 蒸的才是肉圓好嗎112F 42.76.137.27 台灣 08/25 12:38
推 : 炸的有夠噁 清蒸要加蒜泥蕃茄醬辣椒醬才對味113F 180.217.56.111 台灣 08/25 12:38
推 : 都好吃114F 49.217.2.153 台灣 08/25 12:40
→ : 吃蒸肉圓不如直接去吃鼻涕115F 180.217.143.64 台灣 08/25 12:44
→ : 外皮軟爛 內餡也不好吃 更沒有香氣 不過
→ : 還是屌打新竹的紅糟肉圓 丟給狗都不吃的
→ : 東西
→ : 外皮軟爛 內餡也不好吃 更沒有香氣 不過
→ : 還是屌打新竹的紅糟肉圓 丟給狗都不吃的
→ : 東西
噓 : 都是垃圾119F 114.136.209.21 台灣 08/25 12:50
→ : 一咬下去皮肉分離，到底哪裡好吃？120F 27.240.250.97 台灣 08/25 12:51
→ : 油炸的有夠油 炸起來皮有的像在吃橡皮121F 114.27.176.217 台灣 08/25 12:57
→ : 筋
→ : 筋
推 : 油炸真的想再吃橡皮123F 42.77.48.120 台灣 08/25 12:59
推 : 我覺得都好吃，但是的確是很不一樣124F 118.167.75.223 台灣 08/25 12:59
→ : 是你吃到外面軟爛的皮吧 我吃的都是Q彈的125F 101.137.16.158 台灣 08/25 13:01
→ : 炸的不要換油也很省啊...126F 111.241.129.133 台灣 08/25 13:08
推 : 炸肉圓=噁127F 89.85.241.242 法國 08/25 13:11
→ : 討厭炸肉圓128F 180.177.9.192 台灣 08/25 13:15
→ : 蒸肉圓=鼻涕噴129F 114.41.62.210 台灣 08/25 13:15
推 : 炸的 噁心130F 111.71.214.199 台灣 08/25 13:16
噓 : 真(蒸)的就是垃圾 抱歉沒什麼好解131F 223.140.187.3 台灣 08/25 13:16
→ : 釋的
→ : 釋的
噓 : 我都先油炸過再清蒸133F 27.53.153.137 台灣 08/25 13:19
推 : 吃過好吃炸的 純粹蒸的就變垃圾134F 123.195.99.139 台灣 08/25 13:20
推 : 屏東蒸肉圓才是真理135F 49.216.17.19 台灣 08/25 13:20
噓 : 窯烤唯一解136F 223.136.248.54 台灣 08/25 13:26
推 : 炸得很難吃137F 223.137.135.60 台灣 08/25 13:30
推 : 炸肉圓噁心到爆138F 111.71.213.86 台灣 08/25 13:32
推 : 蒸的超噁..... 他媽的買不起油鍋逆139F 223.140.127.198 台灣 08/25 13:42
噓 : 你真的沒吃過好吃的清蒸好嗎140F 118.163.138.29 台灣 08/25 13:46
推 : 油炸根本邪魔歪道141F 27.123.138.60 斐濟 08/25 13:46
推 : 台南武聖廟旁邊有家蒸肉圓超好吃，下142F 114.136.36.253 台灣 08/25 14:17
→ : 午兩點開賣三點賣光
→ : 午兩點開賣三點賣光
推 : 聽起來像在說茶沒有加糖超噁一樣144F 61.60.106.5 台灣 08/25 14:21
推 : 都難吃 但油炸超噁 油佔半碗145F 124.11.168.182 台灣 08/25 14:45
噓 : 屁啦，油炸肉圓有夠難吃，清蒸肉圓才是王146F 101.9.97.243 台灣 08/25 14:45
→ : 道！
→ : 道！
推 : 炸的太油！蒸蝦仁肉圓最高！148F 101.9.39.106 台灣 08/25 15:02
推 : 炸到酥脆才是王道 鹹酥雞攤你用蒸的看看149F 220.134.104.92 台灣 08/25 15:04
推 : 我他媽看蒸肉圓就是看鹹酥雞用蒸的一樣
推 : 我他媽看蒸肉圓就是看鹹酥雞用蒸的一樣
噓 : 是肉汁混著油炸的油，膩151F 114.137.1.189 台灣 08/25 15:31
推 : 當然要吃炸的啊!!!有油當然好吃~152F 60.248.91.211 台灣 08/25 15:37
噓 : 炸肉圓難吃153F 122.254.9.19 台灣 08/25 16:26
推 : 蒸肉圓就是噴 把噴賣給你吃 超賺154F 60.248.45.103 台灣 08/25 16:31
噓 : 炸蒸我都吃過不錯的 不過炸的在桃園155F 223.139.178.132 台灣 08/25 16:49
→ : 吃過非常難吃的 蒸的還沒吃過那麼爛
→ : 吃過非常難吃的 蒸的還沒吃過那麼爛
推 : 我彰化人啦，小時候沒看過什麼蒸肉圓，157F 223.138.135.216 台灣 08/25 17:23
→ : 倒是有涼丸，蒸肉圓可能是涼丸異變來的
→ : 是的話，那應該不能叫肉圓
→ : 倒是有涼丸，蒸肉圓可能是涼丸異變來的
→ : 是的話，那應該不能叫肉圓
噓 : 油炸肉圓難吃 是油膩膩的 然後材料沒啥口160F 101.9.46.115 台灣 08/25 17:42
→ : 感
→ : 感
推 : 油泡的就算了只喜歡脆皮和蒸的162F 223.137.48.95 台灣 08/25 19:04
噓 : 邏輯有問題嗎？163F 42.77.139.227 台灣 08/26 01:56
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