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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2022-03-02 21:47:28
看板 Gossiping
作者 allenduncan (哎呀呀)
標題 [新聞] 佛水餃/誤會生意超好 老闆娘瞞丈夫10年
時間 Wed Mar  2 15:01:45 2022


三立新聞網

佛水餃/誤會生意超好 老闆娘瞞丈夫10年:都請弱勢吃

記者張雅筑、影音剪輯江芳緣/台中報導

只賣2.2元的飽滿水餃真的有賺錢嗎?位在台中東興市場裡的手工水餃,10幾年來僅賣2塊
錢,直到去年微漲價,老闆娘楊惠雲坦言,自己虧了5年多,但樂觀想自己孩子都大了,
生活能過就好,否則什麼都想到利潤就太累了。但最讓人佩服的是,為維持水餃的新鮮,
只要3天沒賣出的,她就會送給弱勢或需要的客人,過去因此大排長龍,先生總誤會她生
意很好,但事實上好長一段時間都是「賠本請客」。


過去本來和先生賣麵、賣雞腿飯和排骨飯等小生意拉拔孩子們長大的楊惠雲,因從小就很
喜歡水餃,所以10多年前決定把兒時的味道做出來賣,並堅持每顆水餃餡料要「菜多肉少
」、新鮮健康。回憶剛開始出來賣的時候,老闆娘楊惠雲說,真的滿不容易的,因為普遍
民眾無法接受,絕大部分的人都覺得,水餃就是要肉多、夠味,所以起初最慘的時候,常
常一天只賣兩包,也就是100顆水餃。


沒想過到底會不會有客人上門,但楊惠雲十幾年來始終如一,大清早就起床到市場,買新
鮮的食材、處理餡料,然後開始包水餃,每天固定包500顆,若沒賣完超過3天,她就會把
這些水餃送給育幼院或請兒子送去給社福機構等,又或者請需要的客人吃。這樣免費請人
吃不是虧更多嗎?她笑笑表示,虧錢是事實,但最生意就是要有誠信和講求新鮮,「超過
3天就不該再放,我就請他們吃啊!」


楊惠雲說,換個角度想,也當作做口碑,如果大家吃得喜歡、合口味,說不定未來會願意
來買,或者分享給親友,正面想也許可以吸引更多客人,同時也幫助到需要的人又不浪費
食物,他覺得一舉多得。直言剛出來賣水餃的前五年最難熬,因為光是攤位房租就每個月
1萬,成本扣一扣就是虧錢,幾乎是每個月都虧1、2萬,「但我都想說,沒關係,反正小
孩子長大了!」


但她也笑笑地爆料說,自己和孩子有個小秘密,那就是,前期賣不出去的水餃都會請人吃
,有時攤位就會大排長龍,不知道的人都以為她生意很好,連自己的丈夫也誤會,想說這
麼多人去買,但其實都是她免費請人吃的。楊惠雲表示,因為先生也跟著自己做,主要幫
忙粗重活和送貨,她擔心說了會讓丈夫煩惱、失去動力,索性就自己扛下來。


至於先生怎麼會至今都沒發現呢?原來是,楊惠雲都把孩子給她的孝親費當作賺的錢或薪
水給丈夫,自己就省吃儉用,坦言到現在先生都不知情,幽默說:「噓,不可以說、不可
以講喔!」但其實楊惠雲的丈夫非常支持,她透露,自己本身是小兒麻痺,因為從小被嘲
笑到大,所以從沒想過結婚,但很感謝丈夫不嫌棄,就連現在做她的興趣賣水餃,其實也
都是默默支持,讓她覺得很感動、感謝。


賣到現在算是微微熬出頭,至少有比較穩定個客源,楊惠雲說,自己沒想過賺大錢,也沒
選擇網路行銷等,除了是喜歡人與人面對面的互動外,也是希望自己秉持初衷,「單一句
話,我不想當第一名,第二名你永遠才會進步,你會想怎麼進步自己的空間。就在我的能
力範圍,我能賺多少賺多少就好!」


只是水餃賣2.2元,這樣真的撐得下去嗎?楊惠雲表示,未來自己沒打算再漲,除非真的
物價讓她吃不消,她可能就直接不做,不然還是會努力堅持下去。當然這過程多少也客人
擔心賣這麼便宜被誤會,不過她覺得,東西實在就不怕被檢驗,很感謝、感動客人的擔心
和支持,「反正就有多少賺多少,所以才會成本上才沒有去算它,不會去想到什麼利潤,
只會想到說,自己能吃大家也要能吃,健康最重要。」


環境的汙染還有現代人的飲食習慣等,楊惠雲語重心長說,希望自己包的水餃,是可以讓
人吃飽又顧到健康。至於目前最大的願望,她說,其實很平凡簡單,就是家人平安健康,
還有能出現伯樂欣賞、認同她的水餃,這樣自己就覺得很滿足了。


https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=1078620
超佛水餃/誤會生意超好 老闆娘瞞丈夫10年:都請弱勢吃 | 生活 | 三立新聞網 SETN.COM
[圖]
只賣2.2元的飽滿水餃真的有賺錢嗎?位在台中東興市場裡的手工水餃,10幾年來僅賣2塊錢,直到去年微漲價,老闆娘楊惠雲坦言,自己虧了5年多,但樂觀想自己孩子都大了,生活能過就好,否則什麼都想到利潤就太累了。但最讓人佩服的是,為維持水餃的新鮮,只要3天沒賣出的,她就會送給弱勢或需要的客人,過去因此大排長 ...

 


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