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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2022-03-12 23:16:05
看板 Gossiping
作者 kinjk01 (小白)
標題 [問卦] 一個好吃的雞排要具備什麼條件？
時間 Sat Mar 12 19:42:09 2022

雞排在台灣的市場是很大的

而雞排備料也很簡單就是裹粉就好

這樣一個好吃的雞排要具備什麼條件？

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.213.98 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1YB8SKTR (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1647085332.A.75B.html
→ ispy03532003: 夠便宜1F 42.74.154.184 台灣 03/12 19:42
推 CREA: 比臉大2F 61.61.82.206 台灣 03/12 19:42
推 Lineage097: 醃 炸 粉3F 42.77.254.184 台灣 03/12 19:42
推 GentleJena: 好吃4F 36.229.226.160 台灣 03/12 19:42
→ dlam002: 關鍵在多醣體5F 27.247.161.112 台灣 03/12 19:42
→ james732: 麵好湯濃肉大塊6F 223.137.193.87 台灣 03/12 19:42
噓 Roooz: 味道不差 有肉汁 不油膩7F 114.137.171.227 台灣 03/12 19:42
→ MK47: 肉一定要多汁 一些炸得很乾的店倒一倒算了8F 203.217.116.152 台灣 03/12 19:43
→ LiveInNow: 還是味道決勝負 應該是醃料9F 180.217.21.187 台灣 03/12 19:43
推 fp737: 8兩 骨頭少 肉厚 少粉  不超過40元10F 1.168.48.120 台灣 03/12 19:43
推 Leadkeita: 老闆娘11F 42.77.1.228 台灣 03/12 19:43
推 laughing: 醃  吃過好幾家像水煮的一樣沒味道12F 220.136.197.112 台灣 03/12 19:43
推 aclock: 要用好的油來炸13F 223.139.23.158 台灣 03/12 19:43
推 kcclasaki: 最近開始學炸東西 連裹粉還是上漿什麼14F 118.171.34.34 台灣 03/12 19:43
→ kcclasaki: 的 都不行@@
→ t00012: 記之一字曰心，用心才能做出好的雞排16F 110.28.37.188 台灣 03/12 19:44
噓 tearness: 大奶女店員17F 114.136.229.210 台灣 03/12 19:44
推 waree: 雞排三大派:乾粉、濕粉、炭烤..你要問哪個?18F 49.159.185.18 台灣 03/12 19:45
推 g1254501: 好吃的女店員19F 111.82.56.253 台灣 03/12 19:45
推 Barot: 比臉大20F 1.200.130.82 台灣 03/12 19:45
→ angel98: 噴汁21F 180.217.133.14 台灣 03/12 19:47
推 WowProctor: 脆 汁 大22F 1.172.92.253 台灣 03/12 19:47
→ rererere147: 比有村臉大23F 36.236.111.9 台灣 03/12 19:49
推 sushi11: 停電的時候吃24F 101.9.98.151 台灣 03/12 19:49
推 vvrr: 夠鹹夠油25F 124.155.182.120 台灣 03/12 19:49
推 yao03911: 醃的好吃外，不能太油26F 39.9.105.141 台灣 03/12 19:51
→ dxzy: 在不對健康造成致命打擊的前提下好吃不貴27F 61.228.72.211 台灣 03/12 19:53
推 chaunen:  不要切28F 36.239.116.32 台灣 03/12 19:54
→ crimson11: 醃漬 皮脆29F 180.217.6.149 台灣 03/12 19:58
推 Fino5566: 好吃30F 111.251.160.233 台灣 03/12 20:01
推 yiersan: 不超過65扣31F 101.136.195.221 台灣 03/12 20:02
推 aggressorX: 汁32F 223.137.239.243 台灣 03/12 20:03
推 Ekmund: 肉 汁 皮 粉 醬...我覺得這真的大哉問耶33F 223.136.61.241 台灣 03/12 20:05
→ Ekmund: 雞排發展已經是種文化了
推 seanflower: 奶要大35F 1.170.188.76 台灣 03/12 20:07
→ dxzy: 雞排競爭同時進化 可是台灣胖子已經太多了36F 61.228.72.211 台灣 03/12 20:08
→ icespring: 地溝油37F 223.140.195.141 台灣 03/12 20:11
推 Yelich: 醃 汁 脆38F 61.228.145.58 台灣 03/12 20:11
推 jemmy23718: 酥脆外皮39F 101.9.201.106 台灣 03/12 20:12
推 keirto: 不止裹粉還要醃40F 223.136.242.73 台灣 03/12 20:13
→ rei196: 好吃41F 114.36.186.69 台灣 03/12 20:14
推 mt055240: 嘎蹦脆42F 42.76.145.93 台灣 03/12 20:17
推 saparpil: 至少要3Q脆皮雞排的等級才合格43F 223.136.201.107 台灣 03/12 20:18
→ PCC2003: 外酥內嫩多汁44F 101.12.48.133 台灣 03/12 20:18
推 david0129: 免費45F 111.83.246.121 台灣 03/12 20:19
推 z1x2c3v4b5n6: 胡椒粉46F 61.230.12.76 台灣 03/12 20:20
推 israelii: 認同要多汁，炸得乾乾的可以收掉了47F 1.162.181.102 台灣 03/12 20:28
→ SidMax: 要加班到半夜才吃到48F 49.217.134.65 台灣 03/12 20:28
推 capazek: 老闆娘要夠辣49F 61.223.17.156 台灣 03/12 21:11
推 insidelonely: G心叵測50F 49.215.39.204 台灣 03/12 21:12
→ Replly: 停電後吃到的51F 114.137.188.136 台灣 03/12 21:15
推 wwe4s: 胡椒粉適量52F 123.192.228.55 台灣 03/12 21:17
推 ayakiax: 同意鄉民說的，老闆娘要嫩且汁多53F 42.77.80.153 台灣 03/12 21:21
推 lazzyding: 女店員要夠大54F 49.217.241.130 台灣 03/12 21:23
推 a594020419: 多汁真的越吃越涮嘴55F 118.233.83.151 台灣 03/12 21:27
→ xc2v: 好吃56F 111.253.134.134 台灣 03/12 21:33
→ ak77now: 入口即化 外酥內嫩57F 115.165.221.26 台灣 03/12 21:38
噓 wintxa: 胡椒調的好 什麼都好吃58F 49.215.44.41 台灣 03/12 21:48
推 devicer: 脆 汁 厚 熱59F 113.196.147.102 台灣 03/12 21:58
推 a1593574628: 雞60F 125.231.111.62 台灣 03/12 22:01
→ dogdream: 地溝油炸過的比較好吃61F 27.53.8.27 台灣 03/12 22:27

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※ 看板: Gossiping　文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 195　
作者 kinjk01 的最新發文:
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1樓 時間: 2022-03-13 00:37:02 (台灣) 
→
ufo6k
　 03-13 00:37 TW
···
等我吃過了，再跟你說。
2樓 時間: 2022-03-13 05:36:40 (台灣) 
→
newbit
　 03-13 05:36 TW 
自助餐/雞排便當的雞排 鹹酥雞攤的雞排 和 連鎖雞排攤的雞排
吃起來就有不同
 
雞排要醃漬入味 油要新鮮油溫要穩定 而且是現炸
直接沾粉酥炸 比 掛漿沾麵包粉炸 還好吃
3樓 時間: 2022-03-13 05:36:40 (台灣) 
→
newbit
　 03-13 05:36 TW 
自助餐/雞排便當的雞排 鹹酥雞攤的雞排 和 連鎖雞排攤的雞排
吃起來就有不同
 
雞排要醃漬入味 油要新鮮油溫要穩定 而且是現炸
直接沾粉酥炸 比 掛漿沾麵包粉炸 還好吃
4樓 時間: 2022-03-13 14:56:20 (台灣) 
→
blueapostle
　 03-13 14:56 TW 
問這問題是性少惹
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