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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-10-23 01:49:11
看板 Gossiping
作者 RLAPH (川尻浩作)
標題 [問卦] 荸薺除了塞在獅子頭裡還能怎麼吃
時間 Fri Oct 22 17:12:25 2021

嗯吶

荸薺脆脆的

加在獅子頭裡

吃起來比起比沒加的不容易膩

口感也更好

但還蠻好奇除了這樣料理

還有什麼方式能弄得很好吃啊？

有人知道咪？


--
蘿莉銘
身不在高，米四就行，胸不在大，有型則靈，斯是蘿莉，為吾是侵。
洋裝貓耳朵，小嘴大眼睛。短髮很俏麗，長髮也飄逸。可以給糖果，玩親親。
無八卦之亂耳，無血拼之勞行。學校游泳室，公園小涼亭。吾自云：能萌就行

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.8.135.10 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1XSe1xjL (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1634893947.A.B55.html
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→ alex00089: 餡料類都可以吧53F 42.74.79.251 台灣 10/22 17:52
→ alex00089: 羹湯也有
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→ amare1015: 常去買 超好吃
→ linfon00: 直接丟湯裡煮不行嗎 放馬鈴薯湯裡 玉米57F 42.73.244.242 台灣 10/22 17:55
→ linfon00: 濃湯裡
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推 woocream: 我都唸ㄅㄛˊㄑㄧˇ62F 101.12.19.229 台灣 10/22 18:08
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推 whiterose: 煮火鍋65F 39.8.4.45 台灣 10/22 18:14
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推 lkjfds: 塞在馬眼裡 好吃68F 1.200.69.221 台灣 10/22 18:24
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推 louis13: 做雞捲啊70F 39.12.163.113 台灣 10/22 18:35
→ AirO0264400: 直接吃 像甘蔗 不建議一次吃太多 有71F 101.10.6.150 台灣 10/22 18:36
→ AirO0264400: 點乾
→ AirO0264400: 對了 要燙過
推 kof78225: 三絲捲74F 27.52.106.236 台灣 10/22 18:45
推 anutnut: 震動荸薺75F 101.12.57.74 台灣 10/22 18:46
推 vul3h06: 口感太衝突 不喜歡76F 114.44.195.191 台灣 10/22 19:01
推 bee6702: 紅燒屎子頭77F 49.216.58.97 台灣 10/22 19:14
推 glasur: 直接吃，削皮要小心，容易割到78F 223.140.5.226 台灣 10/22 19:14
推 bossfour: 整顆丟麻辣鍋超好吃79F 101.9.132.43 台灣 10/22 19:16
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推 SUZUKI5566: 貢丸81F 223.137.189.98 台灣 10/22 19:39
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1樓 時間: 2021-10-23 08:36:55 (台灣) 
→
newbit
　 10-23 08:36 TW 
好厚工的食材
 
原來當初在蝦捲裡吃到疑是"梨子果肉"的小丁
就是馬薯
 
根莖類的食材 蒸熟後 直接沾蒜頭醬油+香菜末 吃即可
搗碎後加入排骨酥湯的湯與芹菜汁 蒸夠熟後 也是一道老人嬰兒都能吃的食物
 
不過腦中開始讀取 這食材味道時
覺得 去皮荸薺 先蒸過/川燙過
再沾漿裹粉酥炸 搭配酥炸白肉魚魚排 沾橙汁辣粉紅酒牛骨高湯芡汁
也能成為一道 料理 叫炸魚荸薺
 
至於把荸薺切成薄片 疊舖在魚排上做成魚鱗裝飾 再下鍋用奶油煎
難度太高 要用到兩個爐子 一個煮奶油 一個小火煎魚
用沸騰的奶油淋在魚鱗造型那一面 淋到上半面食材全熟
全程魚排不翻面只稍微移動怕黏鍋
醬汁一樣是 橙汁辣粉底色芡汁 再用紅酒牛骨高湯芡汁拉花 擺盤
作品完成後 拍成照片 也是很下飯的
2樓 時間: 2021-10-23 08:40:12 (台灣) 
→
polo1230
　 10-23 08:40 TW 
噁心的東西
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